На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як сушити гриби в домашніх умовах: поради та огляд електросушок
- 3240
Сушені гриби – одна з найпопулярніших заготовок українських господинь на зиму. Як правильно сушити гриби та що потрібно зробити для того, щоб зекономити час розповість Радіо МАКСИМУМ.
Одразу ж зазначимо, що не всі гриби можна засушувати. Є такі, які краще готувати або консервувати. Ми ж розповімо, які гриби можна сушити та як це зробити в домашніх умовах без надмірних зусиль.
І ще: Як заморожувати овочі та фрукти на зиму: прості поради
Сушка – мабуть, найвдаліший спосіб заготівлі грибів на зиму, і не тільки. Вони не лише зберігають свої корисні властивості, а й набувають більш насиченого аромату, який чудово довершить ваші перші страви, підливи та соуси.
Які гриби підходять для засушування?
Гриби поділяються на трубчасті, пластинчасті, лисичкові, сумчасті та трутовики.
Найкраще для засушування підійдуть:
- білі гриби;
- підосовики;
- підберезники;
- маслюки;
- моховики;
- дубовики;
- опеньки;
- печериці;
- лисички.
Як підготувати гриби до сушки
Досвідчені грибники не миють гриби перед сушкою. Просто витріть їх м'якою зволоженою ганчіркою. Це дозволить зберегти максимум корисних властивостей. Вибирайте гриби міцні, пружні та без ушкоджень.
У опеньків, лисичок і маслюків, як правило, відрізають ніжки.
Якщо ви плануєте сушити цілі гриби – сортуйте їх по розміру, щоб вони просушилися рівномірно. Стосовно шматків, то вони також мають бути однаковими. Якщо ви нарізаєте гриби плястерками – сушіть їх відразу, щоб зберігся їхній колір і аромат.
Способи сушки грибів у домашніх умовах
На сонці
Просто неба гриби сушать в сонячну спекотну погоду близько тижня. Можна просто нанизати гриби на нитку та повісити на сонці. Постарайтесь розвісити їх так, щоб гриби були на певній відстані. Щоб на них не сідали мухи – накрийте марлею.
Також можна розкласти гриби на деко, яке попередньо простелене пергаментним папером.
У духовці
Решітку простеляємо пергаментним папером і викладаємо гриби. Не бажано використовувати деко, адже є ймовірність, що гриби підгорять.
Починайте процес сушки при температурі 45 градусів. Це дозволить уникнути потемніння. Коли ж гриби підсушаться – підніміть до 60-70 градусів.
Дверцята духовки краще трішки відкрити, щоб була краща циркуляція повітря. Також міняйте місцями решітки з грибами, щоб вони рівномірно просушилися.
У мікрохвильовці
Нарізаємо гриби тоненькими плястерками та розкладаємо на тарілці або решітці. Потужність хвильовки має бути 100 Вт, а час сушіння – 20 хвилин. Після цього відкриваємо дверцята та провітрюємо близько 7 хвилин. Повторюємо процедуру 4-5 разів.
В електросушці
Цей метод можна назвати найлегшим. Для того, щоб гриби рівномірно просушилися – наріжте їх пластинками до 1 см. Виставляєте відповідний режим і очікуєте. Просто та легко. Якщо хочете пришвидшити процес – виберіть більшу температуру, але разом із тим зменште час висушування.
Огляд електросушок
VITEK VT-5053 W
Механічне керування оцінять господині, які не готові панькатися з кнопочками.
Технічні характеристики:
- потужність: 250 Вт;
- кількість рівнів: 4;
- об'єм: 5 л;
- особливості: механічне керування, функція приготування йогурту.
Рекомендована ціна: 708 гривень.
Saturn ST-FP0114
Простий і бюджетний варіант для тих, хто сушить овочі, фрукти та гриби.
Технічні характеристики:
- потужність: 500 Вт;
- кількість рівнів: 4;
- об'єм: 6 л;
- особливості: таймер.
Рекомендована ціна: 715 гривень.
GORENJE FDK 500 GCW
Модель сушарок від А-бренду. Цей пристрій уже має екран і сенсорні кнопки для керування.
Технічні характеристики:
- потужність: 450 Вт;
- кількість рівнів: 5;
- об'єм: 17,5 л;
- особливості: 8 режимів, захист від перегріву, таймер, автовимкнення.
Рекомендована ціна: 1499 гривень.
Як зберігати сушені гриби
Не варто забувати, що сушені гриби потрібно правильно зберігати. Гриби легко вбирають в себе запахи та вологу, а також надзвичайно швидко покриваються пліснявою. Рекомендуємо сушені гриби класти у банки та закручувати їх. Краї скляної тари обробіть спиртом і підпаліть, після чого зразу ж закрийте кришку. Таким чином утвориться вакуум, що допоможе зберегти гриби.
Можна використати бавовняні мішечки, але тоді зберігайте гриби в місці, де буде хороша циркуляції повітря, а також не буде сторонніх ароматів.
Сушені гриби можна додавати до супів, підлив і соусів. Смачного!
Читайте також: Як обрати найкращий соковитискач: порівняння, особливості та ціни
-
20:20Нік Брандт візуалізує наслідки підвищення рівня моря на своїх підводних світлинах
-
19:20Як виявити насильство у стосунках: ділимось корисними порадами
-
18:17На продаж виставили квартиру з панорамою на футбольне поле за 17 мільйонів гривень
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі
-
16:18Ви захочете з'їсти всі і зразу: смачнющі картопляні кульки з сиром від Ектора
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:19Знайдіть 10 відмінностей: Дженніфер Лопес показала, як за 20 років змінилося її обличчя
-
14:17Maserati представила найшвидший електричний кабріолет у світі
-
13:14Навушники з шумозаглушенням можуть спричинити проблеми зі слухом: шокуюче дослідження
-
12:16"Ухилянти хизуються красивим життям": ГУР попереджає про ІПСО в тіктоці
-
11:18Предмет першої потреби: у Британії закликають зняти податки на бюстгальтери
-
10:16Сини музикантів Леннона та Маккартні The Beatles випустили спільну пісню про любов
-
09:14Почніть читати у 5 разів більше та вивчіть нову іноземну мову з цими порадами
- 16 квітня
-
22:13День пожежної охорони України: найкраще привітання для представників професії
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
20:25Литовський метальник диска Алекна побив найстаріший світовий рекорд у легкій атлетиці
-
19:25Місто на півночі Норвегії хоче збільшити кількість годин у добі
-
18:25Спокуслива та розкута: Анна Трінчер презентувала новий кліп "Бар за баром"
-
17:25Французька молодь готова воювати за Україну, аби захистити свою державу
-
16:20Принц Гаррі та Меган Маркл знімуть два нові серіали для Netflix
-
15:25Читайте рейтинг найпопулярніших в Україні авто з Китаю
-
14:20Скільки коштує утримання одного мобілізованого громадянина на рік: названо цифру
-
13:20У спогадах раю, якого немає: Міша Романова презентує спокусливий трек "Переболіло"
-
12:18Коли Вербна неділя 2024 в Україні та що не варто робити у цей день
-
11:15Готуємо найсоковитішу рибу у фользі разом з Євгеном Клопотенком
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі
-
13:14Навушники з шумозаглушенням можуть спричинити проблеми зі слухом: шокуюче дослідження
-
09:14Почніть читати у 5 разів більше та вивчіть нову іноземну мову з цими порадами
- 16 квітня
-
18:25Спокуслива та розкута: Анна Трінчер презентувала новий кліп "Бар за баром"
-
14:20Скільки коштує утримання одного мобілізованого громадянина на рік: названо цифру
-
10:15Вийшов тизер першої серії серіалу "Епізоди: Україна на Мундіалі" про збірну України
- 15 квітня
-
18:30Руйнування пам'ятного місця: волонтери оновили стелу на в'їзді у Донецьку область
-
14:25Пристрасний дует: Тіна Кароль та SHUMEI презентували спільний трек "Стерва"
-
10:30Полтавський рятувальник присвятив забіг на півмарафоні загиблим колегам
- 14 квітня
-
17:22Бортпровідниця розповіла, чому під час посадки вітаються з усіма пасажирами
-
13:23Маляр довела до сліз нардепку Совсун під час обговорення демобілізації: її слова обурливі
-
09:17Чому вам не підвищують зарплату: ось 5 можливих причин
- 13 квітня
-
17:30Українська режисерка Таню Муіньо зняла запальний кліп для британської зірки Дуа Ліпи
-
13:20Fine Art Photography Awards 2024: українка отримала премію за фото деокупованих міст
-
09:15Раннє прокидання та блокнот: правила успіху Річарда Бренсона
- 12 квітня
-
17:25Ярослава Магучіх стала обличчям кампейну Forever.Faster від Puma в Україні
-
13:15Літературна премія PEN America: переклади книжок Асєєва та Сергія Жадана у довгому списку
-
09:00Найпопулярніші європейські столиці для освідчення: яке місто очолює рейтинг
- 11 квітня
-
17:25MELOVIN презентував кліп на пісню "Dreamer" у свій день народження
-
13:20У Лондоні зніматимуть фільм про хлопчика, який отримав опіки під час ракетного обстрілу
-
09:21Як довести справу до кінця: 4 поради для ідейників, які не доходять до фінішу
- 10 квітня
-
17:1711 українців увійшли до списку "30 до 30. Європа" від Forbes: кого відзначили та за що
-
13:17Як почати відкладати гроші: прості поради для ефективного накопичення
-
09:15Переможець "Голосу країни" Сергій Лазановський здивував новим кліпом у стилі реггетон
- 09 квітня
-
17:25Даша Суворова вперше за три роки представила новий авторський трек