На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Традиційна українська кухня: 10 страв, які готували наші предки
- 38002
Традиційні українські страви в уявленні середньостатистичного туриста – борщ, вареники та голубці. Проте наша національна кухня не обмежується лише цим. Є безліч страв, які, на жаль, не такі популярні, але дуже смачні. Розповідаємо вам про українські наїдки, які готували наші прабабці!
Традиційні українські рецепти, зазвичай, базуються на питомо українських продуктах: картоплі, молоці, сирі, крупах та борошні.
І ще: 10 колоритних гуцульських слів, значення яких ви зрозумієте не одразу
Зараз багато з цих страв вже не готують в українських сім'ях, проте є ще ті, хто зберігає традиції та збирає такі рецепти. А ви куштували щось з цього?
Затірка
Для приготування цієї страви потрібно добре підсолене пшеничне тісто. Його треба розтирати в макітрі з пшеничним борошном так, щоб стала мілкими розсипчастими кульками, ніби горошинками. Долі ці кульки можна відварити у воді чи бульйоні, або ж у молоці. Коли кульки спливуть на поверхню, то страва готова. Перед подачею можна додати масла, олії чи шкварок.
Гомбовці
Це круглі парові булочки, які готують із дріжджового тіста. Начинка може бути будь-яка, але солодка: варення, ягоди, фрукти. Можна і без начинки, але тоді варто додати у тісто прянощі. Після приготування потрібно обваляти гомбовці в підсмажених сухарях з цукром.
Гуслянка
Це молочний напій, на приготування якого потрібно дещо зачекати. Оберіть відповідний посуд, його стінки треба щедро змастити сметаною. Далі у місткість треба залити кип'ячене та охолоджене до кімнатної температури молоко. Не перемішуйте! Саму посудину закутайте, щоб вона прогрівалась протягом 12 годин. Цей напій п'ють охолодженим.
Рокоткрумплі
Це лазанья по-українськи! Всі інгредієнти (картопля, сир, копчене м'ясо, яйця) потрібно викласти тонкими шарами. Кожен шар приправте червоним перцем. Запікайте!
Коцюрба
Це одночасно і картопляне пюре і галушки. Для цієї страви потрібно приготувати маленькі галушки з тіста. До них додати картоплю, шкварки, часник й все це перемішати разом у посудині. Так і подавати!
Меживо
Тут вже немає картоплі чи тіста, але є овочі. Страва може чимось нагадувати овочеву ікру чи овочеве рагу. Для приготування вам знадобляться буряк, кабачки, баклажани, помідори, гарбуз та інші овочі (за смаком). Обов'язковими інгредієнтами є цибуля та морква. Куштуйте цю страву гарячою чи холодною – як вам більше подобається.
Токан
Це не мамалига! Для приготування цієї страви теж потрібна кукурудзяна каша, але вона використовується тут у вигляді гарніру, а загалом це страва зі свинини. Деколи до токана додають ще бринзу.
Книші
Це круглі пиріжки з начинкою, для приготування яких потрібне листкове тісто. Всередину додавайте все, що вам забажається (солодке чи солоне): каші, пюре, овочі, сир, зелень, фрукти, ягоди, творог тощо. Традиційно несолодкі книші їли разом з супами та м'ясними стравами.
Лемішка
Вважається, що ця страва родом з Полтавщини. Потрібно обсмажене гречане борошно розвести у гарячій солоній воді так, щоб збереглася густа консистенцію. Далі можна додати обсмажене сало. Потім все перекласти у глиняний горщик і допікати у прогрітій печі.
Росівниця
До цієї страви додають варений рис, кукурудзу, квашену капусту, яку попередньо відварюють у розсолі, та тертий мак, який заміняє спеції. На перший погляд це не властива українській кухні страва, але все ж вона є у кулінарних переписах наших предків.
Шануймо традиції!
До теми: Що їли на Галичині 100 років тому: рецепти страв, які варто приготувати
-
18:30"Кожен із нас – це унікальний всесвіт": ROXOLANA випустила нову пісню
-
17:45На Донеччині відкрили пам'ятну стелу на честь Дмитра "Да Вінчі" Коцюбайла
-
16:25Презентували перший пікап бренду KIA: який функціонал він має
-
15:25У Дубаї зведуть надвузький хмарочос шириною всього в одну квартиру
-
14:20Чи буде національний мультипредметний тест у 2025 році – влада схвалила рішення
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
13:25Як у романтичному фільмі: MÉLOVIN і SWOIIA презентували спільний трек "Зодіак"
-
12:25Цікавий та нестандартний рецепт: готуємо мариновані яйця
-
11:20У Єрусалимі знайшли 1200-річний глечик з відбитком лапи кота
-
10:25Rolls Royce, Bugatti, Pagani: підбірка найдорожчих у світі авто
-
09:20Ватикан показав аніме-символ 2025 року – дівчинка Люче
-
08:22Дмитрівська поминальна субота 2024: як поминати у цей день померлих
-
07:23Дмитрівська поминальна субота: як молитись у цей день
-
06:23Дмитрівська поминальна субота: що нести до церкви у цей день
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 01 листопада
-
20:28Готуємо гарбузовий тортик за рецептом від Ектора Хіменеса-Браво
-
19:25Власник потрапив у скандал: українські секс-шопи не продаватимуть презервативи Mr. Size
-
18:30У Нью-Йорку знайшли невідомий вальс Шопена, написаний майже 200 років тому
-
17:35Parfeniuk презентував перші треки з нового альбому "Врубай" та оригінальний кліп
-
16:20У соцмережах зросла частка дописів українською: новий рекорд
-
15:30Конкурс краси "Міс Всесвіт-2024" офіційно стартував у Мексиці: перші фото українки
-
14:35"Пусті ліжка": у Нью-Йорку відкрили інсталяцію, присвячену українським дітям
-
13:25Словник Collins Dictionary назвав головне слово 2024 року: що воно означає
-
12:39У Британії випустили автобіографію футболіста Олександра Зінченка
-
11:25Кого українці дивляться на YouTube: лідери думок із навколовоєнною тематикою
-
17:45На Донеччині відкрили пам'ятну стелу на честь Дмитра "Да Вінчі" Коцюбайла
-
13:25Як у романтичному фільмі: MÉLOVIN і SWOIIA презентували спільний трек "Зодіак"
-
09:20Ватикан показав аніме-символ 2025 року – дівчинка Люче
- 01 листопада
-
17:35Parfeniuk презентував перші треки з нового альбому "Врубай" та оригінальний кліп
-
09:20Журнал People назвав ТОП-15 найсексуальніших чоловіків 2024 року
- 31 жовтня
-
17:30Володимир Дантес презентував романтичну композицію про кохання "Руда вода"
-
13:22Три знаки Зодіаку, яким не варто робити спонтанні покупки у листопаді
-
09:23Музичні новинки жовтня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 30 жовтня
-
17:22Як зберегти продуктивність під час переходу на зимовий час: практичні поради
-
13:25Гаррі Потер, Венздей, Шрек: обираємо костюм на Хелловін-2024 за персонажами фільмів
-
09:23Кінопрем'єри листопаді 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 29 жовтня
-
17:30Курйоз дня: Тімоті Шаламе неочікувано програв у конкурсі власних двійників
-
13:25Доповнюємо образ на Хелловін-2024 яскравим макіяжем: ТОП-10 найкращих ідей
-
09:22Місячний посівний календар на листопад 2024 – коли і що садити
- 28 жовтня
-
17:25Вино з київських вулиць продали на благодійному аукціоні у США
-
13:25Українські виконавці DOMIY & SHUMEI презентували трек "Не пройде"
-
09:21Погода у листопаді 2024: чого варто очікувати наприкінці осені
- 27 жовтня
-
17:24Три знаки Зодіаку, чиє життя зміниться на краще у листопаді
-
13:21Як упорядкувати свої думки і емоції за допомогою одного простого предмета
-
09:23Насолоджуйтесь ними сповна: які сезонні овочі та фрукти потрібно їсти у листопаді 2024
- 26 жовтня
-
17:25O.Torvald презентував кліп "Хейту На Зло", в якому знялись Олександр Терен та Повар Даніл
-
13:25Київстар та Unbroken об'єднують зусилля у новому спецвипуску Reporters
-
09:23Магнітні бурі у листопаді 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 жовтня
-
17:30В Україні пройшов радіодиктант національної єдності: реакція мережі
-
13:25Накриваємо стіл на Хелловін: ТОП-10 варіантів простих та смачних закусок