На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як заготувати малину на зиму: три різні способи від шеф-кухаря
- 281
Євген Клопотенко нагадав своїм підписникам про важливість робити заготівлю на зиму й запропонував способи, як не пропустити сезон малини й насолодитися нею взимку: варити варення, робити консервації, сушити та заморожувати ягоди тощо. Читайте далі та дізнайтеся подробиці!
Український популярний шеф-кухар поділився інформацією, яка буде актуальна для тих, хто планує робити запаси малини на зиму. Євген Клопотенко відповів на питання, як малину морозити, як варити варення, як її засушити. Зауважте, що пік сезону малини припадає на липень та вересень.
І ще: Запечений перець у духовці: рецепт найпростішої закуски
Як заморозити малину
Якщо ви збирали малину самі й впевнені, що вона не оброблена, то можна її не мити перед замороженням. Гнилу викиньте. Якщо малина з магазину, то по кілька жмень ягід помийте під холодною водою в друшляку. Потім просушіть в один шар ягід на паперовому рушнику протягом 4-5 годин. Далі заморожуйте у герметичних невеличких пакетах, які вміщають кілька порцій малини.
Чим рідше ви відкриваєте пакет, тим ягоди менше звітрюються. Термін придатності – до 12 місяців.
Заморозити малину цілими ягодами можна на дощечці чи тарілці в морозилці. Застеліть рушником чи фольгою, викладіть ягоди на відстані 2 см. Після повного замороження, можна скласти у герметичний пакет.
Розморожувати малину можна в холодильнику (чи при кімнатній температурі не вище 20 градусів тепла) на тарілці в один шар.
Заморозити пюре з малини теж легко – перебийте ягоди блендером до однорідного стану, розлийте у форми для кексів, тримайте у морозилці до повного замороження. Далі перекладіть у герметичні пакети або одразу вливайте у пакет.
Як засушити малину
Найкраще висушити малину на електросушарці протягом 20 годин. Також можна засушити у духовці – викладіть ягоди на пергамент, при температурі 60 градусів тримайте протягом 6 або більше годин в духовці у режимі конвекції. Дверцята залишіть трохи відкритими для циркуляції повітря і постійно стежте за малиною. Засушені ягоди зберігайте у скляних банках з кришками.
Як приготувати варення з малини
Для приготування варення з малини використовуйте пропорцію ягід з цукром 2:1 – рідка консистенція. За умов пропорцій 1:1 – тягуча консистенція.
При приготуванні варення часто утворюється пінка. Її можна не знімати, якщо ви зберігатимете готове варення у холодильнику протягом 4 місяців. Пінку приберіть, якщо плануєте закочувати варення у банки. Інакше – може з'явитися пліснява.
До теми: Ектор Хіменес-Браво приготував страву зі свого меню: рецепт курки в кисло-солодкому соусі
-
15:25Правила успіху від Білла Гейтса: вчимося у найкращих
-
14:20Рекордна сума: скільки Олександр Усик заробив за бій з Тайсоном Ф'юрі
-
13:40Названо імена суддів Нацвідбору на Євробачення-2025
-
12:30Оригінальний десерт до столу: апельсинове печиво від Ектора
-
11:23Bugatti нарешті розробила підсклянник для Chiron після того, як власник пролив напій
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
10:23Чому нам так сильно подобаються антигерої: що показало дослідження
-
09:22Церковний календар на січень 2025 року – православний і греко-католицький
- 22 грудня
-
22:47Посівалки на Старий Новий рік 2025 – найкращі засівалки для дітей
-
18:22Витік специфікацій Samsung Galaxy S25 Slim показує, що iPhone 17 Air є чому повчитися
-
17:24Три важливі правила для тих, хто хоче почати з нуля
-
16:22Готуємо фантастично смачні сирні кульки бунуелос з Ектором
-
15:23BMW побудувала повністю електричний прототип M2
-
14:21Google хотів висміяти iPhone у новій рекламі, але щось пішло не так
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:20Який дрес-код на Різдво не варто обирати: корисні поради
-
12:23Олександр Усик підняв на ринзі шаблю гетьмана Мазепи
-
11:22Усик удруге здолав Ф'юрі на рингу та присвятив перемогу матері
-
10:15Lenovo готує до продажу перший у світі ноутбук з висувним екраном
-
09:23Гороскоп на січень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 грудня
-
22:47Найкращі новорічні фільми та серіали за останні роки: добірка для святкового настрою
-
21:25Дружину Кузьми "Скрябіна" ошукали на 1,5 млн: оголосили підозру директорці лейбла
-
20:45Традиції Святвечора: що категорично не можна вдягати в цей вечір
-
20:20Jerry Heil презентувала трек "Сніг" про токсичні стосунки
-
19:25Валерій Залужний випустив автобіографічну книгу з назвою "Моя війна"
-
13:40Названо імена суддів Нацвідбору на Євробачення-2025
-
09:22Церковний календар на січень 2025 року – православний і греко-католицький
- 22 грудня
-
17:24Три важливі правила для тих, хто хоче почати з нуля
-
13:20Який дрес-код на Різдво не варто обирати: корисні поради
-
09:23Гороскоп на січень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 грудня
-
20:45Традиції Святвечора: що категорично не можна вдягати в цей вечір
-
12:30ТОП-10 сучасних фільмів з різдвяним настроєм: підбірка стрічок 2024 року
-
09:16Що одягнути на Різдво: стильні та зручні образи
- 20 грудня
-
17:25Встановили рекорд: Усик і Ф’юрі влаштували дуель поглядів тривалістю в 11 хвилин
-
13:25"Дівчино мила": Христина Соловій і Дантес переспівали українську пісню на свій лад
-
09:15Як зробити різдвяний вінок власноруч: оригінальні ідеї
- 19 грудня
-
16:25Як одягнутись на Святвечір: корисні поради щодо одягу для всієї родини
-
13:20Неймовірна новина: шеф-кухарка Ліза Глінська народила двійню
-
09:22ТОП 10 фільмів про святого Миколая – ось що подивитися всією сім'єю
- 18 грудня
-
17:18Чому фінансова грамотність важливіша за високий дохід
-
13:22Як зосередитися на головному: практичний путівник у світі хаосу
-
09:15SWOIIA презентувала трек про щирі почуття та внутрішні конфлікти
- 17 грудня
-
17:30Після розставання з дівчиною: OSTROVSKYI презентував трек "Можливо, колись"
-
13:22Михайло Мудрик провалив допінг-тест: футболісту загрожує дискваліфікація
- 16 грудня
-
17:25Гімн "Битви за світло": Усик оголосив флешмоб на підтримку героїчних українців
-
13:27Вразили романтичністю: Kalush Orchestra та Харфанг впустили трек "Дівчата"
-
09:22Ці три знаки Зодіаку зможуть втілити у життя свої мрії цього тижня
- 15 грудня
-
17:22Lama випустила новий кліп, у якому знялись українки, чиї життя змінила війна
-
13:21Як залишатися продуктивним навіть у складні часи: 5 ефективних порад
-
09:22Пийте зранку чай замість кави: дієтологи назвали причини змінити улюблений напій