На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Забудьте про магазинну: готуємо вдома смачну "лікарську" ковбасу
- 25
"Лікарська" ковбаса подобається багатьом. Але мало хто замислювався над тим, що її можна легко приготувати вдома.
Рецептом приготування "лікарської" ковбаси в інстаграмі поділилась переможниця "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна. Збережіть собі, щоб не загубити!
Читайте також: Розметуть ще гарячими: готуємо духмяні пампушки з часником
Ніколи б не подумала, що її можна приготувати вдома, це мій перший досвід, тож погнали,
– зізналась вона.
Інгредієнти:
- Курка ~ 700 грамів
- Буряк – 1 штука
- Морква – 1 велика
- Цибуля – 1 велика
- Часник – 3 зубчики
- Чорний перець горошком
- Лавровий лист – 3 – 4 штуки лаврового листя
- Сіль
- Бульйон ~ 400 мілілітрів
- Желатин – 40 грамів
Як приготувати "лікарську" ковбасу: дивіться відео
Приготування "лікарської" ковбаси:
- Курки можна взяти будь-яку частину, стегна, філе стегна, філе, ніжки. Овочі зачищаємо та нарізаємо великими шматочками.
- Буряк миємо та кладемо варитись або запікатись в духовку до готовності.
- У велику каструлю викладаємо курку, моркву, цибулю, часник, лавровий лист, сіль та перець горошком. Заливаємо холодною чистою водою та варимо на середньому вогні приблизно 1 годину, пінку знімаємо.
- Відварений або печений буряк натираємо на тертці та через сито віджимаємо сік, кількість необхідного соку вже будете регулювати по кольору.
- Мʼясо проціджуємо від бульйону, відділяємо від кісточок та викладаємо у велику ємність.
- Бульйон бажано зважити, приблизно знадобиться 400 мілілітрів.
- Від цієї маси переливаємо в іншу ємність приблизно 100 мілілітрів і замочуємо в ньому желатин, бульйон не має бути гарячим.
- Лишаємо желатин приблизно на 10 – 15 хвилин і потім підігріваємо в мікрохвильовці до розчинення.
- В ємність до курки додаємо сік буряка (кількість регулюйте бажаним кольором), бульйон та розтоплений желатин. Перебиваємо все дуже-дуже якісно до ідеальної однорідної рідини. Я на цьому етапі не додавала спецій і мені їх не вистачило. Раджу спробувати масу і додати за необхідністю сіль, перець, коріандр, сушений часник, мускатний горіх або будь-які улюблені спеції.
Зверніть увагу на консистенцію, має вийти така сама, якщо виходить густіша, то додайте ще бульйон, але якщо додаєте багато, то додавайте ще розтоплений желатин також.
- Ємність для ковбаси може бути або скляна, як у мене, або можна взяти пластикову пляшку, але обов’язково будь-яку форму треба змастити олією.
- Вливаємо туди масу, накриваємо кришкою або плівкою і в холодильник мінімум на 4 години.
- Дістаємо ковбасу з форми, якщо не йде, то можете трішки піддіти ножем і все вийде.
