На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як приготувати кутю на Різдво: рецепт від Володимира Ярославського
- 91
Кутя – страва, без якої складно уявити собі Різдво. Ми ділимося з вами рецептом, який дозволить приготувати її та потішити себе та своїх рідних.
Ним поділився шеф-кухар Володимир Ярославський у своєму інстаграмі. Гайда разом з Радіо МАКСИМУМ готувати кутю на Різдво.
Це цікаво 12 страв на Святвечір: перелік і покрокові рецепти традиційних пісних страв
Кутя готується на святий вечір заздалегідь і ставиться в сіно на покуті – куток, найпочесніше місце у хаті, але обов'язково на щось - рушник, тарілку тощо. Традицій багато, в усіх вони різні. У нашій родині кутю хресний ніс своєму хрещеному зранку на Різдво,
– розповів Ярославський.
Рецепт:
- 175 грамів пшениці
- 50 грамів маку
- 150 грамів очищених волоських горіхів
- 75 грамів лохини сушеної
- 75 грамів журавлини сухої
- 100 грамів меду (або на свій смак)
- 100 – 150 мілілітрів узвару
Порада! Замість журавлини та лохини можна узяти родзинки.
Спосіб приготування куті:
- Пшеницю треба добре промити водою, а потім її варити на повільному вогні, у великій кількості, підсиленої води, приблизно 45 хвилин.
- Зернята мають бути готові, м'якенькі. Шеф каже, що йому подобається коли ще трішечки пружні – з легкою твердістю в середині.
- Відкидаємо готову пшеницю на сито
- Сухий мак перетираємо у ступці і потім ставимо на повільний вогонь, додаємо десь 100 грамів води і доводимо до кипіння, варимо хвилин 10 – 15.
Раніше, у бабусі я робив це у глиняній макітрі дерев'яною скалкою/ступкою, з невеликою кількістю рідини, аж поки не заявиться макове молочко. Якщо немає ступки, або бажаєте не витрачати багато часу на це – скористуйтесь блендером, але тоді мак попередньо розваріть, а вже потім подрібнюйте,
– радить Ярославський.
- Лохину і журавлину заливаємо окропом на 30 секунд і потім відкидаємо на сито також
- Горіхи для кращого смаку підсмажуємо до рум’яності у духовці і очищуємо від шкірочки
- У великій мисці змішуємо відварену пшеницю, горішки, пасту з маку, ошпарені лохину та журавлину, додаємо мед на свій смак і узвар, щоб суміш була соковита та ароматна.
Замість пшениці можна брати і перлову крупу і навіть рис – це все наші традиції. А ще я знаю що в деяких регіонах додавали соняшникову халву!
– додав шеф.
Читайте також Кутя на Різдво: найкращі українські рецепти куті на Святвечір
Якщо ви все ще не приготували кутю, то ще маєте зовсім трохи часу. Не зволікайте і Щасливого Різдва!
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16
Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту