Три способи засолити сало: поради від Євгена Клопотенка

Сало це частина традиційної української закуски, яку готують в кожному домі. Господині знають безліч рецептів цієї страви.

Український шеф-кухар Євген Клопотенко вирішив поділитись з підписниками цікавими способами, як засолити сало. Відео рецепта він розмістив на YouTube.

Цікаво: Сальтімбокка по-українськи: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом смачної страви

Насамперед потрібно вибрати правильне сало. Вибираючи сало, потрібно звернути увагу на його товщину, структуру, аромат і колір сала та шкурки.

Три найпростіші способи соління сала:

1. Засипаємо сало сіллю, щоб вона забрала всю вологу і закуска довше зберігалась. Відкладаємо його на 3 дні в холодильник. Бажано сало чимось накрити, щоб воно не обвітрювалось та не вбирало запахи з холодильника.

2. Робимо на куску сала невеликі надрізи. Вкладаємо в надрізи часник. Зверху додаємо та втираємо спеції: коріандр, орегано, лавровий перець, петрушка і сіль. Чим більше спецій, тим смачніше буде сало. Ставимо в холодильник на 3 дні.

3. До засоленого сала, як у першому способі, можна додати ще паприку. Тільки спершу потрібно зчистити всю зайву сіль.

І ще: Як у вашому улюбленому закладі: як приготувати смачні та хрусткі пиріжки з вишнею

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Культура
• Лайфстайл