Як уникнути отруєння в сезон грибів: поради медиків

Сезон лісових грибів стартує, а з ним збільшуються шанси і отруєння. Тому розповідаємо, як уникнути такого результату походів по гриби і що робити у таких випадках.

У МОЗ продовжують ділитись важливою та корисною інформацією для українців. Оскільки стартував сезон збирання лісових грибів, то і тема харчових отруєнь є актуальною. Тому медики пояснили, як їх уникнути та що робити, якщо інтоксикація все ж трапилась.

І ще: Не шампіньйон і не підосиновик: правильні назви улюблених грибів українською

Найпоширенішою причиною отруєнь є те, що доволі складно визначити, чи гриб їстівний, чи ні. Всього в Україні налічується до 550 видів, які можна готувати, а от отруйних близько 2 тисяч.

"Єдиного правила, яке б допомогло на 100% безпечно розрізняти їстівні гриби, немає. Надійний спосіб повністю убезпечити себе – взагалі відмовитися від вживання грибів, вирощених не промисловим способом. Дикі гриби не можна вживати маленьким дітям, літнім людям, вагітним та жінкам, що годують грудьми", – наголошують у МОЗ.

Ознаки отруєння грибами

Також причиною отруєнь є неправильне приготування їстівних грибів. Несвіжі та перезрілі накопичують токсини через розклад білків, а також можуть містити паразитів.

Очищення чи приготування грибів не знешкоджує токсини!

Симптоми отруєння грибами:

• Різний біль у животі
• Діарея
• Блювота
• Рясне слиновиділення
• Галюцинації, порушення свідомості та зору
• Судоми

Симптоми можуть проявлятись і через 20 хвилин, і через кілька годин після трапези з грибами. Тому важливо одразу звернутись до лікаря, якщо вони у вас з'явились. Зволікання та самолікування може завершитись фатально.

Що робити при отруєнні грибами

Що робити при отруєнні грибами?

• Телефонувати до "швидкої" за номером 103;
• Спробувати викликати блювання;
• Промити шлунок теплою водою;
• Стежити за водно-сольовим балансом, бо діарея та блювання передусім небезпечні ризиком швидкого зневоднення. Якщо доступу до аптечних засобів нема, постійно пийте розчин води, солі та цукру.
• Прийняти сорбенти.

Після появи симптомів не можна вживати молочні та кисломолочні продукти, алкоголь, оскільки вони прискорюють потрапляння токсинів у кров.

"Рекомендуємо також обов’язково зберегти залишки грибів або приготованих із них страв, аби прискорити лабораторну діагностику отруєння і призначення лікування", – підсумували експерти.

Читайте також: Чому фруктова дієта – погана ідея

• Теги:
• Лайфстайл
• Здоров'я
• Їжа
• Поради