Енциклопедія їжі. Найпростіші рецепти страв для мультиварки

Продовжуємо нашу щотижневу, смачнющу рубрику про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.

Сьогодні майже кожна господиня (та й господар) – щасливі володарі функціональної мультиварки, незамінного гаджета, який економить час, сили і допомагає готувати корисні, по-особливому смачні страви. Навіть якщо з цим гаджетом ви давно "на ти", не завадить знати деякі хитрощі приготування страв у мультиварці. Незважаючи на простоту експлуатації цього приладу, часто господині роблять помилки, які псують смак, консистенцію і вигляд улюблених страв.

Печеня по-домашньому

Захотілося печені, м'ясної і жирної, але часу стояти біля плити абсолютно немає? У таких випадках завжди виручає мультиварка, але чи вийде в ній справжня печеня? Давайте подивимося. У чашу мультиварки наливаємо рослинну олію і обсмажуємо цибулю і моркву (режим "випічка") 15 хвилин з відкритими кришкою. Додаємо м'ясо і смажимо до тих пір, поки воно не посвітлішає. Періодично добре перемішуємо. Додаємо картоплю і заливаємо все водою, змішаною з томатною пастою і сметаною. Перемикаємо режим на "тушкування" – 1 година. Після закінчення часу, перемішуємо. Готово!

Капуста тушкована

Ще Піфагор свого часу говорив про капусту: "Цей овоч підтримує бадьорість духу і веселий настрій". Ось вже, дійсно, правдиві слова, і з ними до сих пір не посперечаєшся. Капуста насправді неймовірно корисний і смачний овоч, що наповнює наш організм бадьорістю і здоров'ям. Нашинкуйте капусту, м'ясо наріжте невеликими шматочками. Викладіть шматочки м'яса в чашу мультиварки, поверх викладіть капусту. Помідори наріжте кубиками і покладіть їх поверх капусти. Наступним шаром викладіть нарізану півкільцями цибулю, потім натерту на крупній тертці моркву. Влийте воду, покладіть сіль, перець, можна додати будь-які спеції, які вам подобаються. Закрийте кришку мультиварки і виставте режим "гасіння" на 1,5 години. Через годину після початку приготування відкрийте кришку і акуратно перемішайте овочі і м'ясо. Запах цієї страви зачарую вас з першого подиху.

Солодкий бісквіт

Найпростіший, базовий рецепт бісквіта, який можна спекти в мультиварці. Готовий бісквіт можна розрізати на 2 коржі і перешарувати будь-яким кремом за бажанням. Нам треба: відокремити білки від жовтків. Жовтки трохи збити близько 30 секунд, поки не з'являться бульбашки. Поступово додати цукор, постійно збиваючи. Збивати кілька хвилин, поки не вийде світла пишна маса. Додати борошно і розпушувач (щоб бісквіт напевно піднявся). Добре перемішати з жовтками, можна міксером, буквально кілька секунд або ложкою. Окремо збити білки з дрібкою солі в пишну масу. Акуратно додати в тісто збиті білки, перемішати лопаткою, щоб не порушити об'єм. Викласти масу в змащену олією чашу мультиварки і поставити режим "випічка" на 50 хвилин. Після сигналу відкрити кришку і вийняти бісквіт, щоб він не відволожувався всередині мультиварки. Можна відкрити кришку і підсушити на підігріві 15 хвилин.

І ще: Найпростіші страви холостяцької кухні

М'ясо по-французьки

Рум'яне м'ясо по-французьки – найулюбленіша страва багатьох чоловіків. Робити її просто і приємно. М'ясо смачне, просте в приготування, а в поєднанні з запеченим сиром завжди красиво виглядає на святковому столі. Тому ми поділимося з вами рецептом м'яса по-французьки, який варто зберегти. Майонез у страві можна замінити сметаною. В шари страви можна додати окремо обсмажені гриби, вийде ще смачніше. Нам потрібно м'ясо нарізати на невеликі шматки. Картоплю нарізати пластинками. Цибулю – півкільцями, помідор нарізати тонкими кружальцями. Чашу мультиварки змастити олією, викласти м'ясо (приправити спеціями) і зверху викласти цибулю. Сир натерти на крупній тертці і все зверху засипати сиром. Включити "випічка" на 50 хвилин. Після сигналу залишити на підігріві 10 хвилин.

Гарбузова каша

Осінь щедро ділиться з нами своїми скарбами, і серед них – особливий дар, помаранчевий велетень, повний користі, гарбуз. У мультиварці гарбуз максимально зберігає свої корисні властивості, особливо в режимах "гасіння" і "варка на пару", а це, погодьтеся, великий плюс для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і печеться про користь харчування для дітей. Отож. Очищений гарбуз наріжте кубиками і викладіть в чашу мультиварки. Налийте 4 стакани води, встановіть гаджет і виберіть режим "варка на пару" з часом 15 хвилин. Перед подачею посоліть за смаком, додайте вершкове масло і зелень за смаком. Якщо блюдо готується для дитини, додайте мед.

Сирний суп

Для цього рецепта підійдуть тільки м'які плавлені сирки. Для густоти супу треба вибрати рис, але не менш смачним супчик виходить і з тонкою вермішеллю. Як зелень можна використати кілька гілочок ароматного базиліка і невеликий пучок кропу. Можна використовувати іншу зелень. Рис і зелень промиємо, печериці та картоплю почистимо і теж помиємо. Очистимо від верхнього шару цибулину і зубчики часнику. В чашу мультиварки заллємо рослинну олію. Викладемо подрібнену цибулю. На панелі управління обираємо час 20 хвилин, і запустимо програму "смаження". Відразу після старту поточної програми додамо рис. На тертку з великим полотном натремо плавлені сирки. Через 10 хвилин перевіримо рис на готовність. Якщо результат нас задовольнить, вимкнемо кухонну помічницю. Сирний суп в мультиварці готовий!

На десерт: ТОП-10 найоригінальніших салатів світу

• Теги:
• Енциклопедія їжі
• Їжа
• Здоров'я
• Лайфстайл