На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Вчені дізналися, яке м'ясо може привести до ракових захворювань
- 356
Існує доведений зв'язок між вживанням червоного м'яса і підвищеним ризиком раку. Нове дослідження гена CMAH може допомогти нам з'ясувати, які види м'яса є найбільш небезпечними для вживання.
CMAH відповідає за синтез молекули цукру Neu5Gc, присутнього в червоному м'ясі, так само, як в м'ясі деяких риб і в молочних продуктах. У людей ген CMAH мутував, тому наш організм не виробляє Neu5Gc. Коли ми їмо м'ясо або інші продукти, що містять цей цукор, він може викликати імунну реакцію на чужорідну речовину, і ця реакція в свою чергу може викликати запалення, артрит, і навіть рак.
До теми: До 2035 планують повністю замінити натуральне м'ясо на штучне
Однак, до цього часу, ми знали тільки про декілька видів тварин, які виробляють Neu5Gc. У спробі дізнатися більше вчені з Невадського університету проаналізували 322 генома тварин і позначили їх на еволюційній карті, намагаючись визначити, коли CMAH був деактивовано у деяких видів.
У першому аналізі ми просканували всі доступні геноми. Ми знайшли ген у кількох бактерій, в водоростях, і у групи голкошкірих тварин, – говорить провідний дослідник Девід Альварес-Понсе.
Дослідження показало, що у риб з геном CMAH невеликий вміст цукру Neu5Gc в м'ясі, але високий рівень цього цукру в ікрі.
Виходить, що ікра, одна з найдорожчих страв у світі, також є одним з продуктів з найвищим вмістом Neu5Gc, – говорить один з команди, Пері Сатиш.
Однак, дослідження також показало, що у безлічі видів риб немає гена CMAH, а значить в їхній ікрі немає Neu5Gc.
Тваринні види з геном можуть мати м'ясо з тими ж канцерогенними властивості, що і червоне м'ясо, і воно може викликати інші проблеми зі здоров'ям у людини – хоча щоб з'ясувати це необхідні подальші дослідження.
Читайте також: Штучне м'ясо підкорило мережі швидкого харчування
-
02:21Картинки з Днем ангела Юлії: гарні листівки і відкритки з іменинами
-
01:22Привітання з Днем ангела Юлії 2025: вірші, смс і проза на іменини
-
00:38Привітання з Днем ангела Юлії 2025: гарні побажання на іменини Юлі
- 17 травня
-
23:39Привітання на День ангела Андрія 2025 у прозі – побажання своїми словами
-
23:35Привітання з Днем ангела Андрія 2025 – вірші, смс і проза з іменинами
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
23:21Картинки з Днем ангела Христини 2025: листівки і відкритки з іменинами
-
23:03Привітання з Днем ангела Христини 2025: вірші, смс і проза на іменини
-
22:53Картинки з Днем ангела Павла 2025: вітальні листівки і відкритки
-
22:33Картинки з Днем ангела Петра 2025: гарні листівки, відкритки і фото
-
22:15Картинки з Днем ангела Андрія 2025 – вітальні листівки і відкритки на іменини
-
21:51Привітання з Днем ангела Павла 2025: вірші, смс і проза на іменини
-
21:48Привітання на День ангела Христини 2025 у прозі: побажання своїми словами
-
21:22Понаднормова робота може міняти структуру мозку: дослідження науковців з Південної Кореї
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
20:22Поєднання року і фольку: Jerry Heil випустила пісню з легендарним гуртом Within Temptation
-
19:30Nemo підтримали Україну напередодні фіналу Євробачення-2025
-
19:23Олена Зеленська вперше розповіла, що сказав їй чоловік після перепалки у Білому домі
-
19:00Як проголосувати за улюбленого учасника у фіналі Євробачення-2025: інструкція
-
18:22Що буде з тілом, якщо регулярно їсти полуницю: 7 корисних властивостей ягоди
-
17:23Оля Полякова потрапила у ДТП перед Каннським кінофестивалем: у якому стані співачка
-
16:23Трамп заявив, що Тейлор Свіфт "більше не гаряча" після його допису про ненависть до неї
-
15:10Наречена Безоса відгуляла дівич-вечір у Парижі: вау кадри
-
14:00У Трампа народився 11 внук: що відомо про інших спадкоємців президента США
-
13:15У День вишиванки одружилися майже 1000 пар: фото, які повертають віру у кохання
- 17 травня
-
20:22Поєднання року і фольку: Jerry Heil випустила пісню з легендарним гуртом Within Temptation
-
17:23Оля Полякова потрапила у ДТП перед Каннським кінофестивалем: у якому стані співачка
-
13:15У День вишиванки одружилися майже 1000 пар: фото, які повертають віру у кохання
- 16 травня
-
20:24Стрибки у гречку неминучі: ці два знаки Зодіаку схильні до зради
-
17:235 ознак, що ти вже мислиш як топ-менеджер: перевір себе
-
13:22"Вона бреше": Маша Єфросиніна різко прокоментувала нове інтерв'ю Фреймут
-
10:22Хто пройшов у фінал Євробачення-2025: результати обох півфіналів
- 15 травня
-
20:19Три знаки Зодіаку, які зобов'язані прислухатись до інтуїції найближчим часом
-
17:199 способів самомотивації, які допоможуть вам почати діяти вже і негайно
-
13:17Жінки режисують лише 11% найуспішніших фільмів — дослідження Анненберзької ініціативи
-
09:34Родина Зеленських у вишиванці: підбірка найкращих традиційних образів подружжя
- 14 травня
-
20:21Реалізуються найсміливіші плани: три знаки Зодіаку, на яких очікує успіх у 2025 році
-
17:21Борис Джонсон показався в куртці українського бренду на підтримку наших енергетиків
-
13:20Зірка "Дизель шоу" вперше назвала винного у ДТП, де загинула Марина Поплавська
-
10:18Українці добряче понервували: Ziferblat пройшли у фінал Євробачення 2025
- 13 травня
-
20:15Травень з морозами: синоптикиня попереджає про сніг та затяжне похолодання
-
17:1878-й Каннський кінофестиваль відкриється "Днем України"
-
13:17Маша Кондратенко відкрито пояснила причину своєї поразки на Нацвідборі-2025
- 12 травня
-
20:22Фанати Metallica спричинили землетрус під час концерту у США
-
17:23У вишуканих образах українських дизайнерів: Ziferblat з'явився на відкритті Євробачення
-
13:23Ірина Білик запідозрила у плагіаті відомого американського співака
- 11 травня
-
20:19Три знаки, які стануть магнітом для грошей у 2025 році
-
17:22Як перестати жити не своє життя: п'ять кроків до себе
- 10 травня
-
20:21Один зі знаків Зодіаку отримає шанс на мільйон: дізнайтесь, хто змінить своє життя
-
17:19Ольга Фреймут уперше за багато років відверто розповіла, як ставиться до Сергія Притули