На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Традиційна українська кухня: 10 страв, які готували наші предки
- 37330
Традиційні українські страви в уявленні середньостатистичного туриста – борщ, вареники та голубці. Проте наша національна кухня не обмежується лише цим. Є безліч страв, які, на жаль, не такі популярні, але дуже смачні. Розповідаємо вам про українські наїдки, які готували наші прабабці!
Традиційні українські рецепти, зазвичай, базуються на питомо українських продуктах: картоплі, молоці, сирі, крупах та борошні.
І ще: 10 колоритних гуцульських слів, значення яких ви зрозумієте не одразу
Зараз багато з цих страв вже не готують в українських сім'ях, проте є ще ті, хто зберігає традиції та збирає такі рецепти. А ви куштували щось з цього?
Затірка
Для приготування цієї страви потрібно добре підсолене пшеничне тісто. Його треба розтирати в макітрі з пшеничним борошном так, щоб стала мілкими розсипчастими кульками, ніби горошинками. Долі ці кульки можна відварити у воді чи бульйоні, або ж у молоці. Коли кульки спливуть на поверхню, то страва готова. Перед подачею можна додати масла, олії чи шкварок.
Гомбовці
Це круглі парові булочки, які готують із дріжджового тіста. Начинка може бути будь-яка, але солодка: варення, ягоди, фрукти. Можна і без начинки, але тоді варто додати у тісто прянощі. Після приготування потрібно обваляти гомбовці в підсмажених сухарях з цукром.
Гуслянка
Це молочний напій, на приготування якого потрібно дещо зачекати. Оберіть відповідний посуд, його стінки треба щедро змастити сметаною. Далі у місткість треба залити кип'ячене та охолоджене до кімнатної температури молоко. Не перемішуйте! Саму посудину закутайте, щоб вона прогрівалась протягом 12 годин. Цей напій п'ють охолодженим.
Рокоткрумплі
Це лазанья по-українськи! Всі інгредієнти (картопля, сир, копчене м'ясо, яйця) потрібно викласти тонкими шарами. Кожен шар приправте червоним перцем. Запікайте!
Коцюрба
Це одночасно і картопляне пюре і галушки. Для цієї страви потрібно приготувати маленькі галушки з тіста. До них додати картоплю, шкварки, часник й все це перемішати разом у посудині. Так і подавати!
Меживо
Тут вже немає картоплі чи тіста, але є овочі. Страва може чимось нагадувати овочеву ікру чи овочеве рагу. Для приготування вам знадобляться буряк, кабачки, баклажани, помідори, гарбуз та інші овочі (за смаком). Обов'язковими інгредієнтами є цибуля та морква. Куштуйте цю страву гарячою чи холодною – як вам більше подобається.
Токан
Це не мамалига! Для приготування цієї страви теж потрібна кукурудзяна каша, але вона використовується тут у вигляді гарніру, а загалом це страва зі свинини. Деколи до токана додають ще бринзу.
Книші
Це круглі пиріжки з начинкою, для приготування яких потрібне листкове тісто. Всередину додавайте все, що вам забажається (солодке чи солоне): каші, пюре, овочі, сир, зелень, фрукти, ягоди, творог тощо. Традиційно несолодкі книші їли разом з супами та м'ясними стравами.
Лемішка
Вважається, що ця страва родом з Полтавщини. Потрібно обсмажене гречане борошно розвести у гарячій солоній воді так, щоб збереглася густа консистенцію. Далі можна додати обсмажене сало. Потім все перекласти у глиняний горщик і допікати у прогрітій печі.
Росівниця
До цієї страви додають варений рис, кукурудзу, квашену капусту, яку попередньо відварюють у розсолі, та тертий мак, який заміняє спеції. На перший погляд це не властива українській кухні страва, але все ж вона є у кулінарних переписах наших предків.
Шануймо традиції!
