На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Томатна паста в домашніх умовах: покрокові рецепти приготування на зиму
- 22942
Томатну пасту не обов'язково купувати у магазині, адже її дуже легко зробити власноруч вдома. Обирайте прості та смачні рецепти на Радіо МАКСИМУМ!
І ще: Кетчуп домашній на зиму: найкращі рецепти приготування з помідорів
Томатна паста на зиму в домашніх умовах
Інгредієнти:
- Помідори – 9 кг
- Сіль – 3 ч.л.
- Оцет – 90 мл
Рецепт приготування домашньої томатної пасти на зиму:
- Помідори ретельно миємо. Перебираємо, щоб не потрапив жоден зіпсований овоч.
- Вибираємо товстостінну посудину, нарізаємо в неї помідори (часточками, кружальцями – без різниці).
- Відправляємо посудину на вогонь, доводимо вміст до кипіння (воду не додавати ні в якому разі!), потім зменшуємо вогонь і варимо ще приблизно пів години.
- Гарячу помідорну масу перетираємо крізь сито, користуючись столовою ложкою – не допустити насіння і шкірки в пасту.
- Повертаємо майбутню пасту в товстостінну посудину, відправляємо на мінімальний вогонь, уварюємо півтори години, не забуваючи періодично помішувати.
- Додаємо сіль, а також оцет.
- Густу томатну пасту розкладаємо в стерильні банки, закатуємо стерильними бляшаними кришками. Перевертаємо догори дном і укутуємо теплим пледом.
- Вже через добу банки з томатною пастою можна перенести на постійне місце зберігання. Зберігається паста, приготовлена за цим рецептом, не менше ніж рік.
Консервована домашня томатна паста своїми руками
Інгредієнти:
- Помідори – 3 кг
- Вода – 150 г
Рецепт приготування консервованої домашньої томатної пасти на зиму своїми руками:
- Беремо помідори та миємо їх.
- Ріжемо шматочками, шкіру не знімаємо.
- Беремо каструлю наливаємо воду, засипаємо нарізані помідори й тушкуємо на повільному вогні 10-15 хвилин після закипання, при закритій кришці.
- Відкидаємо помідори на сито і даємо стекти всій воді, щоб залишилася дуже густа маса.
- Перекладаємо з сита в блендер і збиваємо до однорідної маси.
- Потім масу протираємо через сито, перекладаємо знову в каструлю і кип'ятимо 15 хвилин не закриваючи кришкою.
- Можна законсервувати та зберігати в холодильнику: для цього беремо півлітрову банку з томатною пастою і стерилізуємо в духовці 40 хвилин, потім закочує.
Томатна паста через соковитискач чи м'ясорубку
Інгредієнти:
- Помідори стиглі
- Сіль – за смаком
Рецепт приготування томатної пасти на зиму через соковитискач чи м'ясорубку:
- Миємо, сушимо, віджимаємо помідори на соковидавлювачі.
- Готовий сік зливаємо в поліетиленовий мішок і підвішуємо на ніч, щоб зійшла зайва рідина.
- Вранці витрушуємо з мішка то, що залишилося. Повинна вийти дуже густа пюреподібна помідорна маса.
- Вливаємо її в алюмінієву каструлю і ставимо на вогонь.
- Варимо 15 хвилин з моменту закипання з додаванням солі.
- Пасту потрібно весь час помішувати, щоб не пригорала.
- Вогонь зробіть меншим, інакше паста буде бухтіти та стріляти.
- Готову томатну пасту розкладаємо гарячою по сухих чистих банках і швидко закупорюємо. Тримаємо під теплим пледом близько 6 годин, потім розкриваємо, нехай охолоне і спускаємо в підвал на зберігання.
Читайте також: Аджика на зиму: 7 смачних рецептів закрутки з яблуками, перцем та іншим
Томатна паста на зиму без оцту в мультиварці
Інгредієнти:
- Томати – 3 кг
- Сушені трави – за смаком
Рецепт приготування томатної пасти без оцту на зиму в мультиварці:
- Розрізаємо плоди на часточки.
- Викладаємо в чашу мультиварки.
- Ставимо режим "Тушкування", готуємо пів години.
- Протираємо пюре, яке вийшло, через сито, щоб відокремити насіння і шкірку.
- Ставимо назад в чашу. Додаємо сушені трави.
- Ставимо режим "Випічка".
- Відкриваємо кришку, готуємо ще 40 хвилин. Не забуваємо помішувати.
- Після отримання потрібної густоти розливаємо пасту по банках.
Томатний сік з томатної пасти
Інгредієнти:
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Вода – 200 мл
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Рецепт приготування томатного соку з томатної пасти на зиму:
- В склянці питної води розводимо томатну пасту та приправляємо її сіллю або перцем.
- Якщо ви любите густий томатний сік, то на склянку води можна взяти більше томатної пасти.
Кетчуп з томатної пасти на зиму
Інгредієнти:
- Томатна паста – 380 г
- Вода – 2 ст. (кількість залежить від якості томатної пасти та бажаної густоти кетчупу)
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 4 ч.л.
- Часник – 4-5 зубчиків
- Пучок кропу
- Петрушка – кілька гілочок
- Мелений червоний перець – на кінчику ножа
- Мелений чорний перець – на кінчику ножа
- Суміш перців – на кінчику ножа
- Кориця – 1/3 ч.л.
- Яблучний оцет – 1 ч.л.
Рецепт приготування кетчупу з томатної пасти на зиму:
- Томатну пасту викладаємо в каструлю або сотейник.
