Які 12 страв мають бути на столі на Хрещенський Святвечір 5 січня: історія і поради

Згідно з новим календарем, у 2026 році Хрещенський святвечір, також відомий як Надвечір'я Богоявлення, православні християни святкують 5 січня, за день до Водохреща або Йордану. Надвечір'я є своєрідною підготовкою до основного святкування.

У цей вечір, 5 січня, вводиться піст, а головною стравою на вечері є кутя. Народ також називає цей день Голодною кутею, що підкреслює важливість цієї скромної традиційної страви.

До слова Як українці очищали й захищали оселю на Святвечір: забуті обряди та символи

Із першою вечірньою зіркою родина сідає до святкового столу. Запалюють свічку, дякують Богові за прожитий рік, бажають один одному здоров’я, достатку, радості. Згадують тих, хто відійшли по вічну нагороду до родженого Христа. І першою стравою, якою розпочинають вечеряти, є кутя.

12 страв на Святий вечір

1. Кутя

Кутя – це найголовніша з 12 страв на Святвечір. З неї починалася трапеза. Кожен інгредієнт куті є символічним і має різні інтерпретації. Пшениця – це символ достатку, мед – здоров’я, мак – символ роду.

2. Узвар

Другим за популярністю на столі з 12 страв на Святу вечерю вважається узвар. Він символізує нове життя, народження, яке було дароване людині Богом.

3. Борщ

Обов'язково на Святвечір готують пісний борщ. До нього додають лише овочі та заздалегідь заквашений квас з буряка. Саме тому страва виходить насиченою та має темно-червоний колір. Борщ в українській традиції вважався символом крові невинних дітей, яких цар Ірод убив в Вифлеємі.

4. Капусняк

Серед українців є ще одна з 12 страв на Святий вечір, яка була дуже популярною. Готують її з квашеної капусти (як символу простоти, міцності і єдності навколо Ісуса Христа). Називається страва капусняк.

Капусняк на Святвечір 5 січня / Євген Клопотенко

5. Карачун, калач або хліб

Наші предки називали його символом смерті та подальшого воскресіння. Пояснювалося це тим, що зерно спочатку сіють у землю, де воно "помирає", а потім проростає та дає плоди (ніби "воскресаючи").

6. Риба

Риба – це особливий символ християн. Три переплетені рибини або рибина з трьома головами є символом Святої Трійці в багатьох народів. Тому в списку 12 страв на Святий вечір вона завжди присутня.

7. Квасоля і горох

У християн ця проста страва вважається символом Божої весни, відродження. А ще вона символізує єдність всіх членів сім’ї, адже на Святвечір вони всі збираються за одним столом для святкування Різдва Христового.

8. Голубці з пшоном

Назва цієї страви з 12 на Святий вечір співзвучна з "голубом", який вважається символом Святого Духа, що несе до людей Божу любов. В усьому світі цей птах символізує мир, дружелюбність і спокій.

Голубці з пшоном на Святвечір 5 січня

9. Гриби

Можна готувати в будь-якому вигляді. З 12 страв на Різдво лише вони символізують одразу дві природи Ісуса Христа: земну (ніжка) і божественну або небесну (шапочка).

10. Пампушки

Серед наших предків уявити 12 страв на Святий вечір без пампушок було неможливо. Вони вважалися символом святих, які увірували в Ісуса Христа і отримали вічне життя на небі. Простий же народ бачив в пампушці символ щастя, достатку та радості, які шукає кожен в різдвяні свята.

11. Вареники

Здавна вареники були символами ситості та достатку. Також наші пращури часто говорили, що Господь подарував людині можливість жити на Землі “як вареник в маслі”, що означало "дуже добре".

12. Каша

Для наших пращурів каша символізувала продовження роду, єднання. Ось чому її додавали до списку 12 страв на Святий вечір обов'язково. Також кашу вважали символом врожайної землі, працьовитого господаря і плодючої худоби.

Каша на Святвечір 5 січня

Окрім традиційної куті, узвару та вареників, господині колись готували справжні кулінарні шедеври – паштети з квасолі, борщ із грушами, пісні голубці та навіть калач із калиною. Ці страви не тільки урізноманітять меню Святвечора, а й збережуть дух українських традицій!

І ще Ідеальний рецепт пісних пампухів на Святвечір – просто і без клопоту

• Теги:
• Україна
• Світ
• Культура
• Суспільство
• Релігія
• Події