Простий рецепт на кожен день: кокосове печиво від Євгена Клопотенка

Страви з кокоса або кокосового молока стають все більше популярними у сучасному світі. Посмак цього фрукта додає глибини та ніжності будь-якій випічці.

Цього разу Євген Клопотенко вирішив розповісти своїм підписникам простий рецепт кокосового печива на кожен день. Воно має м’яку текстуру, легкий свіжий смак та просте у приготуванні.

Читайте також: Хрумкі та ніжні запечені курячі гомілки: рецепт від Євгена Клопотенка

Це печиво хоч і подібне до пісочного, проте воно не кришиться. Такий простий десерт точно сподобається усім.

Для того, щоб печиво мало класну легку текстуру та смак, важливо брати якісну свіжу кокосову стружку. Якщо стужка буде стара, печиво матиме не надто приємний гіркуватий посмак і може вийти сухуватим. Тому, якщо вона стояла у вас на поличці пару місяців в очікуванні кращих часів, краще придбайте нову кокосову стружку, – розповідає Клопотенко.

Інгредієнти:

• 100 г кокосової стружки
• 100 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 50 г цукру
• 100 г м'якого масла
• 50 г сметани 20%
• 2 яйця

​Спосіб приготування:

1. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. У великій мисці змішайте 100 г кокосової стружки, 100 г борошна, 1 ч.л. розпушувача та 50 г цукру.

2. В іншій мисці змішайте 100 г масла, 50 г сметани та 2 яйця. Влийте суміш до сухих інгредієнтів і замісіть однорідне тісто.

3. Сформуйте з тіста невеликі кульки, викладіть на деко застелене пергаментом і приплюсніть, щоб утворилися печенинки.

4. Випікайте печиво 15 хвилин до гарної рум'яності.

Готувати – це просто!

Кокосове печиво / Євген Клопотенко

І ще: Десерт для шоколадоголіків: Глінська поділилася рецептом смаколика, перед яким не встояти

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Суспільство
• Лайфстайл