На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Всесвітній день шампанського: корисні поради, як обрати хороше шампанське
- 11
Шампанське – на перший погляд, несерйозний та легкий напій. Тим не менш, саме він став символом будь-якого успішного початку.
У четверту п’ятницю жовтня планета святкує Всесвітній день шампанського (Global Champagne Day). До цього свята Радіо Максимум підготувало корисні поради, як обрати хороше шампанське.
Читайте також: Готуємось до Хелловіну-2024: рецепти коктейлів на вечірку
Хоча роком народження ігристого вина вважається 1668, але технологія його виготовлення винайдена лише в 1718 році. Ще через 10 років була заснована перша фабрика, яка виробляла та продавала шампанське. До початку XX сторіччя шампанське набуло популярності по всій планеті.
Шампанське виготовляється за класичною технологією, однак із певними регіональними відмінностями. Також збиває з пантелику різноманіття термінів на етикетці.
Як обрати хороше шампанське?
1. Показники цукру в складі
На етикетці завжди зазначається концентрація залишкового цукру. Класифікація відрізняється від винної, оскільки на останньому етапі виготовлення шампанського до пляшки вливається тиражний (експедиційний) лікер. Він містить суміш цукру та дріжджів, націлену на запуск повторного бродіння. Від концентрації цукру залежить клас:
- Brut Nature – 0–3 г/л;
- Extra Brut – 3–6 г/л;
- Brut – 7–12 г/л;
- Extra Dry – 13–17 г/л;
- Dry – 18–32 г/л;
- Demi Sec – 33–50 г/л;
- Doux – від 50 г/л.
2. Класифікація за стилями
Шампанське виготовляють з трьох основних сортів винограду: Шардоне, Піно Нуар, Піно Меньє. Також використовують Арбан, Піно Блан, Пті Мельє, Піно Грі. Від їх поєднання залежить не лише колір на виході, а й домінантна смако-ароматична композиція. Виокремлюють:
- Блан де Блан. У складі – 100% винограду Шардоне. Фруктовий смак доповнюється легкою кислинкою, яка нагадує яблуко або лимон.
- Блан де Нуар. Оскільки використовується поєднання червоних сортів Піно Нуар і Піно Меньє, розвивається малиново-вишневий шлейф.
- Розе. Першу продукцію такого типу презентував бренд Veuve Clicquot. Зазвичай шампанське Блан де Блан змішується з невеликою кількістю червоного винограду. Базове вино має збалансований фруктовий профіль, який доповнюється полуничними й малиновими відтінками.
3. Вплив тривалості витримки
Витримка шампанського на осаді розвиває в ньому фірмові хлібно-карамельні й горіхові акценти. Якщо продукт витримується менше ніж 15 місяців, то називається невінтажним. Цю групу виділили для того, щоб виробники з року в рік виготовляли якісний продукт незалежно від якості врожаю.
Вінтажне шампанське витримується не менше ніж три роки. Особливим подіям часто присвячені моновінтажні продукти, які вважаються колекційними. Вінтажне шампанське має впізнаваний вершково-дріжджовий фініш.
Корисні поради, на що звернути увагу:
1. Напис на пляшці. Має бути "вино", а не "винний напій". Наприклад, Fragolino, Fratelli, Asti – слабоалкогольні винні напої. Це як BeerMix у світі вин, куди додають підсолоджувачі, ароматизатори, цукор та фруктові соки. Також уникайте напису "іскристі вина", які штучно збагачені СО2. Натомість напис "шампанське", "Cava" чи "Franciacorta" – знаки якості. Ці слова не використовують на пляшках звичайного ігристого.
2. Країна виготовлення. Ігристі вина та винні напої можуть виробляти у будь-якій країні. Наприклад, Fragolino є навіть в Індії. Проте якщо на пляшці Prosecco, Cava чи шампанського написано "виготовлено в Україні" – це фальсифікація. Адже їх виробляють лише в певних країнах: Prosecco – в Італії, Cava – в Іспанії, а шампанське – у Франції.
3. Сорти винограду. В кожній виноробній країні є свої регламентовані сорти для ігристих. Часто їх поєднують. Але, наприклад, Prosecco виготовляють лише з винограду сорту Глера.
4. Ціна. Prosecco та Cava можуть коштувати від 250 грн, Cremant – від 400 грн, Franciacorta – від 500 грн, а шампанське – щонайменше 1000 грн.
5. Корок. Ігристі лише закорковують, а не закривають кришкою. Тому що вона не може стримати тиск всередині пляшки. Натомість дизайн пакування ніяк не пов’язаний з якістю напою.
До слова: Названі смачні осінні напої для зміцнення імунітету
-
18:33Валерій Залужний зустрівся з 8-річною гімнасткою, яка втратила ногу внаслідок обстрілу
-
17:25Всесвітній день шампанського: корисні поради, як обрати хороше шампанське
-
16:23Пишаємось українкою: Таню Муіньо стала режисеркою нового кліпу Леді Гаги на трек "Disease"
-
15:17Олександр Усик в образі "Хітмена" прийшов на пресконференцію перед реваншем з Ф'юрі
-
14:13Курйоз дня: Ведмедик Паддінгтон офіційно отримав британський паспорт
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
13:30Як підготуватись до Радіодиктанту: поради, які допоможуть написати його без помилок
-
12:25Суд передав у власність України майно та права на дев’ять пісень Таїсії Повалій
-
11:21Боляче дивитись: у мережу потрапило відео з ДТП двох розкішних Bugatti
-
10:22Науково-фантастичний серіал "Розрив" повертається: дивіться тизер-трейлер другого сезону
-
09:23День ангела у листопаді 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 жовтня
-
19:21Ціле місто зібралось, щоб глянути, як величезний гарбуз розчавив авто: епічне відео
-
18:23Домашні будуть вражені: готуємо прозорі млинці разом з Ектором
-
17:24Станьте справжнім гуру нетворкінгу після прочитання цих п'яти книжок
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
16:22Молоді підприємці в Україні можуть отримати 150 тисяч на власний бізнес: що слід зробити
-
15:21Чому ні в якому разі не можна використовувати водопровідну воду для охолодження двигуна
-
14:23Оксана Забужко розсекретила назву тексту цьогорічного Радіодиктанту
-
13:30Маленькі чортенята: обираємо костюми для дітей на Хелловін-2024
-
12:22Власників Pixel 6 закликають не поспішати встановлювати Android 15 інакше будуть проблеми
-
11:20У США відкрили першу у світі вертикальну полуничну ферму
-
10:15HBO опублікував офіційний трейлер серіалу "Дюна: Пророцтво"
-
09:23Церковний календар на листопад 2024 року – православний і греко-католицький
- 22 жовтня
-
21:36Твої ідеї змінюють світ: класні й оригінальні привітання з Днем рекламіста
-
20:43У Бразилії побудували хмарочоси, які за формою нагадують вітряки
-
17:25Всесвітній день шампанського: корисні поради, як обрати хороше шампанське
-
13:30Як підготуватись до Радіодиктанту: поради, які допоможуть написати його без помилок
-
09:23День ангела у листопаді 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 жовтня
-
17:24Станьте справжнім гуру нетворкінгу після прочитання цих п'яти книжок
-
13:30Маленькі чортенята: обираємо костюми для дітей на Хелловін-2024
-
09:23Церковний календар на листопад 2024 року – православний і греко-католицький
- 22 жовтня
-
17:28Підіймаємо настрій під час осінньої хандри: підбірка мемів про Хелловін
-
13:13Світлана Тарабарова запрем'єрила пісню про віру в себе "Pure and Beautiful"
-
09:23Гороскоп на листопад 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 жовтня
-
17:25Вийшов вініл від лейбла Shukai Records із добіркою української музики 20 століття
-
13:40Monobank запустив власний маркетплейс Market by Mono: як він працює
-
09:30Віктор Винник і МЕРІ презентують трек "Мелодії та ритми спальних районів"
- 20 жовтня
-
18:244 ідеальні фільми на вечір з осіннім настроєм
-
13:19Як провести неділю, щоб відпочити на всі 100 відсотків
-
09:20Український гурт ТНМК презентував неймовірний трек "Бачиш"
- 19 жовтня
-
17:25Підбірка варіантів манікюру на Хелловін 2024: обирайте найкращий дизайн
-
13:25У новому кліпі "Зима в пустелі" Lida Lee подивилась в очі своєму страху
-
09:25Готуємось до вечірки Хелловіну: ТОП-10 найкращих конкурсів для компанії
- 18 жовтня
-
17:25Ворожіння на Хелловін: магічні ритуали та обряди
-
13:30Національна премія "Кіноколо" оголосила переможців 2024 року: хто став лауреатом
-
09:30Що робити, якщо страх невдачі супроводжує вас по житті: корисні поради
- 17 жовтня
-
17:25Британка стала наймолодшою жінкою, яка підкорила всі найвищі вершини світу
-
09:20"Джокер: Божевілля на двох" установив антирекорд касових зборів серед фільмів по коміксах
- 16 жовтня
-
18:30Як швидко зігрітися у холодну пору року: корисні лайфхаки та поради
-
13:21Як стильно одягатись у дощову погоду: практичні поради та тренди