На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі. ТОП-10 найоригінальніших салатів світу
- 4410
Продовжуємо нашу щотижневу, смачнющу рубрику про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.
Вважається, що перші салати з'явилися за часів Стародавнього Риму, де поняття "салат" означало страву, яка складається із зелених овочів і трав. Сьогодні ж різноманіття салатів настільки велике, що їх рецепти практично не підлягають ніякій класифікації. Найпопулярніші салати ми знаємо за назвами, оскільки досить часто займаємося їх приготуванням, інші ж можна розділяти лише за видами продуктів, наприклад: м'ясний, фруктовий або салати з морепродуктів.
"Нісуаз"
Одна з найпопулярніших страв прованської кухні. Свою назву салат отримав на честь французького міста Ніцца, де його вперше приготували місцеві кухарі. За іншою легендою, одним з авторів рецепта цього салату був американський хореограф грузинського походження Джордж Баланчин. Основа класичного нісуазу – листя салату, свіжі помідори, варені яйця, маслини, анчоуси і заправка на основі оливкового масла. Але, як і у багатьох популярних страв, сьогодні існує безліч варіацій салату: з вареною картоплею, стручковою квасолею, цибулею, артишоками, лососем і іншими інгредієнтами, на які тільки вистачить фантазії у кухарів.
"Вальдорф"
Популярний американський салат. Назва походить від "Вальдорф-Асторія" (готель в Нью-Йорку). Складається салат, як правило, з кислих або солодких яблук, селери і волоських горіхів. Заправляється зазвичай майонезом і лимонним соком. Трапляються також варіації приготування вальдорфського салату з додаванням родзинок і винограду. Для приготування салату вибирайте середні яблука зеленого кольору. А замість майонезу можна взяти йогурт, також додати до продуктів ананас.
"Краб Луї"
За однією з версій цей салат вигадав шеф-кухар з Сіетла в кінці 19-го століття, за іншою – в ресторані готелю "St. Fransis" у Сан-Франциско. Хто такий Луї також невідомо, проте, салат дуже популярний і існує купа його інтерпретацій. Для нього зазвичай використовують тихоокеанського краба, різновид Dungeness, але можна замінити й іншими видами. На окреме слово заслуговує в цьому салаті соус. У поєднанні з морепродуктами виходить вишуканий салат, який прикрасить будь-який стіл.
"Орловський"
Салат з кінобіографією, пов'язаний з мегазіркою радянських часів Любов'ю Орловою. Любочка, як її називали близькі, до похилого віку полонила сучасників стрункістю і красою. Секрет своєї молодості вона не приховувала – нуль хліба і солодкого, максимум свіжих овочів і фруктів. Зелений салат зі свіжим сиром був фірмовим блюдом на дачі Орлової і Александрова. "Запрошена до Любочки на силос", – якось влучно зауважила з цього приводу її подруга по театру Фаїна Раневська.
"Цезар з креветками"
Один з варіантів популярного в усьому світі салату. І хоча найперший салат цезар не містив продуктів тваринного походження, з часом у нього почали додавати яйця, курку, індичку, креветки, сьомгу, тунця, бекон, шинку. Легкий, але ситний, ніжний і пікантний, ароматний і хрусткий класичний цезар з креветками додасть витонченості вашому раціону. Найсмачніша заправка для такого салату вийде, якщо оливкову олія настоювати на часнику днів п'ять. Якщо у вас немає на це часу, то потримаєте її хоча б кілька годин.
"Черчілль"
Сер Вінстон Черчілль говорив: "У мене простий смак, мені подобається тільки найкраще". Цей принцип повною мірою поширювався і на їжу: в питаннях кухні Черчілль був розбірливим гурманом. Салат з яловичини, томатів, болгарського перцю, квасолі, пікантного гірчичного соусу у коржику – улюблена страва прем'єр-міністра Великобританії.
І ще: Від свинини до оленини: плюси і мінуси різних видів м'яса
"Улюблений салат англійської королеви"
Цей салат отримав ім'я Єлизавети II за любов англійської королеви до нього. Єлизавета II обожнює руколу. У цьому салаті гіркувата трава "сусідить" з блакитним сиром, що надає йому приємний, вишуканий смак. Улюблений салат королеви – воістину страва блакитних кровей. До речі, руколу краще заправити оливковою олією, сіллю і перцем.
"Кобб"
Ситний і пікантний салат американського походження, складається суцільно зі смачних інгредієнтів – обсмаженого курячого філе, авокадо, варених яєць, хрусткого бекону, ароматного сиру з пліснявою, соковитих помідорів чері і суміші салатного листя. Заправляють всю цю "пишність" заправкою під назвою "vinaigrette" – емульсії рослинної олії, оцту і спецій. Салат, звичайно, розкішний і подача у нього дуже ефектна. Якщо у вас немає сиру з пліснявою, або ви його не любите, можна використовувати будь-який інший пікантний сир. Буде смачно у будь-якому випадку.
"Коул слоу"
Слоу запам'ятався би вам, як найзвичайніший салат з капусти, якби не спеціально приготований для нього соус. Спробуйте і ви будете шоковані. Страва дуууже популярна в Америці. Два обов'язкових інгредієнта салату – це нашаткована капуста і ніжна вершкова заправка, а все інше господині додають за своїм смаком.
"Россіні"
Для салату з мелодійним італійським ім'ям беремо смачний бекон, найсвіжіші молоді овочі, ароматні приправи і, звичайно ж, моцарелу. Відварюємо буряк до готовності, моркву – до напівготовності. Нарізаємо буряк кружечками товщиною в 3 мм, моркву – навпіл. Для заправки змішуємо часник, половину оливкової олії, сіль, перець, половину оцту, сік апельсина. Створюю на тарілці композицію з овочів, сиру, очищених часточок апельсина і поливаємо все заправкою. Вуаля!
На десерт: Як виглядають найдорожчі страви у світі?
-
15:25У Дубаї зведуть надвузький хмарочос шириною всього в одну квартиру
-
14:20Чи буде національний мультипредметний тест у 2025 році – влада схвалила рішення
-
13:25Як у романтичному фільмі: MÉLOVIN і SWOIIA презентували спільний трек "Зодіак"
-
12:25Цікавий та нестандартний рецепт: готуємо мариновані яйця
-
11:20У Єрусалимі знайшли 1200-річний глечик з відбитком лапи кота
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
10:25Rolls Royce, Bugatti, Pagani: підбірка найдорожчих у світі авто
-
09:20Ватикан показав аніме-символ 2025 року – дівчинка Люче
-
08:22Дмитрівська поминальна субота 2024: як поминати у цей день померлих
-
07:23Дмитрівська поминальна субота: як молитись у цей день
-
06:23Дмитрівська поминальна субота: що нести до церкви у цей день
- 01 листопада
-
20:28Готуємо гарбузовий тортик за рецептом від Ектора Хіменеса-Браво
-
19:25Власник потрапив у скандал: українські секс-шопи не продаватимуть презервативи Mr. Size
-
18:30У Нью-Йорку знайшли невідомий вальс Шопена, написаний майже 200 років тому
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
17:35Parfeniuk презентував перші треки з нового альбому "Врубай" та оригінальний кліп
-
16:20У соцмережах зросла частка дописів українською: новий рекорд
-
15:30Конкурс краси "Міс Всесвіт-2024" офіційно стартував у Мексиці: перші фото українки
-
14:35"Пусті ліжка": у Нью-Йорку відкрили інсталяцію, присвячену українським дітям
-
13:25Словник Collins Dictionary назвав головне слово 2024 року: що воно означає
-
12:39У Британії випустили автобіографію футболіста Олександра Зінченка
-
11:25Кого українці дивляться на YouTube: лідери думок із навколовоєнною тематикою
-
10:20Нову пісню Леді Гаги включили в список треків для серцево-легеневої реанімації
-
09:20Журнал People назвав ТОП-15 найсексуальніших чоловіків 2024 року
- 31 жовтня
-
20:25Шлях до щастя чи ізоляції: що означає самодостатність
-
13:25Як у романтичному фільмі: MÉLOVIN і SWOIIA презентували спільний трек "Зодіак"
-
09:20Ватикан показав аніме-символ 2025 року – дівчинка Люче
- 01 листопада
-
17:35Parfeniuk презентував перші треки з нового альбому "Врубай" та оригінальний кліп
-
09:20Журнал People назвав ТОП-15 найсексуальніших чоловіків 2024 року
- 31 жовтня
-
17:30Володимир Дантес презентував романтичну композицію про кохання "Руда вода"
-
13:22Три знаки Зодіаку, яким не варто робити спонтанні покупки у листопаді
-
09:23Музичні новинки жовтня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 30 жовтня
-
17:22Як зберегти продуктивність під час переходу на зимовий час: практичні поради
-
13:25Гаррі Потер, Венздей, Шрек: обираємо костюм на Хелловін-2024 за персонажами фільмів
-
09:23Кінопрем'єри листопаді 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 29 жовтня
-
17:30Курйоз дня: Тімоті Шаламе неочікувано програв у конкурсі власних двійників
-
13:25Доповнюємо образ на Хелловін-2024 яскравим макіяжем: ТОП-10 найкращих ідей
-
09:22Місячний посівний календар на листопад 2024 – коли і що садити
- 28 жовтня
-
17:25Вино з київських вулиць продали на благодійному аукціоні у США
-
13:25Українські виконавці DOMIY & SHUMEI презентували трек "Не пройде"
-
09:21Погода у листопаді 2024: чого варто очікувати наприкінці осені
- 27 жовтня
-
17:24Три знаки Зодіаку, чиє життя зміниться на краще у листопаді
-
13:21Як упорядкувати свої думки і емоції за допомогою одного простого предмета
-
09:23Насолоджуйтесь ними сповна: які сезонні овочі та фрукти потрібно їсти у листопаді 2024
- 26 жовтня
-
17:25O.Torvald презентував кліп "Хейту На Зло", в якому знялись Олександр Терен та Повар Даніл
-
13:25Київстар та Unbroken об'єднують зусилля у новому спецвипуску Reporters
-
09:23Магнітні бурі у листопаді 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 жовтня
-
17:30В Україні пройшов радіодиктант національної єдності: реакція мережі
-
13:25Накриваємо стіл на Хелловін: ТОП-10 варіантів простих та смачних закусок
-
09:22Місячний календар стрижок на листопад 2024 – дні, коли стригти волосся