На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як приготувати кутю на Різдво: рецепт від Володимира Ярославського
- 99
Кутя – страва, без якої складно уявити собі Різдво. Ми ділимося з вами рецептом, який дозволить приготувати її та потішити себе та своїх рідних.
Ним поділився шеф-кухар Володимир Ярославський у своєму інстаграмі. Гайда разом з Радіо МАКСИМУМ готувати кутю на Різдво.
Це цікаво 12 страв на Святвечір: перелік і покрокові рецепти традиційних пісних страв
Кутя готується на святий вечір заздалегідь і ставиться в сіно на покуті – куток, найпочесніше місце у хаті, але обов'язково на щось - рушник, тарілку тощо. Традицій багато, в усіх вони різні. У нашій родині кутю хресний ніс своєму хрещеному зранку на Різдво,
– розповів Ярославський.
Рецепт:
- 175 грамів пшениці
- 50 грамів маку
- 150 грамів очищених волоських горіхів
- 75 грамів лохини сушеної
- 75 грамів журавлини сухої
- 100 грамів меду (або на свій смак)
- 100 – 150 мілілітрів узвару
Порада! Замість журавлини та лохини можна узяти родзинки.
Спосіб приготування куті:
- Пшеницю треба добре промити водою, а потім її варити на повільному вогні, у великій кількості, підсиленої води, приблизно 45 хвилин.
- Зернята мають бути готові, м'якенькі. Шеф каже, що йому подобається коли ще трішечки пружні – з легкою твердістю в середині.
- Відкидаємо готову пшеницю на сито
- Сухий мак перетираємо у ступці і потім ставимо на повільний вогонь, додаємо десь 100 грамів води і доводимо до кипіння, варимо хвилин 10 – 15.
Раніше, у бабусі я робив це у глиняній макітрі дерев'яною скалкою/ступкою, з невеликою кількістю рідини, аж поки не заявиться макове молочко. Якщо немає ступки, або бажаєте не витрачати багато часу на це – скористуйтесь блендером, але тоді мак попередньо розваріть, а вже потім подрібнюйте,
– радить Ярославський.
- Лохину і журавлину заливаємо окропом на 30 секунд і потім відкидаємо на сито також
- Горіхи для кращого смаку підсмажуємо до рум’яності у духовці і очищуємо від шкірочки
- У великій мисці змішуємо відварену пшеницю, горішки, пасту з маку, ошпарені лохину та журавлину, додаємо мед на свій смак і узвар, щоб суміш була соковита та ароматна.
Замість пшениці можна брати і перлову крупу і навіть рис – це все наші традиції. А ще я знаю що в деяких регіонах додавали соняшникову халву!
– додав шеф.
Читайте також Кутя на Різдво: найкращі українські рецепти куті на Святвечір
Якщо ви все ще не приготували кутю, то ще маєте зовсім трохи часу. Не зволікайте і Щасливого Різдва!
-
09:22День ангела у грудні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 22 листопада
-
23:21День Великомучениці Катерини: могутня молитва до святої про заміжжя
-
22:23День Великомучениці Катерини: як ворожити та що робити на свято
-
21:24День Великомучениці Катерини: чого категорично не можна робити
-
20:33ТОП-10 найкращих світлин української природи у 2024 році за версією вікіпедії
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
19:35Творці гри "STALKER 2" зізналися, скільки копій гри уже було продано
-
18:23Цифри вражають: Shazam розпізнав уже 100 мільярдів пісень
-
17:25З'явився плейлист українських пісень, які звучать у грі "S.T.A.L.K.E.R. 2"
-
16:30За мотивами Minecraft: у США та Британії відкриють оригінальні розважальні парки
-
15:20На Аскольдовій могилі встановили пам’ятник Дмитру "Да Вінчі" Коцюбайлу
-
14:20Офіційна посада в університеті: собака став членом жіночої команди з баскетболу
-
13:15Кембриджський словник традиційно обрав слово 2024 року
-
12:25Jaguar оновлює філософію бренду перед повним переходом до електромобілів
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:20У Португалії через хом’яків-втікачів затримали рейс літака майже на тиждень
-
10:20Гурт приємно вражений: український військовий зіграв на бандурі пісню Metallica
-
09:23Місячний календар стрижок на грудень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 листопада
-
23:19Ваші мелодії – це магія: привітання з Міжнародним днем музиканта
-
22:21Привітання з Днем сина 2024 у віршах, смс, прозі та картинках
-
20:25Борис Джонсон підтримав Україну в футболці "Битва за світло" вітчизняного бренду
-
19:35Перша леді Олена Зеленська зустрілася із Папою Римським у Ватикані
-
18:30SpaseX ушосте випробувала ракетну систему Starship: як це було
-
17:30Міжнародний день філософії: крилаті вислови Григорія Сковороди, які варто знати
-
16:25Alyona Alyona та Jerry Heil стануть хедлайнерками музичного фестивалю в Нідерландах
-
09:22День ангела у грудні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 22 листопада
-
17:25З'явився плейлист українських пісень, які звучать у грі "S.T.A.L.K.E.R. 2"
-
13:15Кембриджський словник традиційно обрав слово 2024 року
-
09:23Місячний календар стрижок на грудень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 листопада
-
17:30Міжнародний день філософії: крилаті вислови Григорія Сковороди, які варто знати
-
13:23День гідності та свободи: 10 пісень Революції, від яких мурашки по шкірі
-
09:23Гороскоп на грудень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 листопада
-
17:22Емоційний інтелект у бізнесі: розвиваймо справжню суперсилу сучасного лідера
-
13:23Олександр Зінченко після забитого гола нагадав усьому світу про війну в Україні
-
09:20На честь десятиріччя: Prometheus проводить ребрендинг та запускає новий сайт
- 19 листопада
-
17:30Три українські книги увійшли до підбірки найкращих видань 2024 року від The Telegraph
-
13:20Що означає кохати до розчинення: цікаві факти
-
09:15Андрій Хливнюк відмовився від премії імені Сергія Магнітського: в чому причина
- 18 листопада
-
17:25Apple впровадила в iOS 18.1 нову функцію безпеки, яка не сподобається поліції
-
09:22Ранкові звички, які шкодять вашій продуктивності та самопочуттю
- 17 листопада
-
17:22Упевнені у собі люди ніколи не кажуть ці 7 фраз
-
13:23З Міжнародним днем студента – ТОП 10 фільмів про студентське життя
-
09:23Як все встигнути за один вихідний і почати тиждень бадьорим
- 16 листопада
-
17:23Стівен Кінг покинув мережу Ілона Маска X: де його можна буде читати
-
13:22Що означає бути підтримуючим лідером: шлях до ефективного керівництва
-
09:22Більше часу на життя: скільки вдається економити тим, хто працює віддалено
- 15 листопада
-
17:21Менеджерам на замітку: топ книг для побудови здорових стосунків у команді
-
13:22Цим знакам Зодіаку не варто на вихідних сідати за кермо
-
09:23Що не варто робити у п'ятницю, щоб не поставити хрест на своїй продуктивності
- 14 листопада
-
17:23Чому перфекціонізм може нашкодити вашій кар'єрі