На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса
- 1989
Нова, щотижнева, смачнюща рубрика про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.
М'ясо – один з найважливіших продуктів в раціоні людини. Любителі м'ясного не можуть уявити собі життя без апетитного стейка, приправленого ароматними спеціями і посипаного дрібно нарубаною зеленню. Вегетаріанці ж і сироїди не сприймають таких страв, вони їх вважають, м'яко кажучи, некорисними для фізичного і духовного здоров'я. Хто ж з них правий?
Кролятина

М'ясо кролика вважається одним з найбільш дієтичних видів м'яса, оскільки воно має невисоку жирність. Його калорійність – 156 кКал на 100 г продукту. У 100 г смаженого кролика – 155 кКал, а в 100 г відвареного – 177 кКал. Калорійність тушкованого в маринаді кролика становить всього 195 кКал. За умови помірного вживання цей продукт не викликає ожиріння.
Конина

Не вірте міфу, що конина – несмачне м'ясо. Цей дієтичний продукт має незвичайний пікантний смак. Якщо його правильно приготувати, вийде чудова смачна і корисна страва. Не дивно, що це м'ясо так полюбилося кочівникам: конина легко замінює різноманітний раціон з безліччю овочів, фруктів і круп, такий, як у осілих народів, що займаються городництвом і культивуванням злаків.
Курятина

Ще багато тисяч років тому людина вирішила одомашнити диких курей, щоб в подальшому розводити і вживати в їжу їх м'ясо. Сьогодні ж – це чудовий продукт абсолютно для всіх вікових категорій людей. Курка – найпоширеніший вид домашньої птиці. Будь-який лікар або дієтолог скаже, що людина повинна обов'язково включати в свій раціон це м'ясо. Головна його користь полягає у тваринному білку, який дуже багато значить для нашого здоров'я.
Оленина

Користь і шкода оленини давно відомі серед жителів Півночі. Це їх основне джерело вітамінів і білка. М'ясо трохи сухувате, його приготування потребує особливих способів обробки через певну жорсткість волокон. Однак. З вирізки виходять чудові перші страви, м'ясо можна запекти в духовці або посмажити, додавши овочі, зелень або яблука. Чудовий смак продукту виходить й при приготуванні м'яса на грилі.
Яловичина

Найпопулярніше м'ясо в усьому світі. Яловичина – цариця продуктів для нарощування м'язової маси і збільшення сили. Особливо рекомендуємо налягати на яловичину чоловікам, небайдужим до штанги, гирь, гантелей і до решти спортивного інвентарю :)
ОДНАК. Небезпека цього м'яса в тому, що корів можуть вирощувати в екологічно забруднених місцях, годувати комбікормами і колоти антибіотиками. "Масове" м'ясо, масові тварини, масовий спосіб розведення – на жаль.
Баранина

Баранина – це м'ясо забитого барана, ягняти або вівці. Причому м'ясо не будь-якого барана може піти в їжу. Найсмачніше, найбільш ніжне і низькокалорійне – м'ясо ягняти, особливо того, що харчувався тільки молоком матері. Баранина серед інших сортів м'яса вважається низькокалорійною і корисною за своїм складом. Наприклад, жирів в ній міститься майже на 30% менше, ніж у свинині. Зате вона значно багатша за інші види м'яса за вмістом заліза.
ОДНАК. Баранина досить важка для перетравлення, тому людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту краще утриматися від її вживання.
Свинина

Найбільш вживане червоне м'ясо у всьому світі. Особливо популярне воно в країнах Східної Азії, але "поза законом" для іудеїв і мусульман. Це багатий протеїнами, мінералами і вітамінами продукт. До слова, свинина може забезпечити людину практично повним спектром вітамінів групи В, що не властиво іншим видам м'яса. Пісні шматки (очищені від сала) є чудовим вибором для більшості страв.
ОДНАК. У великих кількостях свинина може завдати шкоди організму, порушити обмін речовин і привести до ожиріння. Небезпечна свинина ще й тим, що в ній знаходяться паразити, тому її треба завжди дуже ретельно просмажувати.
Індичатина

