Варення з черешні: рецепти приготування джему на зиму в фото

Варення з черешні – одна з найсмачніших закруток, яку можна використовувати не тільки у вигляді десерту. Ягоди черешні смакують також у випічці та з м'ясом. Підготували для вас прості та смачні рецепти приготування варення з черешні. Читайте далі на Радіо МАКСИМУМ.

Черешневе варення з кісточками

Інгредієнти:​​

• Черешня – 1 кг
• Цукор – 1 кг
• Вода – 1 склянка
• Ванільний цукор – 5 г
• Лимонна кислота – 1 г

Рецепт приготування варення з черешень з кісточками:

1. Очистити черешню від плодоніжок, видалити пошкоджені плоди. Промити, дати стекти воді, викласти в емальовану каструлю.
2. Залити киплячим цукровим сиропом.
3. Варити у два прийоми з перервою між варіннями в 5 годин.
4. Додати в кінці другого варіння ванільний цукор, лимонну кислоту.
5. Розлити в сухі стерильні банки, наповнюючи їх на 1/2 см нижче верху горлечка, закатати підготовленими кришками.

І ще: Варення з полуниць: рецепти приготування полуничного джему

Джем з черешні на зиму

Інгредієнти:​​

• Черешня – 1 кг
• Цукор – 2 склянки
• Лимонний сік – 2 столові ложки
• Мигдалева есенція – 4 краплі

Рецепт приготування варення з черешні на зиму:

1. Ягоди вимити, просушити, очистити від кісточок.
2. Подрібнити з в блендері, додати цукор, вимішати й дати кілька годин постояти, щоб сік розчинив цукор.
3. Джем варять на повільному вогні в товстостінному посуді, постійно помішуючи. Перед закінченням варіння додайте в джем лимонний сік.
4. Готовність перевіряється по густоті краплі: на холодне блюдце капніть краплю джему, і нахиліть його. Якщо крапля не розтікається, джем готовий.

Варення з черешні у мультиварці

Інгредієнти:​​

• Черешня без кісточок – 1 кг
• 1 кг цукру

Рецепт приготування варення з черешні у мультиварці:

1. У черешневому варенні, звареному в мультиварці, не використовуємо воду.
2. Засипати ягоди цукром.
3. Кришку мультиварки закрити, включити на режим Тушкування на 1 годину.
4. За цей час банки для варення помити та простерилізувати. Варення, зварене в мультиварці, готово.
5. Розливаємо варення з черешні у чисті банки й закриваємо кришками.

Варення з черешень без кісточок

Інгредієнти:​​

• Черешня – 1 кг
• Цукор – 1,2 кг
• Вода – 0,2 л

Рецепт приготування варення з черешні без кісточок:

1. Цукор залити холодною водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і 10 хвилин проварити.
2. Засипати в сироп промиті та просушені ягоди без кісточок, довести до кипіння і дати відстоятися 12 годин.
3. Кип'ятити-охолоджувати його потрібно тричі.
4. Готове варення розлити в стерилізовані в банки й закатати.

Це смачно: Як приготувати варення з малини: рецепти з фото

Варення з черешні у власному соку

Інгредієнти:​​

• Черешня – 1 кг
• Цукор – 800 г
• Сік лимонний – 2 ст. ложки

Рецепт приготування варення з черешні у власному соку:

1. Помістити полуницю в миску, засипати цукром. Акуратно струсити черешню з цукром, залишити на 5 годин (за цей час черешня дасть сік).
2. Банки та металеві кришки вимити, простерилізувати.
3. Поставити миску на невеликий вогонь, довести до кипіння. Варити черешневе варення 5 хвилин на невеликому вогні.
4. Відставте варення доки не охолоне. Повторіть спробу ще два-три рази.
5. Додати лимонний сік. Варити варення з черешень ще 5 хвилин.
6. Відразу ж розлити варення з черешні в стерилізовані гарячі банки.

Головні правила і секрети варення з черешні:

• У якому посуді варити варення? У великій каструлі або емальованій місткості. Також є рецепти, які передбачають приготування варення з черешні у мультиварці.
• Скільки готувати варення? Найпростіший метод приготування – "п'ятихвилинка". Варити черешню необхідно по 5 хвилин в кілька підходів, але проміжний час витримки становить 4-5 годин між етапами варіння.
• Чим згустити варення? Агар-агар, пектин, желатин.
• Як варити повидло, щоб ягоди були цілими? Секрет у перемішуванні: перемішувати ягоди не потрібно, адже вони мають залишитися цілими. Варення можна лише злегка струшувати.

Більше рецептів: Варення з яблук: прості рецепти приготування

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Енциклопедія їжі
• Поради
• Рецепти
• Заготовки на зиму