На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як приготувати кутю на Різдво: рецепт від Володимира Ярославського
- 142
Кутя – страва, без якої складно уявити собі Різдво. Ми ділимося з вами рецептом, який дозволить приготувати її та потішити себе та своїх рідних.
Ним поділився шеф-кухар Володимир Ярославський у своєму інстаграмі. Гайда разом з Радіо МАКСИМУМ готувати кутю на Різдво.
Це цікаво 12 страв на Святвечір: перелік і покрокові рецепти традиційних пісних страв
Кутя готується на святий вечір заздалегідь і ставиться в сіно на покуті – куток, найпочесніше місце у хаті, але обов'язково на щось - рушник, тарілку тощо. Традицій багато, в усіх вони різні. У нашій родині кутю хресний ніс своєму хрещеному зранку на Різдво,
– розповів Ярославський.
Рецепт:
- 175 грамів пшениці
- 50 грамів маку
- 150 грамів очищених волоських горіхів
- 75 грамів лохини сушеної
- 75 грамів журавлини сухої
- 100 грамів меду (або на свій смак)
- 100 – 150 мілілітрів узвару
Порада! Замість журавлини та лохини можна узяти родзинки.
Спосіб приготування куті:
- Пшеницю треба добре промити водою, а потім її варити на повільному вогні, у великій кількості, підсиленої води, приблизно 45 хвилин.
- Зернята мають бути готові, м'якенькі. Шеф каже, що йому подобається коли ще трішечки пружні – з легкою твердістю в середині.
- Відкидаємо готову пшеницю на сито
- Сухий мак перетираємо у ступці і потім ставимо на повільний вогонь, додаємо десь 100 грамів води і доводимо до кипіння, варимо хвилин 10 – 15.
Раніше, у бабусі я робив це у глиняній макітрі дерев'яною скалкою/ступкою, з невеликою кількістю рідини, аж поки не заявиться макове молочко. Якщо немає ступки, або бажаєте не витрачати багато часу на це – скористуйтесь блендером, але тоді мак попередньо розваріть, а вже потім подрібнюйте,
– радить Ярославський.
- Лохину і журавлину заливаємо окропом на 30 секунд і потім відкидаємо на сито також
- Горіхи для кращого смаку підсмажуємо до рум’яності у духовці і очищуємо від шкірочки
- У великій мисці змішуємо відварену пшеницю, горішки, пасту з маку, ошпарені лохину та журавлину, додаємо мед на свій смак і узвар, щоб суміш була соковита та ароматна.
Замість пшениці можна брати і перлову крупу і навіть рис – це все наші традиції. А ще я знаю що в деяких регіонах додавали соняшникову халву!
– додав шеф.
Читайте також Кутя на Різдво: найкращі українські рецепти куті на Святвечір
Якщо ви все ще не приготували кутю, то ще маєте зовсім трохи часу. Не зволікайте і Щасливого Різдва!
- 25 квітня
-
22:18Красиві та оригінальні привітання у Всесвітній день ветеринара 26 квітня
-
21:37Всесвітній день пілотів 2025: відомі українські військові пілоти
-
21:10Фільм "Ти – Космос" отримав престижні нагороди на кінофестивалі у Франції
-
20:22Міша Крупін розповів про службу в ЗСУ і звернувся до громадян, які не в армії
-
19:13Українців захопив новий серіал про ДСНС "Кохання та полум'я"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
18:12Сергій Плохій і Тімоті Снайдер отримають докторські ступені в Оксфордському університеті
-
17:18Його розробки створили Apple: чим відомий українець Любомир Романків
-
16:17Шон Пенн набив символічне тату на підтримку України
-
15:23Perplexity додала голосового ШІ-асистента в застосунок для iOS
-
15:00Стильні кросівки для сучасних чоловіків
-
14:22Олена Кравець пояснила, чому пішла з "Кварталу 95" та чи повернулася б до команди знову
-
13:23Названо 40 найкращих пісень "Євробачення" 21 століття: чи є у списку українські хіти
-
12:23Дієтологи назвали сік, який знижує тиск та захищає серце від хвороб
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:22"Бачив її один раз у житті": Цимбалюк прокоментував чутки про вагітність СолоХи від нього
-
10:23Продюсер Юрій Нікітін опублікував рідкісне архівне фото з Вєркою Сердючкою
-
09:54Яловичина — поживне м’ясо для перших і других страв: де купити найкращу
-
09:45Штабелери та навантажувачі: ефективна логістика на складі починається тут
-
09:32Серце сигналізує болем: як розпізнати та контролювати стенокардію
-
09:31Як оцінюється автомобіль для кредиту під заставу?
-
09:24Як легко і швидко отримати інформацію про контрагента
-
09:22Магнітні бурі у травні 2025 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
09:21Що таке шопер і чому він зараз такий популярний?
-
09:18Преміальна косметика – те, що потрібно для краси
- 25 квітня
-
21:37Всесвітній день пілотів 2025: відомі українські військові пілоти
-
20:22Міша Крупін розповів про службу в ЗСУ і звернувся до громадян, які не в армії
-
17:18Його розробки створили Apple: чим відомий українець Любомир Романків
-
13:23Названо 40 найкращих пісень "Євробачення" 21 століття: чи є у списку українські хіти
-
09:22Магнітні бурі у травні 2025 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 24 квітня
-
21:04Всесвітній день жіночого здоров’я – які аналізи потрібно здавати щороку
-
20:15Вийшов тизер другого сезону "Венздей": коли вийде серіал
-
17:15Переможці YUNA 2025: серед тріумфаторів – MONATIK та "Океан Ельзи"
-
13:23Голлівудський актор Шон Пенн відвідав українських військових і зробив зворушливе звернення
-
09:21Церковний календар на травень 2025 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
20:17Польська письменниця віддала своє роялті на ЗСУ
-
17:17Українська співачка Юля Юріна з'явилася на білборді на Таймс-сквер
-
13:15Українські полярники відзначили Великдень з пасками та писанками
-
09:23День ангела у травні 2025 – календар іменин, кого вітати цього місяця
-
08:40Всеукраїнський день психолога – підбірка мемів про психологів на 23 квітня
- 22 квітня
-
19:20Найкращі 10 книг, які психологи рекомендують прочитати кожному
-
17:20Місяць обіцяє шалене кохання: три знаки Зодіаку, які знайдуть свою пару у травні
-
13:15В Ужгороді пік цвітіння сакур: де подивитися
-
09:20Місячний календар стрижок на травень 2025 – дні, коли стригти волосся
- 21 квітня
-
20:23Кліп Мадонни зібрав 1 мільярд переглядів на YouTube: цій роботі вже майже 40 років
-
17:22"Мене чекає новий виклик": Тарас Цимбалюк вперше прокоментував участь у "Холостяку"
-
13:22Як повернути собі фокус і перестати все кидати: практичний гайд
-
09:21Гороскоп на травень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 квітня
-
20:23Дієтолог дала поради, як поєднати традиції та здорове харчування на Великдень
-
17:23Актор Шон Пенн, який підтримує Україну, зустрівся з мамою загиблого пілота "Джуса"