На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як приготувати кутю на Різдво: рецепт від Володимира Ярославського
- 143
Кутя – страва, без якої складно уявити собі Різдво. Ми ділимося з вами рецептом, який дозволить приготувати її та потішити себе та своїх рідних.
Ним поділився шеф-кухар Володимир Ярославський у своєму інстаграмі. Гайда разом з Радіо МАКСИМУМ готувати кутю на Різдво.
Це цікаво 12 страв на Святвечір: перелік і покрокові рецепти традиційних пісних страв
Кутя готується на святий вечір заздалегідь і ставиться в сіно на покуті – куток, найпочесніше місце у хаті, але обов'язково на щось - рушник, тарілку тощо. Традицій багато, в усіх вони різні. У нашій родині кутю хресний ніс своєму хрещеному зранку на Різдво,
– розповів Ярославський.
Рецепт:
- 175 грамів пшениці
- 50 грамів маку
- 150 грамів очищених волоських горіхів
- 75 грамів лохини сушеної
- 75 грамів журавлини сухої
- 100 грамів меду (або на свій смак)
- 100 – 150 мілілітрів узвару
Порада! Замість журавлини та лохини можна узяти родзинки.
Спосіб приготування куті:
- Пшеницю треба добре промити водою, а потім її варити на повільному вогні, у великій кількості, підсиленої води, приблизно 45 хвилин.
- Зернята мають бути готові, м'якенькі. Шеф каже, що йому подобається коли ще трішечки пружні – з легкою твердістю в середині.
- Відкидаємо готову пшеницю на сито
- Сухий мак перетираємо у ступці і потім ставимо на повільний вогонь, додаємо десь 100 грамів води і доводимо до кипіння, варимо хвилин 10 – 15.
Раніше, у бабусі я робив це у глиняній макітрі дерев'яною скалкою/ступкою, з невеликою кількістю рідини, аж поки не заявиться макове молочко. Якщо немає ступки, або бажаєте не витрачати багато часу на це – скористуйтесь блендером, але тоді мак попередньо розваріть, а вже потім подрібнюйте,
– радить Ярославський.
- Лохину і журавлину заливаємо окропом на 30 секунд і потім відкидаємо на сито також
- Горіхи для кращого смаку підсмажуємо до рум’яності у духовці і очищуємо від шкірочки
- У великій мисці змішуємо відварену пшеницю, горішки, пасту з маку, ошпарені лохину та журавлину, додаємо мед на свій смак і узвар, щоб суміш була соковита та ароматна.
Замість пшениці можна брати і перлову крупу і навіть рис – це все наші традиції. А ще я знаю що в деяких регіонах додавали соняшникову халву!
– додав шеф.
Читайте також Кутя на Різдво: найкращі українські рецепти куті на Святвечір
Якщо ви все ще не приготували кутю, то ще маєте зовсім трохи часу. Не зволікайте і Щасливого Різдва!
- 05 травня
-
23:25День піхоти України: оригінальні та красиві привітання зі святом
-
22:56Привітання з Днем ангела Юрія 2025: вірші, смс та проза на іменини
-
22:39Картинки з Днем ангела Юрія 2025: вітальні листівки та відкритки
-
21:22Компанія Маска планує імплантувати нейрочип людині з втратою зору вже протягом року
-
20:23Тіна Кароль, Джамала та інші зірки підтримали Ziferblat напередодні "Євробачення"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
19:23Іво Бобул зізнався, що втратив квартиру в Криму після окупації півострова
-
18:22Два овочі допомагають контролювати цукор у крові: як їх вживати та додавати в раціон
-
17:23У Бразилії запобігли теракту під час концерту Леді Гаги, який відвідало 2 мільйони людей
-
16:23Джіджі Хадід палко поцілувала Бредлі Купера, підтвердивши роман з актором
-
15:23Оновіть iPhone негайно: Apple попередила про хакерські атаки у понад 100 країнах
-
14:23У Базелі завершили монтаж сцени для пісенного конкурсу "Євробачення": перші фото
-
13:23На фронті загинув відомий балетмейстер із Чернігова Віктор Войников
-
12:32Привітання з Днем ангела Ірини 2025 – побажання і картинки на іменини
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
12:23Ці 11 продуктів заважають схуднути до літа: дієтолог пояснила, які саме
-
12:18Вітання з Днем ангела Ірини 2025 – оригінальні привітання у прозі
-
12:12З Днем ангела Ірини – прикольні смс привітання Ірі з іменинами
-
11:48Найкращі цитати Коко Шанель про моду, життя та чоловіків
-
11:23Попри низку орденів та нагород: стало відомо, яку пенсію отримує Василь Зінкевич
-
10:22Фіналістка "Холостяка-13" повернулася до колишнього після телешоу і показала їхні фото
- 04 травня
-
21:19Ідеальні до чаю або кави: готуємо хрусткі та золотисті вергуни від Ектора
-
20:22Два знаки Зодіаку, яким не можна довіряти свої гроші у травні: не повернуть і копійки
-
19:22Цей Mercedes-AMG GT 63 APXGP Edition присвячений новому фільму Формули-1 з Бредом Піттом
-
18:23Ходять чутки, що Apple планує внести значні зміни в те, як вона представляє нові iPhone
- 05 травня
-
20:23Тіна Кароль, Джамала та інші зірки підтримали Ziferblat напередодні "Євробачення"
-
17:23У Бразилії запобігли теракту під час концерту Леді Гаги, який відвідало 2 мільйони людей
-
13:23На фронті загинув відомий балетмейстер із Чернігова Віктор Войников
- 04 травня
-
20:22Два знаки Зодіаку, яким не можна довіряти свої гроші у травні: не повернуть і копійки
-
17:19Учасник гурту Ziferblat зізнався, що є батьком двох дітей та розповів про складні стосунки
-
13:15Melovin розповів деталі про нову пісню "Тормоз чи на газ"
- 03 травня
-
20:21Кидають слова на вітер: три знаки Зодіаку, чиїм обіцянкам ніколи не можна вірити
-
17:18Гурт Ziferblat став героями digital-обкладинки Elle напередодні Євробачення-2025
-
13:15Терен каже, що після "Холостяка" втратив позитивний імідж
-
12:00День кондитера: найкращі традиційні десерти з різних країн
- 02 травня
-
20:22Три знаки Зодіаку, які злетять на вершину до кінця цього тижня: перевірте, чи це ви
-
17:20Як самоорганізуватись у роботі: п'ять простих принципів, які справді працюють
-
10:05День міста Львів 2025: заплановані події та заходи
- 01 травня
-
20:22Олександр Усик дебютує у Голлівуді: вийшов трейлер фільму "Розгромна машина"
-
17:23Белла Хадід підкорила TikTok відео під українську пісню, що стала вірусною
-
13:23Сестра Софії Ротару розкрила, де насправді зараз живе співачка
- 30 квітня
-
20:1519-річний прорив: форвард "Динамо" став зіркою Ліги чемпіонів
-
17:20Один з найвідоміших аніме-серіалів тепер має українську озвучку
-
13:15Ілларіон Павлюк закінчив новий роман: про що буде книжка
-
11:06Історія дивних стосунків: ким була остання коханка Гітлера
-
09:20Кінопрем'єри травня 2025 – найкращі фільми, які варто переглянути
-
08:24Наймістичніший день року 2025: історія Вальпургієвої ночі
- 29 квітня
-
21:55Як ворожити в Вальпургієву ніч: кілька способів дізнатися майбутнє
-
20:23Це за межею людяності, – сестра Івасюка гнівно рознесла зрадниць Повалій і Лорак
-
19:11Напередодні Вальпургієвої ночі – найкращі меми про відьом