На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як заготувати малину на зиму: три різні способи від шеф-кухаря
- 286
Євген Клопотенко нагадав своїм підписникам про важливість робити заготівлю на зиму й запропонував способи, як не пропустити сезон малини й насолодитися нею взимку: варити варення, робити консервації, сушити та заморожувати ягоди тощо. Читайте далі та дізнайтеся подробиці!
Український популярний шеф-кухар поділився інформацією, яка буде актуальна для тих, хто планує робити запаси малини на зиму. Євген Клопотенко відповів на питання, як малину морозити, як варити варення, як її засушити. Зауважте, що пік сезону малини припадає на липень та вересень.
І ще: Запечений перець у духовці: рецепт найпростішої закуски
Як заморозити малину

Якщо ви збирали малину самі й впевнені, що вона не оброблена, то можна її не мити перед замороженням. Гнилу викиньте. Якщо малина з магазину, то по кілька жмень ягід помийте під холодною водою в друшляку. Потім просушіть в один шар ягід на паперовому рушнику протягом 4-5 годин. Далі заморожуйте у герметичних невеличких пакетах, які вміщають кілька порцій малини.
Чим рідше ви відкриваєте пакет, тим ягоди менше звітрюються. Термін придатності – до 12 місяців.
Заморозити малину цілими ягодами можна на дощечці чи тарілці в морозилці. Застеліть рушником чи фольгою, викладіть ягоди на відстані 2 см. Після повного замороження, можна скласти у герметичний пакет.
Розморожувати малину можна в холодильнику (чи при кімнатній температурі не вище 20 градусів тепла) на тарілці в один шар.
Заморозити пюре з малини теж легко – перебийте ягоди блендером до однорідного стану, розлийте у форми для кексів, тримайте у морозилці до повного замороження. Далі перекладіть у герметичні пакети або одразу вливайте у пакет.
Як засушити малину

Найкраще висушити малину на електросушарці протягом 20 годин. Також можна засушити у духовці – викладіть ягоди на пергамент, при температурі 60 градусів тримайте протягом 6 або більше годин в духовці у режимі конвекції. Дверцята залишіть трохи відкритими для циркуляції повітря і постійно стежте за малиною. Засушені ягоди зберігайте у скляних банках з кришками.
Як приготувати варення з малини

Для приготування варення з малини використовуйте пропорцію ягід з цукром 2:1 – рідка консистенція. За умов пропорцій 1:1 – тягуча консистенція.
При приготуванні варення часто утворюється пінка. Її можна не знімати, якщо ви зберігатимете готове варення у холодильнику протягом 4 місяців. Пінку приберіть, якщо плануєте закочувати варення у банки. Інакше – може з'явитися пліснява.
До теми: Ектор Хіменес-Браво приготував страву зі свого меню: рецепт курки в кисло-солодкому соусі
-
18:21TAYANNA випустила розкішний кліп на пісню "До води" про зв'язок жінки з природою
-
17:21Не відкладайте на завтра: 5 способів взяти відповідальність за своє життя
-
16:23Ось чому новачок Формули-1 Антонеллі не може сісти за кермо свого Mercedes-AMG GT
-
15:22Apple випустить нові функції Apple Intelligence для Siri вже цієї осені, – NYT
-
14:23Колишня дружина Дзідзьо вперше показала обличчя батька своєї майбутньої дитини
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
13:23Хлопчик з України заспівав на сцені з Twenty One Pilots: відео завірусилося в тіктоці
-
12:23Дієтологи обрали найкращі суперпродукти 2025 року: що увійшло до списку
-
11:40Погода в Україні на Вербну неділю 2025 – прогноз погоди на 13 квітня
-
11:35Вербна неділя в Україні у 2025 році – коли відзначають релігійне свято
-
11:23Лана Дель Рей переносить дату виходу нового альбому та змінює його назву
-
10:23"Важкий, але важливий крок": Яна Глущенко заявила, що покидає проєкт "Дизель Шоу"
-
08:50Не я б'ю – верба б'є: як правильно вітатися на Вербну неділю
-
07:25Всесвітній день авіації і космонавтики 12 квітня – меми з нагоди свята
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 12 квітня
-
23:46Патріотичні привітання на Вербну неділю: гарні поздоровлення зі світлим святом
-
23:37Привітання з Вербною неділею 2025 в прозі: побажання своїми словами
-
23:13З Вербною неділею 2025: привітання у прозі і побажання своїми словами
-
22:51Картинки з Вербною неділею 2025 – листівки та відкритки для привітання
-
21:54Привітання з Вербною неділею 2025 – красиві вірші, смс, проза
-
21:36СМС привітання з Вербною неділею 2025: короткі побажання зі святом
-
21:21Снився іспит, до якого не підготувався: що означає сон, трактування символів
-
20:20Чого найбільше бояться різні знаки Зодіаку: перевірте свої потаємні страхи
-
19:18Dakh Daughters представили пісню на вірш загиблої Вікторії Амеліної
-
18:18Ентузіасти змогли проїхати на авто догори дриґом: як їм це вдалось
-
17:21Не відкладайте на завтра: 5 способів взяти відповідальність за своє життя
-
13:23Хлопчик з України заспівав на сцені з Twenty One Pilots: відео завірусилося в тіктоці
-
08:50Не я б'ю – верба б'є: як правильно вітатися на Вербну неділю
- 12 квітня
-
20:20Чого найбільше бояться різні знаки Зодіаку: перевірте свої потаємні страхи
-
17:17Про лютий, що не минає: Святослав Вакарчук презентував нову емоційну пісню
-
13:22Пішов по квіти – не дійшов, – соліст "ДК Енергетик" вперше розповів, як потрапив в армію
- 11 квітня
-
20:19Не відкривайте гаманець на вихідних: застереження для двох знаків Зодіаку
-
17:21Принц Гаррі здійснив неоголошений візит до України: зустрівся з пораненими бійцями
-
13:22Лікарі майже рік боролися за його життя: помер зірка "Ліги сміху" Олександр Чечун
-
10:23Ivan NAVI заспівав про 7 смертних гріхів у новому кліпі з Ксенією Мішиною
- 10 квітня
-
20:12"ID – це про силу, рух і молодь": Монатік і OTOY надихають новим кліпом
-
17:17Кіт Степан приєднався до ФК "Шахтар" і збирає кошти для Третьої штурмової
-
13:07Через "Армія+" тепер можна запланувати дату і час для одруження в "Дії"
- 09 квітня
-
20:18Знаки Зодіаку, яким пора тікати з токсичних стосунків: астрологи закликають не зволікати
-
17:17Мотивація – це міф: ось як почати діяти навіть без настрою
-
13:23Попри критику: фільм про "Майнкрафт" зібрав понад 300 мільйонів доларів по всьому світу
-
09:21Підвищуємо концентрацію: як організувати свій робочий простір за 10 хвилин
- 08 квітня
-
20:10Гра Dragon Age: The Veilguard номінована на престижну літературну премію
-
17:08Том Круз підірве Кремль у новій частині фільму "Місія неможлива"
-
12:07Чому корисно їсти фісташки: 5 переваг цього горіха
-
08:05Неймовірно смачна та проста у приготуванні: швидкий рецепт паски
- 07 квітня
-
20:23У мережі визначили найкращий музичний кліп усіх часів: що це за пісня
-
17:22Українка Таню Муіньо отримала престижну нагороду за кліп до хіта Леді Гаги
-
08:01Як швидко приготувати яйця в аерогрилі, мікрохвильовці та духовці: прості рецепти
- 06 квітня
-
20:05MELOVIN розповів, чи має роман зі співачкою SWOIIA