Томатний сік із секретним смаком: що додають господині, аби всі просили добавки

Домашній томатний сік може бути не просто смачним, а й особливим – якщо знати головний секрет. У цьому рецепті звичні помідори доповнює солодкий болгарський перець, який надає напою м’якого, насиченого смаку без зайвої кислоти.

Раніше ми розповідали, як приготувати піцу за 25 хвилин, а цього разу – напій, який ідеально пасує до неї. Не секрет, що найсмачніший томатний сік виходить із домашніх, стиглих помідорів. Та щоб він мав справді унікальний смак, кулінари додають у нього один секретний інгредієнт, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.

Читайте також: 3 сніданки, які готуються швидше, ніж закипає чайник

Зазвичай для томатного соку беруть тільки помідори, але досвідчені господині радять експериментувати. Додайте до напою солодкий болгарський перець – і результат вас здивує. Саме цей овоч надає соку м’яку солодкість і прибирає надлишкову кислоту.

На три кілограми помідорів потрібно приблизно пів кілограма червоного або бордового перцю, одну столову ложку солі та три ложки цукру. Помідори краще брати стиглі, соковиті – наприклад, сорти “сливка” або “бичаче серце”.

Перець очистіть від насіння, овочі наріжте та пропустіть через соковижималку. Якщо її немає, можна скористатися блендером або м’ясорубкою, а потім процідити масу через марлю. Отриманий сік вилийте у велику каструлю, доведіть до кипіння та варіть п’ять хвилин. Додайте цукор і сіль, зменште вогонь і залиште ще на п’ятнадцять хвилин під кришкою. Піну можна не знімати – вона не вплине на смак.

Якщо ви готуєте сік “на зараз”, просто остудіть і насолоджуйтесь. А для зберігання на зиму розлийте гарячий напій у стерильні банки, закрутіть кришками, переверніть і вкутайте рушником до повного охолодження.

Раніше ми писали про рецепт кавового глінтвейну – напій, який зігріє в осінні вечори.

• Теги:
• Рецепти
• Поради
• Здорове харчування
• Лайфстайл
• Їжа