Три фантастичні маринади, які зроблять вашу курочку надзвичайно смачною

Якщо ви любите готувати курку, то варто вивчити рецепти цих трьох маринадів. Вони подарують їй фантастичний смак і зроблять страви з м'ясом птиці значно яскравішими.

Рецептом маринадів поділився у своєму інстаграмі шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Гайда готувати разом з ним!

Читайте також: Сніданок на всі випадки життя: простий рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Хочете, щоб курка завжди була соковитою та ароматною? Секрет в правильному маринаді. Але й спосіб зберігання грає не менш важливу роль,
– наголошує Ектор.

Він рекомендує вакуумувати м'ясо. І щоб воно довше зберігалось, і щоб процес маринування був швидшим.

Жовтий маринад:

• Оливкова олія – 2 столові ложки;
• Йогурт – 1 столова ложка;
• Паприка – 1/2 чайної ложки;
• Кумин – 1/2 чайної ложки;
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Цибуля сушена – 1/2 чайної ложки;
• Імбир сушений – 1/2 чайної ложки;
• Чорний перець – 1/2 чайної ложки;
• Куркума – 1 чайна ложка;
• Часник сухий – 1/2 чайної ложки;
• Кінза сушена чи свіжа – 1 чайна ложка.

Приготування: Змішати всі складові, замаринувати мʼясо та завакуумувати.

Червоний маринад:

• Оливкова олія – 2 столові ложки;
• Сметана – 2 столові ложки;
• Імбир свіжий – 1 чайна ложка;
• Часник свіжий — 1 зубчик;
• Кориця – 1/2 чайної ложки;
• Гвоздика – 1/2 чайної ложки;
• Мускатний горіх – 1/2 чайної ложки;
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Кумин – 1/2 чайної ложки;
• Аніс – 1/2 чайної ложки;
• Чилі сухий – 1/2 чайної ложки;
• Куркума – 1/2 чайної ложки;
• Коріандр – 1/2 чайної ложки;
• Паприка – 2 чайні ложки;
• Сік половини лайма.

Спосіб приготування: Подрібнити у ступці кумин, гвоздику та аніс. Змішати всі складові та замаринувати куряче філе або стегна. Завакуумувати для пришвидшення процесу маринування. Зберігати в холодильнику.

Як приготувати маринади до курки: дивіться відео

Зелений маринад:

• Оливкова олія – 2 столові ложки;
• Чилі свіжий – 1 чайна ложка;
• Часник — 1 зубчик;
• Сік та цедра лимона/лайма;
• Кінза (можна замінити петрушкою) – 1 столова ложка;
• Паприка – 1/2 чайної ложки;
• Коріандр – 1/2 чайної ложки;
• Кумин – 1/2 чайної ложки;
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Мед – 1 столова ложка.

Приготування: Змішати складові. Замаринувати куряче мʼясо. Завакуумувати.

Це цікаво: Неймовірно смачний сливовий соус до мʼяса від Ольги Рябенко

Готуйте ще смачніші страви з курочки, використовуючи один з маринадів, запропонованих Ектором. Вам сподобається результат!

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Поради
• Рецепти