На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Шпинат – користь і шкода зелені, смачні рецепти страв зі шпинатом
- 4308
Шпинат – дуже корисна рослина, яке на Сході називають "королем овочів". А скільки різних смачних страв з нього можна приготувати! Не тільки смачних, але і корисних. Читайте далі та дізнайтеся про властивості шпинату й легкі рецепти страв.
Страви можна готувати зі свіжого та замороженого шпинату. А на Заході його ще і консервують, заготовляють з нього сік і сушать, щоб потім додавати в страви сушеним і подрібненим в порошок.
І ще: Лечо з перцю на зиму: прості рецепти приготування в домашніх умовах
У шпинаті є білки, вуглеводи, жири, органічні, насичені, ненасичені жирні кислоти, клітковина, крохмаль, цукри, вітаміни А, Е, С, Н, К, РР, багато вітамінів групи В, бета-каротин, кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець, селен. У листі шпинату дуже багато білка: більше його тільки в бобових.
Користь шпинату
Шпинат насичує організм поживними речовинами, виводить шлаки й токсини. Завдяки досить високому вмісту заліза шпинат допомагає гемоглобіну стати активніше і краще постачати клітини киснем. Він покращує обмін речовин і сприяє виробленню організмом енергії. Вживання шпинату робить здоровішими зуби і ясна, попереджає анемію і розвиток пухлин, зміцнює кровоносні судини, стимулює роботу підшлункової залози та нормалізує діяльність кишківника. При виснаженні, захворюваннях нервової системи, анемії, гіпертонії та цукровому діабеті, гастриті та ентероколіті шпинат включають в харчування, як дієтичний продукт, що володіє легкою сечогінною, проносною, протизапальною і збадьорливою дією. У шпинаті міститься йод, і тому він цілюще впливає на роботу щитоподібної залози. Вживання шпинату дуже корисно для здоров'я очей: в ньому міститься лютеїн і інші речовини, що захищають нервові клітини та запобігають такому серйозному захворюванню, як дистрофія сітківки.
Протипоказання
У шпинату є і недолік: в ньому багато щавлевої кислоти. Страви зі шпинату не можна вживати тим, у кого є проблеми з нирками та сечовивідними шляхами: нефрит, сечокам'яна хвороба тощо. Протипоказаний шпинат також при подагрі, ревматизмі, захворюваннях 12-палої кишки, печінки та жовчовивідних шляхів.
Рецепти страв зі шпинату
Приготувати зі шпинату можна практично все: супи, салати, закуски, як в сирому вигляді, так і в тушкованому, пюре, котлети, запіканки, омлети, пироги тощо.
Шпинатна закуска з горіхами по-грузинськи
Інгредієнти:
- Шпинат – 500 г
- Ріпчаста цибуля – 200 г
- Часник – 2 зубчики
- Кінза – 0,5 пучка (10-12 гілочок) можна не додавати, якщо не любите
- Петрушка – 0,5 пучка
- Волоські горіхи очищені – 0,5 склянки
- Гранатовий сік (або винний оцет) – 1 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
![Шпинат – користь і шкода зелені, смачні рецепти страв зі шпинатом - фото 338427](/uploads/media_news/2019/07/5d1edd58c2c1a430073971.jpg?w=640&il&q=80&output=jpg&v=10042)
Рецепт приготування пхалі зі шпинату:
- Листя перебрати та видалити попсовані. Якщо листочки вже великі, то з них потрібно зрізати грубі стебла. Ретельно промити, спочатку заливши їх в мисці з водою, а потім ще й під проточною водою.
- Перекласти листя в каструлю, додати кінзу (залишити 2 гілочки), залити 1 склянкою води та варити 10 хвилин.
- Коли час вийде, відкинути зелень на друшляк і злити відвар. Потім злегка віджати та дрібно порізати.
- Волоські горіхи подрібнити, але не в крихту. Можна прокатати їх качалкою на рушник.
- Часник подрібнити, дрібно порізати залишилася кінзу і зелень петрушки.
- Часник, кінзу потовкти разом з сіллю і перцем, залити винним оцтом або гранатовим соком, дати постояти 10 хвилин.
- Потім додати горіхи та цибулю, перемішати.
- З'єднати всі компоненти в загальну масу, перемішати. Викласти в салатник і посипати подрібненою петрушкою.
Пюре зі шпинату
Інгредієнти:
- Шпинат – 300 г
- Вершки жирні – 1 ст. л.
- Вершкове масло – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Мускатний горіх – дрібка
Інгредієнти для соусу:
- Топлене масло – 1 ч. л.
- Борошно – 1 ч. л.
- Молоко – 2-3 ст. л.
![Шпинат – користь і шкода зелені, смачні рецепти страв зі шпинатом - фото 338426](/admin/images/transparent-pixel.png)
Рецепт приготування шпинатного пюре:
- Перебраний і промитий шпинат відварити в підсоленій воді 5-7 хвилин. Злити відвар через сито, а листя віджати. Потім перетерти масу в пюре, знову ж скориставшись ситом.
- Приготувати соус. Для цього борошно спасерувати на маслі на невеликій сковорідці та розвести молоком до зникнення грудочок.
- У пюре додати вершкове масло і суміш прогріти на повільному вогні.
- Потім додати підготовлений соус, вершки, цукор, сіль і перець за смаком, а також дрібку подрібненого мускатного горіха. Він додасть пюре легкий горіховий аромат.
Котлети зі шпинату
Інгредієнти:
- Шпинат – 1 кг
- Яйце – 2 шт
- Борошно – 3 ст. л.
- Петрушка – 0,5 пучка (3-4 ст. л. подрібненої)
- Сіль за смаком
- Червоний мелений перець – дрібка
![Шпинат – користь і шкода зелені, смачні рецепти страв зі шпинатом - фото 338425](/uploads/media_news/2019/07/5d1edd22d2adb962495402.jpeg?w=640&il&q=80&output=jpg&v=10042)
Рецепт приготування шпинатних котлет:
- Шпинат перебрати, видалити зіпсоване та жовте листя, зрізати черешки. Ретельно промити від піску і забруднень.
- Залити окропом, дати постояти 2 хвилини, потім воду злити, відкинувши листя на друшляк. Після того, як води не залишиться, злегка віджати листя і дрібно нарізати.
- Додати свіжі яйця, борошно, сіль і перець, а також зелень петрушки. Перемішати, сформувати з отриманої маси котлетки.
- Обсмажити з двох сторін на рослинній олії до появи рум'яної скоринки.
До теми: Булгур – що це за крупа: види, калорійність, користь і шкода
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16
Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту