На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Томатна паста в домашніх умовах: покрокові рецепти приготування на зиму
- 22898
Томатну пасту не обов'язково купувати у магазині, адже її дуже легко зробити власноруч вдома. Обирайте прості та смачні рецепти на Радіо МАКСИМУМ!
І ще: Кетчуп домашній на зиму: найкращі рецепти приготування з помідорів
Томатна паста на зиму в домашніх умовах
Інгредієнти:
- Помідори – 9 кг
- Сіль – 3 ч.л.
- Оцет – 90 мл
Рецепт приготування домашньої томатної пасти на зиму:
- Помідори ретельно миємо. Перебираємо, щоб не потрапив жоден зіпсований овоч.
- Вибираємо товстостінну посудину, нарізаємо в неї помідори (часточками, кружальцями – без різниці).
- Відправляємо посудину на вогонь, доводимо вміст до кипіння (воду не додавати ні в якому разі!), потім зменшуємо вогонь і варимо ще приблизно пів години.
- Гарячу помідорну масу перетираємо крізь сито, користуючись столовою ложкою – не допустити насіння і шкірки в пасту.
- Повертаємо майбутню пасту в товстостінну посудину, відправляємо на мінімальний вогонь, уварюємо півтори години, не забуваючи періодично помішувати.
- Додаємо сіль, а також оцет.
- Густу томатну пасту розкладаємо в стерильні банки, закатуємо стерильними бляшаними кришками. Перевертаємо догори дном і укутуємо теплим пледом.
- Вже через добу банки з томатною пастою можна перенести на постійне місце зберігання. Зберігається паста, приготовлена за цим рецептом, не менше ніж рік.
Консервована домашня томатна паста своїми руками
Інгредієнти:
- Помідори – 3 кг
- Вода – 150 г
Рецепт приготування консервованої домашньої томатної пасти на зиму своїми руками:
- Беремо помідори та миємо їх.
- Ріжемо шматочками, шкіру не знімаємо.
- Беремо каструлю наливаємо воду, засипаємо нарізані помідори й тушкуємо на повільному вогні 10-15 хвилин після закипання, при закритій кришці.
- Відкидаємо помідори на сито і даємо стекти всій воді, щоб залишилася дуже густа маса.
- Перекладаємо з сита в блендер і збиваємо до однорідної маси.
- Потім масу протираємо через сито, перекладаємо знову в каструлю і кип'ятимо 15 хвилин не закриваючи кришкою.
- Можна законсервувати та зберігати в холодильнику: для цього беремо півлітрову банку з томатною пастою і стерилізуємо в духовці 40 хвилин, потім закочує.
Томатна паста через соковитискач чи м'ясорубку
Інгредієнти:
- Помідори стиглі
- Сіль – за смаком
Рецепт приготування томатної пасти на зиму через соковитискач чи м'ясорубку:
- Миємо, сушимо, віджимаємо помідори на соковидавлювачі.
- Готовий сік зливаємо в поліетиленовий мішок і підвішуємо на ніч, щоб зійшла зайва рідина.
- Вранці витрушуємо з мішка то, що залишилося. Повинна вийти дуже густа пюреподібна помідорна маса.
- Вливаємо її в алюмінієву каструлю і ставимо на вогонь.
- Варимо 15 хвилин з моменту закипання з додаванням солі.
- Пасту потрібно весь час помішувати, щоб не пригорала.
- Вогонь зробіть меншим, інакше паста буде бухтіти та стріляти.
- Готову томатну пасту розкладаємо гарячою по сухих чистих банках і швидко закупорюємо. Тримаємо під теплим пледом близько 6 годин, потім розкриваємо, нехай охолоне і спускаємо в підвал на зберігання.
Читайте також: Аджика на зиму: 7 смачних рецептів закрутки з яблуками, перцем та іншим
Томатна паста на зиму без оцту в мультиварці
Інгредієнти:
- Томати – 3 кг
- Сушені трави – за смаком
Рецепт приготування томатної пасти без оцту на зиму в мультиварці:
- Розрізаємо плоди на часточки.
- Викладаємо в чашу мультиварки.
- Ставимо режим "Тушкування", готуємо пів години.
- Протираємо пюре, яке вийшло, через сито, щоб відокремити насіння і шкірку.
- Ставимо назад в чашу. Додаємо сушені трави.
- Ставимо режим "Випічка".
- Відкриваємо кришку, готуємо ще 40 хвилин. Не забуваємо помішувати.
- Після отримання потрібної густоти розливаємо пасту по банках.
Томатний сік з томатної пасти
Інгредієнти:
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Вода – 200 мл
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Рецепт приготування томатного соку з томатної пасти на зиму:
- В склянці питної води розводимо томатну пасту та приправляємо її сіллю або перцем.
- Якщо ви любите густий томатний сік, то на склянку води можна взяти більше томатної пасти.
Кетчуп з томатної пасти на зиму
Інгредієнти:
- Томатна паста – 380 г
- Вода – 2 ст. (кількість залежить від якості томатної пасти та бажаної густоти кетчупу)
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 4 ч.л.
- Часник – 4-5 зубчиків
- Пучок кропу
- Петрушка – кілька гілочок
- Мелений червоний перець – на кінчику ножа
- Мелений чорний перець – на кінчику ножа
- Суміш перців – на кінчику ножа
- Кориця – 1/3 ч.л.
- Яблучний оцет – 1 ч.л.
Рецепт приготування кетчупу з томатної пасти на зиму:
- Томатну пасту викладаємо в каструлю або сотейник.
