Пухкі пампухи з різними начинками: готуйте на Різдво за перевіреним рецептом

Пампухи – одна з головних асоціацій із Різдвом. Пухкі, ароматні й солодкі, вони є невід’ємною частиною святкового столу. Тримайте простий рецепт, який дозволить вам приготувати вдома ідеальні пампушки з різними начинками: від класичного маку до шоколаду чи вишні.

Пампухи здавна вважаються символом достатку і щастя. У давнину на Святвечір господині готували пісні варіанти, а вже на Різдво – здобні, пишні й ароматні. Традиційно їх подавали з узваром, а колядників пригощали свіжими пампушками, присипаними цукровою пудрою. передає Радіо МАКСИМУМ з посиланням на BBC.

Читайте також: З Різдвом Христовим – красиві привітання українською на свято

Сьогодні кожна родина має свій улюблений рецепт, але всі вони мають спільне – м’яке тісто, солодку серединку та хрустку скоринку.

Інгредієнти для тіста:

• Молоко – 0,5 л
• Цукор – 120 г
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Дріжджі свіжі – 40 г
• Борошно – 850 г
• Яйця – 2 шт.
• Олія – 4 ст. л.
• Олія для смаження – 1 л

Інгредієнти для начинки:

• Мак – 100 г
• Цукор – 1 ст. л.
• Варення або повидло – 100 г
• Шоколад – 100 г
• Вишні – 100 г

Приготування:

1. У тепле молоко додайте дріжджі, 2 ст. л. цукру й 8 ст. л. борошна. Перемішайте та залиште у теплому місці на пів години.
2. Додайте до опари олію, яйця, збиті з цукром, і решту борошна. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Залиште його в теплі на 1 годину, щоб піднялося.
3. Мак запарте й перетріть із цукром, вишні розморозьте та зцідіть рідину, шоколад поламайте на шматочки.
4. Розкачайте тісто, виріжте кружальця, викладіть начинку й защипніть краї.
5. Покладіть пампушки швом донизу на посипану дошку й залиште на 10-15 хвилин.
6. Розігрійте олію в каструлі чи глибокій сковороді, коли з’являться пухирці – смажте пампушки з обох боків до золотистої скоринки.
7. Готові пампушки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир, і посипте цукровою пудрою.

Для більш насиченого аромату можна додати до пудри дрібку ванільного цукру. Пампушки найкраще смакують теплими, коли начинка ще ніжно тягнеться всередині.

Якщо ви не знаєте, що ще приготувати на це свято, то можете взяти ідеї із статті про меню на Святвечір 2025.

• Теги:
• Україна
• Рецепти
• Різдво
• Лайфстайл
• Поради