Найкращий час для вечері: експерт з довголіття розповів, коли краще їсти до сну

У кожної країни у світі є свій час для вечері: американці їдять рано, італійці – пізно, а іспанці – ще пізніше. Проте з погляду здоров'я це все має абсолютно інакший вигляд.

Про це мовиться у матеріалі GQ Britain, яке передає Радіо МАКСИМУМ.

Читайте також: Голод – відчуття потреби у їжі: розбираємо цей стан з нутриціологом

За словами Вальтера Лонго, директора Інституту довголіття Університету Південної Каліфорнії, оптимально вечеряти щонайменше за три години до сну. Наприклад, якщо ви зазвичай лягаєте опівночі, вечеряти варто до 21:00.

Причина полягає в тому, що пізня їда може порушити циркадні ритми – внутрішній годинник організму, який регулює перехід між фазами активності та відпочинку.

Якщо ви постійно відкладаєте вечерю, організм отримує сигнал, що потрібно залишатися активним,
– пояснює Лонго.

Це не лише погіршує якість сну (так само, як яскраве світло перед сном), а й знижує ефективність спалювання калорій.

Час вечері також впливає на тривалість нічного голодування – періоду між останньою їдою ввечері та першим наступного дня.

Адам Коллінз, ад'юнкт-професор дієтології Університету Суррея, зазначає, що "обмежене у часі приймання їжі" – коли вся їжа вживається протягом 12 годин чи менше – допомагає організму ефективніше переходити до фази спалювання жиру. Це може сприяти схудненню та покращити обмін речовин.

Чи означає це, що потрібно пізніше снідати або раніше вечеряти? Коллінз стверджує: "Більшість досліджень вказує, що корисніше отримувати більшість калорій раніше вдень. Це узгоджується з циркадними ритмами організму, який краще обробляє їжу у період активності".

Цікаво, що довгожителі часто практикують "легку вечерю" у ранні вечірні години, залишаючи 12-годинний інтервал до сніданку. Принцип "снідай, як король, обідай, як принц, вечеряй, як жебрак" у цьому випадку справді працює.

Утім, це не завжди просто.

Складно з'їсти ситний сніданок, адже вранці ви часто не відчуваєте голоду,
– каже Коллінз.

Це пов'язано з тим, що після пробудження організм уже починає вивільняти глюкозу в кров, забезпечуючи енергію. Крім того, у багатьох людей обід легкий або швидкий, через що вони компенсують калорії ввечері.

Але хвилюватися не варто. Якщо ви даєте організму достатньо часу для "періоду відпочинку" та починаєте наступний день зі сніданку з низьким вмістом вуглеводів, це цілком нормально. Головне – дотримуватися збалансованого режиму харчування.

Важливо пам'ятати: рання вечеря корисна, але ще важливіше уникати вечірніх перекусів солодощами, чипсами чи алкоголем. Якщо ж рання вечеря – недосяжна мета, пізніша теж підійде, головне – не розтягувати приймання їжі на весь день.

До того ж якщо ви займаєтеся фізичною активністю протягом дня – особливо силовими тренуваннями – ситна вечеря, багата білками та вуглеводами, допоможе м'язам відновитися.

У підсумку Лонго наголошує, що найважливіше – дотримуватися 12-годинного вікна для приймання їжі та закінчувати вечерю не пізніше ніж за три години до сну.

Якщо ж ваш поточний режим харчування підходить вам, забезпечує хороший сон і стабільні показники здоров'я, змінювати його немає потреби. Але якщо ви відчуваєте проблеми – можливо, варто спробувати ситніший сніданок, поживний обід і легку вечерю. Такий розклад вважається найбільш сприятливим для здоров'я.

• Теги:
• Їжа
• Здоров'я
• Здорове харчування
• Лайфстайл