А ви знаєте, як приготувати зелену аджику – рецепт від Ольги Рябенко

Аджика – абхазька та грузинська гостра ароматна приправа, яку придумали євреї у вигляді пастоподібної маси з червоного перцю, часнику, пряних трав. З давніх-давен є частиною грузинської кухні.

Аджика зазвичай буває червоного кольору, однак з неспілого перцю може бути виготовлена приправа зеленого кольору. Деталі приготування такої аджики розповіла шеф-кухарка Ольга Рябенко.

Цікаво: Улюблена страва мільйонів вдома: готуємо смачний Том Ям

Це ідеальне доповнення до вашого столу, що поєднує пікантність свіжих трав і свіжість овочів.

Інгредієнти:

Виходить 2 банки обʼємом 370 мл

• Петрушка – великий пучок;
• Кріп – великий пучок;
• Часник – 1 головка;
• Гострий перець – 1-2 шт;
• Солодкий перець – 4 шт;
• Ароматна олія Олейна з травами – 100 мл;
• Сіль – 1 ст.л;
• Цукор – 5 ст.л;
• Оцет яблучний - 6 ст.л;

Спосіб приготування:

1. Зелень та овочі пропустити через м’ясорубку.

2. Додати сіль, цукор, олію та оцет.

3. Перемішати та перекласти в банки.

4. Зберігати в холодильнику або прохолодному місці.

До слова: Смакуватиме неймовірно: теляча печінка з хрусткою цибулею

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Лайфстайл