Записуйте рецепт смачної тушкованої капусти від Володимира Ярославського

Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом дуже простого та смачного гарніру. Тушкована капуста точно не залишить байдужим нікого.

Нещодавно на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати смачну тушковану капусту. Її також можна використати як начинку для вареників.

Цікаво: Похрумтимо кабачковими нагетсами? Записуйте рецепт від Ектора Хіменс-Браво

Червоноголова капуста дуже красива. Мені схожа на Тризуб у розрізі. Я тут готував начинку для вареників, і вийшла така смачна тушкована капуста, що її одразу зʼїли, не дочекавшись тіста! – розповідає Ярославський.

Інгредієнти:

• Червона капустина
• Велика цибулина
• Трішечки винного чи яблучного оцту
• Олія, сіль та духмяний перець
• Ізюм чи в’ялена журавлина на додаток
• Мелений коріандр

Спосіб приготування:

1. Тоненько нарізаємо червону капусту.

2. На пательню наливаємо олію, розігріваємо, додаємо цибулю і трішки підсмажуємо її аж до поки вона не почне ледь-ледь змінювати колір.

3. Додаємо капусту, і стараємось її декілька разів перемішати, щоб не підгоріла. І так смажимо її пару хвилин, тільки після цього додаємо сіль, духмяний перець та оцет.

4. Накриваємо кришкою і на повільному вогні підтушковуємо до бажаної мʼякості.

5. Десь на середині готування додаємо бланшовану журавлину. А розмолотий коріандр вже майже в самому кінці готування, щоб залишити аромат у капусті.

6. По готовності, вимкнути вогонь і дати ще постояти десь 10 хвилин.

І ще: Смачна закуска з баклажанів, яка зігріє смаком взимку від Євгена Клопотенка

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Здорове харчування
• Лайфстайл