Ось пречудовий та швидкий рецепт запеченого перцю від Ярославського

Це найпростіша закуска, яка не потребує багато часу на приготування, а з'їдається ще швидше. Тож гортайте нижче, щоб дізнатися рецепт і готувати страву разом з відомим шеф-кухарем Володимиром Ярославським.

Перепис перців шеф-кухар опублікував на своїй сторінці в Instagram.

Читайте також: Записуйте поради від Володимира Ярославського, як готувати томат на грилі

Один із головних способів відволіктися – це приготувати, щось смачне для вас. Сьогодні буде просто пречудовий та швидкий рецепт запеченого перцю", – пише Ярославський.

Щоб приготувати запечений перець, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 кг перців
• 2 зубки часнику
• трохи кінзи та петрушки
• оливкова олія або запашна домашня
• сіль
• бальзамічний оцет (можна замінити на сік лимону чи яблучний оцет)
• на додачу можна взяти м'який, молодий козячий сир лабне (або бринзу)

Приготування:

1. У перцях видалити насіння і розрізати навпіл, змастити поверхню рослинною олією
2. Відправити на гриль або у розігріту духовку (режим верхнього нагріву разом з обдувом)
3. Зачекати поки поверхня (шкірка) перців майже уся згорить. Не хвилюйтесь – так треба!
4. Дістати готові перці, накрити фольгою і можна ще рушником, та зачекати, поки вони охолонуть
5. Очистити перці від засмаглої шкірочки, коли вона саме спалена – це дуже легко робити
6. Додати до перців сіль, олію, оцет та подрібнені часник, кінзу і петрушку. Перемішати, покуштувати – при необхідності додати ще солі та кислоти
7. Подати зі шматочками молодого сиру, як закуску.

Дуже смачно робити брускети з таким перцем або можна його використовувати у салати чи основні страви, як додатковий гарнір. А щоб зберегти такі перці на зиму їх потрібно скласти в баночку та залийте гарячою олією, доведеною до 120-140 градусів. Або прогріти усе в духовці при 100 градусах приблизно 40 хвилин. Готово! Але закриваємо без сиру!", – додає Ярославський.

Смачного!

Дивіться рилз як приготувати запечений перець

Це цікаво: Смакуватимуть не лише діти, а й дорослі: рецепт домашніх глазурованих сирків

• Теги:
• Україна
• Їжа
• Здорове харчування
• Рецепти
• Поради
• Лайфстайл