Суддя "МастерШеф" приготував персиковий гаспачо: рецепт літнього супу

Володимир Ярославський закликає скуштувати холодний суп за оригінальним рецептом – персиковий гаспачо. Вам неодмінно сподобається, тож скуштуйте нову сезонну страву!

Кухар радить подавати цей суп зі шматочками хліба чи брускетою. Буде особливо смачно! Для гурманів є оригінальний варіант – подавати з креветками чи гребінцями.

І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував страву зі свого меню: рецепт курки в кисло-солодкому соусі

Інгредієнти (очищені):

• 300 г томатів
• 300 г персика
• 50 г води
• 10-15 г цукру
• 10 г сік лимону
• 75 г солодкого червоного перцю без шкірки
• 25 г білого хліба без скоринок
• 12-15 г гірчиці
• 35 г смачної оливкової олії
• Сіль на смак
• Соус Табаско за бажанням

Рецепт персикового гаспачо:

1. З персиків зніміть шкірку.
2. У сотейник покладіть персик, воду, цукор і сік лимону. Доведіть до кипіння і варіть 3-7 хвилин. Готовий персик нехай охолоне.
3. Зніміть з томатів шкірку.
4. Червоний перець просто почистьте.
5. Підготуйте хліб без скоринки.
6. Так текстура супу була однорідною, без неприємних частинок шкірки з овочів чи хліба.
7. У місткість покладіть усі продукти та добре перебийте блендером в однорідну текстуру. Скуштуйте і додайте сіль чи табаско на смак.
8. Поставте до холодильника охолоджуватися.
9. Можна подавати з невеликою кількістю "гарніру" з нарізаними шматочками червоного перцю і свіжого персика з оливковою олією і базиліком.

До теми: Як заготувати малину на зиму: три різні способи від шеф-кухаря

• Теги:
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти