Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Три фантастичні маринади, які зроблять вашу курочку надзвичайно смачною

  • 27

Якщо ви любите готувати курку, то варто вивчити рецепти цих трьох маринадів. Вони подарують їй фантастичний смак і зроблять страви з м'ясом птиці значно яскравішими.

Рецептом маринадів поділився у своєму інстаграмі шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Гайда готувати разом з ним!

Читайте також: Сніданок на всі випадки життя: простий рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Хочете, щоб курка завжди була соковитою та ароматною? Секрет в правильному маринаді. Але й спосіб зберігання грає не менш важливу роль,
– наголошує Ектор.

Він рекомендує вакуумувати м'ясо. І щоб воно довше зберігалось, і щоб процес маринування був швидшим.

Жовтий маринад:

  • Оливкова олія – 2 столові ложки;
  • Йогурт – 1 столова ложка;
  • Паприка – 1/2 чайної ложки;
  • Кумин – 1/2 чайної ложки;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Цибуля сушена – 1/2 чайної ложки;
  • Імбир сушений – 1/2 чайної ложки;
  • Чорний перець – 1/2 чайної ложки;
  • Куркума – 1 чайна ложка;
  • Часник сухий – 1/2 чайної ложки;
  • Кінза сушена чи свіжа – 1 чайна ложка.

Приготування: Змішати всі складові, замаринувати мʼясо та завакуумувати.

Червоний маринад:

  • Оливкова олія – 2 столові ложки;
  • Сметана – 2 столові ложки;
  • Імбир свіжий – 1 чайна ложка;
  • Часник свіжий — 1 зубчик;
  • Кориця – 1/2 чайної ложки;
  • Гвоздика – 1/2 чайної ложки;
  • Мускатний горіх – 1/2 чайної ложки;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Кумин – 1/2 чайної ложки;
  • Аніс – 1/2 чайної ложки;
  • Чилі сухий – 1/2 чайної ложки;
  • Куркума – 1/2 чайної ложки;
  • Коріандр – 1/2 чайної ложки;
  • Паприка – 2 чайні ложки;
  • Сік половини лайма.

Спосіб приготування: Подрібнити у ступці кумин, гвоздику та аніс. Змішати всі складові та замаринувати куряче філе або стегна. Завакуумувати для пришвидшення процесу маринування. Зберігати в холодильнику.

Як приготувати маринади до курки: дивіться відео

Зелений маринад:

  • Оливкова олія – 2 столові ложки;
  • Чилі свіжий – 1 чайна ложка;
  • Часник — 1 зубчик;
  • Сік та цедра лимона/лайма;
  • Кінза (можна замінити петрушкою) – 1 столова ложка;
  • Паприка – 1/2 чайної ложки;
  • Коріандр – 1/2 чайної ложки;
  • Кумин – 1/2 чайної ложки;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Мед – 1 столова ложка.

Приготування: Змішати складові. Замаринувати куряче мʼясо. Завакуумувати.

Це цікаво: Неймовірно смачний сливовий соус до мʼяса від Ольги Рябенко

Готуйте ще смачніші страви з курочки, використовуючи один з маринадів, запропонованих Ектором. Вам сподобається результат!



пропозиції партнерів
Новини