На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Правда про мандарини: Супрун розкрила користь і шкоду зимових смаколиків
- 326
Мандарини – неодмінний атрибут новорічно-різдвяних свят в Україні. Багато людей їх чистять і поїдають кілограмами! Однак далеко не всі любителі цього фрукту знають правду про ці зимові смаколики. Розвіюємо популярні міфи про мандарини разом із Уляною Супрун.
Види мандарин
Мандарини бувають різні. Круглими, помаранчевими, зі шкіркою, яку легко чистити, може бути сорт Citrus tangerina (темно-оранжевий танжерин, рослина родом з Марокко), міжвидовий штучний гібрид танжерину Citrus та clementina, відомий в наших супермаркетах як клементин, а в Британії – як easy peeler, тобто легкочист, та безпосередньо світло-оранжевий мандарин Citrus reticulata родом з Китаю та Філіппін.
Є ще кілька інших видів роду Citrus, іменованих "мандаринами". Вони різняться товщиною шкірки, відтінками оранжевого, кількістю кісточок і вмістом цукру.
Якщо прагнете легко чистити фрукти, купуйте клементини.

Чому мандарини такі популярні в Україні
Культ мандаринів як фруктів, що поїдаються кілограмами, схоже, існує лише на постсовєцькому просторі, де за залізною завісою склалося так, що, окрім холодостійких мандаринів із Грузії, зокрема, Абхазії, інших цитрусових взимку і не було. А возити з Грузії мандарини було просто, вони, либонь, псувалися швидко, тож якщо в країні дефіциту "викинули на прилавки" мандарини, всі їх багато купували і поїдали.
Не всі люди мають традицію поїдати мандарини кілограмами, тому відповіді на питання "скільки можна з'їсти мандаринів?" чи "чому від мандаринів обсипає?" так просто на англомовних ресурсах не знайти.
Зате в електронній базі медичних публікацій PubMed можна дізнатися, що мандарини додають в салати та соуси, і вони добре поєднуються з горіхами, шпинатом, сиром фета, оливками, запеченою курятиною чи рибою, і їх навіть можна смажити дольками й маринувати з часником і олією.

Користь і шкода мандарин
Мандарини – корисні. У них багато води, поліфенолів та флавоноїдів, і 1.7% розчинної клітковини, корисної для кишкової мікробіоти. У 200 грамах дольок мандаринів – 14% денної потреби в розчинній клітковині. У цій же кількості – 87% денної потреби у вітаміні С, третина денної потреби в каротиноїдах і 7% від необхідної кількості кальцію, а також магній, залізо і калій. Їсти мандарини з м'яким сиром чи оливковою олією – не така вже і химерна ідея, адже жири допоможуть каротиноїдам засвоїтися в кишківнику.
Водночас вони солодкі. Ті ж 200 грамів дольок містять 20 грамів цукрів. Так, це не додані цукри, тобто формально ніхто не каже обмежитися двома жменями "лущених" мандаринів. Це з доданими цукрами (солодкий йогурт, кетчуп, солодощі, цукор в каві чи колі) не треба перетинати межу 35 грамів цукру на день (в особливих випадках 50 грамів).
Скільки можна з'їсти мандаринів
Дорослій людині, яка не худне, не має цукрового діабету 1 типу, і не важкоатлет (ка), на добу потрібно 225-325 грамів вуглеводів. Це і картопля, і каші, і хліб, і лактоза в молоці, і тортики, і фрукти. Тож якщо ви збираєтеся під різдвяне кіно "заточити" 600 грамів "лущених" мандаринів (це приблизно 60 грамів цукрів) – то на чверть скоротіть в той день споживання інших вуглеводів. І те, краще, все ж, їсти не всі мандарини за раз, щоби рівень глюкози крові сильно не підвищувався.
Дітям, відповідно, вуглеводів треба значно менше, тому слід або їсти кілька мандаринів, або відмовитися від вуглеводів того дня. Це була м'яка версія поради щодо кількості, з любов’ю до вас.
А сувора версія така: за австралійськими рекомендаціями з харчування, дітям треба їсти 1 порцію фруктів на день, тобто 1 мандарин чи одне щось інше. Дорослим – по дві порції. Лише вагітні жінки і підлітки можуть собі дозволити три мандарини, а мамам, що годують, можна "аж" чотири.

Канадські рекомендації чітко не обмежують в поглинанні фруктів: що більше фруктів, то менший ризик серцево-судинних хвороб. Ми робимо такий висновок: мандарини – це прекрасний десерт. Краще пів кілограма мандарин, ніж шматок торта. Але про здоровий глузд забувати не варто.
А ось поєднання мандаринів чи інших фруктів та алкоголю залишить в шлунку приємну легкість, але заховає всі ті цукри в жирову тканину. З огляду на цукри, калій, кальцій та магній, і великий вміст води мандарини можна вважати непоганим варіантом для ранку після свят. Хоча нагадуємо – безпечної дози алкоголю не існує.
Чому виникає алергія на мандарини
"Але ж від мандаринів висипає!" – так, дитинство багатьох людей було затьмарено забороною їсти цитрусові. І тут нагадаємо, що атопічний дерматит (екзема, діатез), коли з'являються червоні плями, це одне, неалергійна кропивниця, коли є рожеві пухирчасті висипання – це інше, а алергія, коли набрякає язик, губи, болить живіт – це третє. І це не вичерпний перелік причин висипань.
У будь-кого мандарини не викликають харчову алергію, лише у чутливих до них людей. Люди з алергією, приміром, до сої, мають і супутні алергії на пилок чи цитрусові. Мандарини та алергії пов'язані там, де ці фрукти вирощують, і причина криється в пестицидах, що застосовують для обробки дерев та врожаю.
Справді, є люди з харчовими непереносимостями, в тому числі й мандаринів. Непереносимість означає, що алергії немає, але висока чутливість до певного продукту є. У таких людей гістамін (сполука, яку виділяють мастоцити) через генетичні особливості людини так просто не деградує, і продовжує викликати розширення судин і свербіння.
Якщо такі люди їдять продукти з гістаміном чи провокаторами його виділення, то може бути діарея, головний біль, сльози і нежить, кропивниця, атопічний дерматит і падіння тиску. Цитрусові, разом із алкоголем, соленою рибою, маринованими огірками та ковбасками як раз і можуть провокувати таку "псевдоалергію" і дію гістаміну.
Але не у всіх – лише у чутливих людей. І вагітним та годуючим мамам їсти мандарини (полуницю, шоколад) можна, якщо вони до вагітності не мали таких реакцій. Частіше непереносимість гістаміну та їжі, що сприяє його виділенню, трапляється в дітей, ніж у дорослих. А ще частіше таку реакцію викликає не їжа, а інші чинники. Холод, наприклад. В такому разі радять не уникати всього на світі, а приймати антигістамінні препарати.

Чи можна використовувати шкірки від фруктів
Мандарини дозрівають лише на дереві, на відміну від яблук чи бананів. Щоби перевозити мандарини, і не втратити вантаж через плісняві гриби та удари, їх обробляють фунгіцидами або поліетиленом. Тому: навіть якщо бачите серед гори мандаринів плісняві фрукти, не гребуйте цією горою і набирайте неушкоджені – ця партія, ймовірно, мало оброблена, але мийте мандарини все одно.
Якщо ви вирішили використати для чогось шкірочки сортових мандаринів, яких взимку збираються цілі кілограми, майте на увазі – там є залишки пестицидів. Наразі найбільш дієвим способом зменшити вміст пестицидів у фруктах є замочування їх і розчини соди.
Кісточок багато в дрібних мандаринах, які важко чистити. Але кісточки теж викидати не варто – віддайте їх міським птахам.
Мандарини мають кислу реакцію – їхній рН становить від 3 до 3.5. З-поміж усіх цитрусових вони найменш кислі. Але кислотність, нижча за 5.5, шкодить емалі зубів. Тому після поїдання мандаринів варто прополоскати рота, а згодом ретельно почистити зуби і ремінералізувати їх пастою.
Чи лікують мандарини завдяки вітаміну С
Прикро нагадувати, але "ударні дози вітаміну С" не лікують застуди, тож мандаринами лікуватися не вийде. Але так – достатнє споживання вітаміну С частково запобігає застудним захворюванням, та й вітамін С нам завжди потрібен.

Знайте свій організм, пам'ятайте про помірність в усьому і здоровий глузд, їжте мандарини, інші фрукти і корисну їжу цілий новий рік!
Читайте також: Корисні поради Супрун, як не з'їхати з глузду від різдвяної музики
- 31 березня
-
22:25SOWA разом з гуртом Скрябін чуттєво переспівали пісню "Вибач"
-
21:25Новий феномен українського шоубізу Zelenooka презентувала кліп на пісню "Моє серце"
-
20:30Ілон Маск став найпопулярнішою людиною у Twitter
-
19:27Співак SHUMEI презентував кліп на нову ліричну пісню "Капають"
-
18:30У Китаї показали людиноподібного робота для роботи на космічній станції
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:24
1 квітня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
16:35Новий McDonald’s відкрили у Вінниці на Хмельницькому шосе
-
15:30Ось скільки українських підлітків хочуть бути корисними під час відбудови України
-
14:31Кінопрем'єри квітня 2023 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
-
13:25Джамала презентує новий альбом про Крим під час Євробачення-2023 в Ліверпулі
-
12:25"Облога Маріуполя" – український фотограф став переможцем World Press Photo
-
11:23
Послом України в Угорщині може стати "професор з окопів" Федір Шандор
-
10:24Євробачення 2023: обирайте членів журі у "Дії"
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
09:25В Іспанії запрацювало перше україномовне радіо "Ucrania FM"
-
08:35Астрофотографи зробили 140-мегапіксельне фото Сонця
-
07:16Пісня Віктора Винника і МЕРІ "Коли твоя земля в війні" отримала нове акустичне звучання
- 30 березня
-
23:37Apple запускає послугу оплати покупок частинами Pay Later
-
22:30
Укрзалізниця повертатиме повну вартість квитків: що змінилось
-
21:23Зірка "Зоряних війн" сповіщатиме українців про повітряну тривогу
-
20:32Пентагон розробляє колоду гральних карт для українських військових
-
19:34Де в Україні найдорожча оренда житла – рейтинг
-
18:3431 березня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
17:30"Мавка. Лісова пісня" став найкасовішим анімаційним фільмом в Україні
- 31 березня
-
22:25SOWA разом з гуртом Скрябін чуттєво переспівали пісню "Вибач"
-
18:30У Китаї показали людиноподібного робота для роботи на космічній станції
-
14:31Кінопрем'єри квітня 2023 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
-
10:24Євробачення 2023: обирайте членів журі у "Дії"
- 30 березня
-
21:23Зірка "Зоряних війн" сповіщатиме українців про повітряну тривогу
-
17:30"Мавка. Лісова пісня" став найкасовішим анімаційним фільмом в Україні
-
13:21Це цікаво – вчені визначили рівень інтелекту автомобілістів по марці авто
-
09:31"Червону руту не шукай вечорами", бо вона пролунала в Неаполі – відео
- 29 березня
-
21:31Шматочок Карпат – Клопотенко поділився переписом буришника з сиром
-
17:28Студенти в Одесі створили болід для перегонів та поїдуть з ним на змагання – відео
-
13:35У Києві з'явився новий мурал присвячений полоненим захисникам "Азовсталі"
-
09:28Стало відомо, скільки поляків ставляться до українців позитивно
- 28 березня
-
18:31Ні соцмережам: у штаті Юта офіційно заборонили дітям вночі "сидіти" в гаджетах
-
13:24За патріотизм – Залужний нагородив другокласницю Анну Шахову з Івано-Франківська
-
09:19Дудка-викрутка, як нематеріальна спадщина Полісся
- 27 березня
-
18:31Клопотенко показав, як приготувати запечену індичку – рецепт в азійському стилі
-
13:26"Танців не буде" – дивіться бадьорий кліп київського гурту квіткіс у стилі Ґая Річі
-
09:29Відомо, хто очолив рейтинг найпопулярніших університетів України
- 26 березня
-
17:27Перевиховання по-німецьки: суд примусив прихильника рф задонатити на допомогу Україні
-
13:25Не смійте кпити з українців – 12 українських слів від Василя Стуса
-
09:28Українці створили нові антидронові рушниці RG-7
-
04:00Точний час в Києві: яка зараз година в Україні – онлайн годинник
- 25 березня
-
18:23Польські чипси зі смаком борщу – до чого тут Україна
-
14:25Голова уряду Італії Мелоні емоційно закликала й надалі підтримувати Україну
-
10:20KAZKA презентувала нову чуттєву пісню "Без кохання"