На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо меренговий торт з масляним кремом та ягодами разом з Лізою Глінською
- 495
Мерентові торти та рулети вже давно стали популярними серед господинь. Адже він не тільки смачний, а ще й неймовірно ефектний. Неповторне поєднання текстур та смаків зробить його родзинкою програми на будь-якій вечірці.
Кондитерка Ліза Глінська вирішила подітились рецептом неймовірного меренгового торта з масляним кремом та ягодами. Рецепт вона розмістила у соцмережі YouTube.
Цікаво: У це складно повірити, але до Дня Незалежності Wanted Vegan випустили рослинне сало
Цього разу готуватимемо звичний десерт по-іншому. Але він однозначно буде таким ж смачним, а може навіть і ще смачнішим.
Тільки уявіть… ніжні коржі із хрусткою скоринкою, крем, свіжі ягоди… мммм…, – пише Ліза Глінська.
Інгредієнти:
Французька меренга:
- 200 г білка (кімнатної температури) (6,5 шт.)
- 300 г цукру (12 ст. л. з гіркою)
- 30 г кукурудзяного крохмалю (3 ч. л.)
- лимонна кислота (дрібка)
Масляний крем:
- 250 г згущеного молока
- 250 г вершкового масла "Молокія" (жирністю 62%, кімнатної температури)
Спосіб приготування:
Приготуємо французьку меренгу:
-
Змішуємо в чаші комбайну білок (кімнатної температури) з лимонною кислотою. Збиваємо на середніх обертах до утворення піни.
-
Після утворення піни, поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати на середніх обертах. Коли цукор розчинився, збільшуємо оберти вище середнього та збиваємо ще 3-4 хвилини.
-
Додаємо до меренги кукурудзяний крохмаль за допомогою сита та делікатно перемішуємо силіконовою лопаткою. Меренга готова.
-
Розділяємо меренгу на 3 частини. 220 г – одна частина, 220 г – другий і те, що лишиться будемо використовувати для декору.
-
Ставимо на пергамент кондитерське кільце діаметром 20 см.
-
Перекладаємо в середину кільця одну частину меренги та розрівнюємо її за допомогою силіконової лопатки.
-
Обережно знімаємо форму та трішки підрівнюємо край, якщо це потрібно
-
Переставляємо форму на пергамент, поруч з першим коржем.
-
Викладаємо в кільце другу частину меренги та розрівнюємо. Знімаємо кільце.
-
Випікаємо меренгові коржі в розігрітій до 150 градусів духовці з конвенцією 25-30 хвилин.
-
Залишок меренги перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою "закрита зірка" діаметром 8 мм. Відсаджуємо декор.
-
Декор може чекати свою чергу на випікання при кімнатній температурі.
-
Випікаємо декор при 120 градусах 25-30 хв., він має добре підсушитися.
-
Виймаємо меренгові коржі з духовки, знімаємо їх з деко та даємо повністю охолонути.
-
Після того, як коржі охолонуть, беремо кондитерське кільце діаметром 20 см та вирізаємо коржі. Хрусткий край збираємо на окрему тарілку, він нам ще знадобиться.
Приготуємо масляний крем:
-
Збиваємо м'яке вершкове масло в чаші міксера. Вона має збільшитись в об'ємі та трішки посвітлішати.
-
Додаємо згущене молоко в три заходи. Один – перемішали, другий – перемішали та третій. Тобто поступово. Масляний крем готовий.
-
Перекладаємо його у кондитерський мішок з насадкою "закрита зірка" діаметром 8 мм.
Збираємо меренговий торт:
-
Перекладаємо на тарілку один корж хрусткою скоринкою вниз.
-
Зверху відсаджуємо 1/3 масляного крему.
-
Викладаємо ягоди на крем.
-
Наступний шар буде з хрусткого краю, який лишився після обрізання коржів. Викладаємо шматочки.
-
Знову відсаджуємо крем та викладаємо ягоди
-
Накриваємо другим коржем, хрусткою скоринкою догори.
-
Відсаджуємо крем, який лишився, декоруємо свіжими ягодами та підсушеною меренгою.
-
Ставимо торт на 15-20 хв. та куштуємо.
Усім смачного!
І ще: Апетитний рецепт гамбургера з цибулевими кільцями від Ектора Хіменеса-Браво
-
16:30"Різниця між стилем і модою – в якості": найкращі цитати Джорджо Армані
-
16:10"Хмарна кава" – новий тренд сезону: як приготувати незвичний напій
-
15:10Має бути у щоденному раціоні: яка поширена в Україні ягода "перезавантажить" здоров'я
-
14:18Розмірами, як будинок: режисер "Володаря перснів" збирається оживити давно вимерлого птаха
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
12:38Олена Зеленська: Понад 80% українців живуть у хронічному стресі
-
12:10Поєднує службу з материнством: киця з Бахмута під обстрілами дісталася до ЗСУ
-
11:51Десерт "Хмаринка": Готуємо ніжну насолоду за 10 хвилин
-
11:05OpenAI готує до запуску власний AI-браузер, який має стати конкурентом Google Chrome
-
10:43Дружина Остапчука розбила його телефон: сімейний скандал закінчився покупкою нового гаджет
-
10:00Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
-
09:22У Києві відбудеться Тиждень швейцарського кіно: які фільми увійшли до програми
-
08:18Хто візьме "Оскар-2026": експерти назвали головних претендентів
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
08:05День ангела Ольги 2025: значення імені та характер його власниць
-
07:21Три рослини, які назавжди відлякають комарів з вашого двору
-
06:22День Української Державності 2025: дата та особливості святкування
-
05:22"Укрзалізниця" запускає експериментальний поїзд: яким маршрутом курсуватиме
-
00:23Зірка "Супер топмоделі по-українськи" Анна Суліма народила первістка від іноземця
- 10 липня
-
23:57Привітання на День ангела Ольги 2025 у прозі: побажання своїми словами
-
23:31Привітання з Днем ангела Ольги 2025: гарні побажання з іменинами
-
23:19Рідкісний і токсичний метелик зафіксований у Чорнобильському заповіднику
-
22:38Картинки з Днем ангела Ольги: вітальні відкритки і листівки на іменини
-
22:20Танцювальна вистава "The Forest" здобула нагороду на фестивалі у Південній Африці
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
10:00Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
- 10 липня
-
20:23Даша Астаф'єва вперше відповіла, чи дійсно мала таємне весілля
-
17:22Сільський вайб, соціальна іронія та Balenciaga: Wellboy представив новий трек "Аяуаска"
-
13:07Укрзалізниця презентувала перший безбар'єрний вагон для пасажирів на кріслах колісних
-
13:00Ідеально для відпустки: бюджетний тревел-маршрут Києвом, який легко повторити
-
10:00Ліза зустрічає героїв, які повертаються з полону: як оборонці ЧАЕС подякували дівчинці
-
05:13Прихована перлина Карпат: ідеальне місце для відпочинку та оздоровлення
- 09 липня
-
20:23DOROFEEVA та POSITIFF возз'єдналися після 5 років: усе заради музики та допомоги ЗСУ
-
17:23Помер легендарний український композитор Ігор Поклад
-
13:23"Оленяча повня": коли зійде особливий Місяць і що відомо про явище
-
10:22Змінилася до невпізнаваності: Гордон показав рідкісне архівне фото з Бужинською
- 08 липня
-
20:00У місті, яке – другий дім: Соловій вперше за довгий час показала фото з братом-воїном
-
17:00"Забутий Версаль": який маловідомий палац на Тернопільщині зачаровує туристів
-
15:05Найкращі серіали Netflix, які вам захочеться передивитися
-
13:18Баланс жорсткості та емпатії: ось у чому формула ефективного менеджера
-
10:21Не надсилайте привітань: що не так з Днем сім'ї, який буцімто святкують 8 липня
- 07 липня
-
20:22Цим двом знакам Зодіаку слід придивитись до свого оточення: зрадники поруч
-
18:05Сезон відпусток 2025: куди найчастіше подорожують українці
-
17:19Вчимось чітко формулювати свої думки з допомогою цих простих порад
-
13:19Приберіть цей предмет зі свого авто, щоб уникнути пожежі
-
12:05Підбірка ТОП-5 фільмів про шоколад до Всесвітнього дня шоколаду
-
12:00Всесвітній день шоколаду – добірка неочевидних страв з шоколадом
-
10:17Melovin під час концерту заявив про мобілізацію: де служитиме артист
- 06 липня
-
20:15Всесвітній день поцілунку 6 липня: підбірка романтичних пісень