Розметуть ще гарячими: готуємо духмяні пампушки з часником

Пампушки з часником – чудове доповнення до борщу. І ми знаємо, як приготувати їх такими, що вони буквально танутимуть у роті.

Рецептом здоби у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Володимир Ярославський. Збережіть собі, щоб не загубити!

Читайте також: Ви більше не захочете іншого: готуємо картопляне пюре з часничком

Духмяні, рум'яні та з часником і зеленню – вони будуть дражнити вас і усю родину, поки ви їх не з’їсте,
– зауважив він.

Інгредієнти:

• 150 грамів молока
• 150 грамів води
• 24 грамів свіжих дріжджів (8 якщо сухі)
• 70 грамів борошна
• 1 яйце
• 400 – 430 грамів борошна
• 5 грамів солі
• 40 грамів олії або теплого вершкового масла
• зелень, часник
• 1 жовток на помазку
• Олія для рук та форми

Приготування пампушок з часником і зеленню: дивіться відео

Спосіб приготування:

• Змішуємо воду і молоко і трохи підігріваємо, але дуже важливо, щоб температура була не вище 38 градусів, додаємо цукор, дріжджі і частину борошна, перемішуємо і даємо підійти хвилин 20, накривши рушником.

"Часто я ставлю просто у вимкнену теплу духовку – тісто має підходити в теплому місці", – рекомендує Ярославський.

• Далі додаю яйце та іншу частину борошна, вимішую тісто і даю йому підійти (знову в теплому місці).
• У тісто вмішую рослинну олію, ділю тісто на шматочки приблизно по 60 грамів, формую з них кульки і кладу в змащену також олією форму і знову ставлю підійти в тепле місце – це хвилин 30 – 45.
• Жовток трохи розбавляю водою, додаю дрібку цукру і добре змащую верх пампушки, що підійшли.
• Випікаю 25 – 30 хвилин при температурі 185 градусів до рум'яності!
• Одразу гарячими змащую нарізаною зеленою з часником, олією, дрібкою солі і ложкою води.
• Даю остигнути і потім вже куштуємо!

Це цікаво: Думки розбіглись: у мережі сперечаються, як же потрібно зберігати яйця

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради