На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Варення з абрикосів: прості рецепти приготування
- 26170
Смачне та поживне варення з абрикосів варять в розпал літнього сезону. Рецепти цього варення є найрізноманітнішими, тож ми розповімо, як зробити найсмачніший джем, густе варення та повидло з абрикос швидко і смачно.
Рецепти варення з абрикосів цінуються на вагу золота. Перед таким запашним, кислуватим варенням кольору бурштину з неповторним смаком неможливо встояти. Детально розповідаємо, як приготувати варення з абрикосів з кісточками і без в домашніх умовах.
Це смачно: Прості та корисні страви з ягід: рецепти приготування
Варення з абрикосів класичне
Інгредієнти:
- Абрикоси 1 кг
- Цукор 1,3 кг
- Вода 1,5 склянки

Рецепт приготування варення з абрикосів класичного:
- У великих плодів видалити кісточку і варити варення з половинок. Якщо абрикоси дрібні, їх треба спочатку наколоти, наприклад, вилкою. Гріти воду в каструлі до 85-90 градусів. Опустити абрикоси, а потім бланшувати 2 хвилини.
- Варимо сироп. Для цього з'єднати цукор з водою в каструлі, довести до кипіння, помішуючи. Кип'ятити 1-2 хвилини на невеликому вогні.
- Плоди залити киплячим сиропом. Проварити не більше 10 хвилин і відставити варення абрикосове на 8-10 годин (за цей час плоди добре наситяться сиропом і зменшиться ризик виникнення бродіння).
- Поставити ємність з варенням на середній вогонь, довести до кипіння. Потім варити варення з абрикосів до готовності на невеликому вогні (15 хвилин). Варення з абрикосів готове!
Складність приготування (5/10), витрачений час 35 хвилин.
Джем із абрикосів
Інгредієнти:
- Абрикоси 900 г
- Цукор 900 г
- Лимони 1 шт.
- Вершкове масло 25 г

Рецепт приготування джему із абрикосів:
- Беремо велику каструлю і змащуємо дно вершковим маслом. Це допоможе запобігти пригоранню джему. Абрикоси розрізаємо навпіл і викладаємо в каструлю шарами. Кожен шар пересипаємо цукром.
- З лимона вичавлюємо сік і виливаємо його на абрикоси. Накриваємо каструлю рушником і залишаємо на ніч. (Таке попереднє замочування робить фрукти більш твердими і потім при приготуванні джему половинки плодів краще тримають форму).
- На наступний день готуємо джем. Рідина повинна тільки покривати фрукти, а все інше краще видалити, інакше джем може не загуснути. Ставимо каструлю на середній вогонь і готуємо хвилин 15 до повного розчинення цукру (всі гранули повинні розчинитися, інакше консистенція джему не буде вірною).
- Потім збільшуємо вогонь до дуже високого і даємо фруктам прокипіти хвилин 10-20. Тут важливо періодично помішувати, щоб не підгоріло.
Складність приготування (7/10), витрачений час 1 година.
Ароматне повидло з абрикосів
Інгредієнти:
- Абрикоси за смаком
- Цукор за смаком

Рецепт приготування ароматного повидла з абрикосів:
- Плоди ретельно промити в проточній воді, видалити кісточки. Очищені плоди варити з невеликою кількістю води до розм'якшення, а потім протерти через сито для видалення шкірки.
- Отримане пюре викласти в таз, змішати з цукром (на кілограм пюре додати кілограм цукру) і, постійно помішуючи, уварювати на сильному вогні до тих пір, поки дерев'яна лопатка не почне залишати за собою доріжку.
- Повидло з абрикосів легко піддається псуванню, тому його слід добре уварювали. Для запобігання від бродіння і цвілі його потрібно розфасовувати у гарячому вигляді.
- Наповнені повидлом банки закрити і зберігати в прохолодному сухому і провітрюваному приміщенні. Періодично слід перевіряти стан повидла і при виявленні цвілі або ознак бродіння видалити поверхневий шар або переварити повидло.
Складність приготування (6/10), витрачений час 50 хвилин.
Варення з абрикосів і апельсинів
Інгредієнти:
- Абрикоси 1 кг
- Апельсин
- Цукровий пісок 1 кг
- Вода 200 мл

