На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса
- 1948
Нова, щотижнева, смачнюща рубрика про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.
М'ясо – один з найважливіших продуктів в раціоні людини. Любителі м'ясного не можуть уявити собі життя без апетитного стейка, приправленого ароматними спеціями і посипаного дрібно нарубаною зеленню. Вегетаріанці ж і сироїди не сприймають таких страв, вони їх вважають, м'яко кажучи, некорисними для фізичного і духовного здоров'я. Хто ж з них правий?
Кролятина
![Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса - фото 182797](/uploads/media_news/2017/07/efeb92d6d56b9f23946260031726921af4a7a945.jpg?w=640&il&q=80&output=jpg&v=10042)
М'ясо кролика вважається одним з найбільш дієтичних видів м'яса, оскільки воно має невисоку жирність. Його калорійність – 156 кКал на 100 г продукту. У 100 г смаженого кролика – 155 кКал, а в 100 г відвареного – 177 кКал. Калорійність тушкованого в маринаді кролика становить всього 195 кКал. За умови помірного вживання цей продукт не викликає ожиріння.
Конина
![Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса - фото 182798](/uploads/media_news/2017/07/7518271129b37a4c49fa31f3215b134410795518.jpg?w=640&il&q=80&output=jpg&v=10042)
Не вірте міфу, що конина – несмачне м'ясо. Цей дієтичний продукт має незвичайний пікантний смак. Якщо його правильно приготувати, вийде чудова смачна і корисна страва. Не дивно, що це м'ясо так полюбилося кочівникам: конина легко замінює різноманітний раціон з безліччю овочів, фруктів і круп, такий, як у осілих народів, що займаються городництвом і культивуванням злаків.
Курятина
![Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса - фото 182796](/uploads/media_news/2017/07/20b6be3ca3d77845995dcc1182de216c118dfce1.jpg?w=640&il&q=80&output=jpg&v=10042)
Ще багато тисяч років тому людина вирішила одомашнити диких курей, щоб в подальшому розводити і вживати в їжу їх м'ясо. Сьогодні ж – це чудовий продукт абсолютно для всіх вікових категорій людей. Курка – найпоширеніший вид домашньої птиці. Будь-який лікар або дієтолог скаже, що людина повинна обов'язково включати в свій раціон це м'ясо. Головна його користь полягає у тваринному білку, який дуже багато значить для нашого здоров'я.
Оленина
![Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса - фото 182795](/uploads/media_news/2017/07/7e64ff7b90f61f56d0e33fe973d8e60a7a8cf155.jpg?w=640&il&q=80&output=jpg&v=10042)
Користь і шкода оленини давно відомі серед жителів Півночі. Це їх основне джерело вітамінів і білка. М'ясо трохи сухувате, його приготування потребує особливих способів обробки через певну жорсткість волокон. Однак. З вирізки виходять чудові перші страви, м'ясо можна запекти в духовці або посмажити, додавши овочі, зелень або яблука. Чудовий смак продукту виходить й при приготуванні м'яса на грилі.
Яловичина
![Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса - фото 182794](/uploads/media_news/2017/07/b2dd07b96e14658bc578152d72fcaee3cf108a5e.jpg?w=640&il&q=80&output=jpg&v=10042)
Найпопулярніше м'ясо в усьому світі. Яловичина – цариця продуктів для нарощування м'язової маси і збільшення сили. Особливо рекомендуємо налягати на яловичину чоловікам, небайдужим до штанги, гирь, гантелей і до решти спортивного інвентарю :)
ОДНАК. Небезпека цього м'яса в тому, що корів можуть вирощувати в екологічно забруднених місцях, годувати комбікормами і колоти антибіотиками. "Масове" м'ясо, масові тварини, масовий спосіб розведення – на жаль.
Баранина
![Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса - фото 182792](/uploads/media_news/2017/07/db50e013af9c4a5a4e434ff8aab2695d4ad756d9.jpg?w=640&il&q=80&output=jpg&v=10042)
Баранина – це м'ясо забитого барана, ягняти або вівці. Причому м'ясо не будь-якого барана може піти в їжу. Найсмачніше, найбільш ніжне і низькокалорійне – м'ясо ягняти, особливо того, що харчувався тільки молоком матері. Баранина серед інших сортів м'яса вважається низькокалорійною і корисною за своїм складом. Наприклад, жирів в ній міститься майже на 30% менше, ніж у свинині. Зате вона значно багатша за інші види м'яса за вмістом заліза.
ОДНАК. Баранина досить важка для перетравлення, тому людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту краще утриматися від її вживання.
Свинина
![Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса - фото 182791](/uploads/media_news/2017/07/f33a91064f6eaafd3c08bd2329722c629d2bb777.jpg?w=640&il&q=80&output=jpg&v=10042)
Найбільш вживане червоне м'ясо у всьому світі. Особливо популярне воно в країнах Східної Азії, але "поза законом" для іудеїв і мусульман. Це багатий протеїнами, мінералами і вітамінами продукт. До слова, свинина може забезпечити людину практично повним спектром вітамінів групи В, що не властиво іншим видам м'яса. Пісні шматки (очищені від сала) є чудовим вибором для більшості страв.
ОДНАК. У великих кількостях свинина може завдати шкоди організму, порушити обмін речовин і привести до ожиріння. Небезпечна свинина ще й тим, що в ній знаходяться паразити, тому її треба завжди дуже ретельно просмажувати.
Індичатина
![Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса - фото 182790](/uploads/media_news/2017/07/bd334de71b99eeec78fb01d4f8a4b4ab7d5038d8.jpg?w=640&il&q=80&output=jpg&v=10042)
Індичку вважають одним з найбільш якісних і корисних видів дієтичного пташиного м'яса. Розведення цієї птиці поширене в багатьох країнах, в тому числі і у нас. Саме тому користь і шкода індички є питанням давно і добре вивченим багатьма фахівцями. М'ясо значно перевершує куряче за вмістом заліза, а в порівнянні з яловичиною – аж вдвічі. Її неодмінно варто включати в свій раціон харчування, але стежити за якістю і свіжістю м'яса.
На десерт: Енциклопедія їжі. 10 найпопулярніших спецій в світі
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16
Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту