Вишневий соус до м’яса: рецепт, який зробить шашлик, стейки та курку ще смачнішими

Вишневий соус давно став популярною альтернативою звичному кетчупу та іншим магазинним заправкам. Його кисло-солодкий смак ідеально поєднується з м’ясними стравами, а приготувати його вдома набагато простіше, ніж здається.

Соковитий стейк, ароматний шашлик, запечена качка чи домашня буженина можуть заграти зовсім новими смаками, якщо подати їх із правильно підібраним соусом. Одним із найкращих варіантів вважається вишневий соус, який поєднує приємну кислинку, легку солодкість та пікантні спеції. До того ж він чудово зберігається, тому його можна приготувати не лише до вечері, а й заготовити на майбутнє. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на tsn.ua.

Це цікаво: Домашній соус барбекю за 10 хвилин – рецепт, після якого магазинний більше не захочеться

Чому варто приготувати вишневий соус

Головна перевага цього соусу – універсальність. Він однаково добре смакує із шашликом, свинячими реберцями, стейками, запеченою куркою, індичкою та качкою. Насичений рубіновий колір робить страву ще більш апетитною, а натуральний склад дозволяє відмовитися від магазинних соусів із великою кількістю консервантів.

Інгредієнти:

• 1,2 кг очищених вишень;
• 80 г цукру;
• 1 ст. л. солі;
• 3 великі зубчики часнику;
• 2 ст. л. винного оцту;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 1 ч. л. меленого червоного перцю;
• 1 ч. л. прованських трав;
• 2 ч. л. крохмалю;
• 2-3 ст. л. холодної води.

Як приготувати

Спочатку добре промийте ягоди, видаліть кісточки та перебийте їх блендером до однорідного пюре.

Перелийте масу в каструлю, доведіть до кипіння, після чого додайте цукор, сіль, подрібнений часник і винний оцет. Варіть приблизно 10-15 хвилин на слабкому вогні.

Потім влийте рослинну олію, додайте гострий перець і прованські трави. Через кілька хвилин розведіть крохмаль холодною водою та тонкою цівкою влийте у соус, постійно помішуючи. Проваріть ще 2-3 хвилини, поки маса не стане густою та блискучою.

Домашній вишневий соус стане чудовим доповненням до будь-якої м’ясної страви. Завдяки натуральним інгредієнтам, насиченому смаку та простому способу приготування він легко може стати однією з ваших улюблених сезонних заготовок.

Також дізнайтеся, як приготувати домашній майонез за 5 хвилин.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти