На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі. ТОП-10 найоригінальніших салатів світу
- 4415
Продовжуємо нашу щотижневу, смачнющу рубрику про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.
Вважається, що перші салати з'явилися за часів Стародавнього Риму, де поняття "салат" означало страву, яка складається із зелених овочів і трав. Сьогодні ж різноманіття салатів настільки велике, що їх рецепти практично не підлягають ніякій класифікації. Найпопулярніші салати ми знаємо за назвами, оскільки досить часто займаємося їх приготуванням, інші ж можна розділяти лише за видами продуктів, наприклад: м'ясний, фруктовий або салати з морепродуктів.
"Нісуаз"
Одна з найпопулярніших страв прованської кухні. Свою назву салат отримав на честь французького міста Ніцца, де його вперше приготували місцеві кухарі. За іншою легендою, одним з авторів рецепта цього салату був американський хореограф грузинського походження Джордж Баланчин. Основа класичного нісуазу – листя салату, свіжі помідори, варені яйця, маслини, анчоуси і заправка на основі оливкового масла. Але, як і у багатьох популярних страв, сьогодні існує безліч варіацій салату: з вареною картоплею, стручковою квасолею, цибулею, артишоками, лососем і іншими інгредієнтами, на які тільки вистачить фантазії у кухарів.
"Вальдорф"
Популярний американський салат. Назва походить від "Вальдорф-Асторія" (готель в Нью-Йорку). Складається салат, як правило, з кислих або солодких яблук, селери і волоських горіхів. Заправляється зазвичай майонезом і лимонним соком. Трапляються також варіації приготування вальдорфського салату з додаванням родзинок і винограду. Для приготування салату вибирайте середні яблука зеленого кольору. А замість майонезу можна взяти йогурт, також додати до продуктів ананас.
"Краб Луї"
За однією з версій цей салат вигадав шеф-кухар з Сіетла в кінці 19-го століття, за іншою – в ресторані готелю "St. Fransis" у Сан-Франциско. Хто такий Луї також невідомо, проте, салат дуже популярний і існує купа його інтерпретацій. Для нього зазвичай використовують тихоокеанського краба, різновид Dungeness, але можна замінити й іншими видами. На окреме слово заслуговує в цьому салаті соус. У поєднанні з морепродуктами виходить вишуканий салат, який прикрасить будь-який стіл.
"Орловський"
Салат з кінобіографією, пов'язаний з мегазіркою радянських часів Любов'ю Орловою. Любочка, як її називали близькі, до похилого віку полонила сучасників стрункістю і красою. Секрет своєї молодості вона не приховувала – нуль хліба і солодкого, максимум свіжих овочів і фруктів. Зелений салат зі свіжим сиром був фірмовим блюдом на дачі Орлової і Александрова. "Запрошена до Любочки на силос", – якось влучно зауважила з цього приводу її подруга по театру Фаїна Раневська.
"Цезар з креветками"
Один з варіантів популярного в усьому світі салату. І хоча найперший салат цезар не містив продуктів тваринного походження, з часом у нього почали додавати яйця, курку, індичку, креветки, сьомгу, тунця, бекон, шинку. Легкий, але ситний, ніжний і пікантний, ароматний і хрусткий класичний цезар з креветками додасть витонченості вашому раціону. Найсмачніша заправка для такого салату вийде, якщо оливкову олія настоювати на часнику днів п'ять. Якщо у вас немає на це часу, то потримаєте її хоча б кілька годин.
"Черчілль"
Сер Вінстон Черчілль говорив: "У мене простий смак, мені подобається тільки найкраще". Цей принцип повною мірою поширювався і на їжу: в питаннях кухні Черчілль був розбірливим гурманом. Салат з яловичини, томатів, болгарського перцю, квасолі, пікантного гірчичного соусу у коржику – улюблена страва прем'єр-міністра Великобританії.
І ще: Від свинини до оленини: плюси і мінуси різних видів м'яса
"Улюблений салат англійської королеви"
Цей салат отримав ім'я Єлизавети II за любов англійської королеви до нього. Єлизавета II обожнює руколу. У цьому салаті гіркувата трава "сусідить" з блакитним сиром, що надає йому приємний, вишуканий смак. Улюблений салат королеви – воістину страва блакитних кровей. До речі, руколу краще заправити оливковою олією, сіллю і перцем.
"Кобб"
Ситний і пікантний салат американського походження, складається суцільно зі смачних інгредієнтів – обсмаженого курячого філе, авокадо, варених яєць, хрусткого бекону, ароматного сиру з пліснявою, соковитих помідорів чері і суміші салатного листя. Заправляють всю цю "пишність" заправкою під назвою "vinaigrette" – емульсії рослинної олії, оцту і спецій. Салат, звичайно, розкішний і подача у нього дуже ефектна. Якщо у вас немає сиру з пліснявою, або ви його не любите, можна використовувати будь-який інший пікантний сир. Буде смачно у будь-якому випадку.
"Коул слоу"
Слоу запам'ятався би вам, як найзвичайніший салат з капусти, якби не спеціально приготований для нього соус. Спробуйте і ви будете шоковані. Страва дуууже популярна в Америці. Два обов'язкових інгредієнта салату – це нашаткована капуста і ніжна вершкова заправка, а все інше господині додають за своїм смаком.
"Россіні"
Для салату з мелодійним італійським ім'ям беремо смачний бекон, найсвіжіші молоді овочі, ароматні приправи і, звичайно ж, моцарелу. Відварюємо буряк до готовності, моркву – до напівготовності. Нарізаємо буряк кружечками товщиною в 3 мм, моркву – навпіл. Для заправки змішуємо часник, половину оливкової олії, сіль, перець, половину оцту, сік апельсина. Створюю на тарілці композицію з овочів, сиру, очищених часточок апельсина і поливаємо все заправкою. Вуаля!
На десерт: Як виглядають найдорожчі страви у світі?
- 21 листопада
-
23:19Ваші мелодії – це магія: привітання з Міжнародним днем музиканта
-
22:21Привітання з Днем сина 2024 у віршах, смс, прозі та картинках
-
20:25Борис Джонсон підтримав Україну в футболці "Битва за світло" вітчизняного бренду
-
19:35Перша леді Олена Зеленська зустрілася із Папою Римським у Ватикані
-
18:30SpaseX ушосте випробувала ракетну систему Starship: як це було
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:30Міжнародний день філософії: крилаті вислови Григорія Сковороди, які варто знати
-
16:25Alyona Alyona та Jerry Heil стануть хедлайнерками музичного фестивалю в Нідерландах
-
15:20Пробите та пошматоване: Михайло Рева створив скульптуру, що відображає стан українців
-
14:30Ведуча Катерина Соляр випробувала аудіоновини на сайті 24 Каналу: все про новий формат
-
14:25Дмитро Кулеба вперше показав своє тату на руці: що воно означає
-
13:23День гідності та свободи: 10 пісень Революції, від яких мурашки по шкірі
-
12:237 українських слів про свободу і гідність, які передають силу духу нашого народу
-
11:22Як позбутися куріння: у МОЗ назвали кілька порад, які можуть допомогти
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
10:22Шиканемо, Ігри патріотів і Форт Буаяр: ностальгійна добірка улюблених передач 2000-х
-
09:23Гороскоп на грудень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
-
08:23День Гідності та Свободи: історія знакового для кожного українця свята
-
07:21Введення Пресвятої Богородиці у храм: що не можна робити 21 листопада
-
06:22З Днем десантно-штурмових військ – вірші та проза, щоб привітати героїв
-
05:23День рибалки 2024: красиві й оригінальні привітання зі святом
-
00:22Нехай ці цінності завжди ведуть нас: привітання з Днем Гідності та Свободи
- 20 листопада
-
23:21День ангела Михайла 2024 – значення імені та характер його власників
-
22:27Картинки з Днем ангела Михайла – вітальні листівки, відкритки і фото
-
21:22Привітання зі святом Введення у храм Пресвятої Богородиці: вірші, проза і картинки
- 21 листопада
-
17:30Міжнародний день філософії: крилаті вислови Григорія Сковороди, які варто знати
-
13:23День гідності та свободи: 10 пісень Революції, від яких мурашки по шкірі
-
09:23Гороскоп на грудень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 листопада
-
17:22Емоційний інтелект у бізнесі: розвиваймо справжню суперсилу сучасного лідера
-
13:23Олександр Зінченко після забитого гола нагадав усьому світу про війну в Україні
-
09:20На честь десятиріччя: Prometheus проводить ребрендинг та запускає новий сайт
- 19 листопада
-
17:30Три українські книги увійшли до підбірки найкращих видань 2024 року від The Telegraph
-
13:20Що означає кохати до розчинення: цікаві факти
-
09:15Андрій Хливнюк відмовився від премії імені Сергія Магнітського: в чому причина
- 18 листопада
-
17:25Apple впровадила в iOS 18.1 нову функцію безпеки, яка не сподобається поліції
-
09:22Ранкові звички, які шкодять вашій продуктивності та самопочуттю
- 17 листопада
-
17:22Упевнені у собі люди ніколи не кажуть ці 7 фраз
-
13:23З Міжнародним днем студента – ТОП 10 фільмів про студентське життя
-
09:23Як все встигнути за один вихідний і почати тиждень бадьорим
- 16 листопада
-
17:23Стівен Кінг покинув мережу Ілона Маска X: де його можна буде читати
-
13:22Що означає бути підтримуючим лідером: шлях до ефективного керівництва
-
09:22Більше часу на життя: скільки вдається економити тим, хто працює віддалено
- 15 листопада
-
17:21Менеджерам на замітку: топ книг для побудови здорових стосунків у команді
-
13:22Цим знакам Зодіаку не варто на вихідних сідати за кермо
-
09:23Що не варто робити у п'ятницю, щоб не поставити хрест на своїй продуктивності
- 14 листопада
-
17:23Чому перфекціонізм може нашкодити вашій кар'єрі
-
13:23Три знаки Зодіаку, з якими не варто сваритись на роботі
-
09:23Різдвяний піст Пилипівка: що категорично не можна робити, щоб не накликати лихо
- 13 листопада
-
17:22Міжнародний день доброти – ТОП 15 справ, які необхідно зробити кожному за життя
-
13:23Як провести вечір після роботи, щоб відпочити сповна: поради для справжнього релаксу