Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Записуйте рецепт українського борщу від Ектора Хіменеса-Браво (Відео)

  • 198

Борщ – це національна страва українців, символ української кулінарної культури та достатку. Існує безліч варіантів його приготування, адже кожному смакує по-іншому.

Український шеф-кухар колумбійського походження вирішив приготувати традиційний червоний борщ. Рецептом він поділився у соцмережі Instagram.

Цікаво: Як різати цибулю і не плакати: безпрограшні поради від Євгена Клопотенка

Традиційний український борщ вартий найкращого схвалення. Та все ж кожен кухар намагається вигадати власний неповторний рецепт цієї страви.

Інгредієнти:

• Буряк – 2 шт,
• Цукор – 2 ч. л,
• Винний оцет – 20 мл,
• Цибуля – 1 шт,
• Морква – 1 шт,
• Олія для смаження,
• Картопля – 3 шт,
• Свинячі кістки – 0,5 кг,
• Стейк зі свинини – 1 шт,
• Капуста молода – 350 г,
• Вода – 2 л.

Спосіб приготування:

1. Підготуємо кістки та стейк. Кістки викласти на деко, полити олією та запікати 40 хвилин при 180 градусах.

2. Стейк обсмажити до скоринки з кожної сторони, перш ніж додавати до бульйону. Таким чином під час варіння з бульйону не потрібно буде знімати піну. Добре підсмажувати стейк на сковорідці з антипригарним покриттям.

3. Приготування бульйону. Дістаємо запечені кістки з духовки. Готові кістки та обсмажений стейк розібрати та нарізати на шматочки.

4. В каструлю з товстим дном наливаємо 2-2,5 л води, додаємо нарізане м’ясо і варимо 1 годину, без додавання солі.

5. Приготуємо засмажку. Буряк обсмажити з цукром та оцтом до помʼякшення коренеплоду.

6. Цибулю обсмажити з морквою. Нашинкувати капусту. Це найзручніше робити сокирою. Вона важча за капусту, і зробить це без зайвих зусиль. Картоплю нарізати кубиком.

7. Бульйон процідити через марлю і перелити в меншу каструлю, але теж з товстим дном.

8. До бульйону додати всі інгредієнти та варити 15 хвилин. Посолити на смак.

9. В кінці додати ложку крученого сала і варити до готовності.

Подавати зі сметаною, салом та цибулею.

І ще: Простий рецепт на кожен день: кокосове печиво від Євгена Клопотенка



пропозиції партнерів
Новини