Як у ресторані: готуємо разом бальзамічний крем-соус, який сподобається всім

Бальзамічний соус ідеально поєднується як з м'ясними стравами, так і з салатами. І ми розповімо, як приготувати такий у домашніх умовах, щоб смак і результат нагадував ресторанний.

Рецептом поділився шеф-кухар Олександр Городник у своєму інстаграмі. Гайда пробувати приготувати його разом!

Це цікаво: Оригінальна страва: курячі рулетики з яблуками від Ольги Рябенко

Інгредієнти:

• 250 грамів бальзамічного оцту
• 200 грамів цукру

Як приготувати бальзамічний крем-соус: дивіться відео

Спосіб приготування:

1. Змішайте оцет та цукор в зручному сотейнику.
2. Доведіть до кипіння та виварюйте соус на великому вогні ~4 – 5 хвилин, або рекомендую скористатись кухонним термометром для найкращого результату, температура має буду 110 градусів.

Бальзамічний крем-соус (або бальзамічна глазур, або бальзамік) – це густий, солодко-кислий соус на основі бальзамічного оцту, який чудово підходить до різних страв,
– додає шеф.

Він дає рекомендації, куди можна використати цей соус:

1. Салат: Помідори, сир буррата або моцарела, зелений базилік, синя цибуля, оливкова олія, бальзамічний крем-соус.
2.Карпачо з запеченого буряка, рукола, козячий сир, волоські горіхи, бальзамічний крем-соус, оливкова олія.
3. Закуска з прошуто, динею, руколою та бальзамічним крем-соусом.

Це цікаво: А ви вже пробували солоні сирники з кабачком і зеленню – ділимось рецептом

Приготуйте і ви цей соус бальзамік. Вам однозначно припаде до душі його смак, який ідеально доповнить ваші улюблені страви.

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Поради
• Рецепти