На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Шпинат – користь і шкода зелені, смачні рецепти страв зі шпинатом
- 4423
Шпинат – дуже корисна рослина, яке на Сході називають "королем овочів". А скільки різних смачних страв з нього можна приготувати! Не тільки смачних, але і корисних. Читайте далі та дізнайтеся про властивості шпинату й легкі рецепти страв.
Страви можна готувати зі свіжого та замороженого шпинату. А на Заході його ще і консервують, заготовляють з нього сік і сушать, щоб потім додавати в страви сушеним і подрібненим в порошок.
І ще: Лечо з перцю на зиму: прості рецепти приготування в домашніх умовах
У шпинаті є білки, вуглеводи, жири, органічні, насичені, ненасичені жирні кислоти, клітковина, крохмаль, цукри, вітаміни А, Е, С, Н, К, РР, багато вітамінів групи В, бета-каротин, кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець, селен. У листі шпинату дуже багато білка: більше його тільки в бобових.
Користь шпинату
Шпинат насичує організм поживними речовинами, виводить шлаки й токсини. Завдяки досить високому вмісту заліза шпинат допомагає гемоглобіну стати активніше і краще постачати клітини киснем. Він покращує обмін речовин і сприяє виробленню організмом енергії. Вживання шпинату робить здоровішими зуби і ясна, попереджає анемію і розвиток пухлин, зміцнює кровоносні судини, стимулює роботу підшлункової залози та нормалізує діяльність кишківника. При виснаженні, захворюваннях нервової системи, анемії, гіпертонії та цукровому діабеті, гастриті та ентероколіті шпинат включають в харчування, як дієтичний продукт, що володіє легкою сечогінною, проносною, протизапальною і збадьорливою дією. У шпинаті міститься йод, і тому він цілюще впливає на роботу щитоподібної залози. Вживання шпинату дуже корисно для здоров'я очей: в ньому міститься лютеїн і інші речовини, що захищають нервові клітини та запобігають такому серйозному захворюванню, як дистрофія сітківки.
Протипоказання
У шпинату є і недолік: в ньому багато щавлевої кислоти. Страви зі шпинату не можна вживати тим, у кого є проблеми з нирками та сечовивідними шляхами: нефрит, сечокам'яна хвороба тощо. Протипоказаний шпинат також при подагрі, ревматизмі, захворюваннях 12-палої кишки, печінки та жовчовивідних шляхів.
Рецепти страв зі шпинату
Приготувати зі шпинату можна практично все: супи, салати, закуски, як в сирому вигляді, так і в тушкованому, пюре, котлети, запіканки, омлети, пироги тощо.
Шпинатна закуска з горіхами по-грузинськи
Інгредієнти:
- Шпинат – 500 г
- Ріпчаста цибуля – 200 г
- Часник – 2 зубчики
- Кінза – 0,5 пучка (10-12 гілочок) можна не додавати, якщо не любите
- Петрушка – 0,5 пучка
- Волоські горіхи очищені – 0,5 склянки
- Гранатовий сік (або винний оцет) – 1 ст. л.
- Сіль, перець за смаком

Рецепт приготування пхалі зі шпинату:
- Листя перебрати та видалити попсовані. Якщо листочки вже великі, то з них потрібно зрізати грубі стебла. Ретельно промити, спочатку заливши їх в мисці з водою, а потім ще й під проточною водою.
- Перекласти листя в каструлю, додати кінзу (залишити 2 гілочки), залити 1 склянкою води та варити 10 хвилин.
- Коли час вийде, відкинути зелень на друшляк і злити відвар. Потім злегка віджати та дрібно порізати.
- Волоські горіхи подрібнити, але не в крихту. Можна прокатати їх качалкою на рушник.
- Часник подрібнити, дрібно порізати залишилася кінзу і зелень петрушки.
- Часник, кінзу потовкти разом з сіллю і перцем, залити винним оцтом або гранатовим соком, дати постояти 10 хвилин.
- Потім додати горіхи та цибулю, перемішати.
- З'єднати всі компоненти в загальну масу, перемішати. Викласти в салатник і посипати подрібненою петрушкою.
Пюре зі шпинату
Інгредієнти:
- Шпинат – 300 г
- Вершки жирні – 1 ст. л.
- Вершкове масло – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Мускатний горіх – дрібка
Інгредієнти для соусу:
- Топлене масло – 1 ч. л.
- Борошно – 1 ч. л.
- Молоко – 2-3 ст. л.

Рецепт приготування шпинатного пюре:
- Перебраний і промитий шпинат відварити в підсоленій воді 5-7 хвилин. Злити відвар через сито, а листя віджати. Потім перетерти масу в пюре, знову ж скориставшись ситом.
- Приготувати соус. Для цього борошно спасерувати на маслі на невеликій сковорідці та розвести молоком до зникнення грудочок.
- У пюре додати вершкове масло і суміш прогріти на повільному вогні.
- Потім додати підготовлений соус, вершки, цукор, сіль і перець за смаком, а також дрібку подрібненого мускатного горіха. Він додасть пюре легкий горіховий аромат.
Котлети зі шпинату
Інгредієнти:
- Шпинат – 1 кг
- Яйце – 2 шт
- Борошно – 3 ст. л.
- Петрушка – 0,5 пучка (3-4 ст. л. подрібненої)
- Сіль за смаком
- Червоний мелений перець – дрібка

