Як у вашому улюбленому закладі: як приготувати смачні та хрусткі пиріжки з вишнею

Ми продовжуємо ділитися з вами крутими та цікавими рецептами страв. Цього разу пропонуємо приготувати смачні та хрусткі пиріжки з вишнею.

Рецепт опублікувала шеф-кухар Ліза Глінська. Гарантуємо, вони вам сподобаються.

Приготуйте також Неймовірний десерт: рецепт ягідного чізкейку від Лізи Глінської

Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо апетитні смажені пиріжки з хрусткою скоринкою та соковитою вишневою начинкою. Вони дуже смачні та легкі в приготуванні,
– каже вона.

Рецепт приготування пиріжків з вишнею

Тісто:

• 500 грамів борошна (16 столових ложок з гіркою)
• 5 грамів солі (1 чайна ложка)
• 140 мілілітрів води (9 столових ложок + 1 чайних ложок)
• 40 мілілітрів соняшникової олії (2,5 столової ложки)
• 20 мілілітрів горілки (1,5 столової ложки)

Вишнева начинка:

• 600 грамів вишні
• 40 грамів кукурудзяного крохмалю (2 столові ложки без гірки)
• 150 г цукру (6 столові ложки з гіркою)

Додатково: рослинна олія (для смаження)

Як приготувати хрусткі пиріжки з вишнею: дивіться відео

Приготуємо тісто:

• Змішуємо сіль з борошном, додаємо воду (окріп), горілку та рослинну олію. Замішуємо тісто силіконовою лопаткою, а потім руками, 3 – 4 хвилини.
• Обертаємо тісто харчовою плівкою та лишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.
• Знімаємо плівку та ще вирішуємо – 2 – 3 хвилини.
• Обертаємо тісто харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 2 години.

Приготуємо вишневу начинку:

• Змішуємо в сотейнику всі інгредієнти: вишню, цукор, кукурудзяний крохмаль.
• Ставимо на плиту та постійно помішуючи заварюємо начинку. Вона має прокипіти 1 хвилину.
• Знімаємо сотейник з плити та перекладаємо начинку в іншу місткість і лишаємо охолоджуватись.

Готуємо пиріжки:

• Розкачуємо тісто в пласт товщиною 3 міліметрів.
• Викладаємо вишневу начинку.
• Змочуємо водичкою проміжки між тістом.
• Накриваємо начинку тістом та розрізаємо на шматочки.
• Беремо один пиріжок і виделкою защіплюємо краєчки.
• Смажимо пиріжки з двох сторін на добре розігрітій олії.
• Готові пиріжки перекладаємо на паперовий рушник.

Спробуйте також Записуйте рецепт українського борщу від Ектора Хіменеса-Браво (Відео)

Вам однозначно сподобаються ці пиріжечки з вишнею. Вони не лише дуже соковиті, а й хрусткі та смачні. Головне – не поспішайте їх їсти гарячими, щоб не обпектися.

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Поради
• Рецепти