Рецепт приготування варення з абрикосів і апельсинів:
- Для початку відберіть плоди, потім добре помийте їх під прохолодною водою, видаліть кісточки і розріжте кожен навпіл. Апельсин очистіть, видавіть з нього сік, потім процідіть рідину.
- З води і цукру зваріть сироп, а потім дайте йому покипіти на плиті п'ять хвилин. В самому кінці додайте апельсиновий сік. Зніміть сироп з плити, обережно влийте його до абрикосів і дочекайтеся, поки рідина охолоне. Отриманий настій поверніть назад в каструлю, ще раз доведіть його до кипіння і знову залийте ним фрукти.
- Коли сироп і абрикоси охолонуть до кімнатної температури, їх потрібно довести до кипіння і варити на слабкому вогні кілька хвилин. Після цього розкладіть варення по банкам і закатайте. Не забудьте перевернути посуд і вкрити його теплою ковдрою. На наступний день варення можна перенести в комору або будь-яке інше місце, що підходить для зберігання.
Складність приготування (5/10), витрачений час 40 хвилин.
Абрикосове варення з желатином
Інгредієнти:
- Плоди абрикоса стиглі 3 кг
- Желатин 70 г
- Вода 2 л
- Цукор білий 2 кг
- Кислота лимонна

Рецепт приготування абрикосового варення з желатином:
- Переглядаємо абрикоси, добре миємо їх, не пошкоджуючи поверхню, даємо стекти воді або витираємо паперовими рушниками. Нарізаємо плоди часточками, на 8-10 частин кожен, кісточки відкладаємо.
- Абрикосові часточки укладаємо в глибоку емальовану миску або в чистий казан. 2 л води кип'ятимо, додаємо цукор і протягом декількох хвилин проварюємо, помішуючи. Проціджуємо сироп і заливаємо "на гарячу" абрикосові часточки. Ставимо варитися наше варення.
- Від закипання варимо 10 хвилин, помішуючи, знімаючи пінки і стежачи за тим, щоб кипіння було несильним. Знімаємо з вогню і даємо варенню охолонути. Повторюємо процедуру варіння ще двічі. Коли проварюємо втретє, додаємо лимонну кислоту і готуємо желатин: замочуємо його в 2 склянках теплої (40 градусів) води, залишаємо на годину, щоб він добре розійшовся, прогріваємо приблизно до 80 градусів і проціджуємо.
- Розчин вливаємо безпосередньо перед тим, як робити варення, баночки миємо і стерилізуємо заздалегідь. Якщо процедуру не порушувати, вийде бурштинове варення, схоже за консистенцією на желе, смачне і корисне.
Складність приготування (6/10), витрачений час 1 година.
Варення з абрикосів з кісточкою
Інгредієнти:
- Абрикоси 1 кг
- Цукор 1 кг

