Як швидко зварити горох без замочування – простий кухонний лайфхак

Без соди та багатогодинного замочування – є простий спосіб зварити горох швидше. Цей метод допоможе отримати м’яку і розварену основу для супу чи інших страв.

Зазвичай горох перед приготуванням замочують на кілька годин або навіть на ніч. Дехто додає соду чи інші "хитрощі", щоб пришвидшити процес. Але є значно простіший варіант, який не потребує попередньої підготовки, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Читайте також: Овочевий суп зі сметанною заливкою – простий рецепт без м’яса, який не набридає

Для початку горох потрібно добре промити під проточною водою. Потім важливо закинути його саме в киплячу воду – і так, щоб вона лише злегка покривала зерна.

Далі накрийте каструлю кришкою і варіть приблизно 15 хвилин. За цей час вода частково википить. Після цього долийте холодної води – знову ж таки, тільки до рівня гороху.

Цю дію потрібно повторити кілька разів: проварили – долили воду. Зазвичай для двох склянок гороху вистачає трьох таких підходів. Головне – не переливати воду, щоб горох саме тушкувався, а не просто варився у великій кількості рідини.

Під час останнього етапу можна додати нарізану картоплю. Поки вона готується, окремо обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Готову картоплю дістаньте, розімніть виделкою і поверніть назад у каструлю – це зробить страву більш густою.

Коли горох стане м’яким, додайте обсмажену цибулю, спеції та сіль, після чого перемішайте. За потреби можна ще трохи відрегулювати консистенцію водою.

Такий спосіб дозволяє значно зекономити час і при цьому отримати добре розварений горох без зайвих клопотів.

Раніше ми розповідали, рецепт соковитої домашньою буженини без зайвого клопоту.

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти