Штучне м'ясо підкорило мережі швидкого харчування

У світі існує чимало подібних фірм, що конкурують один з одним на ринку фастфуду. І одна з них, Beyond Meat, дивує людей незвичайними пропозиціями.

Компанія продає бургери зі штучного м'яса в 5000 ресторанів по всій території США, а також є постачальником в великі мережі супермаркетів.

До теми: Вчені з'ясували, як продукти впливають на настрій

Останнім часом Beyond Meat отримала низку інвестицій загальною сумою в 55 мільйонів доларів США, в тому числі і від найбільшого виробника м'яса Cleveland Avenue, заснованого колишнім керівником McDonald's Доном Томпсоном.

Варто відзначити, що Beyond Meat не синтезує м'ясо в пробірці. Замість цього використовуються екстракти рослинних інгредієнтів: білок гороху, дріжджі, буряковий сік і кокосове масло.

Також компанія планує вже в 2035 році замінити все натуральне м'ясо рослинними аналогами. Причому "заміщенням" буде займатися і найближчий конкурент в особі Impossible Foods, який планує щомісячно виробляти до 450 тонн штучного м'яса.

Згідно з прогнозами аналітиків, ринок продуктів зі штучного м'яса щорічно зростатиме на 8,4%, а до 2020 року складе 5,2 мільярда доларів США.

Причому першими будуть переходити на штучне м'ясо США і Європа, а в останні – країни Азіатсько-Тихоокеанського регіону.

Читайте також: The New Yorker присвятив текст українському борщу

• Теги:
• Їжа
• Економіка
• Світ
• Здоров'я
• Лайфстайл