На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Томатна паста в домашніх умовах: покрокові рецепти приготування на зиму
- 23014
Томатну пасту не обов'язково купувати у магазині, адже її дуже легко зробити власноруч вдома. Обирайте прості та смачні рецепти на Радіо МАКСИМУМ!
І ще: Кетчуп домашній на зиму: найкращі рецепти приготування з помідорів
Томатна паста на зиму в домашніх умовах
Інгредієнти:
- Помідори – 9 кг
- Сіль – 3 ч.л.
- Оцет – 90 мл
Рецепт приготування домашньої томатної пасти на зиму:
- Помідори ретельно миємо. Перебираємо, щоб не потрапив жоден зіпсований овоч.
- Вибираємо товстостінну посудину, нарізаємо в неї помідори (часточками, кружальцями – без різниці).
- Відправляємо посудину на вогонь, доводимо вміст до кипіння (воду не додавати ні в якому разі!), потім зменшуємо вогонь і варимо ще приблизно пів години.
- Гарячу помідорну масу перетираємо крізь сито, користуючись столовою ложкою – не допустити насіння і шкірки в пасту.
- Повертаємо майбутню пасту в товстостінну посудину, відправляємо на мінімальний вогонь, уварюємо півтори години, не забуваючи періодично помішувати.
- Додаємо сіль, а також оцет.
- Густу томатну пасту розкладаємо в стерильні банки, закатуємо стерильними бляшаними кришками. Перевертаємо догори дном і укутуємо теплим пледом.
- Вже через добу банки з томатною пастою можна перенести на постійне місце зберігання. Зберігається паста, приготовлена за цим рецептом, не менше ніж рік.
Консервована домашня томатна паста своїми руками
Інгредієнти:
- Помідори – 3 кг
- Вода – 150 г
Рецепт приготування консервованої домашньої томатної пасти на зиму своїми руками:
- Беремо помідори та миємо їх.
- Ріжемо шматочками, шкіру не знімаємо.
- Беремо каструлю наливаємо воду, засипаємо нарізані помідори й тушкуємо на повільному вогні 10-15 хвилин після закипання, при закритій кришці.
- Відкидаємо помідори на сито і даємо стекти всій воді, щоб залишилася дуже густа маса.
- Перекладаємо з сита в блендер і збиваємо до однорідної маси.
- Потім масу протираємо через сито, перекладаємо знову в каструлю і кип'ятимо 15 хвилин не закриваючи кришкою.
- Можна законсервувати та зберігати в холодильнику: для цього беремо півлітрову банку з томатною пастою і стерилізуємо в духовці 40 хвилин, потім закочує.
Томатна паста через соковитискач чи м'ясорубку
Інгредієнти:
- Помідори стиглі
- Сіль – за смаком
Рецепт приготування томатної пасти на зиму через соковитискач чи м'ясорубку:
- Миємо, сушимо, віджимаємо помідори на соковидавлювачі.
- Готовий сік зливаємо в поліетиленовий мішок і підвішуємо на ніч, щоб зійшла зайва рідина.
- Вранці витрушуємо з мішка то, що залишилося. Повинна вийти дуже густа пюреподібна помідорна маса.
- Вливаємо її в алюмінієву каструлю і ставимо на вогонь.
- Варимо 15 хвилин з моменту закипання з додаванням солі.
- Пасту потрібно весь час помішувати, щоб не пригорала.
- Вогонь зробіть меншим, інакше паста буде бухтіти та стріляти.
- Готову томатну пасту розкладаємо гарячою по сухих чистих банках і швидко закупорюємо. Тримаємо під теплим пледом близько 6 годин, потім розкриваємо, нехай охолоне і спускаємо в підвал на зберігання.
Читайте також: Аджика на зиму: 7 смачних рецептів закрутки з яблуками, перцем та іншим
Томатна паста на зиму без оцту в мультиварці
Інгредієнти:
- Томати – 3 кг
- Сушені трави – за смаком
Рецепт приготування томатної пасти без оцту на зиму в мультиварці:
- Розрізаємо плоди на часточки.
- Викладаємо в чашу мультиварки.
- Ставимо режим "Тушкування", готуємо пів години.
- Протираємо пюре, яке вийшло, через сито, щоб відокремити насіння і шкірку.
- Ставимо назад в чашу. Додаємо сушені трави.
- Ставимо режим "Випічка".
- Відкриваємо кришку, готуємо ще 40 хвилин. Не забуваємо помішувати.
- Після отримання потрібної густоти розливаємо пасту по банках.
Томатний сік з томатної пасти
Інгредієнти:
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Вода – 200 мл
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Рецепт приготування томатного соку з томатної пасти на зиму:
- В склянці питної води розводимо томатну пасту та приправляємо її сіллю або перцем.
- Якщо ви любите густий томатний сік, то на склянку води можна взяти більше томатної пасти.
Кетчуп з томатної пасти на зиму
Інгредієнти:
- Томатна паста – 380 г
- Вода – 2 ст. (кількість залежить від якості томатної пасти та бажаної густоти кетчупу)
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 4 ч.л.
- Часник – 4-5 зубчиків
- Пучок кропу
- Петрушка – кілька гілочок
- Мелений червоний перець – на кінчику ножа
- Мелений чорний перець – на кінчику ножа
- Суміш перців – на кінчику ножа
- Кориця – 1/3 ч.л.
- Яблучний оцет – 1 ч.л.