- Додаємо потроху воду, стежимо за густотою.
- Відміряємо спеції.
- Зелень ріжемо дрібно.
- Часник теж подрібнюємо. Можна пропустити через прес або тертку.
- Ставимо каструлю з пастою на вогонь.
- Додаємо сіль, цукор і спеції.
- Потрібно стежити за томатною масою – перемішуємо дерев'яною лопаткою весь час.
- Доводимо до кипіння і кладемо зелень і часник.
- Перемішуємо і варимо ще 5 хвилин.
- У самому кінці додаємо оцет. Якщо не плануєте довго зберігати кетчуп, то можна оцет не додавати.
- Смачного!
Це смачно: Салати на зиму: смачні рецепти 10 найкращих консервацій з фото
- 11 жовтня
-
20:30Компанія Crocs створила взуття для собак – Pet Crocs
-
19:25Готуємо найтрендовіший десерт: дубайський шоколад в домашніх умовах
-
18:30"Бучанська різанина: Історія Марічки": Зеленський привіз Папі Римському подарунок
-
17:25Океан Ельзи презентував перший за 30 років англомовний альбом
-
16:30Таню Муіньо стала режисеркою кліпу "Mantra" південнокорейської співачки
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:25Руда лисиця прокралась у бліндаж українських прикордонників
-
14:25Українська плавчиня Катерина Садурська встановила новий світовий рекорд із фридайвінгу
-
13:25Спокусливий дует: CHEEV та Анна Трінчер презентували ніжний трек про любов
-
12:20Ілон Маск представив дводверне безпілотне "роботаксі" Cybercab
-
11:30Зараз саме час приготувати суп-пюре з гарбуза за рецептом Ольги Рябенко
-
10:35У Флориді вирує ураган "Мілтон" – найпотужніший у США за століття
-
09:30Кліп знімали у Києві: трек Майлі Сайрус набрав мільярд прослуховувань у Spotify
- 10 жовтня
-
20:20Alena Omargalieva презентувала неймовірний кліп на пісню "Малинове вино"
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
19:25У Лондоні на аукціон виставлять костюм Бетмена та шолом штурмовика із "Зоряних війн"
-
18:30А ви знаєте, як приготувати зелену аджику – рецепт від Ольги Рябенко
-
17:30У Києві встановили мініскульптуру легендарної київської перепічки
-
16:25Інженер-самоучка побудував копію танка часів Першої світової війни: скільки він коштував
-
15:25Курйоз дня: працівник музею випадково викинув експонат сучасного мистецтва в смітник
-
14:20Інфантильна позиція у дорослої людини: що це і як її подолати
-
13:23Як подолати прокрастинацію всього за 5 хвилин: ефективний метод для кожного
-
12:25Укрпошта планує доставляти товари з Amazon до України
-
11:23Lamborghini планує випустити свій перший електромобіль: у компанії на нього великі надії
-
10:22Чи вдасться відремонтувати Apple Watch Series 10: що показав розбір гаджета
- 11 жовтня
-
17:25Океан Ельзи презентував перший за 30 років англомовний альбом
-
13:25Спокусливий дует: CHEEV та Анна Трінчер презентували ніжний трек про любов
-
09:30Кліп знімали у Києві: трек Майлі Сайрус набрав мільярд прослуховувань у Spotify
- 10 жовтня
-
17:30У Києві встановили мініскульптуру легендарної київської перепічки
-
13:23Як подолати прокрастинацію всього за 5 хвилин: ефективний метод для кожного
-
09:23Три знаки Зодіаку, яким категорично не варто сваритись з близькими людьми
- 09 жовтня
-
17:23Три дати у жовтні, які вважаються невдалими для покупок
-
13:23Відома авторка тексту Радіодиктанту національної єдності та читець
-
09:15Збирає кошти на ЗСУ: французький журналіст проїхав велосипедом зі Львова до Брюсселя
- 08 жовтня
-
17:30Фільм "Джокер: Божевілля на двох" став лідером касових зборів за перший вікенд прокату
-
13:30Заробила музикою: Тейлор Свіфт названа найбагатшою співачкою у світі
-
09:30Вивчаймо українську культуру: підбірка найбільш відомих сучасних українських митців
- 07 жовтня
-
17:25Найкращий учитель країни: оголосили переможця премії Global Teacher Prize Ukraine
-
13:25Український співак ALEKSEEV презентував новий трек "Наодинці танці"
-
09:23Ці три знаки Зодіаку закрутять інтрижку на роботі цієї осені
- 06 жовтня
-
17:22Якщо у вас сидяча робота, обов'язково виконуйте ці прості й ефективні вправи
-
13:30Несподіваний дует: гурт TVORCHI презентував трек "Каланхое" з POZDNIAKOV
-
09:15Насипний яблучний пиріг без тіста за рецептом Ольги Рябенко
- 05 жовтня
-
17:30Алан Бадоєв зняв для гурту Latexfauna відвертий та спокусливий кліп "Люцерна"
-
13:25Вперше в історії України викривач корупції отримав винагороду
-
09:20Переможці Євробачення 2024 зняли провокаційний кліп: у ньому засвітилась Jerry Heil
- 04 жовтня
-
17:30Неймовірна новина: репер Емінем вперше стане дідусем
-
13:30Слухайте першими новий трек Tember Blanche "Красівий"
-
09:20Досліджуємо невідоме: підбірка найкращих книг та фільмів про космос
- 03 жовтня
-
17:30Український ветеран війни вперше підкорив гору Казбек