Зараз саме час приготувати суп-пюре з гарбуза за рецептом Ольги Рябенко

Осінь у більшості людей осінь асоціюється з рецептами з гарбуза. Тож Радіо Максимум підготувало для читачів смачний та осінній рецепт від української шеф-кухарки.

Деталі приготування розмістила на своїй сторінці Ольга Рябенко.

Цікаво: А ви знаєте, як приготувати зелену аджику – рецепт від Ольги Рябенко

Восени хочеться готувати страви, що заряджають вітамінами та енергією. Суп-пюре з гарбуза – це ідеальне поєднання ніжного смаку та користі для організму. Він точно стане вашою улюбленою стравою на осінньому столі.

Зберігайте та готуйте цей суп-пюре з гарбуза, щоб зігріти себе і своїх близьких теплом осінніх ароматів, – пише Рябенко.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 1 кг;
• Цибуля порей – 1 шт;
• Корінь петрушки – 1 шт;
• Картопля – 3 шт;
• Морква – 2 шт;
• Часник — 1 головка;
• Олія – 3-4 ст.л;
• Сіль, перець – на смак;
• Чебрець – декілька гілочок;
• Карі – 2 ч.л;
• Сушений імбир – 2 ч.л;
• Вершки або кокосове молоко – 400 мл;
• Вода – 600-800 мл.

Для подачі:

• Смажене гарбузове насіння;
• Гарбузова олія;
• Смажені креветки (за бажанням).

Спосіб приготування:

1. Помийте гарбуз, видаліть насіння та наріжте його на середні шматочки. Наріжте моркву та картоплю.

2. Викладіть овочі на деко, застелене пергаментом.

3. Додайте головку часнику, приправте карі, сушеним імбирем, сіллю та перцем. Полийте олією.

4. Запікайте в розігрітій до 210°C духовці протягом 35-40 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

5. Після цього перекладіть овочі в каструлю, вичавіть запечений часник.

6. Додайте вершки або кокосове молоко і воду, збийте все блендером до однорідної консистенції.

7. За потреби додайте більше води, щоб досягти бажаної густоти супу.

8. Доведіть до смаку, додавши сіль і перець.

9. Подавайте суп з гарбузовою олією, смаженим гарбузовим насінням і за бажанням – смаженими креветками.

Варто знати: Улюблена страва мільйонів вдома: готуємо смачний Том Ям

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Лайфстайл