До теми: Що їли на Галичині 100 років тому: рецепти страв, які варто приготувати
- 05 червня
-
20:096 червня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
19:03Рецепт домашнього морозива – смачний смаколик у спеку
-
18:10У Канаді придумали геніальний винахід для чоловіків – відео
-
17:02
У Харкові відкрили пам'ятник дітям, які загинули внаслідок війни
-
16:07Нова пошта відкриває перші два відділення в Кишиневі
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:01Дивіться тизер до української психологічної драми "Батько" із Богданом Бенюком
-
14:01Гороскоп на цей тиждень 5 – 11 червня 2023: прогноз для всіх знаків Зодіаку
-
13:04За вульгарність і насильство: в США заборонили Біблію у початкових школах
-
12:04Дивіться документальний туристичний фільм "Закарпаття: Шлях відновлення"
-
11:06
Записуйте новий рецепт: українські цибульники
-
10:03Чи погіршується зір, якщо читати в напівтемряві: відповідь експерта
-
09:00Перша у світі ІТ-пасіка на Київщині: фото
-
08:085 червня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 04 червня
-
19:00В Україні випустили пам’ятну медаль, присвячену трагедії у Маріупольському драмтеатрі
-
18:00Фіолет презентував нову пісню "Поживемо-побачимо" про стосунки під час війни
-
17:00
Ребрендинг: Ілон Маск планує перейменувати Twitter на X
-
16:00Учасник Голосу країни-9 Cheev представив чуттєву пісню "Пазл"
-
15:00Українцям тепер доступний офіційний застосунок ChatGPT для iOS
-
14:00Alena Omargalieva презентувала душевну баладу "Боляче"
-
13:00Фотокамера, яка самостійно генерує світлини на основі даних
-
12:00Balanciaga випустили "зношене" взуття за 1,5 тисячі доларів
-
11:00
Цікавий факт: "Богемна рапсодія" спочатку називалася "Монгольська рапсодія"
-
10:00Поляки змінюють на дорожніх знаках назву російського Калінінграда на Крулевець – фото
- 05 червня
-
18:10У Канаді придумали геніальний винахід для чоловіків – відео
-
14:01Гороскоп на цей тиждень 5 – 11 червня 2023: прогноз для всіх знаків Зодіаку
-
10:03Чи погіршується зір, якщо читати в напівтемряві: відповідь експерта
- 04 червня
-
18:00Фіолет презентував нову пісню "Поживемо-побачимо" про стосунки під час війни
-
14:00Alena Omargalieva презентувала душевну баладу "Боляче"
-
10:00Поляки змінюють на дорожніх знаках назву російського Калінінграда на Крулевець – фото
- 03 червня
-
19:27Україна вперше в історії очолила Єврокомісію Всесвітньої туристичної організації ООН
-
15:19ЄСПЛ визнав порушення Україною прав одностатевих пар: деталі
-
11:24Поради від доктора меднаук: як заснути та функціонувати під час нічних обстрілів
- 02 червня
-
21:19У Києві на Оболоні представили артоб'єкт – Бандеромобіль
-
17:19У Києві показали прототип української комерційної електровантажівки Карпати – фото
-
13:21В Україні заборонять використовувати ртутні термометри: причини
-
09:22Протидія корупції: в Україні змінили процедуру здачі на права
- 01 червня
-
20:21Гурт "Крихітка" і "Повернись живим" випустили кліп з присвятою реабілітації військових
-
16:27З 1 червня зростуть тарифи на електроенергію для населення – скільки буде коштувати світло
-
12:30Доплата військовим: Комітет ВР підтримав новий законопроєкт
-
08:26Шоу "Голос країни-13" анонсувало ім'я другого тренера проєкту
- 31 травня
-
20:00Поради, як допомогти дитині впоратися зі стресом
-
16:10У Польщі запускають вагон поїзда з панорамними вікнами: скільки коштує квиток
-
12:04Як прийти до тями після сильного стресу: дихальні вправи
-
08:00ВР офіційно зробила 8 травня Днем пам’яті та перемоги над нацизмом
- 30 травня
-
22:07Гороскоп на червень 2023 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
-
18:12Нові українські пісні про війну, весну і любов – найкраща музика, яка вийшла у травні 2023
-
14:07Місячний календар стрижок на червень 2023 – дні, коли стригти волосся
-
10:11"Анатомія падіння", "Зона інтересу" – дивіться, хто став переможцями Каннського фестивалю