Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Готуємо апетитні пампухи з маком та лимонним кремом на різдвяний стіл

  • 83

Переможниця та екссуддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська запропонувала рецепт простого та суперсмачного десерту. Він ідеально підійде до різдвяного столу.

Українська кондитерка Ліза Глінська вирішила приготувати апетитні пампухи з маком та лимонним кремом. Рецепт вона розмістила на сторінці у Instagram.

Цікаво: Ектор Хіменес-Браво запропонував приготувати печиво "Серденька": ловіть рецепт

Глінська залучає підписників приєднуватись до їхнього з Ектором кулінарного батлу.

Ектор озвучив продукти, з якими мені потрібно приготувати страву. І це були: мак та лимон. Щоб приготували ви з цього набору? Я обрала надзвичайно смачні пампухи! Приготуйте їх і куштуйте із задоволенням. Один єдиний недолік цієї страви. Від пампухів неможливо відірватись! То ж будьте обережними, – пише кондитерка.

Інгредієнти:

Опара:

  • 100 мл молока
  • 25 г свіжих дріжджів
  • 10 г цукру

Тісто:

  • Опара
  • 100 г яйця
  • 70 г цукру
  • Цедра лимона
  • 150 мл молока
  • 4 г солі
  • 100 г вершкового масла (82%)
  • 600 г борошна

Лимонний крем:

  • 50 мл лимонного фрешу
  • 50 мл води
  • Цедра лимона
  • 125 г цукру
  • 100 г яйця
  • 100 г вершкового масла (82%)


Макова начинка:

  • 70 г маку
  • 70 г цукру
  • 70 г обсмаженого волоського горіха

  • Рослинна олія для фритюру
  • Цукрова пудра для обсипання.

Спосіб приготування:

1. Готуємо опару. Змішуємо молоко, цукор, дріжджі. Залишаємо на 30 хв при кімнатній температурі.

2. Готуємо тісто. Змішуємо опару, яйця, цукор, молоко, цедру, сіль, борошно, розм’якшене масло. Замішуємо і залишаємо при кімнатній температури на 2 годину.

3. Далі необхідно промити мак і проварити 1 годину. Зцідити воду, промокнути його паперовим рушником. Змішати з цукром, перемолоти, додати розм’якшене масло.

4. Готуємо крем. Змішуємо лимонний фреш, цедру, цукор, яйце, проварити, помішуючи 10-15 сек. Проціджуємо і додаємо холодне масло, охолоджуємо.

5. Сформуємо пончики. Необхідно обім’яти тісто, нарізати на шматочки вагою 25-40 г, укласти в центр макову начинку, сформувати кульки. Прикрити рушником, залишити на 30 хв. Смажити пампухи в розігрітій олії, до готовності.

6. Обваляти охололі пончики в цукровій пудрі, начинити лимонним кремом.

До слова: Кутя на Різдво: оригінальні рецепти куті, які варто спробувати

Джерело: Ліза Глінська


пропозиції партнерів
Новини