Шкідлива їжа за кілька днів може погіршити пам’ять – попереджають вчені

Дослідники з Медичної школи Університету Північної Кароліни (США) попередили, що навіть кілька днів вживання нездорової їжі, як-от чизбургери чи картопля фрі, можуть негативно вплинути на пам’ять.

Про це повідомляє The Independent, посилаючись на результати дослідження, передає Радіо МАКСИМУМ. Раніше ми також розповідали, чому варто відмовитися від сухих сніданків.

До слова: Чи корисно їсти один і той самий сніданок щодня: відповідь дієтологів

Під час дослідження на мишах учені виявили, що шкідлива їжа викликає гіперактивність клітин гіпокампа – ділянки мозку, відповідальної за пам’ять і навчання. Раніше подібну надмірну активність пов’язували з деменцією. Причиною стала порушена здатність мозку засвоювати глюкозу – основне джерело енергії для клітин, а також робота білка PKM2, який контролює використання енергії клітинами мозку.

Найбільше нас здивувало те, як швидко ці клітини змінили свою активність у відповідь на зменшення доступності глюкози, і як саме ця зміна була достатньою для порушення пам’яті,
– наголосила доктор Хуан Сонг, професор фармакології.

Дослідження показало, що надмірно оброблені продукти прискорюють когнітивний спад на 12% і можуть пришвидшити появу ранніх ознак хвороби Паркінсона. Харчування з високим вмістом насичених жирів також підвищує ризик розвитку когнітивних захворювань.

Вчені виявили, що періодичне голодування та зміни в раціоні можуть нормалізувати активність клітин мозку.

"Протягом чотирьох днів після початку дієти клітини мозку гризунів стали надмірно активними, але правильні зміни у харчуванні виправляли їхню роботу", – додали дослідники.

Команда Сонг сподівається, що подальші дослідження допоможуть зрозуміти, як надмірна активність клітин порушує мозкові хвилі та чи можуть подібні стратегії допомогти людям у боротьбі з хворобами Альцгеймера і деменцією.

У довгостроковій перспективі такі стратегії можуть допомогти зменшити зростальний тягар деменції та хвороби Альцгеймера, пропонуючи більш цілісний підхід до лікування, що охоплює як тіло, так і мозок,
– пояснила Сонг.

Нагадаємо, раніше дієтологи розповідали, як можна ефективно спалити вісцеральний жир. Це той жир, що накопичується глибоко в черевній порожнині, оточуючи печінку, шлунок і кишківник.

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Здоров'я
• Здорове харчування
• Їжа
• Наука
• Лайфстайл