Це цікаво: Ви більше не захочете іншого: готуємо картопляне пюре з часничком
-
10:22Ці знаки Зодіаку закохаються у День Валентина: правдивий гороскоп на 14 лютого
-
09:23Klavdia Petrivna потішила фанатів новою піснею, з якою хотіла йти на Нацвідбір
-
08:44"Кохання це...": популярні меми про День святого Валентина
-
08:02З Днем святого Валентина: найкращі привітання коханому чи коханій
-
08:00Картинки з Днем Святого Валентина – романтичні листівки і прикольні відкритки
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
07:10Привітання з Днем Святого Валентина 2025 українською – красиві побажання для закоханих
-
06:00Вітання з Днем Валентина в прозі – романтичні побажання своїми словами
- 13 лютого
-
19:23Інфантильна позиція у дорослої людини: що це і як її подолати
-
18:22Гороскоп сумісності знаків Зодіаку: які пари можуть скластись 14 лютого
-
17:25Що подарувати на 10 річницю весілля – ідеї презентів на олов'яне весілля
-
16:22Усик планує завершити кар'єру: попереду ще два поєдинки
-
15:21Навіть не думайте носити без чохла: Galaxy S25 Ultra не пройшов тести на падіння
-
14:22ТОП-9 українських пісень про подруг: слухайте та насолоджуйтесь
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:23Любовний гороскоп на День Валентина: що віщують зорі усім знакам Зодіаку 14 лютого
-
12:2410 фільмів про амбіції та успіх, який має подивитись кожен бізнесмен і не лише він
-
11:23Забудьте про магазинні солодощі: готуємо малинові батончики з Ектором
-
10:2213 лютого – День подруг: добірка цікавих фільмів про жіночу дружбу
-
09:15"Хотіти" – синоніми до слова, які допоможуть краще висловити своє бажання
-
05:50Юрій Іздрик про кохання і життя: найкращі вірші улюбленого поета
-
05:38Привітання з Випускним в прозі: вітання для випускників своїми словами
-
05:30Улюблені вірші Сергія Жадана, які вражають до глибини душі
-
05:22З Днем Валентина – прикольні смс привітання і картинки на День закоханих
-
05:14Українські народні пісні: ТОП 23 композиції, які має знати кожен
-
09:23Klavdia Petrivna потішила фанатів новою піснею, з якою хотіла йти на Нацвідбір
-
08:44"Кохання це...": популярні меми про День святого Валентина
- 13 лютого
-
17:25Що подарувати на 10 річницю весілля – ідеї презентів на олов'яне весілля
-
13:23Любовний гороскоп на День Валентина: що віщують зорі усім знакам Зодіаку 14 лютого
-
09:15"Хотіти" – синоніми до слова, які допоможуть краще висловити своє бажання
- 12 лютого
-
20:20Найромантичніші вірші про кохання від українських письменників до Дня святого Валентина
-
17:25Подивіться на вихідних: ТОП-10 найкращих фільмів про кохання українського кінематографа
-
13:20Адель, Уітні Х'юстон, Океан Ельзи: найкращі популярні пісні про кохання
-
09:227 навичок, які стануть мастхевом для кожного у 2025 році
- 11 лютого
-
21:22Улюблені коктейлі Бонда, Лебовські, Поттера та інших: 10 рецептів чоловічих напоїв з кіно
-
17:22Як зберігати і плекати вогник почуттів у шлюбі упродовж років
-
13:22Оригінал VS кіно: як насправді виглядають герої фільмів, заснованих на реальних подіях
-
09:21Міжнародний день жінок і дівчаток в науці: ТОП 3 книги, які варто прочитати всім
- 10 лютого
-
17:23Як відпочити після роботи, щоб перезавантажитись та розслабитися
-
13:22Закрутила: слухайте драйвову пісню Руслани, з якою вона запалила на Нацвідборі 2025
-
09:23Як ефективно стартувати: 7 ключових кроків до успішного запуску ідеї
- 09 лютого
-
17:23Зрадники серед нас: три знаки Зодіаку, які не соромляться стрибати у гречку
-
13:15ТОП-10 цікавих фактів про Лесю Українку, які варто знати кожному
-
09:15Що приготувати на День святого Валентина: смачні рецепти для закоханих пар
- 08 лютого
-
23:22Ziferblat – "Bird of Pray": слухати трек переможців Нацвідбору на Євробачення 2025
-
23:07Відомий переможець Нацвідбору: дивіться виступ представника України на Євробаченні 2025
-
17:25Можете залишитись без пари: ТОП-10 найгірших подарунків на день св. Валентина
-
13:22Як красиво зробити пропозицію дівчині: найкращі ідеї та корисні поради
-
09:22Нацвідбір на Євробачення 2025: слухайте усі пісні фіналістів онлайн
- 07 лютого
-
17:25Щирі, веселі та емоційні: 10 популярних фільмів присвячених мамі