На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Корисні осінні ідеї для вашого столу
- 1133
Традиційні страви осіннього меню – ті, що зігрівають у холод і створюють відчуття домашнього затишку. Про такі і поговоримо!
Апетитний гарбуз, багата вітамінами журавлина, соковита індичка і хрустке імбирне печиво, що нагадує про наближення улюблених зимових свят, – одні з найпопулярніших складових осіннього меню. Саме час готувати апетитні, ситні, зігріваючі страви!
Це смачно: Найпростіші рецепти страв для мультиварки
Різотто з гарбузом
Взяти гарбуз середнього розміру, помити і очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками, побризкати невеликою кількістю оливкової олії, посолити і поперчити. Поставити гарбуз в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Почистити цибулю і часник, потім дрібно нарізати. Розігріти глибоку сковорідку, кинути шматочок вершкового масла і прожарити на ньому цибулю з часником до прозорості. Висипати в сковороду рис і дати йому 3 хвилини увібрати в себе часниково-цибулевий аромат. Потім поступово влити в рис гарячий курячий бульйон (не відразу весь, а частинами – він почне вбиратися в рис і випаровуватися) і дати йому проваритися 15 хвилин. Потім додати до рису кубики гарбуза і акуратно перемішати. Якщо потрібно, додати ще трохи бульйону, але не переборщити – різотто не повинен бути схожим на суп. Готувати рис ще близько 20-25 хвилин. Потім вимкнути вогонь, а зверху покласти шматочок вершкового масла. Перед тим, як подавати страву в гарячому вигляді, потрібно посипати його тертим пармезаном.
Французькі млинчики з яблуками
Нам треба розтопити вершкове масло в сковороді на середньому вогні до утворення піни. Додати яблука і смажити протягом 2-3 хвилин з кожного боку або до золотистого кольору. Додати цукор і вершки і варити, помішуючи, протягом 1-2 хвилин, поки соус не загусне і яблука не стануть м'якими. Нагріти млинцеву сковороду діаметром 18 см на середньому вогні. Змастити розтопленим вершковим маслом. Додати 2 столові ложки рідкого тіста. Готувати млинець протягом 2-3 хвилин, перевернути на іншу сторону і смажити ще 1-2 хвилини, до золотистого кольору. Спекти скільки потрібно млинчиків. Скласти млинці вчетверо. Подавати з карамелізованими яблуками або морозивом.
І ще: Енциклопедія їжі. Найпростіші страви холостяцької кухні
Запіканка з баклажанів з м'ясом
Баклажани, або "синенькі", як їх називають на півдні, – не просто смачний, але і дуже корисний овоч: у ньому багато вітамінів групи В, калію і цинку, а сік баклажанів має бактерицидні властивості. Приготуйте воду для маринаду баклажанів. Налийте в миску і посоліть. Потім наріжте баклажани кільцями і покладіть в маринад. Поки вони "відлежуються", підготуйте овочі. Наріжте помідори і цибулю кільцями. Яловичу шийку невеликими кубиками. Тепер киньте в нагріту сковороду муку, обсмажте трохи і додайте м'ясо. Баклажани викладіть на рушник або серветку. Необхідно їх просушити. Потім викладіть у форму для випікання спочатку все м'ясо, потім баклажани, а зверху можете викласти мозаїку з решти овочів. Випікайте в духовці 40 хвилин.
Варення з айви з корицею

Осінь – чудова пора робити смачне варення з айви, яке можна використовувати не тільки для сімейних чаювань зимовими вечорами, але і в якості начинки для пиріжків. Айва є найближчим родичем яблук і груш. Але, на відміну від цих фруктів, тверді плоди айви в сирому вигляді, на думку лікарів, шкідливі для кишечника. Тож, нам треба очистити айву, порізати на четвертинки. Видалити серцевину. Порізати дрібними кубиками. Покласти в каструлю і залити водою так, що б вона покривала шматочки айви. Довести до кипіння. Потім тримати на середньому вогні, помішуючи, хвилин 20 поки айва не стане м'якою. Додаємо цукор, лимонний сік і корицю. Зменшити вогонь і дати цукру розчинитися (помішувати хвилин 5). Після чого, помішуючи час від часу, тримати ще хвилин 25 на маленькому вогні. Зняти з вогню, дати трохи охолонути і перекласти в підготовлену банку.
Салат з печерицями та картоплею
Осінь особливо шанується грибниками. Гриби почали вживати дуже давно, тому навіть зараз на основі знань наших предків грибники не збирають їх маловідомі види. Дуже важливо при зборі грибів знати отруйні, щоб не покласти їх собі в кошик. Так само, як і у вересні, у жовтні можна назбирати пристойний кошик їстівних грибів. Тому під яскравими листочками не пропустите капелюшки рижиків, сироїжок, маслюків. Однак наш салат не потребує "полювання". Смачні печериці можна придбати цілий рік у будь-якому супермаркеті. Підсмажте на олії гриби і дайте їм охолонути.
Зваріть картоплю, очистіть від шкірки і поріжте дрібними шматочками. Подрібніть цибулю, кріп і петрушку. Змішайте гриби і варену картоплю, заправте сметаною. Посоліть і поперчіть, додайте цукор, а зверху посипте цибулею і зеленню.
Яловича печінка в гранатовому соусі
Страви з яловичої печінки займають гідне місце в сучасній кулінарії, так що питання про те, як готувати яловичу печінку цікавить багатьох господинь і господарів. Для початку треба замочити печінку в молоці на кілька годин. Яловичу печінку промити, видалити плівки і нарізати середніми скибочками. На сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити печінку з обох сторін протягом 5-7 хвилин. Зняти зі сковороди. Крохмаль розвести у невеликій кількості холодної води, тонкою цівкою влити його в гранатовий сік. Посолити, поперчити за смаком, додати коріандр. Влити суміш в сковороду, де смажилася печінка, змішати з її соком і, помішуючи, довести до кипіння. Готову печінку викласти на блюдо, полити гарячим гранатовим соусом. Прикрасити страву свіжою зеленню і зернами граната.
На десерт: Як насправді виглядають найпопулярніші спеції світу
-
06:00Фінансові ризики та доленосна зустріч: що зірки віщують знакам зодіаку 29 липня
- 28 липня
-
23:21День Сил спеціальних операцій Збройних Сил України: привітання зі святом
-
21:22Як приготувати смачний компот із малини на зиму
-
20:23"Дайте Україні більше зброї": Лайма Вайкуле зробила гучну заяву про війну в Юрмалі
-
19:20Іво Бобул зізнався, що має родинні зв'язки з сестрами Ротару: про що йдеться
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
18:22Дієтологи назвали 8 фруктів, які допоможуть краще заснути
-
17:22Кліп Kalush і SKOFKA зібрав понад 100 мільйонів переглядів на YouTube: що це за пісня
-
17:11"На Поштовій площі зустрічаємося": Потап заявив про повернення в Україну
-
16:23Смачна закуска на зиму: як приготувати кабачкову ікру з майонезом і морквою
-
15:21Гороскоп на серпень 2025: кому зі знаків Зодіаку не варто ризикувати наприкінці літа
-
14:22TARABAROVA у свій день народження випустила саундтрек вашого літа
-
13:23"Читати українську історію треба з бромом": найкращі цитати Володимира Винниченка
-
12:21Неправильно підрегульоване кермо загрожує вам: перевірте своє
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:24У ці 5 днів категорично не можна йти на город: посівний календар на серпень
-
10:21Те, що ви першим побачите на зображенні, розповість про вас як про лідера
-
07:23День ангела Володимира 2025: значення імені та характер власників
-
06:00Гороскоп на 28 липня: кому зі знаків Зодіаку важливо не перегнути палицю сьогодні
-
05:18Листівки, які піднімуть настрій: красиві привітання з Днем ангела Володимира
- 27 липня
-
23:24Привітання з Днем ангела Володимира 2025: найкращі вітання з іменинами
-
22:38Картинки з Днем ангела Володимира 2025: вітальні листівки і відкритки
-
21:23Закручуємо насолоду у трилітрові банки: перевірений рецепт компоту з аґрусу
-
20:19Будьте максимально обачними у ці дні: коли будуть магнітні бурі у серпні 2025
-
19:22Не лише про красу: чому вибір кольору автомобіля надзвичайно важливий
-
06:00Фінансові ризики та доленосна зустріч: що зірки віщують знакам зодіаку 29 липня
- 28 липня
-
20:23"Дайте Україні більше зброї": Лайма Вайкуле зробила гучну заяву про війну в Юрмалі
-
17:22Кліп Kalush і SKOFKA зібрав понад 100 мільйонів переглядів на YouTube: що це за пісня
-
13:23"Читати українську історію треба з бромом": найкращі цитати Володимира Винниченка
-
10:21Те, що ви першим побачите на зображенні, розповість про вас як про лідера
-
06:00Гороскоп на 28 липня: кому зі знаків Зодіаку важливо не перегнути палицю сьогодні
- 27 липня
-
20:19Будьте максимально обачними у ці дні: коли будуть магнітні бурі у серпні 2025
-
17:18Ви відразу ж захочете спакувати валізи: красиві та надихаючі цитати про подорожі
-
13:00Останній романтик Голлівуду: історії кохання Брюса Вілліса, який бореться з хворобою
-
10:00"Ярик йшов з відірваною рукою у рукаві": Грубич вразив деталями про поранення сина-воїна
-
06:00Близнюкам загрожує фінансова халепа, а Ракам варто бути обережними: гороскоп на 27 липня
-
05:22Налягайте на них: які овочі та фрукти обов'язково потрібно їсти у серпні
- 26 липня
-
21:27Як швидко заснути та не прикидатися вночі: правила міцного та глибокого сну
-
20:22Брюс Вілліс – про страх, дітей, смерть і політику: сильні цитати легендарного актора
-
17:23Оберіть фігуру та дізнайтеся більше про себе: новий психологічний тест вражає точністю
-
13:22Алла Кудлай розкрила, коли та за скільки придбала трикімнатну квартиру з виглядом на Лавру
-
10:23"Міцний горішок", "5 елемент" і не тільки: згадуємо 5 культових фільмів з Брюсом Віллісом
-
10:15Чому в Середньовіччі спали в шафах і чому це знову стає актуальним
-
06:22Гороскоп на 26 липня: день для будування планів та розширення фінансових потоків
- 25 липня
-
20:17Вегетаріанство та здоров'я: як забезпечити організм усіма необхідними речовинами
-
17:22Назвав Німеччину домом і сказав, що не має паспорта України – Олег Винник шокував заявами
-
13:23Не може говорити, читати та ходити: у Брюса Вілліса серйозне погіршення стану здоров'я
-
10:19"Тренуйтеся, моліться, їжте вітаміни": цитати епатажного Халка Хогана
-
06:22Гороскоп на 25 липня: які знаки відчують втому, а хто отримає гарну фінансову можливість
- 24 липня
-
22:18Збережіть, щоб не загубити: календар іменин на серпень 2025