На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі. Плюси і мінуси різних видів м'яса
- 1970
Нова, щотижнева, смачнюща рубрика про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.
М'ясо – один з найважливіших продуктів в раціоні людини. Любителі м'ясного не можуть уявити собі життя без апетитного стейка, приправленого ароматними спеціями і посипаного дрібно нарубаною зеленню. Вегетаріанці ж і сироїди не сприймають таких страв, вони їх вважають, м'яко кажучи, некорисними для фізичного і духовного здоров'я. Хто ж з них правий?
Кролятина

М'ясо кролика вважається одним з найбільш дієтичних видів м'яса, оскільки воно має невисоку жирність. Його калорійність – 156 кКал на 100 г продукту. У 100 г смаженого кролика – 155 кКал, а в 100 г відвареного – 177 кКал. Калорійність тушкованого в маринаді кролика становить всього 195 кКал. За умови помірного вживання цей продукт не викликає ожиріння.
Конина

Не вірте міфу, що конина – несмачне м'ясо. Цей дієтичний продукт має незвичайний пікантний смак. Якщо його правильно приготувати, вийде чудова смачна і корисна страва. Не дивно, що це м'ясо так полюбилося кочівникам: конина легко замінює різноманітний раціон з безліччю овочів, фруктів і круп, такий, як у осілих народів, що займаються городництвом і культивуванням злаків.
Курятина

Ще багато тисяч років тому людина вирішила одомашнити диких курей, щоб в подальшому розводити і вживати в їжу їх м'ясо. Сьогодні ж – це чудовий продукт абсолютно для всіх вікових категорій людей. Курка – найпоширеніший вид домашньої птиці. Будь-який лікар або дієтолог скаже, що людина повинна обов'язково включати в свій раціон це м'ясо. Головна його користь полягає у тваринному білку, який дуже багато значить для нашого здоров'я.
Оленина

Користь і шкода оленини давно відомі серед жителів Півночі. Це їх основне джерело вітамінів і білка. М'ясо трохи сухувате, його приготування потребує особливих способів обробки через певну жорсткість волокон. Однак. З вирізки виходять чудові перші страви, м'ясо можна запекти в духовці або посмажити, додавши овочі, зелень або яблука. Чудовий смак продукту виходить й при приготуванні м'яса на грилі.
Яловичина

Найпопулярніше м'ясо в усьому світі. Яловичина – цариця продуктів для нарощування м'язової маси і збільшення сили. Особливо рекомендуємо налягати на яловичину чоловікам, небайдужим до штанги, гирь, гантелей і до решти спортивного інвентарю :)
ОДНАК. Небезпека цього м'яса в тому, що корів можуть вирощувати в екологічно забруднених місцях, годувати комбікормами і колоти антибіотиками. "Масове" м'ясо, масові тварини, масовий спосіб розведення – на жаль.
Баранина

Баранина – це м'ясо забитого барана, ягняти або вівці. Причому м'ясо не будь-якого барана може піти в їжу. Найсмачніше, найбільш ніжне і низькокалорійне – м'ясо ягняти, особливо того, що харчувався тільки молоком матері. Баранина серед інших сортів м'яса вважається низькокалорійною і корисною за своїм складом. Наприклад, жирів в ній міститься майже на 30% менше, ніж у свинині. Зате вона значно багатша за інші види м'яса за вмістом заліза.
ОДНАК. Баранина досить важка для перетравлення, тому людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту краще утриматися від її вживання.
Свинина

Найбільш вживане червоне м'ясо у всьому світі. Особливо популярне воно в країнах Східної Азії, але "поза законом" для іудеїв і мусульман. Це багатий протеїнами, мінералами і вітамінами продукт. До слова, свинина може забезпечити людину практично повним спектром вітамінів групи В, що не властиво іншим видам м'яса. Пісні шматки (очищені від сала) є чудовим вибором для більшості страв.
ОДНАК. У великих кількостях свинина може завдати шкоди організму, порушити обмін речовин і привести до ожиріння. Небезпечна свинина ще й тим, що в ній знаходяться паразити, тому її треба завжди дуже ретельно просмажувати.
Індичатина

