На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо меренговий торт з масляним кремом та ягодами разом з Лізою Глінською
- 284
Мерентові торти та рулети вже давно стали популярними серед господинь. Адже він не тільки смачний, а ще й неймовірно ефектний. Неповторне поєднання текстур та смаків зробить його родзинкою програми на будь-якій вечірці.
Кондитерка Ліза Глінська вирішила подітились рецептом неймовірного меренгового торта з масляним кремом та ягодами. Рецепт вона розмістила у соцмережі YouTube.
Цікаво: У це складно повірити, але до Дня Незалежності Wanted Vegan випустили рослинне сало
Цього разу готуватимемо звичний десерт по-іншому. Але він однозначно буде таким ж смачним, а може навіть і ще смачнішим.
Тільки уявіть… ніжні коржі із хрусткою скоринкою, крем, свіжі ягоди… мммм…, – пише Ліза Глінська.
Інгредієнти:
Французька меренга:
- 200 г білка (кімнатної температури) (6,5 шт.)
- 300 г цукру (12 ст. л. з гіркою)
- 30 г кукурудзяного крохмалю (3 ч. л.)
- лимонна кислота (дрібка)
Масляний крем:
- 250 г згущеного молока
- 250 г вершкового масла "Молокія" (жирністю 62%, кімнатної температури)
Спосіб приготування:
Приготуємо французьку меренгу:
-
Змішуємо в чаші комбайну білок (кімнатної температури) з лимонною кислотою. Збиваємо на середніх обертах до утворення піни.
-
Після утворення піни, поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати на середніх обертах. Коли цукор розчинився, збільшуємо оберти вище середнього та збиваємо ще 3-4 хвилини.
-
Додаємо до меренги кукурудзяний крохмаль за допомогою сита та делікатно перемішуємо силіконовою лопаткою. Меренга готова.
-
Розділяємо меренгу на 3 частини. 220 г – одна частина, 220 г – другий і те, що лишиться будемо використовувати для декору.
-
Ставимо на пергамент кондитерське кільце діаметром 20 см.
-
Перекладаємо в середину кільця одну частину меренги та розрівнюємо її за допомогою силіконової лопатки.
-
Обережно знімаємо форму та трішки підрівнюємо край, якщо це потрібно
-
Переставляємо форму на пергамент, поруч з першим коржем.
-
Викладаємо в кільце другу частину меренги та розрівнюємо. Знімаємо кільце.
-
Випікаємо меренгові коржі в розігрітій до 150 градусів духовці з конвенцією 25-30 хвилин.
-
Залишок меренги перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою "закрита зірка" діаметром 8 мм. Відсаджуємо декор.
-
Декор може чекати свою чергу на випікання при кімнатній температурі.
-
Випікаємо декор при 120 градусах 25-30 хв., він має добре підсушитися.
-
Виймаємо меренгові коржі з духовки, знімаємо їх з деко та даємо повністю охолонути.
-
Після того, як коржі охолонуть, беремо кондитерське кільце діаметром 20 см та вирізаємо коржі. Хрусткий край збираємо на окрему тарілку, він нам ще знадобиться.
Приготуємо масляний крем:
-
Збиваємо м'яке вершкове масло в чаші міксера. Вона має збільшитись в об'ємі та трішки посвітлішати.
-
Додаємо згущене молоко в три заходи. Один – перемішали, другий – перемішали та третій. Тобто поступово. Масляний крем готовий.
-
Перекладаємо його у кондитерський мішок з насадкою "закрита зірка" діаметром 8 мм.
Збираємо меренговий торт:
-
Перекладаємо на тарілку один корж хрусткою скоринкою вниз.
-
Зверху відсаджуємо 1/3 масляного крему.
-
Викладаємо ягоди на крем.
-
Наступний шар буде з хрусткого краю, який лишився після обрізання коржів. Викладаємо шматочки.
-
Знову відсаджуємо крем та викладаємо ягоди
-
Накриваємо другим коржем, хрусткою скоринкою догори.
-
Відсаджуємо крем, який лишився, декоруємо свіжими ягодами та підсушеною меренгою.
-
Ставимо торт на 15-20 хв. та куштуємо.
Усім смачного!
І ще: Апетитний рецепт гамбургера з цибулевими кільцями від Ектора Хіменеса-Браво
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16
Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту