На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо меренговий торт з масляним кремом та ягодами разом з Лізою Глінською
- 99
Мерентові торти та рулети вже давно стали популярними серед господинь. Адже він не тільки смачний, а ще й неймовірно ефектний. Неповторне поєднання текстур та смаків зробить його родзинкою програми на будь-якій вечірці.
Кондитерка Ліза Глінська вирішила подітились рецептом неймовірного меренгового торта з масляним кремом та ягодами. Рецепт вона розмістила у соцмережі YouTube.
Цікаво: У це складно повірити, але до Дня Незалежності Wanted Vegan випустили рослинне сало
Цього разу готуватимемо звичний десерт по-іншому. Але він однозначно буде таким ж смачним, а може навіть і ще смачнішим.
Тільки уявіть… ніжні коржі із хрусткою скоринкою, крем, свіжі ягоди… мммм…, – пише Ліза Глінська.
Інгредієнти:
Французька меренга:
- 200 г білка (кімнатної температури) (6,5 шт.)
- 300 г цукру (12 ст. л. з гіркою)
- 30 г кукурудзяного крохмалю (3 ч. л.)
- лимонна кислота (дрібка)
Масляний крем:
- 250 г згущеного молока
- 250 г вершкового масла "Молокія" (жирністю 62%, кімнатної температури)
Спосіб приготування:
Приготуємо французьку меренгу:
-
Змішуємо в чаші комбайну білок (кімнатної температури) з лимонною кислотою. Збиваємо на середніх обертах до утворення піни.
-
Після утворення піни, поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати на середніх обертах. Коли цукор розчинився, збільшуємо оберти вище середнього та збиваємо ще 3-4 хвилини.
-
Додаємо до меренги кукурудзяний крохмаль за допомогою сита та делікатно перемішуємо силіконовою лопаткою. Меренга готова.
-
Розділяємо меренгу на 3 частини. 220 г – одна частина, 220 г – другий і те, що лишиться будемо використовувати для декору.
-
Ставимо на пергамент кондитерське кільце діаметром 20 см.
-
Перекладаємо в середину кільця одну частину меренги та розрівнюємо її за допомогою силіконової лопатки.
-
Обережно знімаємо форму та трішки підрівнюємо край, якщо це потрібно
-
Переставляємо форму на пергамент, поруч з першим коржем.
-
Викладаємо в кільце другу частину меренги та розрівнюємо. Знімаємо кільце.
-
Випікаємо меренгові коржі в розігрітій до 150 градусів духовці з конвенцією 25-30 хвилин.
-
Залишок меренги перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою "закрита зірка" діаметром 8 мм. Відсаджуємо декор.
-
Декор може чекати свою чергу на випікання при кімнатній температурі.
-
Випікаємо декор при 120 градусах 25-30 хв., він має добре підсушитися.
-
Виймаємо меренгові коржі з духовки, знімаємо їх з деко та даємо повністю охолонути.
-
Після того, як коржі охолонуть, беремо кондитерське кільце діаметром 20 см та вирізаємо коржі. Хрусткий край збираємо на окрему тарілку, він нам ще знадобиться.
Приготуємо масляний крем:
-
Збиваємо м'яке вершкове масло в чаші міксера. Вона має збільшитись в об'ємі та трішки посвітлішати.
-
Додаємо згущене молоко в три заходи. Один – перемішали, другий – перемішали та третій. Тобто поступово. Масляний крем готовий.
-
Перекладаємо його у кондитерський мішок з насадкою "закрита зірка" діаметром 8 мм.
Збираємо меренговий торт:
-
Перекладаємо на тарілку один корж хрусткою скоринкою вниз.
-
Зверху відсаджуємо 1/3 масляного крему.
-
Викладаємо ягоди на крем.
-
Наступний шар буде з хрусткого краю, який лишився після обрізання коржів. Викладаємо шматочки.
-
Знову відсаджуємо крем та викладаємо ягоди
-
Накриваємо другим коржем, хрусткою скоринкою догори.
-
Відсаджуємо крем, який лишився, декоруємо свіжими ягодами та підсушеною меренгою.
-
Ставимо торт на 15-20 хв. та куштуємо.
Усім смачного!
