На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Корисні осінні ідеї для вашого столу
- 1101
Традиційні страви осіннього меню – ті, що зігрівають у холод і створюють відчуття домашнього затишку. Про такі і поговоримо!
Апетитний гарбуз, багата вітамінами журавлина, соковита індичка і хрустке імбирне печиво, що нагадує про наближення улюблених зимових свят, – одні з найпопулярніших складових осіннього меню. Саме час готувати апетитні, ситні, зігріваючі страви!
Це смачно: Найпростіші рецепти страв для мультиварки
Різотто з гарбузом
Взяти гарбуз середнього розміру, помити і очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками, побризкати невеликою кількістю оливкової олії, посолити і поперчити. Поставити гарбуз в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Почистити цибулю і часник, потім дрібно нарізати. Розігріти глибоку сковорідку, кинути шматочок вершкового масла і прожарити на ньому цибулю з часником до прозорості. Висипати в сковороду рис і дати йому 3 хвилини увібрати в себе часниково-цибулевий аромат. Потім поступово влити в рис гарячий курячий бульйон (не відразу весь, а частинами – він почне вбиратися в рис і випаровуватися) і дати йому проваритися 15 хвилин. Потім додати до рису кубики гарбуза і акуратно перемішати. Якщо потрібно, додати ще трохи бульйону, але не переборщити – різотто не повинен бути схожим на суп. Готувати рис ще близько 20-25 хвилин. Потім вимкнути вогонь, а зверху покласти шматочок вершкового масла. Перед тим, як подавати страву в гарячому вигляді, потрібно посипати його тертим пармезаном.
Французькі млинчики з яблуками
Нам треба розтопити вершкове масло в сковороді на середньому вогні до утворення піни. Додати яблука і смажити протягом 2-3 хвилин з кожного боку або до золотистого кольору. Додати цукор і вершки і варити, помішуючи, протягом 1-2 хвилин, поки соус не загусне і яблука не стануть м'якими. Нагріти млинцеву сковороду діаметром 18 см на середньому вогні. Змастити розтопленим вершковим маслом. Додати 2 столові ложки рідкого тіста. Готувати млинець протягом 2-3 хвилин, перевернути на іншу сторону і смажити ще 1-2 хвилини, до золотистого кольору. Спекти скільки потрібно млинчиків. Скласти млинці вчетверо. Подавати з карамелізованими яблуками або морозивом.
І ще: Енциклопедія їжі. Найпростіші страви холостяцької кухні
Запіканка з баклажанів з м'ясом
Баклажани, або "синенькі", як їх називають на півдні, – не просто смачний, але і дуже корисний овоч: у ньому багато вітамінів групи В, калію і цинку, а сік баклажанів має бактерицидні властивості. Приготуйте воду для маринаду баклажанів. Налийте в миску і посоліть. Потім наріжте баклажани кільцями і покладіть в маринад. Поки вони "відлежуються", підготуйте овочі. Наріжте помідори і цибулю кільцями. Яловичу шийку невеликими кубиками. Тепер киньте в нагріту сковороду муку, обсмажте трохи і додайте м'ясо. Баклажани викладіть на рушник або серветку. Необхідно їх просушити. Потім викладіть у форму для випікання спочатку все м'ясо, потім баклажани, а зверху можете викласти мозаїку з решти овочів. Випікайте в духовці 40 хвилин.
Варення з айви з корицею
Осінь – чудова пора робити смачне варення з айви, яке можна використовувати не тільки для сімейних чаювань зимовими вечорами, але і в якості начинки для пиріжків. Айва є найближчим родичем яблук і груш. Але, на відміну від цих фруктів, тверді плоди айви в сирому вигляді, на думку лікарів, шкідливі для кишечника. Тож, нам треба очистити айву, порізати на четвертинки. Видалити серцевину. Порізати дрібними кубиками. Покласти в каструлю і залити водою так, що б вона покривала шматочки айви. Довести до кипіння. Потім тримати на середньому вогні, помішуючи, хвилин 20 поки айва не стане м'якою. Додаємо цукор, лимонний сік і корицю. Зменшити вогонь і дати цукру розчинитися (помішувати хвилин 5). Після чого, помішуючи час від часу, тримати ще хвилин 25 на маленькому вогні. Зняти з вогню, дати трохи охолонути і перекласти в підготовлену банку.
Салат з печерицями та картоплею
Осінь особливо шанується грибниками. Гриби почали вживати дуже давно, тому навіть зараз на основі знань наших предків грибники не збирають їх маловідомі види. Дуже важливо при зборі грибів знати отруйні, щоб не покласти їх собі в кошик. Так само, як і у вересні, у жовтні можна назбирати пристойний кошик їстівних грибів. Тому під яскравими листочками не пропустите капелюшки рижиків, сироїжок, маслюків. Однак наш салат не потребує "полювання". Смачні печериці можна придбати цілий рік у будь-якому супермаркеті. Підсмажте на олії гриби і дайте їм охолонути.
Зваріть картоплю, очистіть від шкірки і поріжте дрібними шматочками. Подрібніть цибулю, кріп і петрушку. Змішайте гриби і варену картоплю, заправте сметаною. Посоліть і поперчіть, додайте цукор, а зверху посипте цибулею і зеленню.