Рецепт приготування варення з абрикосів з кісточкою:
- Миті абрикоси розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Половинки при бажанні можна нарізати ще на три часточки. Засипаємо фрукти цукром і залишаємо на ніч.
- Вранці ставимо на середній вогонь і варимо, акуратно помішуючи, щоб абрикоси залишилися цілими, а цукор не пригорів. Після того як варення покипить хвилин 5, вимикаємо до повного охолодження (можна до вечора).
- Кип'ятимо варення вдруге – так само хвилин 5, не більше. І залишаємо остигати. На наступний ранок робимо третє, фінальне варення. До нього ми готуємо ядра кісточок. Кісточки треба акуратно розбити молотком або розчавити лещатами, намагаючись не пошкодити ядра. Ядра заливаємо окропом, щоб шкірочка легше відходила. Через кілька хвилин зливаємо воду і легко очищаємо ядра руками.
- Додаємо ядра у варення і ставимо таз на вогонь. Кип'ятимо хвилин 10, заливаємо в стерилізовані банки, закочуємо, вкутуємо на добу. Варення вийде густе, прозоре, з цілими часточками.
Складність приготування (8/10), витрачений час 1,5 години.
Читайте також: Як смачно приготувати молоду картоплю вдома
- 24 травня
-
22:52З Днем філолога 2025: найкращі привітання та картинки на свято
-
22:23Дякуємо за врятовані життя: привітання з Днем хірурга
-
21:14GRISANA випустила потужний кліп на пісню Femina Magna
-
20:21Два знаки Зодіаку, яких може спіткати нещастя до кінця весни
-
19:19Такої сирної запіканки ви точно не готували: рецепт вас здивує
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
18:19У Volvo розповіли, на чиї плечі ляжуть витрати від тарифів Трампа
-
17:20Змії активізуються: як уберегтися від укусу та що робити у разі небезпеки
-
16:16Співачка Kesha стала засновницею стартапу для артистів
-
15:49Світанок, Дикі танці, Буйна: легендарні хіти Руслани Лижичко
-
15:23Без дієт та великих обмежень: Арнольд Шварценеггер розкрив секрет здорового старіння
-
15:09До дня народження Михайла Стельмаха – підбірка крилатих цитат письменника
-
14:22"Пропонували шалені гроші": Данилко пригадав, як росіяни хотіли втягнути його в пропаганду
-
13:22Завірусилася у тіктоці ще до виходу: Тіна Кароль виклала кліп на пісню "Балкони"
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
12:23Чи варто їсти кисломолочний сир щодня: дієтологи назвали користь популярного продукту
-
11:22Ще один український фільм з'явився на Netflix: який саме
-
10:22Анатолій Анатоліч тепло висловився про загиблого Максима Неліпу на прощанні з ним
-
09:15Церковний календар на червень 2025 року – православний і греко-католицький
- 23 травня
-
21:16Ви закохаєтесь у цей тарт з ревенем, полуницею та франжипаном
-
20:17Два знаки Зодіаку, на які чекають виклики на роботі: як уникнути підступу від колег
-
19:18Porsche припиняє виробництво двох своїх популярних моделей авто
-
18:13Galaxy S23 Ultra доводить, наскільки міцним є Samsung, після виходу з крижаної річки
-
17:19Які питання ставлять на співбесіді для керівної позиції – і чому вони важливі
-
16:22Google розширює "Огляд від ШІ" у пошуку на понад 200 країн, включно з Україною
- 24 травня
-
20:21Два знаки Зодіаку, яких може спіткати нещастя до кінця весни
-
17:20Змії активізуються: як уберегтися від укусу та що робити у разі небезпеки
-
13:22Завірусилася у тіктоці ще до виходу: Тіна Кароль виклала кліп на пісню "Балкони"
-
09:15Церковний календар на червень 2025 року – православний і греко-католицький
- 23 травня
-
20:17Два знаки Зодіаку, на які чекають виклики на роботі: як уникнути підступу від колег
-
17:19Які питання ставлять на співбесіді для керівної позиції – і чому вони важливі
-
13:22Свого зробити ніц не можуть: російська співачка скопіювала образ Олі Полякової
-
09:15Місячний календар стрижок на червень 2025 – дні, коли стригти волосся
- 22 травня
-
20:00"Донечко, дякую": Лілія Подкопаєва поділилася рідкісним сімейним фото
-
13:00Переможниця "Холостяка" Інна Бєлєнь опублікувала фото з новим бойфрендом
-
09:10Гороскоп на червень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 травня
-
20:12Як швидко відновити енергію після важкого робочого дня: три ключові поради
-
17:1411 простих звичок, які допоможуть розвиватися щодня – і на все життя
-
13:23"Мені це не дано": Андрій Данилко зізнався, чому ніколи не мав дружини та дітей
-
10:22"Стану частиною армії": Ектор Хіменес-Браво показався у формі та заінтригував заявою
- 20 травня
-
20:00Локації, ціни, лайфхаки: плануємо мандрівку на вихідні до Тернополя
-
17:05Милість зашкалює: дружина Позитива показала відео співака з донечкою
-
13:22"Легенда": Джулія Робертс розповіла про гірку втрату для своєї родини
-
10:22Jerry Heil зізналася, кому б віддала найвищі бали на Євробаченні-2025
- 19 травня
-
20:00Святкують вовняне весілля: головні злети і падіння історії кохання принца Гаррі й Меган
-
17:15Пахнути морем або навіть аперолем: 5 парфумів на літо, які збирають компліменти
-
13:225 балів віддали Томмі Кешу: у мережі обурені голосуванням українського журі на Євробаченні
- 18 травня
-
20:07Ці два знаки Зодіаку притягують до себе нещастя: кому слід бути обережними
-
17:09Анджеліна Джолі вшанувала пам'ять Вікторії Амеліної під час церемонії в Каннах
-
13:00Легенди оживають: топ-5 українських замків, які варто відвідати влітку