Рецепт приготування шпинатних котлет:
- Шпинат перебрати, видалити зіпсоване та жовте листя, зрізати черешки. Ретельно промити від піску і забруднень.
- Залити окропом, дати постояти 2 хвилини, потім воду злити, відкинувши листя на друшляк. Після того, як води не залишиться, злегка віджати листя і дрібно нарізати.
- Додати свіжі яйця, борошно, сіль і перець, а також зелень петрушки. Перемішати, сформувати з отриманої маси котлетки.
- Обсмажити з двох сторін на рослинній олії до появи рум'яної скоринки.
До теми: Булгур – що це за крупа: види, калорійність, користь і шкода
-
11:15Анну Кошмал запідозрили у шлюбі з відомим українським актором: реакція зірки
-
10:00Ліза зустрічає героїв, які повертаються з полону: як оборонці ЧАЕС подякували дівчинці
-
09:12Автомобільна пастка: спека загрожує життю тварин, а власникам — штрафами
-
08:05Сергій Жадан передав керування своєю сторінкою в Х 13-й бригаді Нацгвардії «Хартія»
-
07:06Кохання на роки: які знаки Зодіаку створюють найміцніші союзи
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
06:09Відкрийте для себе смак Карпат: 5 автентичних страв, які обов'язково варто скуштувати
-
05:13Прихована перлина Карпат: ідеальне місце для відпочинку та оздоровлення
- 09 липня
-
23:03Квіти для чоловіків: Чому сильна стать приховує свою радість
-
22:52Хай ангел оберігає: привітання з іменинами Даниїла 10 липня
-
22:09Допомога при сонячних опіках: 6 порад лікаря для швидкого відновлення шкіри
-
21:22Простий рецепт смачного перекусу за 15 хвилин: готуємо міні піци в лаваші
-
20:23DOROFEEVA та POSITIFF возз'єдналися після 5 років: усе заради музики та допомоги ЗСУ
-
19:22Потап шокував новим відео з обличчями Єфросиніної та Фреймут: мережа обурена
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
18:23Після скарг користувачів: Apple змінила дизайн Liquid Glass у новій бета-версії iOS 26
-
17:23Помер легендарний український композитор Ігор Поклад
-
16:22SLAVIA показала нові фото з сином і розсекретила його ім'я
-
15:23Melovin відповів на закиди, що мобілізувався до лав ДПСУ ще рік тому
-
14:22Ектор Хіменес-Браво відповів, чи платила Ненсі Топко гроші за перемогу у "МастерШефі"
-
13:23"Оленяча повня": коли зійде особливий Місяць і що відомо про явище
-
12:23Аґрус: яка користь для здоров'я та скільки ягід варто з'їдати щодня
-
11:22Дженніфер Еністон запідозрили у новому романі: що відомо про ймовірного обранця акторки
-
10:22Змінилася до невпізнаваності: Гордон показав рідкісне архівне фото з Бужинською
-
00:22Привітання з Днем ангела Олександра 2025: вірші, проза й смс на іменини
-
10:00Ліза зустрічає героїв, які повертаються з полону: як оборонці ЧАЕС подякували дівчинці
-
05:13Прихована перлина Карпат: ідеальне місце для відпочинку та оздоровлення
- 09 липня
-
20:23DOROFEEVA та POSITIFF возз'єдналися після 5 років: усе заради музики та допомоги ЗСУ
-
17:23Помер легендарний український композитор Ігор Поклад
-
13:23"Оленяча повня": коли зійде особливий Місяць і що відомо про явище
-
10:22Змінилася до невпізнаваності: Гордон показав рідкісне архівне фото з Бужинською
- 08 липня
-
20:00У місті, яке – другий дім: Соловій вперше за довгий час показала фото з братом-воїном
-
17:00"Забутий Версаль": який маловідомий палац на Тернопільщині зачаровує туристів
-
15:05Найкращі серіали Netflix, які вам захочеться передивитися
-
13:18Баланс жорсткості та емпатії: ось у чому формула ефективного менеджера
-
10:21Не надсилайте привітань: що не так з Днем сім'ї, який буцімто святкують 8 липня
- 07 липня
-
20:22Цим двом знакам Зодіаку слід придивитись до свого оточення: зрадники поруч
-
18:05Сезон відпусток 2025: куди найчастіше подорожують українці
-
17:19Вчимось чітко формулювати свої думки з допомогою цих простих порад
-
13:19Приберіть цей предмет зі свого авто, щоб уникнути пожежі
-
12:05Підбірка ТОП-5 фільмів про шоколад до Всесвітнього дня шоколаду
-
12:00Всесвітній день шоколаду – добірка неочевидних страв з шоколадом
-
10:17Melovin під час концерту заявив про мобілізацію: де служитиме артист
- 06 липня
-
20:15Всесвітній день поцілунку 6 липня: підбірка романтичних пісень
-
17:11До 79-річчя Сильвестра Сталлоне – читайте коротку біографію актора та режисера
-
13:23Блогер розкрив, як Леся Нікітюк назвала свого новонародженого сина
-
10:22Невже "Время и Стекло" возз'єднається: Дорофєєва та Позитив заінтригували фанатів роликом
- 05 липня
-
20:20Таємниці виходять назовні: кого зірки готують до несподіваних одкровень
-
17:21Експерти назвали проблеми, які можуть виникнути після проїзду через калюжі
-
13:23Кеті Перрі та Орландо Блум вирішили розійтися заради доньки – інсайдер розкрив подробиці