Варення з порічок: рецепти, як приготувати джем з червоної смородини

Варення з порічок – дуже смачна закрутка на зиму. Поки триває сезон червоної смородини, то радимо вам не зволікати й приготувати кілька баночок. Ми підготували для вас найкращі та найсмачніші рецепти смородинового варення.

Варення з червоної смородини без варіння

Інгредієнти:​​

• Порічки – 1 кг
• Цукор – 1,8 кг

Це смачно: Консервовані баклажани: смачні салати на зиму

Рецепт приготування варення з порічки без варіння:

1. Очищаємо ягоди від листочків і гілочок, після чого добре промиваємо їх під холодною водою. Чекаємо, коли вони повністю висохнуть, оскільки зайва рідина не потрібна, пише Радіо MAXIMUM.
2. Після чого сиплемо на кожен кілограм плодів половину необхідної кількості цукру і перетираємо.
3. По міру розм'якшення маси поступово підсипає цукор, що залишився, залишивши ще трохи для закрутки.
4. Потім розкладаємо смородину в стерилізовані банки, засипаємо тонким шаром цукру і закриваємо.
5. Зберігайте переважно в холодильнику або погребі.

Варення з червоної смородини на зиму

Інгредієнти:​​

• 1 кг червоної смородини
• 1 кг цукру
• 1 стакан води
• 10 г ванільного цукру

Рецепт приготування варення з червоної смородини на зиму:

1. Помий смородину і перебери, відокремлюючи її від гілочок і сміття.
2. Засип ягоди в каструлю, додай воду і доведи до кипіння.
3. Трохи остудити та протри смородину через сито, щоб у варення не траплялися кісточки й шкірка.
4. В отриману смородинову масу додати цукор і вари на середньому вогні пів години з моменту закипання, знімаючи піну. В кінці варіння додай ванільний цукор.
5. Щоб перевірити готовність, потрібно поспостерігати за краплею варення, яке охолонуло, на блюдці. Якщо вона тримається і не розтікається, значить, варення готове.
6. Гаряче варення з червоної смородини розлий по стерилізованих банках і загорни.
7. Банки переверни та укутай ковдрою або рушником до повного охолодження.

Варення з червоної смородини "п'ятихвилинка"

Інгредієнти:​​

• Червона смородина – 500 грамів
• Цукор 200 – грамів

Рецепт приготування смородинового варення "п'ятихвилинка":

1. Для початку підготуємо інгредієнти.
2. До смородини додаємо цукор.
3. Все добре перемішуємо.
4. Ставимо на середній вогонь і варимо 5 хвилин.
5. Готове варення можна закочувати в банки. А так же, можна відразу ж подавати на стіл.

Варення з червоної смородини на сиропі

Інгредієнти:​​

• Червона смородина – 1 кг
• Цукор – 1.5 кг
• Вода – 350 мл

Рецепт приготування варення з червоної смородини з сиропом:

1. Потрібно приготувати сироп з цукру і води та процідити через кілька шарів марлі.
2. Червона смородина – дуже ніжна ягода, тому її НЕ бланшують, досить просто її промити в холодній воді.
3. Помістіть смородину в тазик для варіння, залийте сиропом. Він повинен бути гарячим. Почекайте 10 годин і зваріть варення в один підхід.
4. Все, що вам залишилося це: підготувати банки, розлити кипляче варення, закоркувати, поставити догори дном і остудити.

Желе з червоної смородини

Інгредієнти:​​

• Червона смородина – 1 кг
• Цукор – 1 кг

Рецепт приготування желе з порічки:

1. Червону смородину промиваємо. Від хвостиків очищати зовсім необов'язково.
2. Складаємо в ємність, в якій будемо готувати джем. Додаємо 1 кг цукру і перемішуємо.
3. Періодично перемішуємо протягом 10 хвилин, поки цукор не почне ставали мокрим.
4. Тепер починається найцікавіше: включаємо сильний вогонь, ставимо ємність на вогонь, озброюємось дерев'яною ложкою з довгою ручкою і включаємо таймер на 8 хвилин. Починаємо інтенсивно перемішувати наше варення.
5. На 5 хвилині варення почне сильно пузиритися, а ягоди – лопатися. Потрібно інтенсивно і безперервно мішати. Мішати потрібно швидко, оскільки піна сильно піднімається. Через хвилини півтори вона осяде, а сироп стане загрозливо булькати великими бульбашками.
6. Як тільки таймер задзвенить, знімайте з плити, виваліть в друшляк і протріть через нього.
7. Розливаємо желе відразу в підготовлені банки й БЕЗ КРИШКИ залишаємо до повного охолодження! Найзручніше – на всю ніч.
8. Вранці на поверхні желе, яке остаточно загусло, утвориться плівка.
9. Закручуємо або закочує консервними кришками та відправляємо на зберігання до кращих часів. Чудово зберігається не в холодильнику.
10. Смачного!

Читайте також: Варення з абрикосів: прості рецепти приготування

• Теги:
• Популярне
• Рецепти
• Заготовки на зиму
• Їжа