На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Всесвітній день шампанського: корисні поради, як обрати хороше шампанське
- 372
Шампанське – на перший погляд, несерйозний та легкий напій. Тим не менш, саме він став символом будь-якого успішного початку.
У четверту п’ятницю жовтня планета святкує Всесвітній день шампанського (Global Champagne Day). До цього свята Радіо Максимум підготувало корисні поради, як обрати хороше шампанське.
Читайте також: Готуємось до Хелловіну-2024: рецепти коктейлів на вечірку
Хоча роком народження ігристого вина вважається 1668, але технологія його виготовлення винайдена лише в 1718 році. Ще через 10 років була заснована перша фабрика, яка виробляла та продавала шампанське. До початку XX сторіччя шампанське набуло популярності по всій планеті.
Шампанське виготовляється за класичною технологією, однак із певними регіональними відмінностями. Також збиває з пантелику різноманіття термінів на етикетці.
Як обрати хороше шампанське?
1. Показники цукру в складі
На етикетці завжди зазначається концентрація залишкового цукру. Класифікація відрізняється від винної, оскільки на останньому етапі виготовлення шампанського до пляшки вливається тиражний (експедиційний) лікер. Він містить суміш цукру та дріжджів, націлену на запуск повторного бродіння. Від концентрації цукру залежить клас:
- Brut Nature – 0–3 г/л;
- Extra Brut – 3–6 г/л;
- Brut – 7–12 г/л;
- Extra Dry – 13–17 г/л;
- Dry – 18–32 г/л;
- Demi Sec – 33–50 г/л;
- Doux – від 50 г/л.
2. Класифікація за стилями
Шампанське виготовляють з трьох основних сортів винограду: Шардоне, Піно Нуар, Піно Меньє. Також використовують Арбан, Піно Блан, Пті Мельє, Піно Грі. Від їх поєднання залежить не лише колір на виході, а й домінантна смако-ароматична композиція. Виокремлюють:
- Блан де Блан. У складі – 100% винограду Шардоне. Фруктовий смак доповнюється легкою кислинкою, яка нагадує яблуко або лимон.
- Блан де Нуар. Оскільки використовується поєднання червоних сортів Піно Нуар і Піно Меньє, розвивається малиново-вишневий шлейф.
- Розе. Першу продукцію такого типу презентував бренд Veuve Clicquot. Зазвичай шампанське Блан де Блан змішується з невеликою кількістю червоного винограду. Базове вино має збалансований фруктовий профіль, який доповнюється полуничними й малиновими відтінками.
3. Вплив тривалості витримки
Витримка шампанського на осаді розвиває в ньому фірмові хлібно-карамельні й горіхові акценти. Якщо продукт витримується менше ніж 15 місяців, то називається невінтажним. Цю групу виділили для того, щоб виробники з року в рік виготовляли якісний продукт незалежно від якості врожаю.
Вінтажне шампанське витримується не менше ніж три роки. Особливим подіям часто присвячені моновінтажні продукти, які вважаються колекційними. Вінтажне шампанське має впізнаваний вершково-дріжджовий фініш.

Корисні поради, на що звернути увагу:
1. Напис на пляшці. Має бути "вино", а не "винний напій". Наприклад, Fragolino, Fratelli, Asti – слабоалкогольні винні напої. Це як BeerMix у світі вин, куди додають підсолоджувачі, ароматизатори, цукор та фруктові соки. Також уникайте напису "іскристі вина", які штучно збагачені СО2. Натомість напис "шампанське", "Cava" чи "Franciacorta" – знаки якості. Ці слова не використовують на пляшках звичайного ігристого.
2. Країна виготовлення. Ігристі вина та винні напої можуть виробляти у будь-якій країні. Наприклад, Fragolino є навіть в Індії. Проте якщо на пляшці Prosecco, Cava чи шампанського написано "виготовлено в Україні" – це фальсифікація. Адже їх виробляють лише в певних країнах: Prosecco – в Італії, Cava – в Іспанії, а шампанське – у Франції.
3. Сорти винограду. В кожній виноробній країні є свої регламентовані сорти для ігристих. Часто їх поєднують. Але, наприклад, Prosecco виготовляють лише з винограду сорту Глера.
4. Ціна. Prosecco та Cava можуть коштувати від 250 грн, Cremant – від 400 грн, Franciacorta – від 500 грн, а шампанське – щонайменше 1000 грн.
5. Корок. Ігристі лише закорковують, а не закривають кришкою. Тому що вона не може стримати тиск всередині пляшки. Натомість дизайн пакування ніяк не пов’язаний з якістю напою.

До слова: Названі смачні осінні напої для зміцнення імунітету
-
06:39Невидима сила ароматів: як запахи впливають на наш мозок та емоції
-
06:00Гороскоп на 15 липня: Овнів чекає складне рішення, а Левів – несподівана новина
-
05:52Червона смородина: швидкі рецепти варення для літа
-
04:59Як коти та собаки уповільнюють старіння мозку: нове дослідження
-
04:0210 фільмів, які варто подивитись у День української державності 2025
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
03:26Вітаємо з Днем української державності: красиві поздоровлення зі святом
-
01:44День хрещення Київської Русі-України: красиві привітання з великим святом
-
01:06День ангела Володимира 2025: значення імені та характер власників
-
00:18День хрещення Київської Русі 2025: цікаві факти про цю дату
-
00:01Картинки з Днем ангела Володимира 2025: вітальні листівки і відкритки
- 14 липня
-
23:37Не дайте себе обдурити: як визначити брехню співрозмовника
-
23:02Що треба взяти на відпочинок на морі: підбірка найнеобхідніших речей
-
22:47Листівки, які піднімуть настрій: красиві привітання з Днем ангела Володимира
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
22:06Правила поливу кактусів: догляд після пересадки та сезонні особливості
-
21:10Стане голосом української музики: Джамала увійшла до складу академіків премії Grammy
-
20:22"Дуже добре до мене поставився": Ліна Костенко пригадала першу зустріч з Павлом Тичиною
-
19:22Хрумкі огірки з кетчупом "Чилі": два простих рецепти смачної консервації на зиму
-
19:05Володю, з іменинами: красиві й оригінальні привітання з Днем ангела 15 липня
-
18:22Королева людських сердець: сильні цитати принцеси Діани, що зворушують і надихають
-
18:02Японець Котаро Хісада зачарував мережу виконанням хіта Володимира Івасюка
-
17:22Якою була Ірина Білик у шкільні роки: зірка показала архівне фото з юності
-
16:22Чому варто їсти нектарини щодня: дієтологиня розповіла про 5 переваг для здоров'я
-
16:05Привітання з Днем ангела Володимира 2025: найкращі вітання з іменинами
-
06:00Гороскоп на 15 липня: Овнів чекає складне рішення, а Левів – несподівана новина
-
04:0210 фільмів, які варто подивитись у День української державності 2025
- 14 липня
-
23:02Що треба взяти на відпочинок на морі: підбірка найнеобхідніших речей
-
20:22"Дуже добре до мене поставився": Ліна Костенко пригадала першу зустріч з Павлом Тичиною
-
17:22Якою була Ірина Білик у шкільні роки: зірка показала архівне фото з юності
-
13:22Заощаджуйте до 30 годин на тиждень з цими простими та дієвими звичками
-
10:23Оберіть картинку та дізнайтесь, якою має бути ваша відпустка цього року
-
06:22Гороскоп на 14 липня: кому пора ухвалювати доленосні рішення на початку тижня
- 13 липня
-
20:24Ніколи не мийте авто у спекотний день: чому це небезпечно для кузова і гаманця
-
17:20"Наше суспільство заслужило на відверту розмову": цитати Олега Сенцова
-
13:23Леся Нікітюк уперше показала фігуру після народження сина
-
10:22Ліна Костенко вперше за багато років дала інтерв'ю: про що поетка говорила із Жаданом
-
06:22Гороскоп на 13 липня: хто зі знаків зіткнеться із розчаруваннями та конфліктами
- 12 липня
-
20:04Тисячолітній лабіринт серед гір: яке містичне місце на Львівщині варто відвідати у вихідні
-
17:00"Не знаю, як це вивозити": росіяни знищили студію, де Дорофєєва і Позитив зняли новий кліп
-
12:23"Я їм все": Олена Кравець розповіла, як схуднула на 9 кілограмів
-
10:22Чуттєва пісня з глибоким сенсом: Тіна Кароль презентувала кліп "Людині потрібна людина"
-
08:21Українські фільми та серіали, які обов'язково варто переглянути кожному
- 11 липня
-
20:15Найбюджетніший відпочинок у Європі: яке німецьке місто вражає доступними цінами
-
17:00"Ледь не вбив": Олена Мозгова розповіла про серйозну хворобу
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
10:00Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
- 10 липня
-
20:23Даша Астаф'єва вперше відповіла, чи дійсно мала таємне весілля
-
17:22Сільський вайб, соціальна іронія та Balenciaga: Wellboy представив новий трек "Аяуаска"
-
13:07Укрзалізниця презентувала перший безбар'єрний вагон для пасажирів на кріслах колісних