Що приготувати без світла і газу: 7 простих рецептів на щодень

В умовах блекауту, без газу та світла, на перший погляд, складно нормально готувати їжу. Проте це можливо, головне завжди мати запас продуктів.

Радіо Максимум у новому матеріалі підготувало добірку простих страв, які можна приготувати навіть у найскрутніші часи: коли немає ні світла, ні газу.

Цікаво: Готуємо смажені кабачки на зиму за рецептом Ольги Рябенко

Список продуктів на випадок блекауту:

• Жири: оливки, маслини, горіхи, насіння, бринза, фета, витриманий сир, олія, печінка тріски, сало, кокосова стружка, арахісова чи інші горіхові пасти
• Білки: тофу/соєве м'ясо, квасоля, консервована сочевиця, сушене м'ясо, сушена риба (промислова), печінкові паштети, м'ясні паштети, кисломолочні сири, сухе молоко, хумус
• Вуглеводи: хліб, хлібці, гречка, кус-кус, рисова локшина, піта, лаваш, вівсянка швидкого приготування, сублімовані каші, сублімовані супи з нуту, сочевиці, грибів
• Овочі/фрукти, що не вимагають термічної обробки: морква, капуста, корейська морква, капуста квашена, огірки квашені, ікра кабачкова в банці, пастеризований вакуумний буряк, помідори, огірки, яблука, груші, цитрусові, банани
• Iнше: мед, варення, соуси, шоколад, какао, сушені фрукти.

Рецепти страв на випадок блекауту:

1. Канапки з авокадо і шпротами від Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• 1 авокадо
• 1 ст.л. лимонного соку
• 4 шматочки хліба
• 1 банка шпротів

Спосіб приготування:

1. Підсушіть 4 шматочки хліба на сухій пательні або в духовці впродовж 10 хвилин за температури 160 градусів.

2. Розріжте авокадо, приберіть кісточку та за допомогою ложки дістаньте м'якуш. Розімніть авокадо виделкою та збризніть 1 ст.л. лимонного соку.

3. Намажте хліб авокадо, зверху в бажаній кількості викладіть шпроти та подавайте.

Канапки з авокадо і шпротами

2. Боул з кіноа й тофу

Інгредієнти:

• Кіноа
• Сир тофу
• Морква
• Капуста
• Печериці
• Броколі

Спосіб приготування:

1. Кіноа залити холодною водою й залишити на ніч.

2. Викласти на тарілку, додати нарізаний кубиками сир тофу, нарізану тонкою соломкою моркву й капусту та інші овочі, які є у вас.

3. Не забувайте, до речі, про печериці та броколі, їх можна їсти сирими. Головне – перед вживанням добре помити капусту та почистити гриби від бруду.

4. Якщо ж ви маєте можливість підігріти воду, можна залити окропом розібрану на маленькі суцвіття броколі та залишити її на 10 хвилин, а потім додати до страви.

Боул з кіноа й тофу

3. Лаваш з сиром

Інгредієнти:

• Лаваш
• Кисломолочний сир
• Спеції
• Зелень
• Помідори

Спосіб приготування:

1. Взяти піту або лаваш і всередину завернути сир кисломолочний. (або замість сиру та спецій додати бринзу)

2. Додати спеції: перець, сіль, сушений часник.

3. Додати зелень та помідори. Завернути лаваш.

Лаваш з сиром

4. Хлібці з салатом

Інгредієнти:

• Печінка тріски
• Яйця
• Хлібці

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця та потерти на тертці.

2. З'єднати печінку тріски та потерті яйця.

3. Перемішати та викласти на хлібці.

Хлібці з салатом

5. "Нічна" вівсянка

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсянки
• 1 склянка молока або води
• 1 ч. л. цукру або меду
• 1/3 ч.л. кориці
• Свіжі фрукти та ягоди – для подачі.

Спосіб приготування:

1. У миску чи банку насипати вівсянку, додати корицю, цукор або мед. Перемішати.

2. Залити молоком або водою, накрити кришкою та залишити на ніч.

3. Зранку розкласти в тарілки, прикрасити свіжими ягодами або фруктами та на бажання підсолодити кашу медом або сиропом.

"Нічна" вівсянка

6. Чіа-пудинг

• Насіння чіа – 2 ст. л. на порцію
• Молоко або нежирний кефір – 0.5 склянки на порцію
• Мед або сироп
• Мелена кориця
• Джем або свіжі ягоди

Спосіб приготування:

1. У склянки насипати насіння чіа, додати корицю (можна замінити ваніллю або какао-порошком), мед, сироп або інший підсолоджувач.

2. Залити кефіром або молоком (можна використовувати як звичайне, так і рослинне). Залишити на ніч у холодильнику.

3. Зранку прикрасити джемом або свіжими ягодами.

Чіа-пудинг

7. Паштет з тунцем та оливками від Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• 150 г консервованого тунця у власному соку
• 100 г оливок без кісточок
• 1 лимон
• 2 дрібки сухого орегано або суміші сухих пряних трав
• 5 гілочок петрушки
• 200 г крем-сиру
• 1 багет
• 1 ст. л. соняшникової олії (для смаження)
• сіль та перець до смаку

Спосіб приготування:

1. Наріжте багет під кутом приблизно 45 градусів на скибочки завтовшки 1 см.

2. Розігрійте пательню з 1 ст. л. соняшникової олії і підсмажте скибочки багета з обох боків до хрусткої скоринки. У процесі смаження трохи посоліть їх і посипте сумішшю сухих пряних трав або орегано.

3. Поріжте 100 г оливок без кісточок на маленькі кубики, якомога дрібніше. Так намазка матиме більш однорідну структуру.

4. Лимон помийте і зріжте тонкі смужки цедри за допомогою спеціального ножа для цедри, економки або тертки з дрібними отворами. Пам'ятайте, що потрібно знімати тільки верхній жовтий шар цедри.

5. Помийте 5 гілочок петрушки, відокремте листя від стебел і дрібно порубайте ножем.

6. Відкрийте банку з тунцем та злийте весь сік. Змішайте в мисці тунець, оливки, цедру лимона, зелень петрушки і 200 г крем-сиру. Перемішайте виделкою, до отримання однорідної маси, посоліть і поперчіть до смаку.

7. Намастіть паштетом підсушені шматочки багета і за бажанням прикрасьте невеликою кількістю лимонної цедри.

Паштет з тунцем та оливками / Євген Клопотенко

До слова: Три фантастичні маринади, які зроблять вашу курочку надзвичайно смачною

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Лайфстайл