Індичку вважають одним з найбільш якісних і корисних видів дієтичного пташиного м'яса. Розведення цієї птиці поширене в багатьох країнах, в тому числі і у нас. Саме тому користь і шкода індички є питанням давно і добре вивченим багатьма фахівцями. М'ясо значно перевершує куряче за вмістом заліза, а в порівнянні з яловичиною – аж вдвічі. Її неодмінно варто включати в свій раціон харчування, але стежити за якістю і свіжістю м'яса.
На десерт: Енциклопедія їжі. 10 найпопулярніших спецій в світі
-
19:20Не робіть цієї помилки: які парфуми краще не купувати, щоб не виглядати старше
-
18:40Урок з мови від Квіткової: блогерка зухвало відповіла на хейт за помилку
-
18:20Альтернатива спортзалу: чому варто обрати басейн для схуднення
-
17:20Документальний фільм "Антарктида" зібрав рекордну кількість глядачів
-
17:00"Постійно шукав себе": Тарас Цимбалюк неочікувано показав, який вигляд мав підлітком
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:20Не для всіх: кінолог назвав породу собаки, яку не варто заводити сім’ям
-
16:00Колеги Дмитра Завадського розповіли, у якому стані актор після госпіталізації
-
15:30Роман на 16 років різниці: відомий режисер і 18-річна співачка підтвердили стосунки
-
15:00Солодкий 2008-й, – Тарас Тополя вразив фото, зробленим 17 років тому
-
14:30Ведуча Леся Нікітюк показала несподівану процедуру для краси
-
14:00Названі 9 продуктів з найбільшим вмістом магнію: що радять дієтологи
-
13:00Meta запустила ШІ-чатбота у Facebook Dating: які функції він виконуватиме
-
12:00Джон Бон Джові сказав, як відреагував на усиновлення дитини його сином і Міллі Боббі Браун
-
З Днем народження: топ 75 привітань у картинках, віршах, прозі та смс українською
-
11:10Збережіть собі, щоб не загубити: календар іменин на жовтень 2025
-
11:00Моніка Беллуччі вперше прокоментувала розрив із Тімом Бертоном
-
10:00Це стало моїми ліками, – Майлі Сайрус зізналася, що врятувало її від алкоголізму
-
06:00Кому пощастить у коханні, а хто ризикує втратити гроші – гороскоп на сьогодні
- 23 вересня
-
23:21Яке свято відзначають 24 вересня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
22:20Зірка "Жіночого кварталу" Ірина Сопонару здійснила свою мрію
-
21:20MONATIK проговорився про стать майбутньої дитини Roxolana під час концерту
-
20:20Неочікуване повернення: Комаров розкрив таємницю нового сезону
-
19:20Ранок, що змінює все: 10 ритуалів для кращого настрою
-
18:20"Дуже складно": KOLA відверто розповіла про свій шлюб з чоловіком-іноземцем
-
17:00"Постійно шукав себе": Тарас Цимбалюк неочікувано показав, який вигляд мав підлітком
-
13:00Meta запустила ШІ-чатбота у Facebook Dating: які функції він виконуватиме
-
11:10Збережіть собі, щоб не загубити: календар іменин на жовтень 2025
-
06:00Кому пощастить у коханні, а хто ризикує втратити гроші – гороскоп на сьогодні
- 23 вересня
-
23:21Яке свято відзначають 24 вересня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
13:00Близькі б'ють на сполох: Брітні Спірс відмовляється від допомоги та ізолюється від світу
-
10:05Секрети місяця: коли у жовтні стрижка омолодить, а коли послабить енергію
-
06:00Гороскоп, який вас здивує: кому 23 вересня пощастить найбільше
- 22 вересня
-
23:22Яке свято відзначають 23 вересня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
20:18Як упоратися з емоційним голодом - поради від психологів
-
16:21Кінопарадокси: культові фільми, які зазнали фіаско в кінотеатрах
-
13:19Вашим гальмам – глина: чотири звуки, які свідчать про проблеми
-
10:18Три знаки Зодіаку, які можуть зруйнувати навіть найщасливіші стосунки
-
06:0022 вересня: які сюрпризи приготували зірки кожному знаку Зодіаку
- 21 вересня
-
21:22Яке свято відзначають 22 вересня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
17:15Станьте кращою версією себе: 5 ефективних порад, щоб прокачати концентрацію
-
13:22Мало хто знав, чому в Audi логотип з чотирма кільцями: що вони означають
-
10:16Два знаки Зодіаку, яким краще не ризикувати з понеділка
-
06:00Ці знаки Зодіаку сьогодні ризикують втратити гроші – уважно читайте прогноз
- 20 вересня
-
23:00Яке свято відзначають 21 вересня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
17:159 звичок пасажирів, через які водії таксі можуть занизити вам рейтинг
-
15:05Ортопеди розповіли про найгірші звички для ваших м’язів та суглобів
-
13:01Вересневий FOOD-план: 5 швидких сезонних страв, які легко зайшли б у сторіз
-
10:00"Усьому, що ви бачите, я завдячую спагеті": наснажливі висловлювання Софі Лорен
-
09:08Коли кохання вирішує гру: 5 історій про вплив стосунків на кар’єри футболістів