На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Правда про мандарини: Супрун розкрила користь і шкоду зимових смаколиків
- 366
Мандарини – неодмінний атрибут новорічно-різдвяних свят в Україні. Багато людей їх чистять і поїдають кілограмами! Однак далеко не всі любителі цього фрукту знають правду про ці зимові смаколики. Розвіюємо популярні міфи про мандарини разом із Уляною Супрун.
Види мандарин
Мандарини бувають різні. Круглими, помаранчевими, зі шкіркою, яку легко чистити, може бути сорт Citrus tangerina (темно-оранжевий танжерин, рослина родом з Марокко), міжвидовий штучний гібрид танжерину Citrus та clementina, відомий в наших супермаркетах як клементин, а в Британії – як easy peeler, тобто легкочист, та безпосередньо світло-оранжевий мандарин Citrus reticulata родом з Китаю та Філіппін.
Є ще кілька інших видів роду Citrus, іменованих "мандаринами". Вони різняться товщиною шкірки, відтінками оранжевого, кількістю кісточок і вмістом цукру.
Якщо прагнете легко чистити фрукти, купуйте клементини.
Чому мандарини такі популярні в Україні
Культ мандаринів як фруктів, що поїдаються кілограмами, схоже, існує лише на постсовєцькому просторі, де за залізною завісою склалося так, що, окрім холодостійких мандаринів із Грузії, зокрема, Абхазії, інших цитрусових взимку і не було. А возити з Грузії мандарини було просто, вони, либонь, псувалися швидко, тож якщо в країні дефіциту "викинули на прилавки" мандарини, всі їх багато купували і поїдали.
Не всі люди мають традицію поїдати мандарини кілограмами, тому відповіді на питання "скільки можна з'їсти мандаринів?" чи "чому від мандаринів обсипає?" так просто на англомовних ресурсах не знайти.
Зате в електронній базі медичних публікацій PubMed можна дізнатися, що мандарини додають в салати та соуси, і вони добре поєднуються з горіхами, шпинатом, сиром фета, оливками, запеченою курятиною чи рибою, і їх навіть можна смажити дольками й маринувати з часником і олією.
Користь і шкода мандарин
Мандарини – корисні. У них багато води, поліфенолів та флавоноїдів, і 1.7% розчинної клітковини, корисної для кишкової мікробіоти. У 200 грамах дольок мандаринів – 14% денної потреби в розчинній клітковині. У цій же кількості – 87% денної потреби у вітаміні С, третина денної потреби в каротиноїдах і 7% від необхідної кількості кальцію, а також магній, залізо і калій. Їсти мандарини з м'яким сиром чи оливковою олією – не така вже і химерна ідея, адже жири допоможуть каротиноїдам засвоїтися в кишківнику.
Водночас вони солодкі. Ті ж 200 грамів дольок містять 20 грамів цукрів. Так, це не додані цукри, тобто формально ніхто не каже обмежитися двома жменями "лущених" мандаринів. Це з доданими цукрами (солодкий йогурт, кетчуп, солодощі, цукор в каві чи колі) не треба перетинати межу 35 грамів цукру на день (в особливих випадках 50 грамів).
Скільки можна з'їсти мандаринів
Дорослій людині, яка не худне, не має цукрового діабету 1 типу, і не важкоатлет (ка), на добу потрібно 225-325 грамів вуглеводів. Це і картопля, і каші, і хліб, і лактоза в молоці, і тортики, і фрукти. Тож якщо ви збираєтеся під різдвяне кіно "заточити" 600 грамів "лущених" мандаринів (це приблизно 60 грамів цукрів) – то на чверть скоротіть в той день споживання інших вуглеводів. І те, краще, все ж, їсти не всі мандарини за раз, щоби рівень глюкози крові сильно не підвищувався.
Дітям, відповідно, вуглеводів треба значно менше, тому слід або їсти кілька мандаринів, або відмовитися від вуглеводів того дня. Це була м'яка версія поради щодо кількості, з любов’ю до вас.
А сувора версія така: за австралійськими рекомендаціями з харчування, дітям треба їсти 1 порцію фруктів на день, тобто 1 мандарин чи одне щось інше. Дорослим – по дві порції. Лише вагітні жінки і підлітки можуть собі дозволити три мандарини, а мамам, що годують, можна "аж" чотири.
Канадські рекомендації чітко не обмежують в поглинанні фруктів: що більше фруктів, то менший ризик серцево-судинних хвороб. Ми робимо такий висновок: мандарини – це прекрасний десерт. Краще пів кілограма мандарин, ніж шматок торта. Але про здоровий глузд забувати не варто.
А ось поєднання мандаринів чи інших фруктів та алкоголю залишить в шлунку приємну легкість, але заховає всі ті цукри в жирову тканину. З огляду на цукри, калій, кальцій та магній, і великий вміст води мандарини можна вважати непоганим варіантом для ранку після свят. Хоча нагадуємо – безпечної дози алкоголю не існує.
Чому виникає алергія на мандарини
"Але ж від мандаринів висипає!" – так, дитинство багатьох людей було затьмарено забороною їсти цитрусові. І тут нагадаємо, що атопічний дерматит (екзема, діатез), коли з'являються червоні плями, це одне, неалергійна кропивниця, коли є рожеві пухирчасті висипання – це інше, а алергія, коли набрякає язик, губи, болить живіт – це третє. І це не вичерпний перелік причин висипань.
У будь-кого мандарини не викликають харчову алергію, лише у чутливих до них людей. Люди з алергією, приміром, до сої, мають і супутні алергії на пилок чи цитрусові. Мандарини та алергії пов'язані там, де ці фрукти вирощують, і причина криється в пестицидах, що застосовують для обробки дерев та врожаю.
Справді, є люди з харчовими непереносимостями, в тому числі й мандаринів. Непереносимість означає, що алергії немає, але висока чутливість до певного продукту є. У таких людей гістамін (сполука, яку виділяють мастоцити) через генетичні особливості людини так просто не деградує, і продовжує викликати розширення судин і свербіння.
Якщо такі люди їдять продукти з гістаміном чи провокаторами його виділення, то може бути діарея, головний біль, сльози і нежить, кропивниця, атопічний дерматит і падіння тиску. Цитрусові, разом із алкоголем, соленою рибою, маринованими огірками та ковбасками як раз і можуть провокувати таку "псевдоалергію" і дію гістаміну.
Але не у всіх – лише у чутливих людей. І вагітним та годуючим мамам їсти мандарини (полуницю, шоколад) можна, якщо вони до вагітності не мали таких реакцій. Частіше непереносимість гістаміну та їжі, що сприяє його виділенню, трапляється в дітей, ніж у дорослих. А ще частіше таку реакцію викликає не їжа, а інші чинники. Холод, наприклад. В такому разі радять не уникати всього на світі, а приймати антигістамінні препарати.
Чи можна використовувати шкірки від фруктів
Мандарини дозрівають лише на дереві, на відміну від яблук чи бананів. Щоби перевозити мандарини, і не втратити вантаж через плісняві гриби та удари, їх обробляють фунгіцидами або поліетиленом. Тому: навіть якщо бачите серед гори мандаринів плісняві фрукти, не гребуйте цією горою і набирайте неушкоджені – ця партія, ймовірно, мало оброблена, але мийте мандарини все одно.
Якщо ви вирішили використати для чогось шкірочки сортових мандаринів, яких взимку збираються цілі кілограми, майте на увазі – там є залишки пестицидів. Наразі найбільш дієвим способом зменшити вміст пестицидів у фруктах є замочування їх і розчини соди.
Кісточок багато в дрібних мандаринах, які важко чистити. Але кісточки теж викидати не варто – віддайте їх міським птахам.
Мандарини мають кислу реакцію – їхній рН становить від 3 до 3.5. З-поміж усіх цитрусових вони найменш кислі. Але кислотність, нижча за 5.5, шкодить емалі зубів. Тому після поїдання мандаринів варто прополоскати рота, а згодом ретельно почистити зуби і ремінералізувати їх пастою.
Чи лікують мандарини завдяки вітаміну С
Прикро нагадувати, але "ударні дози вітаміну С" не лікують застуди, тож мандаринами лікуватися не вийде. Але так – достатнє споживання вітаміну С частково запобігає застудним захворюванням, та й вітамін С нам завжди потрібен.
Знайте свій організм, пам'ятайте про помірність в усьому і здоровий глузд, їжте мандарини, інші фрукти і корисну їжу цілий новий рік!