Рецепт приготування кетчупу з томатної пасти на зиму:
- Томатну пасту викладаємо в каструлю або сотейник.
- Додаємо потроху воду, стежимо за густотою.
- Відміряємо спеції.
- Зелень ріжемо дрібно.
- Часник теж подрібнюємо. Можна пропустити через прес або тертку.
- Ставимо каструлю з пастою на вогонь.
- Додаємо сіль, цукор і спеції.
- Потрібно стежити за томатною масою – перемішуємо дерев'яною лопаткою весь час.
- Доводимо до кипіння і кладемо зелень і часник.
- Перемішуємо і варимо ще 5 хвилин.
- У самому кінці додаємо оцет. Якщо не плануєте довго зберігати кетчуп, то можна оцет не додавати.
- Смачного!
Це смачно: Салати на зиму: смачні рецепти 10 найкращих консервацій з фото
- 22 грудня
-
22:47Посівалки на Старий Новий рік 2025 – найкращі засівалки для дітей
-
18:22Витік специфікацій Samsung Galaxy S25 Slim показує, що iPhone 17 Air є чому повчитися
-
17:24Три важливі правила для тих, хто хоче почати з нуля
-
16:22Готуємо фантастично смачні сирні кульки бунуелос з Ектором
-
15:23BMW побудувала повністю електричний прототип M2
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
14:21Google хотів висміяти iPhone у новій рекламі, але щось пішло не так
-
12:23Олександр Усик підняв на ринзі шаблю гетьмана Мазепи
-
11:22Усик удруге здолав Ф'юрі на рингу та присвятив перемогу матері
-
10:15Lenovo готує до продажу перший у світі ноутбук з висувним екраном
-
09:23Гороскоп на січень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 грудня
-
22:47Найкращі новорічні фільми та серіали за останні роки: добірка для святкового настрою
-
21:25Дружину Кузьми "Скрябіна" ошукали на 1,5 млн: оголосили підозру директорці лейбла
-
20:45Традиції Святвечора: що категорично не можна вдягати в цей вечір
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
20:20Jerry Heil презентувала трек "Сніг" про токсичні стосунки
-
19:25Валерій Залужний випустив автобіографічну книгу з назвою "Моя війна"
-
18:20Стали відомі імена девʼяти фіналістів Нацвідбору на Євробачення-2025
-
16:30Просив не сильно бити британця: Зеленський поговорив з Усиком перед боєм-реваншем
-
15:15У Перу народилася перша дитина, зачата завдяки технології штучного запліднення
-
14:20Дві українські пісні потрапили до світового плейлиста Best of EQUAL 2024 на Spotify
-
13:25Тепер фанати не стоятимуть у черзі до туалету: створили підгузки для концертів
-
12:30ТОП-10 сучасних фільмів з різдвяним настроєм: підбірка стрічок 2024 року
-
11:47Олександр Усик вразив своїм костюмом на церемонії прибуття перед боєм з Ф’юрі
-
11:00Оригінальна подача: салат у лаваші без тарілки
- 22 грудня
-
17:24Три важливі правила для тих, хто хоче почати з нуля
-
09:23Гороскоп на січень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 грудня
-
20:45Традиції Святвечора: що категорично не можна вдягати в цей вечір
-
12:30ТОП-10 сучасних фільмів з різдвяним настроєм: підбірка стрічок 2024 року
-
09:16Що одягнути на Різдво: стильні та зручні образи
- 20 грудня
-
17:25Встановили рекорд: Усик і Ф’юрі влаштували дуель поглядів тривалістю в 11 хвилин
-
13:25"Дівчино мила": Христина Соловій і Дантес переспівали українську пісню на свій лад
-
09:15Як зробити різдвяний вінок власноруч: оригінальні ідеї
- 19 грудня
-
16:25Як одягнутись на Святвечір: корисні поради щодо одягу для всієї родини
-
13:20Неймовірна новина: шеф-кухарка Ліза Глінська народила двійню
-
09:22ТОП 10 фільмів про святого Миколая – ось що подивитися всією сім'єю
- 18 грудня
-
17:18Чому фінансова грамотність важливіша за високий дохід
-
13:22Як зосередитися на головному: практичний путівник у світі хаосу
-
09:15SWOIIA презентувала трек про щирі почуття та внутрішні конфлікти
- 17 грудня
-
17:30Після розставання з дівчиною: OSTROVSKYI презентував трек "Можливо, колись"
-
13:22Михайло Мудрик провалив допінг-тест: футболісту загрожує дискваліфікація
- 16 грудня
-
17:25Гімн "Битви за світло": Усик оголосив флешмоб на підтримку героїчних українців
-
13:27Вразили романтичністю: Kalush Orchestra та Харфанг впустили трек "Дівчата"
-
09:22Ці три знаки Зодіаку зможуть втілити у життя свої мрії цього тижня
- 15 грудня
-
17:22Lama випустила новий кліп, у якому знялись українки, чиї життя змінила війна
-
13:21Як залишатися продуктивним навіть у складні часи: 5 ефективних порад
-
09:22Пийте зранку чай замість кави: дієтологи назвали причини змінити улюблений напій
- 14 грудня
-
17:25Нове життя для треку: Ірина Білик та Маша Кондратенко заспівали "Дівчинку" українською
-
13:18"Захар Беркут" та "Конотопська відьма": найкасовіші українські фільми десятиліття
-
09:21Фільми і серіали про Чорнобиль, які показують правду про аварію на ЧАЕС