На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Правильне використання спецій: з якою їжею поєднуються різні трави та прянощі
- 797
У кожної ґаздині на кухні завжди знайдеться набір якихось спецій. Їх вміле використання допомагає змінити смак та аромат найпростіших та повсякденних продуктів. Прянощі можуть і доповнювати, і відтіняти, і різко посилювати, і навіть пом'якшувати смак.
Якщо навмання використати приправи у все приготовлене – потрібного ефекту не досягти. Адже для м'яса, риби, овочів та випічки підходять різні комбінації трав та прянощів. Крім того, деякі спеції не поєднуються між собою та можуть нашкодити страві. Пропонуємо вам ознайомитись із поєднаннями спецій для страв, які використовують найчастіше! Про це пише Радіо MAXIMUM.
І ще: Коли потрібно солити суп, щоб він вийшов смачним
Кунжут
Якщо дуже хочеться надати свіжоприготовленим салатам, м'ясу, рибі або випічці особливо пікантний присмак, можна сміливо додати насіння кунжуту! До речі, на Сході заведено вважати, що таке насіння допомагає продовжити життя.


Кориця
Без кориці немислимі ні ароматний глінтвейн, пунш чи грог, ні апетитна випічка! Навряд чи знайдеться така людина, яка ніколи не куштувала чудесних булочок з корицею. Можна додавати корицю і в молочні супи або в фруктові салати: в них вона теж покаже себе тільки з найкращого боку! Особливо хороша для використання з кулінарною метою цейлонська або китайська кориця.


Орегано
Орегано ідеально поєднується з шинкою, салатами, рибними соусами. Це незамінна приправа для запеченої свинини та ягнятини, м'ясних супів, запеченої картоплі.

Бодян
Має солодкий смак, схожий на аніс, але з сильнішим ароматом. Застосовують як для різних десертів, особливо шоколаду, так і для страв з овочів. Також бодян входить до складу багатьох соусів, що надає їм пікантності. Якщо відламати шматочок зірочки з насінням і покласти під язик, бодян подарує вам приємне та свіже дихання.

Хмелі-сунелі
Незамінна та популярна приправа грузинської кухні. Її використовують для супів, тушкованих овочів та м'ясних страв. Вона улюблена не лише на Кавказі, а й в інших країнах.

Коріандр
Зелень коріандру (кінза) тонізує м'язи серця та судин. Насіння стимулює роботу травної системи, підвищуючи апетит і допомагаючи краще засвоювати їжу, надають сильну бактерицидну та протиглистову дію. Підсилює роботу печінки при млявості та застійних явищах у ній, нормалізує рівень цукру в крові, а також зміцнює очні м'язи та покращує зір. Чудово поєднується як із найрізноманітнішими стравами з риби чи м'яса, і майже з будь-якими консервами.

Куркума
Куркуму часто називають індійським шафраном і використовують як недорогий аналог цієї спеції для надання стравам ніжно-жовтого кольору. Також куркума входить до складу відомої приправи карі. Пряність додають у чипси, печиво, суміш приправ, сири та йогурти.


Фенхель
Діє як слабкий сечогінний і відхаркувальний засіб. Ефективний при метеоризмі та спазмах у кишечнику. Листя фенхелю кладуть у салати, супи, тушковані овочі, м'ясні та рибні страви. Стебла фенхелю деякі господині використовують при засолюванні овочів.

Мускатний горіх
Підходить буквально до будь-яких страв, чи то салат, суп, соус, випічка. Найкраще натирати безпосередньо перед вживанням для унікального аромату. Покращує апетит та травлення.

Гвоздика
Пряність у вигляді цілих ніжок має виражені антибактеріальні та протигрибкові властивості. Тому її давно почали застосовувати для приготування солінь та консервів. Гвоздика не лише надає заготівлям неповторного смаку, але й продовжує термін придатності.

Це цікаво: Як приготувати куряче філе, аби воно не було сухим: 3 секрети для соковитого м'яса
-
00:22Привітання з Днем ангела Олександра 2025: вірші, проза й смс на іменини
- 08 липня
-
23:54Картинки з Днем ангела Олександра 2025 – гарні листівки і відкритки з іменинами
-
23:39Привітання на День ангела Олександра 2025 у прозі – побажання своїми словами
-
21:10На концерті до 60-річчя гурту Scorpions підняли прапор України: сильне відео
-
20:00У місті, яке – другий дім: Соловій вперше за довгий час показала фото з братом-воїном
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
19:10Як врятуватися у спеку: жителька Єгипту озвучила несподівані лайфхаки
-
19:00Українська мода завойовує Париж: Руслан Багінський у Galeries Lafayette
-
18:20Найкоротші дні – вже цього липня: вчені заявили, що Земля прискорює обертання
-
17:00"Забутий Версаль": який маловідомий палац на Тернопільщині зачаровує туристів
-
16:35У Парижі вперше за 100 років відкрили для купання річку Сена
-
16:10Гурт "Курган & Agregat" вразив сумою, яку зібрали героям під час туру
-
15:21Дикий знову тут: ХАС випустив пісню-повернення, яка увійшла до нового альбому
-
15:05Найкращі серіали Netflix, які вам захочеться передивитися
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
14:23Нанесіть парфум на ці місця, щоб він розкрився найкраще
-
14:15Колекційні 10 гривень: головні особливості монет
-
13:45Залужний Валерій Федорович – коротка біорафія Залізного генерала
-
13:30Не лише Всесвітній день боротьби з алергією: що ще відзначають 8 липня
-
13:18Баланс жорсткості та емпатії: ось у чому формула ефективного менеджера
-
12:55День сім’ї 2025 – чому українці не святкують 8 липня
-
12:45Італійський співак і композитор Тото Кутуньйо: ви точно чули його пісні
-
12:19Посадіть це в липні, щоб тішити себе щедрим урожаєм восени
-
11:21Швидкий перекус на роботі: готуємо дуже смачні палички з ковбасою та сиром
-
10:21Не надсилайте привітань: що не так з Днем сім'ї, який буцімто святкують 8 липня
- 08 липня
-
20:00У місті, яке – другий дім: Соловій вперше за довгий час показала фото з братом-воїном
-
17:00"Забутий Версаль": який маловідомий палац на Тернопільщині зачаровує туристів
-
15:05Найкращі серіали Netflix, які вам захочеться передивитися
-
13:18Баланс жорсткості та емпатії: ось у чому формула ефективного менеджера
-
10:21Не надсилайте привітань: що не так з Днем сім'ї, який буцімто святкують 8 липня
- 07 липня
-
20:22Цим двом знакам Зодіаку слід придивитись до свого оточення: зрадники поруч
-
18:05Сезон відпусток 2025: куди найчастіше подорожують українці
-
17:19Вчимось чітко формулювати свої думки з допомогою цих простих порад
-
13:19Приберіть цей предмет зі свого авто, щоб уникнути пожежі
-
12:05Підбірка ТОП-5 фільмів про шоколад до Всесвітнього дня шоколаду
-
12:00Всесвітній день шоколаду – добірка неочевидних страв з шоколадом
-
10:17Melovin під час концерту заявив про мобілізацію: де служитиме артист
- 06 липня
-
20:15Всесвітній день поцілунку 6 липня: підбірка романтичних пісень
-
17:11До 79-річчя Сильвестра Сталлоне – читайте коротку біографію актора та режисера
-
13:23Блогер розкрив, як Леся Нікітюк назвала свого новонародженого сина
-
10:22Невже "Время и Стекло" возз'єднається: Дорофєєва та Позитив заінтригували фанатів роликом
- 05 липня
-
20:20Таємниці виходять назовні: кого зірки готують до несподіваних одкровень
-
17:21Експерти назвали проблеми, які можуть виникнути після проїзду через калюжі
-
13:23Кеті Перрі та Орландо Блум вирішили розійтися заради доньки – інсайдер розкрив подробиці
-
10:23О так і взнаю, що стала бабусею, з Instagram, – Полякова відреагувала на заручини доньки
- 04 липня
-
20:19Ваша дитина от-от сяде вам на шию: 5 ознак, які про це свідчать
-
18:05Ви точно маєте їх послухати: американські та українські пісні про США
-
17:21Механік назвав індикатор, який ні в який раз не можна ігнорувати
-
14:05До Дня незалежності США 4 липня: підбірка найкращих фільмів про Америку
-
13:00Без Стамбула та all inclusive: яку незвідану Туреччину варто відвідати цього літа