Читайте також: Корисні поради Супрун, як не з'їхати з глузду від різдвяної музики
- 25 квітня
-
20:20Приїхав до Києва, щоб виконати гімн України: японський блогер вразив мережу
-
19:20У Китаї набирають популярність аватари, які імітують померлих близьких
-
18:59Як прикрасити вербовий букетик на Вербну неділю: цікаві та яскраві ідеї на свято
-
18:20Медіаліга: Михайло Лебіга і Тарас Шевченко вийдуть на поле у складі команди UA Steel
-
17:30"Мене ніщо не зупинить": тяжкохвора Селін Діон знялась для обкладинки відомого глянцю
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:32Коли Вербна неділя 2024: точна дата великого релігійного свята
-
16:25Парламент схвалив законопроєкт про ліквідацію КРАІЛ та обмеження реклами грального бізнесу
-
15:15Сім’ю австралійців на барбекю оточила зграя великих крабів
-
14:20Найдовше у світі волосся: українка потрапила до Книги рекордів Гіннеса
-
13:20Джамала стане речницею від України на пісенному конкурсі "Євробачення – 2024"
-
12:15Натхненний українським романом "Тигролови": Roxolana презентує трек "Сміливі мають щастя"
-
11:15Особистий гардероб модельєрки Вівʼєн Вествуд виставлять на аукціон
-
10:10Tinder представляє нову функцію, яка дозволяє ділитися з друзями своїми побаченнями
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
09:14Магнітні бурі у травні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 24 квітня
-
20:25Простий рецепт великодньої солодкої грудки від Лізи Глінської
-
19:19У Бразилії провели операцію з допомогою гарнітури Apple Vision Pro
-
18:18Виявився жертвою дипфейку: фанат розтрощив свою PS4, щоб отримати PlayStation 5
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
16:18Покоління Z та міленіали все більше звертаються до ШІ: як він допомагає їм у роботі
-
15:18Приготуйте паску крафін за рецептом від Ектора Хіменеса-Браво
-
14:16Маленький монстр: Smart показав свій електрокросовер з пристойним запасом ходу
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
12:17Новий трейлер "Дедпула та Росомахи" побив рекорд за кількістю лайливих слів
- 25 квітня
-
17:30"Мене ніщо не зупинить": тяжкохвора Селін Діон знялась для обкладинки відомого глянцю
-
13:20Джамала стане речницею від України на пісенному конкурсі "Євробачення – 2024"
-
09:14Магнітні бурі у травні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 24 квітня
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
09:14Церковний календар на травень 2024 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
17:30Львівські лікарі вилучили уламок ворожого снаряда із серця українського військового
-
09:17День ангела у травня 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 22 квітня
-
17:30Україна у вогні: Ангеліна Усанова повстане як Фенікс з полумʼя на конкурсі краси
-
13:15Де у світі найбільше бояться ядерної загрози: Україна внизу рейтингу
-
09:16Місячний календар стрижок на травень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 квітня
-
17:19Три знаки Зодіаку, яким в останній тиждень квітня пощастить з грішми
-
13:17Як підвищити свою продуктивність: 5 порад, якими ніхто не хоче ділитися
-
09:14Гороскоп на травень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 квітня
-
17:25Президент України розписався на легендарній стелі Донецької області
-
13:25World Press Photo 2024: серед лауреатів премії українка Юлія Кочетова
-
10:15"Темна нічка": Пономарьов, Михайло Хома і Тарас Тополя презентували пісню з військовими
-
09:15Хто така Тейлор Свіфт і як вона керує музичним світом: феномен особистості
- 19 квітня
-
17:28Надмірно відверта й сексистська: Олімпійські спортсменки розкритикували жіночу форму
-
13:20Орден "За заслуги перед Україною": Володимир Зеленський нагородив актора Алена Делона
-
09:15Заспокійливий напій з валеріаною: monobank та Живчик запустили колаборацію
- 18 квітня
-
17:30Найвпливовіші люди світу 2024 за версією Time: Дуа Ліпа, Андрій Єрмак та Юлія Навальна
-
13:30Зібрали понад 5 мільйонів: DOROFEEVA і Міша Лебіга презентували спільну пісню
-
09:15Форс-мажор на Олімпійських іграх-2024: не вдалось запалити вогонь від сонячних променів
- 17 квітня
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі