На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса
- 1955
Нова, щотижнева, смачнюща рубрика про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.
М'ясо – один з найважливіших продуктів в раціоні людини. Любителі м'ясного не можуть уявити собі життя без апетитного стейка, приправленого ароматними спеціями і посипаного дрібно нарубаною зеленню. Вегетаріанці ж і сироїди не сприймають таких страв, вони їх вважають, м'яко кажучи, некорисними для фізичного і духовного здоров'я. Хто ж з них правий?
Кролятина
М'ясо кролика вважається одним з найбільш дієтичних видів м'яса, оскільки воно має невисоку жирність. Його калорійність – 156 кКал на 100 г продукту. У 100 г смаженого кролика – 155 кКал, а в 100 г відвареного – 177 кКал. Калорійність тушкованого в маринаді кролика становить всього 195 кКал. За умови помірного вживання цей продукт не викликає ожиріння.
Конина
Не вірте міфу, що конина – несмачне м'ясо. Цей дієтичний продукт має незвичайний пікантний смак. Якщо його правильно приготувати, вийде чудова смачна і корисна страва. Не дивно, що це м'ясо так полюбилося кочівникам: конина легко замінює різноманітний раціон з безліччю овочів, фруктів і круп, такий, як у осілих народів, що займаються городництвом і культивуванням злаків.
Курятина
Ще багато тисяч років тому людина вирішила одомашнити диких курей, щоб в подальшому розводити і вживати в їжу їх м'ясо. Сьогодні ж – це чудовий продукт абсолютно для всіх вікових категорій людей. Курка – найпоширеніший вид домашньої птиці. Будь-який лікар або дієтолог скаже, що людина повинна обов'язково включати в свій раціон це м'ясо. Головна його користь полягає у тваринному білку, який дуже багато значить для нашого здоров'я.
Оленина
Користь і шкода оленини давно відомі серед жителів Півночі. Це їх основне джерело вітамінів і білка. М'ясо трохи сухувате, його приготування потребує особливих способів обробки через певну жорсткість волокон. Однак. З вирізки виходять чудові перші страви, м'ясо можна запекти в духовці або посмажити, додавши овочі, зелень або яблука. Чудовий смак продукту виходить й при приготуванні м'яса на грилі.
Яловичина
Найпопулярніше м'ясо в усьому світі. Яловичина – цариця продуктів для нарощування м'язової маси і збільшення сили. Особливо рекомендуємо налягати на яловичину чоловікам, небайдужим до штанги, гирь, гантелей і до решти спортивного інвентарю :)
ОДНАК. Небезпека цього м'яса в тому, що корів можуть вирощувати в екологічно забруднених місцях, годувати комбікормами і колоти антибіотиками. "Масове" м'ясо, масові тварини, масовий спосіб розведення – на жаль.
Баранина
Баранина – це м'ясо забитого барана, ягняти або вівці. Причому м'ясо не будь-якого барана може піти в їжу. Найсмачніше, найбільш ніжне і низькокалорійне – м'ясо ягняти, особливо того, що харчувався тільки молоком матері. Баранина серед інших сортів м'яса вважається низькокалорійною і корисною за своїм складом. Наприклад, жирів в ній міститься майже на 30% менше, ніж у свинині. Зате вона значно багатша за інші види м'яса за вмістом заліза.
ОДНАК. Баранина досить важка для перетравлення, тому людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту краще утриматися від її вживання.
Свинина
Найбільш вживане червоне м'ясо у всьому світі. Особливо популярне воно в країнах Східної Азії, але "поза законом" для іудеїв і мусульман. Це багатий протеїнами, мінералами і вітамінами продукт. До слова, свинина може забезпечити людину практично повним спектром вітамінів групи В, що не властиво іншим видам м'яса. Пісні шматки (очищені від сала) є чудовим вибором для більшості страв.
ОДНАК. У великих кількостях свинина може завдати шкоди організму, порушити обмін речовин і привести до ожиріння. Небезпечна свинина ще й тим, що в ній знаходяться паразити, тому її треба завжди дуже ретельно просмажувати.
Індичатина
Індичку вважають одним з найбільш якісних і корисних видів дієтичного пташиного м'яса. Розведення цієї птиці поширене в багатьох країнах, в тому числі і у нас. Саме тому користь і шкода індички є питанням давно і добре вивченим багатьма фахівцями. М'ясо значно перевершує куряче за вмістом заліза, а в порівнянні з яловичиною – аж вдвічі. Її неодмінно варто включати в свій раціон харчування, але стежити за якістю і свіжістю м'яса.
На десерт: Енциклопедія їжі. 10 найпопулярніших спецій в світі
-
11:20У Португалії через хом’яків-втікачів затримали рейс літака майже на тиждень
-
10:20Гурт приємно вражений: український військовий зіграв на бандурі пісню Metallica
-
09:23Місячний календар стрижок на грудень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 листопада
-
23:19Ваші мелодії – це магія: привітання з Міжнародним днем музиканта
-
22:21Привітання з Днем сина 2024 у віршах, смс, прозі та картинках
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
20:25Борис Джонсон підтримав Україну в футболці "Битва за світло" вітчизняного бренду
-
19:35Перша леді Олена Зеленська зустрілася із Папою Римським у Ватикані
-
18:30SpaseX ушосте випробувала ракетну систему Starship: як це було
-
17:30Міжнародний день філософії: крилаті вислови Григорія Сковороди, які варто знати
-
16:25Alyona Alyona та Jerry Heil стануть хедлайнерками музичного фестивалю в Нідерландах
-
15:20Пробите та пошматоване: Михайло Рева створив скульптуру, що відображає стан українців
-
14:30Ведуча Катерина Соляр випробувала аудіоновини на сайті 24 Каналу: все про новий формат
-
14:25Дмитро Кулеба вперше показав своє тату на руці: що воно означає
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:23День гідності та свободи: 10 пісень Революції, від яких мурашки по шкірі
-
12:237 українських слів про свободу і гідність, які передають силу духу нашого народу
-
11:22Як позбутися куріння: у МОЗ назвали кілька порад, які можуть допомогти
-
10:22Шиканемо, Ігри патріотів і Форт Буаяр: ностальгійна добірка улюблених передач 2000-х
-
09:23Гороскоп на грудень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
-
08:23День Гідності та Свободи: історія знакового для кожного українця свята
-
07:21Введення Пресвятої Богородиці у храм: що не можна робити 21 листопада
-
06:22З Днем десантно-штурмових військ – вірші та проза, щоб привітати героїв
-
05:23День рибалки 2024: красиві й оригінальні привітання зі святом
-
00:22Нехай ці цінності завжди ведуть нас: привітання з Днем Гідності та Свободи
-
09:23Місячний календар стрижок на грудень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 листопада
-
17:30Міжнародний день філософії: крилаті вислови Григорія Сковороди, які варто знати
-
13:23День гідності та свободи: 10 пісень Революції, від яких мурашки по шкірі
-
09:23Гороскоп на грудень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 листопада
-
17:22Емоційний інтелект у бізнесі: розвиваймо справжню суперсилу сучасного лідера
-
13:23Олександр Зінченко після забитого гола нагадав усьому світу про війну в Україні
-
09:20На честь десятиріччя: Prometheus проводить ребрендинг та запускає новий сайт
- 19 листопада
-
17:30Три українські книги увійшли до підбірки найкращих видань 2024 року від The Telegraph
-
13:20Що означає кохати до розчинення: цікаві факти
-
09:15Андрій Хливнюк відмовився від премії імені Сергія Магнітського: в чому причина
- 18 листопада
-
17:25Apple впровадила в iOS 18.1 нову функцію безпеки, яка не сподобається поліції
-
09:22Ранкові звички, які шкодять вашій продуктивності та самопочуттю
- 17 листопада
-
17:22Упевнені у собі люди ніколи не кажуть ці 7 фраз
-
13:23З Міжнародним днем студента – ТОП 10 фільмів про студентське життя
-
09:23Як все встигнути за один вихідний і почати тиждень бадьорим
- 16 листопада
-
17:23Стівен Кінг покинув мережу Ілона Маска X: де його можна буде читати
-
13:22Що означає бути підтримуючим лідером: шлях до ефективного керівництва
-
09:22Більше часу на життя: скільки вдається економити тим, хто працює віддалено
- 15 листопада
-
17:21Менеджерам на замітку: топ книг для побудови здорових стосунків у команді
-
13:22Цим знакам Зодіаку не варто на вихідних сідати за кермо
-
09:23Що не варто робити у п'ятницю, щоб не поставити хрест на своїй продуктивності
- 14 листопада
-
17:23Чому перфекціонізм може нашкодити вашій кар'єрі
-
13:23Три знаки Зодіаку, з якими не варто сваритись на роботі
-
09:23Різдвяний піст Пилипівка: що категорично не можна робити, щоб не накликати лихо
- 13 листопада
-
17:22Міжнародний день доброти – ТОП 15 справ, які необхідно зробити кожному за життя