І ще: Апетитний рецепт гамбургера з цибулевими кільцями від Ектора Хіменеса-Браво
-
20:13Новий рік 2024: хто, де та за скільки зустрічатиме свято – результати дослідження
-
19:2311 грудня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
18:09
McDonald's планує відкрити свій космічний ресторан CosMc's: чим дивуватиме
-
17:13Новорічні фільми від Netflix – ТОП 13 кіно, яке можна завантажити і дивитися без світла
-
16:12Оренда квартири у Львові "з'їдає" 80% від середньої зарплати: яка цифра у Києві
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:12Андрій Шевченко може стати президентом Української асоціації футболу
-
14:20Вільям Шекспір і Леся Українка "поговорили" за допомогою ШІ
-
13:15В Естонії відзначили позитивний вплив українських біженців на економіку країни
-
12:18ТНМК презентував новий кліп "Знайди мене", знятий на залізничному вокзалі
-
11:15
Вікіпедія назвала найпопулярніші статті 2023 року: читайте, хто в топі рейтингу
-
10:20Не жертвуйте своїми почуттями: VAHА презентує пісню-заклик до дівчат
-
09:15Наступного року кожен п’ятий новий автомобіль в ЄС буде електричним
- 09 грудня
-
20:2910 грудня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
19:30Інкогніто-співачка Klavdia Petrivna презентувала новорічний мініальбом "Зима"
-
18:25Італійська опера отримала статус культурної спадщини ЮНЕСКО
-
17:20Панас Буйний оспівує вогняних українських жінок в новій пісні "Жіночка"
-
16:20
Як простимулювати відтік лімфи: дієві поради
-
15:15Фото з України перемогло у міжнародному конкурсі "Вікі любить Землю" 2023
-
14:20Як засолити червону рибу на різдвяний стіл: поради від Євгена Клопотенка
-
13:15Концерт-подяка кожному українцю: Макс Барських з тріумфом виступив у Палаці Спорту
-
12:10Експрем'єрка Фінляндії продовжує підтримувати Україну: приголомшливе вбрання
-
11:18Dorofeeva присвятила новий кліп на пісню "Хай пишуть" всім хейтерам у соцмережах
-
10:15
Рейтинг бестселерів УІК: які книги українці купували найчастіше у 2023 році
-
20:13Новий рік 2024: хто, де та за скільки зустрічатиме свято – результати дослідження
-
17:13Новорічні фільми від Netflix – ТОП 13 кіно, яке можна завантажити і дивитися без світла
-
12:18ТНМК презентував новий кліп "Знайди мене", знятий на залізничному вокзалі
- 09 грудня
-
19:30Інкогніто-співачка Klavdia Petrivna презентувала новорічний мініальбом "Зима"
-
15:15Фото з України перемогло у міжнародному конкурсі "Вікі любить Землю" 2023
-
11:18Dorofeeva присвятила новий кліп на пісню "Хай пишуть" всім хейтерам у соцмережах
- 08 грудня
-
18:3312 страв на Святвечір: перелік і покрокові рецепти традиційних пісних страв
-
13:10Манікюр на зиму 2024: креативні ідеї дизайну нігтів у фото
-
09:17Не лише ялинка та шкарпетки на каміні: як прикрасити дім на Різдво
- 07 грудня
-
17:35O.Torvald презентували трек “Я повернусь”, яка мала стати фінальною піснею гурту
-
13:30Оксфордський словник назвав слово року: що воно означає
-
09:10Як стилізувати українську хустку: 6 ідей креативних образів
- 06 грудня
-
17:17"Мить": військовий випустив альбом фортепіанної музики, створений на передовій
-
13:17Без помилок написали лише дві людини: результати Радіодиктанту національної єдності 2023
-
09:10Як прикрасити ялинку на Новий рік 2024: ТОП-12 найкращих ідей
- 05 грудня
-
21:12Молитва до Святого Миколая Чудотворця для дітей і дорослих
-
17:14Медовуха, спотикач та авжеж горілка – добірка традиційного українського алкоголю
-
13:10Символ 2024 року – яка тварина, колір та стихія принесуть удачу
-
09:10Як схуднути до Нового року за 2 тижні – ефективні дієти і вправи
- 04 грудня
-
21:09ТОП 10 фільмів про святого Миколая – ось що подивитися всією сім'єю
-
17:14Як обрати зимові шини, якщо у вас кросовер: на що звернути увагу
-
12:30Найкращі дитячі книги про святого Миколая — ось що почитати на новорічні свята
-
08:01Найкращі дитячі пісні про святого Миколая, які легко запам'ятати
- 03 грудня
-
15:25Ще один хіт Тіни Кароль переклали українською: нове звучання пісні "Життя продовжується"
-
11:15Рейтинг Financial Times: Олена Зеленська увійшла у ТОП-25 найвпливовіших жінок світу