Яловича печінка в гранатовому соусі
Страви з яловичої печінки займають гідне місце в сучасній кулінарії, так що питання про те, як готувати яловичу печінку цікавить багатьох господинь і господарів. Для початку треба замочити печінку в молоці на кілька годин. Яловичу печінку промити, видалити плівки і нарізати середніми скибочками. На сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити печінку з обох сторін протягом 5-7 хвилин. Зняти зі сковороди. Крохмаль розвести у невеликій кількості холодної води, тонкою цівкою влити його в гранатовий сік. Посолити, поперчити за смаком, додати коріандр. Влити суміш в сковороду, де смажилася печінка, змішати з її соком і, помішуючи, довести до кипіння. Готову печінку викласти на блюдо, полити гарячим гранатовим соусом. Прикрасити страву свіжою зеленню і зернами граната.
На десерт: Як насправді виглядають найпопулярніші спеції світу
-
15:20На Аскольдовій могилі встановили пам’ятник Дмитру "Да Вінчі" Коцюбайлу
-
14:20Офіційна посада в університеті: собака став членом жіночої команди з баскетболу
-
13:15Кембриджський словник традиційно обрав слово 2024 року
-
12:25Jaguar оновлює філософію бренду перед повним переходом до електромобілів
-
11:20У Португалії через хом’яків-втікачів затримали рейс літака майже на тиждень
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
10:20Гурт приємно вражений: український військовий зіграв на бандурі пісню Metallica
-
09:23Місячний календар стрижок на грудень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 листопада
-
23:19Ваші мелодії – це магія: привітання з Міжнародним днем музиканта
-
22:21Привітання з Днем сина 2024 у віршах, смс, прозі та картинках
-
20:25Борис Джонсон підтримав Україну в футболці "Битва за світло" вітчизняного бренду
-
19:35Перша леді Олена Зеленська зустрілася із Папою Римським у Ватикані
-
18:30SpaseX ушосте випробувала ракетну систему Starship: як це було
-
17:30Міжнародний день філософії: крилаті вислови Григорія Сковороди, які варто знати
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
16:25Alyona Alyona та Jerry Heil стануть хедлайнерками музичного фестивалю в Нідерландах
-
15:20Пробите та пошматоване: Михайло Рева створив скульптуру, що відображає стан українців
-
14:30Ведуча Катерина Соляр випробувала аудіоновини на сайті 24 Каналу: все про новий формат
-
14:25Дмитро Кулеба вперше показав своє тату на руці: що воно означає
-
13:23День гідності та свободи: 10 пісень Революції, від яких мурашки по шкірі
-
12:237 українських слів про свободу і гідність, які передають силу духу нашого народу
-
11:22Як позбутися куріння: у МОЗ назвали кілька порад, які можуть допомогти
-
10:22Шиканемо, Ігри патріотів і Форт Буаяр: ностальгійна добірка улюблених передач 2000-х
-
09:23Гороскоп на грудень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
-
08:23День Гідності та Свободи: історія знакового для кожного українця свята
-
13:15Кембриджський словник традиційно обрав слово 2024 року
-
09:23Місячний календар стрижок на грудень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 листопада
-
17:30Міжнародний день філософії: крилаті вислови Григорія Сковороди, які варто знати
-
13:23День гідності та свободи: 10 пісень Революції, від яких мурашки по шкірі
-
09:23Гороскоп на грудень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 листопада
-
17:22Емоційний інтелект у бізнесі: розвиваймо справжню суперсилу сучасного лідера
-
13:23Олександр Зінченко після забитого гола нагадав усьому світу про війну в Україні
-
09:20На честь десятиріччя: Prometheus проводить ребрендинг та запускає новий сайт
- 19 листопада
-
17:30Три українські книги увійшли до підбірки найкращих видань 2024 року від The Telegraph
-
13:20Що означає кохати до розчинення: цікаві факти
-
09:15Андрій Хливнюк відмовився від премії імені Сергія Магнітського: в чому причина
- 18 листопада
-
17:25Apple впровадила в iOS 18.1 нову функцію безпеки, яка не сподобається поліції
-
09:22Ранкові звички, які шкодять вашій продуктивності та самопочуттю
- 17 листопада
-
17:22Упевнені у собі люди ніколи не кажуть ці 7 фраз
-
13:23З Міжнародним днем студента – ТОП 10 фільмів про студентське життя
-
09:23Як все встигнути за один вихідний і почати тиждень бадьорим
- 16 листопада
-
17:23Стівен Кінг покинув мережу Ілона Маска X: де його можна буде читати
-
13:22Що означає бути підтримуючим лідером: шлях до ефективного керівництва
-
09:22Більше часу на життя: скільки вдається економити тим, хто працює віддалено
- 15 листопада
-
17:21Менеджерам на замітку: топ книг для побудови здорових стосунків у команді
-
13:22Цим знакам Зодіаку не варто на вихідних сідати за кермо
-
09:23Що не варто робити у п'ятницю, щоб не поставити хрест на своїй продуктивності
- 14 листопада
-
17:23Чому перфекціонізм може нашкодити вашій кар'єрі
-
13:23Три знаки Зодіаку, з якими не варто сваритись на роботі
-
09:23Різдвяний піст Пилипівка: що категорично не можна робити, щоб не накликати лихо