На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Традиційна українська кухня: 10 страв, які готували наші предки
- 38223
Традиційні українські страви в уявленні середньостатистичного туриста – борщ, вареники та голубці. Проте наша національна кухня не обмежується лише цим. Є безліч страв, які, на жаль, не такі популярні, але дуже смачні. Розповідаємо вам про українські наїдки, які готували наші прабабці!
Традиційні українські рецепти, зазвичай, базуються на питомо українських продуктах: картоплі, молоці, сирі, крупах та борошні.
І ще: 10 колоритних гуцульських слів, значення яких ви зрозумієте не одразу
Зараз багато з цих страв вже не готують в українських сім'ях, проте є ще ті, хто зберігає традиції та збирає такі рецепти. А ви куштували щось з цього?
Затірка
Для приготування цієї страви потрібно добре підсолене пшеничне тісто. Його треба розтирати в макітрі з пшеничним борошном так, щоб стала мілкими розсипчастими кульками, ніби горошинками. Долі ці кульки можна відварити у воді чи бульйоні, або ж у молоці. Коли кульки спливуть на поверхню, то страва готова. Перед подачею можна додати масла, олії чи шкварок.
Гомбовці
Це круглі парові булочки, які готують із дріжджового тіста. Начинка може бути будь-яка, але солодка: варення, ягоди, фрукти. Можна і без начинки, але тоді варто додати у тісто прянощі. Після приготування потрібно обваляти гомбовці в підсмажених сухарях з цукром.
Гуслянка
Це молочний напій, на приготування якого потрібно дещо зачекати. Оберіть відповідний посуд, його стінки треба щедро змастити сметаною. Далі у місткість треба залити кип'ячене та охолоджене до кімнатної температури молоко. Не перемішуйте! Саму посудину закутайте, щоб вона прогрівалась протягом 12 годин. Цей напій п'ють охолодженим.
Рокоткрумплі
Це лазанья по-українськи! Всі інгредієнти (картопля, сир, копчене м'ясо, яйця) потрібно викласти тонкими шарами. Кожен шар приправте червоним перцем. Запікайте!
Коцюрба
Це одночасно і картопляне пюре і галушки. Для цієї страви потрібно приготувати маленькі галушки з тіста. До них додати картоплю, шкварки, часник й все це перемішати разом у посудині. Так і подавати!
Меживо
Тут вже немає картоплі чи тіста, але є овочі. Страва може чимось нагадувати овочеву ікру чи овочеве рагу. Для приготування вам знадобляться буряк, кабачки, баклажани, помідори, гарбуз та інші овочі (за смаком). Обов'язковими інгредієнтами є цибуля та морква. Куштуйте цю страву гарячою чи холодною – як вам більше подобається.
Токан
Це не мамалига! Для приготування цієї страви теж потрібна кукурудзяна каша, але вона використовується тут у вигляді гарніру, а загалом це страва зі свинини. Деколи до токана додають ще бринзу.
Книші
Це круглі пиріжки з начинкою, для приготування яких потрібне листкове тісто. Всередину додавайте все, що вам забажається (солодке чи солоне): каші, пюре, овочі, сир, зелень, фрукти, ягоди, творог тощо. Традиційно несолодкі книші їли разом з супами та м'ясними стравами.
Лемішка
Вважається, що ця страва родом з Полтавщини. Потрібно обсмажене гречане борошно розвести у гарячій солоній воді так, щоб збереглася густа консистенцію. Далі можна додати обсмажене сало. Потім все перекласти у глиняний горщик і допікати у прогрітій печі.
Росівниця
До цієї страви додають варений рис, кукурудзу, квашену капусту, яку попередньо відварюють у розсолі, та тертий мак, який заміняє спеції. На перший погляд це не властива українській кухні страва, але все ж вона є у кулінарних переписах наших предків.
Шануймо традиції!
До теми: Що їли на Галичині 100 років тому: рецепти страв, які варто приготувати
-
22:52Ви робите світ кращим: привітання з Днем тренера в Україні
-
21:23Сусідка очам не могла повірити, що це не ананас: готуємо улюблену закрутку з дитинства
-
20:22Виступлять на Atlas Festival і не тільки: легендарний рок-гурт The Rasmus вже у Києві
-
19:19Ця шалено популярна ягода сподобається тим, хто слідкує за свою фігурою
-
18:23Якщо звичайні салати на зиму вже набридли: закручуємо фантастично смачну шпарагівку
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:17У вас буде щонайменше одна причина пускати слинки на майбутні iPhone 17 Pro
-
16:23Зрада на концерті Coldplay: мережею гуляє вибачення СЕО Astronomer, але є "але"
-
15:35Пристрасна троянда чи холодний нарцис: яка ви квітка душі за місяцем народження
-
15:239 способів самомотивації, що допоможуть вам почати діяти
-
15:0513 друзів Atlas і Філософський камінь: українські зірки знялися у пародії на Гаррі Поттера
-
14:50Оля Полякова зворушливо привітала доньку з одруженням: миле фото молодят
-
14:25Усик перед боєм з Дюбуа вийшов в образі гетьмана Скоропадського: реакція мережі
-
14:22"Ми можемо зробити світ кращим": потужні висловлювання Нельсона Мандели
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:22Просто не впізнати: у мережі з'явилося фото Тіни Кароль з коротким волоссям
-
12:05Вклала все своє кохання: вдова воїна відкрила кав'ярню з присвятою загиблому герою
-
11:22Психологічний тест: оберіть фрукт або ягоду – і дізнайтеся цікаве про себе
-
10:23Пробирає до сліз та мурах: Вакарчук випустив нову пісню разом із військовим "Азову"
-
09:225 кімнатних рослин, які витримають спеку та рідкісний полив
-
08:36Як сваритися, не руйнуючи стосунків: 5 золотих правил для пар
-
07:28"Цукровий мішечок" для залучення грошей та удачі: секрети старовинного ритуалу
-
06:23Гороскоп на 18 липня: хто зі знаків матиме успіх, а кому краще взяти паузу в роботі
-
05:40Фініки: смачний замінник цукру та рятівник для вашого здоров'я
-
04:14Маловідомий водоспад в Карпатах, який варто відвідати
-
20:22Виступлять на Atlas Festival і не тільки: легендарний рок-гурт The Rasmus вже у Києві
-
16:23Зрада на концерті Coldplay: мережею гуляє вибачення СЕО Astronomer, але є "але"
-
13:22Просто не впізнати: у мережі з'явилося фото Тіни Кароль з коротким волоссям
-
10:23Пробирає до сліз та мурах: Вакарчук випустив нову пісню разом із військовим "Азову"
-
06:23Гороскоп на 18 липня: хто зі знаків матиме успіх, а кому краще взяти паузу в роботі
- 17 липня
-
20:00Наша душа та наш гумор: 10 цитат з українських пісень, які стали культовими
-
17:00Фантастична красуня: невістка Ади Роговцевої показала нові фото акторки
-
15:10Країна фантастичної краси: локації для літа мрії в Україні
-
13:48Як не потрапити у халепу: що потрібно дізнатись про нову країну перед поїздкою
-
13:095 простих кроків для покращення самопочуття від Наталії Татарінцевої
-
13:00Ветеран, який втратив руки та ноги, здійснив мрію і повернувся за кермо: сильні кадри
-
10:00"Нам є що робити": Сумська і Хостікоєв вперше відповіли, чому не знімаються у кіно
-
08:21Ви точно чули про нього: який фільм став найпопулярнішим у 1998 році
-
06:00Гороскоп на 17 липня: Тельцям загрожує фінансова халепа, а Водоліїв чекає відпочинок
- 16 липня
-
20:18Як відпочивати, щоб уникнути вигорання: шість ключових правил
-
17:22Ви могли цього не знати: навіщо на лобовому склі чорні точки
-
13:00"Величезна честь": донька Гонгадзе повідомила про новий етап у житті
-
12:11Загадкова історія "острову для прокажених": екскурсія Спіналонгою
-
10:00"Досить складні моменти": Олена Тополя відверто розповіла про проблеми у шлюбі
-
07:07Прима українського театру і кіно – життя, творчість і громадська діяльність Ади Роговцевої
-
06:00Гороскоп на 16 липня: Овнам варто ризикнути, а Скорпіонам – сповільнитися
- 15 липня
-
23:09Зйомки серіалу "Гаррі Поттер" стартували: HBO показав перше фото
-
20:22Брітні Спірс стала мамою втретє: зірка взяла за доньку маленьку дівчинку
-
15:20Пахнути морем або навіть аперолем: 5 парфумів на літо, які збирають компліменти
-
12:11Чим славиться грецька кухня: рецепти популярних локальних страв