На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса
- 1980
Нова, щотижнева, смачнюща рубрика про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.
М'ясо – один з найважливіших продуктів в раціоні людини. Любителі м'ясного не можуть уявити собі життя без апетитного стейка, приправленого ароматними спеціями і посипаного дрібно нарубаною зеленню. Вегетаріанці ж і сироїди не сприймають таких страв, вони їх вважають, м'яко кажучи, некорисними для фізичного і духовного здоров'я. Хто ж з них правий?
Кролятина

М'ясо кролика вважається одним з найбільш дієтичних видів м'яса, оскільки воно має невисоку жирність. Його калорійність – 156 кКал на 100 г продукту. У 100 г смаженого кролика – 155 кКал, а в 100 г відвареного – 177 кКал. Калорійність тушкованого в маринаді кролика становить всього 195 кКал. За умови помірного вживання цей продукт не викликає ожиріння.
Конина

Не вірте міфу, що конина – несмачне м'ясо. Цей дієтичний продукт має незвичайний пікантний смак. Якщо його правильно приготувати, вийде чудова смачна і корисна страва. Не дивно, що це м'ясо так полюбилося кочівникам: конина легко замінює різноманітний раціон з безліччю овочів, фруктів і круп, такий, як у осілих народів, що займаються городництвом і культивуванням злаків.
Курятина

Ще багато тисяч років тому людина вирішила одомашнити диких курей, щоб в подальшому розводити і вживати в їжу їх м'ясо. Сьогодні ж – це чудовий продукт абсолютно для всіх вікових категорій людей. Курка – найпоширеніший вид домашньої птиці. Будь-який лікар або дієтолог скаже, що людина повинна обов'язково включати в свій раціон це м'ясо. Головна його користь полягає у тваринному білку, який дуже багато значить для нашого здоров'я.
Оленина

Користь і шкода оленини давно відомі серед жителів Півночі. Це їх основне джерело вітамінів і білка. М'ясо трохи сухувате, його приготування потребує особливих способів обробки через певну жорсткість волокон. Однак. З вирізки виходять чудові перші страви, м'ясо можна запекти в духовці або посмажити, додавши овочі, зелень або яблука. Чудовий смак продукту виходить й при приготуванні м'яса на грилі.
Яловичина

Найпопулярніше м'ясо в усьому світі. Яловичина – цариця продуктів для нарощування м'язової маси і збільшення сили. Особливо рекомендуємо налягати на яловичину чоловікам, небайдужим до штанги, гирь, гантелей і до решти спортивного інвентарю :)
ОДНАК. Небезпека цього м'яса в тому, що корів можуть вирощувати в екологічно забруднених місцях, годувати комбікормами і колоти антибіотиками. "Масове" м'ясо, масові тварини, масовий спосіб розведення – на жаль.
Баранина

Баранина – це м'ясо забитого барана, ягняти або вівці. Причому м'ясо не будь-якого барана може піти в їжу. Найсмачніше, найбільш ніжне і низькокалорійне – м'ясо ягняти, особливо того, що харчувався тільки молоком матері. Баранина серед інших сортів м'яса вважається низькокалорійною і корисною за своїм складом. Наприклад, жирів в ній міститься майже на 30% менше, ніж у свинині. Зате вона значно багатша за інші види м'яса за вмістом заліза.
ОДНАК. Баранина досить важка для перетравлення, тому людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту краще утриматися від її вживання.
Свинина

Найбільш вживане червоне м'ясо у всьому світі. Особливо популярне воно в країнах Східної Азії, але "поза законом" для іудеїв і мусульман. Це багатий протеїнами, мінералами і вітамінами продукт. До слова, свинина може забезпечити людину практично повним спектром вітамінів групи В, що не властиво іншим видам м'яса. Пісні шматки (очищені від сала) є чудовим вибором для більшості страв.
ОДНАК. У великих кількостях свинина може завдати шкоди організму, порушити обмін речовин і привести до ожиріння. Небезпечна свинина ще й тим, що в ній знаходяться паразити, тому її треба завжди дуже ретельно просмажувати.
Індичатина

Індичку вважають одним з найбільш якісних і корисних видів дієтичного пташиного м'яса. Розведення цієї птиці поширене в багатьох країнах, в тому числі і у нас. Саме тому користь і шкода індички є питанням давно і добре вивченим багатьма фахівцями. М'ясо значно перевершує куряче за вмістом заліза, а в порівнянні з яловичиною – аж вдвічі. Її неодмінно варто включати в свій раціон харчування, але стежити за якістю і свіжістю м'яса.
На десерт: Енциклопедія їжі. 10 найпопулярніших спецій в світі
-
21:22Стане вашим улюбленим рецептом: тепер молоду картоплю ви готуватимете лише так
-
20:21Реалізуються найсміливіші плани: три знаки Зодіаку, на яких очікує успіх у 2025 році
-
19:19Є одна модель Mazda, власники якої майже не їздять на ній: цікаве дослідження
-
18:22Samsung Galaxy S25 Edge представили офіційно: його товщина дійсно вражає
-
18:20Особливості вибору тумбочки під взуття
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:21Борис Джонсон показався в куртці українського бренду на підтримку наших енергетиків
-
16:20Ці смартфони Samsung залишаться без Android 16: хто вже не отримає оновлення
-
15:20El Кравчук показав архівне фото з Данилком та здивував фактом про Гелю із "СВ-шоу"
-
14:20Про це ви точно не знали: 5 причини, чому варто регулярно їсти помідори
-
13:20Зірка "Дизель шоу" вперше назвала винного у ДТП, де загинула Марина Поплавська
-
12:20Після співпраці з росіянами: скандальний Томмі Кеш заявив, що хоче відвідати Україну
-
11:34Хто така Ярослава Стецько: історія жінки, яка творила незалежну Україну
-
11:21Jerry Heil та інші учасники Євробачення переспівали легендарний хіт Селін Діон
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:06До дня народження виконавця: підбірка дуетів Святослава Вакарчука
-
10:43Найкращі цитати із творів і листів Василя Стефаника, що надихають
-
10:18Українці добряче понервували: Ziferblat пройшли у фінал Євробачення 2025
- 13 травня
-
21:12Противірусні препарати можуть знижувати ризик розвитку хвороби Альцгеймера
-
20:15Травень з морозами: синоптикиня попереджає про сніг та затяжне похолодання
-
19:15Apple підвищить ціни на iPhone 17 через нові мита США
-
18:15Український фільм "Перед світанком" здобув відзнаку на кінофестивалі в Парижі
-
18:13Український фільм "Ворог у лісі" отримав нагороду на телевізійній премії BAFTA 2025
-
17:1878-й Каннський кінофестиваль відкриється "Днем України"
-
16:16Українські ветерани озвучуватимуть дитячі аудіоказки
-
20:21Реалізуються найсміливіші плани: три знаки Зодіаку, на яких очікує успіх у 2025 році
-
17:21Борис Джонсон показався в куртці українського бренду на підтримку наших енергетиків
-
13:20Зірка "Дизель шоу" вперше назвала винного у ДТП, де загинула Марина Поплавська
-
10:18Українці добряче понервували: Ziferblat пройшли у фінал Євробачення 2025
- 13 травня
-
20:15Травень з морозами: синоптикиня попереджає про сніг та затяжне похолодання
-
17:1878-й Каннський кінофестиваль відкриється "Днем України"
-
13:17Маша Кондратенко відкрито пояснила причину своєї поразки на Нацвідборі-2025
- 12 травня
-
20:22Фанати Metallica спричинили землетрус під час концерту у США
-
17:23У вишуканих образах українських дизайнерів: Ziferblat з'явився на відкритті Євробачення
-
13:23Ірина Білик запідозрила у плагіаті відомого американського співака
- 11 травня
-
20:19Три знаки, які стануть магнітом для грошей у 2025 році
-
17:22Як перестати жити не своє життя: п'ять кроків до себе
- 10 травня
-
20:21Один зі знаків Зодіаку отримає шанс на мільйон: дізнайтесь, хто змінить своє життя
-
17:19Ольга Фреймут уперше за багато років відверто розповіла, як ставиться до Сергія Притули
-
13:17Співачка СолоХа поділилася подробицями третьої вагітності
-
13:00Що приготувати на День матері: прості рецепти десертів
-
12:00ТОП-3 фільми про матусь, які варто побачити
-
09:30До дня народження Івана Малковича – підбірка його найкращих творів
- 09 травня
-
20:23Козловський переспівав "Піна Коладу" українською та звернувся до Кондратюка
-
17:22Наталія Могилевська переклала хіт "Я весна" українською та випустила кліп, створений ШІ
-
13:18Режисерка виступу Ziferblat на "Євробаченні" розповіла деталі номера
- 08 травня
-
20:19Ці два знаки відправляться у довгоочікувану подорож на вихідних
-
17:22Що подивитись на вихідних: підбірка найкращих стрічок Роберто Росселліні
-
13:20Зірка "Ліги Сміху" показав, як виглядає після крововиливу в мозок
-
09:09Ziferblat провели другу репетицію перед Євробаченням-2025: яскраве відео