- Додаємо потроху воду, стежимо за густотою.
- Відміряємо спеції.
- Зелень ріжемо дрібно.
- Часник теж подрібнюємо. Можна пропустити через прес або тертку.
- Ставимо каструлю з пастою на вогонь.
- Додаємо сіль, цукор і спеції.
- Потрібно стежити за томатною масою – перемішуємо дерев'яною лопаткою весь час.
- Доводимо до кипіння і кладемо зелень і часник.
- Перемішуємо і варимо ще 5 хвилин.
- У самому кінці додаємо оцет. Якщо не плануєте довго зберігати кетчуп, то можна оцет не додавати.
- Смачного!
Це смачно: Салати на зиму: смачні рецепти 10 найкращих консервацій з фото
-
18:27Ось чим зайнятись сьогодні ввечері: приготуйте домашнє печиво
-
17:25Приємні новини: Олексій Завгородній та Юлія Сахневич вперше стануть батьками
-
16:20Уряд затвердив новий перелік товарів, які українці не зможуть обміняти чи повернути
-
15:15Нове життя серед айсбергів: на антарктичній станції з'явилося перше пінгвіняче яйце
-
14:33Львів стане першим містом, де тестуватимуть 5G
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
13:27Гурт Океан Ельзи презентував кліп на нову пісню "Як ніколи"
-
12:20За використання телефона у тюрму: у Японії тепер можуть посадити велосипедиста
-
11:15Xiaomi представила серійну версію свого флагманського електромобіля SU7 Ultra
-
10:28Готуємо неймовірно смачний десерт – торт "Молочна дівчинка"
-
09:15Маска, яка приховує брак любові до себе: що таке егоїзм
- 04 листопада
-
20:25Для тих, кому сумно: CHEEV випустив трек з осіннім настроєм "Тихий дощ"
-
19:33Готуємо рване м'ясо за рецептом від Ольги Рябенко
-
18:27Київстар запускає ексклюзивні номери з новим кодом 077: як купити
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
17:35Гурт "Антитіла" виступив просто на вулиці для шанувальників у Полтаві
-
16:20Укрпошта оновлюється – компанія запустить кур’єрську доставку та поштомати
-
15:15Схожа на вампірку: вчені відтворили зовнішність жінки, яка жила 400 років тому
-
14:25Міжнародний кінофестиваль "Молодість" оголосив переможців: хто став лауреатом
-
13:24Романтична осіння пісня: Нікіта Кісельов та SKYLERR презентували трек "У волоссі осінь"
-
12:25Курйоз дня: американець проплив на човні з велетенського гарбуза 73 кілометри
-
11:35В Україні оцифрували кіноплівки архіву Національної кінематеки України
-
10:21Ходять чутки: яку фішку можуть отримати майбутні iPhone 17 та iPhone 17 Air
-
09:22Чому ми можемо прокидатись о третій ночі: причина та як з нею впоратись
- 03 листопада
-
21:22Привітання з Днем залізничника 2024 у прозі, віршах та картинках
-
17:25Приємні новини: Олексій Завгородній та Юлія Сахневич вперше стануть батьками
-
13:27Гурт Океан Ельзи презентував кліп на нову пісню "Як ніколи"
-
09:15Маска, яка приховує брак любові до себе: що таке егоїзм
- 04 листопада
-
17:35Гурт "Антитіла" виступив просто на вулиці для шанувальників у Полтаві
-
13:24Романтична осіння пісня: Нікіта Кісельов та SKYLERR презентували трек "У волоссі осінь"
-
09:22Чому ми можемо прокидатись о третій ночі: причина та як з нею впоратись
- 03 листопада
-
17:245 важливих навичок, необхідних сучасним менеджерам
-
13:22Як відпочивати правильно і чому це важливо: практичні поради для кожного
-
09:20Довгоочікувана прем'єра: Netflix випустив тизер "Гри в кальмара 2"
- 02 листопада
-
17:45На Донеччині відкрили пам'ятну стелу на честь Дмитра "Да Вінчі" Коцюбайла
-
13:25Як у романтичному фільмі: MÉLOVIN і SWOIIA презентували спільний трек "Зодіак"
-
09:20Ватикан показав аніме-символ 2025 року – дівчинка Люче
- 01 листопада
-
17:35Parfeniuk презентував перші треки з нового альбому "Врубай" та оригінальний кліп
-
09:20Журнал People назвав ТОП-15 найсексуальніших чоловіків 2024 року
- 31 жовтня
-
17:30Володимир Дантес презентував романтичну композицію про кохання "Руда вода"
-
13:22Три знаки Зодіаку, яким не варто робити спонтанні покупки у листопаді
-
09:23Музичні новинки жовтня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 30 жовтня
-
17:22Як зберегти продуктивність під час переходу на зимовий час: практичні поради
-
13:25Гаррі Потер, Венздей, Шрек: обираємо костюм на Хелловін-2024 за персонажами фільмів
-
09:23Кінопрем'єри листопаді 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 29 жовтня
-
17:30Курйоз дня: Тімоті Шаламе неочікувано програв у конкурсі власних двійників
-
13:25Доповнюємо образ на Хелловін-2024 яскравим макіяжем: ТОП-10 найкращих ідей
-
09:22Місячний посівний календар на листопад 2024 – коли і що садити
- 28 жовтня
-
17:25Вино з київських вулиць продали на благодійному аукціоні у США
-
13:25Українські виконавці DOMIY & SHUMEI презентували трек "Не пройде"