Неймовірний десерт: рецепт ягідного чізкейку від Лізи Глінської

Цього разу українська кондитерка Ліза Глінська вирішила поділитись рецептом апетитного ягідного чізкейку. Його особливість у тому, що він готується у невеликих формочках для кексів.

На своїй сторінці у Instagram Ліза Глінська вирішила поділитись новим неймовірним рецептом. Ягідний чізкейк точно не залишить байдужими любителів солодкого.

Читайте також: Готуємо дещо екстравагантне і небанальне – оливки з винограду

За словами кондитерки, це один з найулюбленіших десертів її родини. Вона взагалі обожнює поєднання крем сиру з ягодами, карамеллю та шоколадом.

Впевнена, ви вже готували за моїми рецептами такі чизкейки, як Нью-Йорк, чізкейк з полуницею та ваніллю, карамельний, 3 шоколади… Готували? Якщо ні, то поспішайте! Це неймовірно смачно, – пише Ліза.

Інгредієнти на 12 шт:

Пісочна основа:

• 170 г печива крекер
• 85 г вершкового масла

Сирний мус:

• 100 г смородинового пюре (без кісточок)
• 50 г малинового пюре (без кісточок)
• 100 г цукрової пудри
• 12 г желатину + 60 мл води
• 200 г вершкового сиру
• 350 мл вершків (жирність 30-33%)

Для декору:

• збиті вершки, свіжі ягоди

Спосіб приготування:

1. Дробимо печиво, змішуємо з розтопленим маслом.

2. Укладаємо крихту в силіконові форми. Випікаємо при 165 градусах – 7-8 хвилин.

3. Прогріваємо пюре з пудрою, перемішуємо.

4. Змішуємо пюре із замоченим набряклим желатином. Охолоджуємо.

5. Змішуємо трохи остиглу масу з вершковим сиром. Додаємо збиті вершки. Заморожуємо.

6. Виймаємо з форми, декоруємо збитими вершками.

І ще: Насолода від повітряної текстури: як приготувати десерт "Павлова" – рецепт іменитого шефа

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл