Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Такого ви ще не пробували: готуємо в неділю цибулеві голубці

  • 25

Здавалося б, голубці асоціюються з начинкою, загорнутою у лист капусти. Але якщо його замінити цибулею?

Це і запропонував у своєму інстаграмі шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Він приготував цибулеві голубці, які однозначно стануть окрасою вашого столу.

Читайте також: Вам точно сподобається: готуємо фантастичні оладки по-корейськи від Ярославського

У різних регіонах голубці готують по-різному. Хтось загортає в капусту, хтось в виноградне листя, а хтось в цибулю,
– зауважив Ектор.

Інгредієнти:

  • Цибуля – 2 штуки;
  • Морква – 2 штуки
  • Часник – 3 зубці;
  • Фарш – 500 грамів;
  • Рисова крупа – 1 чашка;
  • Гранатовий сік – ¼ чашки;
  • Свіжа м’ята;
  • Сік ½ лимону;
  • Томатне пюре – 2 столові ложки;
  • Кедрові горіхи – 40 грамів;
  • Сіль – на смак.

Для соусу:

  • Вода, в якій варилась цибуля – 2,5 склянки;
  • Томатне пюре – 2 столові ложки;
  • Гранатовий сік – ¼ чашки;
  • Силан – 2 ложки;
  • Сіль – 2 столові ложки.

Як приготувати голубці з цибулі: дивіться відео

Спосіб приготування:

  1. Цибулю очистити, розрізати з одного боку до центру і варити в підсоленій воді близько 20 хвилин.
  2. Цибулю дістати, а воду зберегти для приготування соусу.
  3. На сковорідці з невеликою кількістю олії обсмажити цибулю до золотистості, додати моркву, часник і смажити 3 хвилини, помішуючи.
  4. Додати фарш і обсмажити, поки мʼясо не змінить колір.
  5. Додати сік гранату, помідорне пюре, нарізану мʼяту й обсмажити. Зробити начинку, додавши до засмажки рис.
  6. З цибулі зцідити воду, яка залишилась та відокремити кожен шар.
  7. Сформувати голубці, скласти в широкий низький горщик, застелений пергаментом, близько один до одного.
  8. В каструлі змішати гранат, силан, сіль і томатне пюре.
  9. Додати воду, в якій ми варили цибулю, довести до кипіння і залити соус в каструлю з цибулею.
  10. Накрити пергаментом та фольгою.
  11. Відправити в духовку, розігріту до 180° на 2 години.
  12. Смачного!

Це цікаво: Цікавий та нестандартний рецепт: готуємо мариновані яйця



пропозиції партнерів
Новини