На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Корисні осінні ідеї для вашого столу
- 1089
Традиційні страви осіннього меню – ті, що зігрівають у холод і створюють відчуття домашнього затишку. Про такі і поговоримо!
Апетитний гарбуз, багата вітамінами журавлина, соковита індичка і хрустке імбирне печиво, що нагадує про наближення улюблених зимових свят, – одні з найпопулярніших складових осіннього меню. Саме час готувати апетитні, ситні, зігріваючі страви!
Це смачно: Найпростіші рецепти страв для мультиварки
Різотто з гарбузом
Взяти гарбуз середнього розміру, помити і очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками, побризкати невеликою кількістю оливкової олії, посолити і поперчити. Поставити гарбуз в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Почистити цибулю і часник, потім дрібно нарізати. Розігріти глибоку сковорідку, кинути шматочок вершкового масла і прожарити на ньому цибулю з часником до прозорості. Висипати в сковороду рис і дати йому 3 хвилини увібрати в себе часниково-цибулевий аромат. Потім поступово влити в рис гарячий курячий бульйон (не відразу весь, а частинами – він почне вбиратися в рис і випаровуватися) і дати йому проваритися 15 хвилин. Потім додати до рису кубики гарбуза і акуратно перемішати. Якщо потрібно, додати ще трохи бульйону, але не переборщити – різотто не повинен бути схожим на суп. Готувати рис ще близько 20-25 хвилин. Потім вимкнути вогонь, а зверху покласти шматочок вершкового масла. Перед тим, як подавати страву в гарячому вигляді, потрібно посипати його тертим пармезаном.
Французькі млинчики з яблуками
Нам треба розтопити вершкове масло в сковороді на середньому вогні до утворення піни. Додати яблука і смажити протягом 2-3 хвилин з кожного боку або до золотистого кольору. Додати цукор і вершки і варити, помішуючи, протягом 1-2 хвилин, поки соус не загусне і яблука не стануть м'якими. Нагріти млинцеву сковороду діаметром 18 см на середньому вогні. Змастити розтопленим вершковим маслом. Додати 2 столові ложки рідкого тіста. Готувати млинець протягом 2-3 хвилин, перевернути на іншу сторону і смажити ще 1-2 хвилини, до золотистого кольору. Спекти скільки потрібно млинчиків. Скласти млинці вчетверо. Подавати з карамелізованими яблуками або морозивом.
І ще: Енциклопедія їжі. Найпростіші страви холостяцької кухні
Запіканка з баклажанів з м'ясом
Баклажани, або "синенькі", як їх називають на півдні, – не просто смачний, але і дуже корисний овоч: у ньому багато вітамінів групи В, калію і цинку, а сік баклажанів має бактерицидні властивості. Приготуйте воду для маринаду баклажанів. Налийте в миску і посоліть. Потім наріжте баклажани кільцями і покладіть в маринад. Поки вони "відлежуються", підготуйте овочі. Наріжте помідори і цибулю кільцями. Яловичу шийку невеликими кубиками. Тепер киньте в нагріту сковороду муку, обсмажте трохи і додайте м'ясо. Баклажани викладіть на рушник або серветку. Необхідно їх просушити. Потім викладіть у форму для випікання спочатку все м'ясо, потім баклажани, а зверху можете викласти мозаїку з решти овочів. Випікайте в духовці 40 хвилин.
Варення з айви з корицею
Осінь – чудова пора робити смачне варення з айви, яке можна використовувати не тільки для сімейних чаювань зимовими вечорами, але і в якості начинки для пиріжків. Айва є найближчим родичем яблук і груш. Але, на відміну від цих фруктів, тверді плоди айви в сирому вигляді, на думку лікарів, шкідливі для кишечника. Тож, нам треба очистити айву, порізати на четвертинки. Видалити серцевину. Порізати дрібними кубиками. Покласти в каструлю і залити водою так, що б вона покривала шматочки айви. Довести до кипіння. Потім тримати на середньому вогні, помішуючи, хвилин 20 поки айва не стане м'якою. Додаємо цукор, лимонний сік і корицю. Зменшити вогонь і дати цукру розчинитися (помішувати хвилин 5). Після чого, помішуючи час від часу, тримати ще хвилин 25 на маленькому вогні. Зняти з вогню, дати трохи охолонути і перекласти в підготовлену банку.
Салат з печерицями та картоплею
Осінь особливо шанується грибниками. Гриби почали вживати дуже давно, тому навіть зараз на основі знань наших предків грибники не збирають їх маловідомі види. Дуже важливо при зборі грибів знати отруйні, щоб не покласти їх собі в кошик. Так само, як і у вересні, у жовтні можна назбирати пристойний кошик їстівних грибів. Тому під яскравими листочками не пропустите капелюшки рижиків, сироїжок, маслюків. Однак наш салат не потребує "полювання". Смачні печериці можна придбати цілий рік у будь-якому супермаркеті. Підсмажте на олії гриби і дайте їм охолонути.
Зваріть картоплю, очистіть від шкірки і поріжте дрібними шматочками. Подрібніть цибулю, кріп і петрушку. Змішайте гриби і варену картоплю, заправте сметаною. Посоліть і поперчіть, додайте цукор, а зверху посипте цибулею і зеленню.
Яловича печінка в гранатовому соусі
Страви з яловичої печінки займають гідне місце в сучасній кулінарії, так що питання про те, як готувати яловичу печінку цікавить багатьох господинь і господарів. Для початку треба замочити печінку в молоці на кілька годин. Яловичу печінку промити, видалити плівки і нарізати середніми скибочками. На сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити печінку з обох сторін протягом 5-7 хвилин. Зняти зі сковороди. Крохмаль розвести у невеликій кількості холодної води, тонкою цівкою влити його в гранатовий сік. Посолити, поперчити за смаком, додати коріандр. Влити суміш в сковороду, де смажилася печінка, змішати з її соком і, помішуючи, довести до кипіння. Готову печінку викласти на блюдо, полити гарячим гранатовим соусом. Прикрасити страву свіжою зеленню і зернами граната.
На десерт: Як насправді виглядають найпопулярніші спеції світу
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту