На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Аджика на зиму: 7 смачних рецептів закрутки з яблуками, перцем та іншим
- 17586
Поки триває найкращий овочевий сезон, пропонуємо не гаяти час, а зробити закрутки на зиму. Найкращі заготовки з перцю та томатів – аджика. Обирайте рецепт, придбайте продукти та готуйте. Смачного!
Осінь лише розпочалась, але чимало людей вже готує смаколики на зиму, тому Радіо MAXIMUM пропонує кілька справді крутих рецептів аджики:
Аджика на зиму з яблуками
Інгредієнти:
- Помідори – 2.5 кг
- Болгарський перець – 1 кг
- Яблука – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Перець гострий стручковий – 140 г
- Часник – 40 зубчиків
- Оцет – 10 ст.л.
- Соняшникова олія – 9 ст.л.
- Цукор – 10 ст.л.
- Сіль – 4 ст.л.
І ще: Смачні рецепти 10 найкращих консервацій з фото

Рецепт приготування аджики з яблуками на зиму:
- Готуємо всі необхідні продукти для їх обробки.
- Ріжемо помідори, яблука, моркву, гострий перець великими шматками.
- Очищаємо болгарський перець від серцевини й теж нарізаємо.
- Коли всі компоненти порізані, все пропускаємо через м'ясорубку.
- Далі висипаємо все в каструлю і варимо на повільному вогні 1 годину, після чого висипаємо спеції та ретельно перемішуємо.
- Вживати можна відразу. А можна зробити заготовки на зиму.
Гостра аджика з помідорів без оцту
Інгредієнти:
- Помідори – 1 кг
- Часник – 300 г
- Перець чилі – 300-500 г
- Болгарський червоний перець – 1 кг
- Сіль – 1 ст.л.

Рецепт приготування гострої аджики без оцту з помідорами:
- Помідори миємо, вирізаємо з них плодоніжки.
- Перець болгарський миємо, очищаємо від насіння.
- Миємо перець гіркий. Очищаємо часник.
- Всі інгредієнти пропускаємо через м'ясорубку. Солимо. Накриваємо кришкою. Залишаємо для бродіння на 3-4 дні. Періодично аджику перемішуємо (2 рази на день).
- Банки промиваємо з содою, стерилізуємо. Розкладаємо аджику по банках. Закриваємо капроновими кришками.
- Зберігати в холодильнику. Смачного!
Смачна аджика з болгарським перцем
Інгредієнти:
- Перець солодкий червоний – 2 кг
- Часник – 200 г
- Перець червоний пекучий – 5 шт
- Сіль – 2 ст.л. (без гірки)
- Цукор – 8 ст.л. (без гірки)
- Оцет яблучний 9% – 100 мл

Як приготувати смачну аджику з перцем:
- Банки миємо з содою. Витираємо насухо.
- Перець миємо, очищаємо від насіння.
- Часник очищаємо.
- Пропускаємо через м'ясорубку солодкий перець, пекучий перець і часник.
- Додаємо сіль, цукор і оцет. Добре перемішуємо й даємо трохи постояти. Аджика з червоного перцю готова.
- Готову аджику розкладаємо в чисті сухі банки, закриваємо капроновою кришкою. Зберігаємо в холодильнику. Смачного!
Аджика грузинська на зиму
Інгредієнти:
- Часник – 300 г
- Перець гіркий червоний – 300 г
- Зелень (кріп, петрушка, кінза, естрагон) – 100 г (за смаком)
- Сіль – 50 г (за смаком)

Рецепт приготування грузинської аджики з зеленню:
- Перець миємо, відрізаємо хвостики, за бажанням чистимо від зерен.
- По 300 г часнику і червоного гіркого перцю пропускаємо через м'ясорубку.
- За бажанням додаємо кріп, зелень петрушки, кінзи, естрагону. Зелень миємо, дрібно ріжемо.
- В отриману кашку додаємо сіль в кількості, приблизно рівній половині отриманої маси.
- Все добре мішаємо.
- Грузинська аджика готова. Аджику викладаємо в невеликі баночки, зберігаємо в прохолодному місці. Смачного!
Читайте також: Покрокові рецепти ікри з баклажанів
Сира аджика на зиму
Інгредієнти:
- Помідори – 5 кг
Перець солодкий – 1 кг
Перець гострий – 1-2 шт
Корінь хрону – 4-6 шт
Часник – 5-6 головок
Сіль – 100 г

Рецепт приготування сирої аджики на зиму:
- Перець миємо, нарізаємо, видаляємо насіння.
- Гострий перець акуратно розрізаємо. Видаляємо насіння і перегородки.
- Часник очищаємо.
- Корінь хрону очищаємо та нарізаємо.
- Помідори миємо та нарізаємо.
- Всі компоненти пропускаємо через м'ясорубку. Солимо, перемішуємо.
- Кладемо або в банки, або в пляшки.
- Зберігаємо приготовлену аджику в холодильнику.
Класична аджика з помідорів та перцю
Інгредієнти:
- Помідори стиглі, м'ясисті – 5 кг
- Перець болгарський – 3-5 кг
- Перець стручковий гіркий – 3-5 шт
- Часник – 0,5 кг
- Оцет – 1 склянка
- Сіль – 1 ст.л. (за смаком)

Класичний рецепт приготування аджики з помідорами та перцем:
- Все миємо. Помідори розрізаємо на частини, вирізаємо плодоніжки.
- Перець розрізаємо на частини, видаляємо насіння. У гірких перців насіння можна не видаляти.
- Часник чистимо.
- Все пропускаємо через м'ясорубку (не в комбайні, адже виходить інша консистенція).
- Додаємо сіль, оцет. Перемішуємо.
- Даємо постояти близько 1 години. Додаємо, якщо необхідно, сіль та оцет.
- Аджику розливаємо по стерилізованих банках або пляшках. Ставимо в холодне місце для зберігання. Смачного!
Варена аджика
Інгредієнти:
- Перець солодкий – 1 кг
- Часник очищений – 1 стакан
- Перець гіркий – 2-3 шт
- Цукор – 6 ст.л.
- Оцет 9% – 200 г
- Соус томатний гострий – 250 мл
- Сіль – 1 ст. ложка (за смаком)

Рецепт приготування вареної аджики:
- Солодкий перець миємо, розрізаємо на частини, очищаємо від насіння.
- Перець гіркий миємо, відрізаємо хвостики.
- Часник очищаємо. Пропускаємо через м'ясорубку солодкий перець, часник і гіркий перець.
- Все перемішуємо, додаємо цукор та оцет. Доводимо до кипіння, кип'ятимо на невеликому вогні протягом 20 хвилин, додаємо сіль за смаком і соус.
- Банки миємо, стерилізуємо будь-яким способом. Кришки стерилізуємо.
- Готову варену аджику розкладаємо по банках і закатуємо. Смачного!
Це смачно: Томатний сік на зиму в домашніх умовах
-
01:36Красиві слова, які сподобаються кожному: привітання Іллі з Днем ангела
-
00:22Привітання з Днем ангела Іллі 2025: побажання і картинки на іменини
- 01 серпня
-
23:53Вразьте знайомих Степанів красивими картинками з Днем ангела
-
23:17Завжди стрімко йди назустріч мріям: привітання з Днем ангела Степана
-
22:20Яке свято відзначають 2 серпня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
21:45Чотири «Ні» у виборі базової сумки
-
21:05Кличте коліжанок і беріть з собою піцу: 3 фільми до Дня подруг
-
20:43Скільки треба мати грошей, щоб вважатися багатою людиною: дослідження
-
20:03Сон з улюбленцем: чому ваш кіт спить з вами і чи безпечно це
-
19:42Український співак розриває дружбу з Віктором Павліком через його політичну позицію
-
19:22"Тортури – це злочин": Олександр Кірієнко відповів Азілії Бенкс, яка висміяла його стан
-
19:10Як знайти натуральний сидр серед підробок: 3 ознаки якості
-
18:43У Мін'юсті назвали найпопулярніші імена в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
18:23Чим корисна диня та кому краще її уникати: поради дієтологині
-
17:20Посадіть зараз — зберіть восени: 5 рослин, які ще можна висадити у серпні
-
17:19Вибери напій і дізнайся, яка ти подруга
-
16:19Ніколи і ні в якому разі не мийте фари свого авто звичайною водою
-
16:00Олександр Рудинський та популярні українські актори з'являться у серіалі "Тиха нава"
-
15:15Без Стамбула та all inclusive: яку незвідану Туреччину варто відвідати цього літа
-
15:07Яка літня сукня знову на піку популярності?
-
14:53Гороскоп на серпень 2025: кому зі знаків Зодіаку не варто ризикувати наприкінці літа
-
14:43Вперше за 10 років: Гайтана та "СКАЙ" разом виконали легендарний хіт "Не йди"
-
14:25Детокс-соки: міф, який шкодить вашому здоров'ю
- 01 серпня
-
21:05Кличте коліжанок і беріть з собою піцу: 3 фільми до Дня подруг
-
17:19Вибери напій і дізнайся, яка ти подруга
-
15:15Без Стамбула та all inclusive: яку незвідану Туреччину варто відвідати цього літа
-
13:17"Майже рік лежав": Ахтем Сеітаблаєв шокував зізнанням про страшну травму
-
10:00"Мій чоловік – геніальна людина": Горбачова заявила про розлучення після 9 років шлюбу
-
06:00Старт місяця буде вкрай тривожним для кількох знаків: гороскоп на 1 серпня
- 31 липня
-
22:25Зухвала Lida Lee і дует Дорофєєвої з Позитивом: плейлист пісень липня
-
20:23Понад 3 мільйони переглядів: військові ЗСУ розірвали тікток виконанням пісні "Бумбоксу"
-
17:22"Найкращий подарунок": Roxolana оголосила про вагітність у свій день народження
-
13:22Після розставання з Орландо Блумом: Кеті Перрі помітили в компанії експрем'єра Канади
-
10:30Натхнення і магія: яке європейське місто – ідеальне для мандрівки-перезавантаження
-
06:22Гороскоп на 31 липня: кого чекає успіх, а хто зіштовхнеться з раптовими змінами
- 30 липня
-
20:22Американська реперка цинічно поглузувала з українського військового, що пережив полон
-
17:00Запасайтесь попкорном: які фільми вийдуть у кінотеатрах у серпні 2025
-
13:00"Бюджетні Мальдіви": куди поїхати на море, щоб відпочити дешево і класно
-
11:43Валерій Залужний знявся у фотосесії для журналу Vogue
-
10:00"Якщо б взяли Київ": Бенюк шокував заявою про список митців, яких планували вбити окупанти
-
06:00Якому знаку потрібно бути максимально обережним: гороскоп на 30 липня
- 29 липня
-
22:22Накриє спека чи зливи: якою буде погода в Україні у серпні
-
20:23З Дженніфер Лопес на концерті несподівано злетіла спідниця: як відреагувала співачка
-
17:23Уперше за 7 років: Destiny's Child возз'єдналися на фінальному шоу туру Бейонсе
-
15:15Новий тревел-тренд: загадкове й покинуте село під Києвом віруситься у мережі
-
13:00Інакше зіпсуєте собі все: як правильно спакувати валізу у мандрівку
-
10:00Переплутане ім'я нареченого і талісман: найгостріші факти про весілля Діани та Чарльза
-
06:00Фінансові ризики та доленосна зустріч: що зірки віщують знакам зодіаку 29 липня