Індичку вважають одним з найбільш якісних і корисних видів дієтичного пташиного м'яса. Розведення цієї птиці поширене в багатьох країнах, в тому числі і у нас. Саме тому користь і шкода індички є питанням давно і добре вивченим багатьма фахівцями. М'ясо значно перевершує куряче за вмістом заліза, а в порівнянні з яловичиною – аж вдвічі. Її неодмінно варто включати в свій раціон харчування, але стежити за якістю і свіжістю м'яса.
На десерт: Енциклопедія їжі. 10 найпопулярніших спецій в світі
- 20 березня
-
21:22Google офіційно представила смартфон Pixel 9a: які його характеристики
-
21:03Ким був Микола Пимоненко: цікаві факти життя та творчості українського художника
-
20:23Тейлор Свіфт, Леді Гага чи Charli XCX: хто став переможцем премії iHeartRadio Music Award
-
19:23Дружина Стінга показала наслідки російських атак та закликала допомагати Україні
-
18:22Nikow, Parfeniuk і KOLA: Atlas Festival 2025 оголосив перших артистів лайнапу
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:23Можуть шкодити серцю: кардіологи назвали 6 продуктів, які вони уникають у споживанні
-
16:33Погодні прикмети на Благовіщення 25 березня – що очікувати у наступні місяці
-
16:22Втекла з Америки від Трампа: співачка Кортні Лав отримає громадянство Британії
-
15:49Якою буде погода на Благовіщення: прогноз на 25 березня
-
15:23Коля Сєрга став радником глави МЗС: артист вперше прокоментував нову посаду
-
14:12Швидка вечеря за пів години від шефа: збережіть собі цей простий рецепт
-
13:23Усі гості будуть у захваті: готуємо шоколадний фондан
-
13:00Цитати про щастя: мотивуючі цитати та повчальні притчі, які допоможуть зберігати позитив
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
12:23У 4 рази більше, ніж у молоці: який продукт містить найбільшу кількість кальцію
-
12:00День Землі 2025: документальні фільми і серіали про нашу планету
-
11:22Джастін Бібер на межі розлучення зі своєю дружиною: яка причина
-
10:07Снився найкращий друг: що означає таке сновидіння, трактування та пояснення
-
09:12Всесвітній день Землі: ТОП 5 книг про екологічний спосіб життя
-
07:27Міжнародний день щастя: поради відомих людей, як стати щасливим
-
06:22День Весняного рівнодення 2025: прикмети, традиції і ворожіння
-
05:38Міжнародний день щастя: поради, як стати щасливим
-
02:21Картинки з Днем ангела Юлії: гарні листівки і відкритки з іменинами
-
01:22Привітання з Днем ангела Юлії 2025: вірші, смс і проза на іменини
- 20 березня
-
21:03Ким був Микола Пимоненко: цікаві факти життя та творчості українського художника
-
13:00Цитати про щастя: мотивуючі цитати та повчальні притчі, які допоможуть зберігати позитив
-
12:00День Землі 2025: документальні фільми і серіали про нашу планету
-
09:12Всесвітній день Землі: ТОП 5 книг про екологічний спосіб життя
-
07:27Міжнародний день щастя: поради відомих людей, як стати щасливим
- 19 березня
-
21:11Цим двом знакам Зодіаку слід перевірити своє оточення: у ньому з'явились заздрісники
-
17:075 фільмів з Брюсом Віллісом, які мають подивитись усі
-
13:03Фільми без "шароварщини": які стрічки радить подивитися зірка "Довбуша"
-
10:47Пісні на вірші Ліни Костенко, від яких мурашки по шкірі
-
09:18Запрошуємо зацних українців вчити українську – 10 цікавих слів від Ліни Костенко
-
08:27Ліна Костенко чи ні? Впізнай рядки поетеси у цікавому тесті
-
07:05Ліні Костенко – 95 років: цитати-пророцтва української поетеси
-
06:33ТЕСТ: Яке послання залишила тобі Ліна Костенко у своїх віршах?
- 18 березня
-
20:49Емма Іванівна Андієвська – найкращі вірші української письменниці та поетеси
-
17:06Найкращі цитати Ліни Костенко про Україну: які актуальні й сьогодні
-
09:09Люку Бессону – 65: п'ять фільмів популярного режисера, які має подивитись кожен
- 17 березня
-
09:22День святого Патріка: що традиційного зробити в це свято
-
08:00На Радіо МАКСИМУМ: стартує "Ванілла сізон" із подарунком на який ми так чекали
- 16 березня
-
20:32Ніколи не підведуть: ці два знаки Зодіаку надійніші за всі швейцарські банки
-
17:37Лише 2 з 10 найпопулярніших авто у США можна вважати справді безпечними
-
15:01Як відзначити День святого Патрика: особливості й традиції святкування
-
13:23Звички, які псують ваш сон: яка їжа заважає нормально відпочити вночі
-
11:02Найкращі пісні українського виконавця EL Кравчука: які з цих композицій ви знаєте
-
09:08Сотні лайків – ваші: ось 5 секретів ідеального селфі
-
08:05Освітянка, просвітниця і меценатка – хто така Христина Алчевська