Меню на Святвечір 2025: традиційні пісні страви, які урізноманітнять святковий стіл

Українці вже декілька років святкують Святвечір за новим стилем –24 грудня, разом із західним світом. І хоч традиційно на стіл подають 12 пісних страв. Ми зібрали добірку оригінальних страв від Євгена Клопотенка, які стануть справжньою родзинкою святкового вечора.

Одним із найзатишніших і найочікуваніших вечорів у році є Святвечір. У цей день українські родини збираються за одним столом, щоб поділитися кутею, помолитися й згадати близьких. За традицією, на святковому столі має бути 12 пісних страв – символ достатку й єдності. Та навіть серед звичних вареників, узвару та риби є місце для сучасних інтерпретацій старих рецептів, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на канал Євгена Клопотенка.

Читайте також: Найсмачніша кутя на Святвечір – класичні та сучасні рецепти для святкового столу

Кутя з лимоном та сухофруктами

Інгредієнти:
• пшениця – 1 склянка
• мед – 3 ст. ложки
• родзинки – 50 г
• горіхи – 50 г
• сік і цедра половини лимона

Як приготувати:
Пшеницю промити, відварити до м’якості, змішати з медом, сухофруктами, горіхами й лимонною цедрою. Лимон додає легку кислинку та свіжість.

Кутя з лимоном та сухофруктами / klopotenko.com

Тушкована капуста з грибами та кмином

Інгредієнти:
• капуста – 1 кг
• печериці – 200 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• кмин – ½ ч. ложки
• сіль, перець, олія

Як приготувати:
Обсмажити цибулю, додати моркву, гриби та капусту. Приправити кмином і тушкувати під кришкою 40 хвилин. Страва виходить ніжною, ароматною і ситною.

Тушкована капуста з грибами та кмином / klopotenko.com

Спагеті з цукіні

Інгредієнти:
• цукіні – 2 шт.
• гриби – 150 г
• часник – 1 зубчик
• зелень, олія

Як приготувати:
Цукіні нарізати спіраллю або тонкими смужками, злегка обсмажити з грибами та часником. Додати зелень. Легка страва з виразним ароматом.

Спагеті з цукіні / klopotenko.com

Цвітна капуста з соусом тахіні

Інгредієнти:
• цвітна капуста – 500 г
• тахіні – 2 ст. ложки
• мед – 1 ч. ложка
• лимонний сік – 1 ст. ложка
• сіль

Як приготувати:
Запекти або відварити суцвіття капусти, полити соусом із тахіні, меду та лимона. Проста, але святкова страва з виразним горіховим присмаком.

Цвітна капуста з соусом тахіні / klopotenko.com

Вінігрет з авокадо

Інгредієнти:
• буряк – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• картопля – 2 шт.
• авокадо – 1 шт.
• олія, сіль

Як приготувати:
Відварені овочі нарізати кубиками, додати авокадо, приправити олією. Сучасна версія класичного вінігрету з ніжною текстурою.

Вінігрет з авокадо / klopotenko.com

Яворівська капуста

Інгредієнти:
• квашена капуста – 300 г
• варений рис – 150 г
• цибуля – 1 шт.
• олія

Як приготувати:
Цибулю обсмажити, додати капусту та рис, перемішати й тушкувати 20 хвилин. Галицька страва, без якої не обходяться різдвяні столи Львівщини.

Яворівська капуста / klopotenko.com

Салат із квасолі з цибулею та горіхами

Інгредієнти:
• консервована квасоля – 1 банка
• цибуля – 1 шт.
• волоські горіхи – 50 г
• родзинки – 30 г
• олія

Як приготувати:
Змішати квасолю з обсмаженою цибулею, горіхами й родзинками, полити олією. Простий, але святковий салат, який готується за лічені хвилини.

Салат із квасолі з цибулею та горіхами / klopotenko.com

Маковий пиріг

Інгредієнти:
• борошно – 250 г
• цукор – 100 г
• мак – 100 г
• чорнослів – 50 г
• кориця, олія

Як приготувати:
Змішати всі інгредієнти, випікати при 180°C 30-35 хвилин. Ароматний пиріг стане улюбленим десертом вашого Святвечора.

Маковий пиріг / klopotenko.com

Пісна шарлотка з яблуками

Інгредієнти:
• борошно – 250 г
• яблука – 3 шт.
• цукор – 80 г
• сода – ½ ч. ложки
• оцет, олія

Як приготувати:
Приготуйте рідке тісто, додайте нарізані яблука, викладіть у форму і випікайте 40 хвилин при 180°C. Простий рецепт із домашнім затишком.

Пісна шарлотка з яблуками / klopotenko.com

Меню Святвечора може бути не лише традиційним, а й сучасним, легким і корисним. Додайте до столу одну з цих страв – і ваш Святвечір 2025 року запам’ятається особливим смаком і теплом.

Дізнайтеся також про рецепт найсмачнішої куті на Святвечір.

• Теги:
• Україна
• Різдво
• Поради
• Лайфстайл