Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Ось пречудовий та швидкий рецепт запеченого перцю від Ярославського

  • 231
Volodymyr Yaroslavskyi - фото 1
Volodymyr Yaroslavskyi / Instagram

Це найпростіша закуска, яка не потребує багато часу на приготування, а з'їдається ще швидше. Тож гортайте нижче, щоб дізнатися рецепт і готувати страву разом з відомим шеф-кухарем Володимиром Ярославським.

Перепис перців шеф-кухар опублікував на своїй сторінці в Instagram.

Читайте також: Записуйте поради від Володимира Ярославського, як готувати томат на грилі

Один із головних способів відволіктися – це приготувати, щось смачне для вас. Сьогодні буде просто пречудовий та швидкий рецепт запеченого перцю", – пише Ярославський.

Щоб приготувати запечений перець, вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 кг перців
  • 2 зубки часнику
  • трохи кінзи та петрушки
  • оливкова олія або запашна домашня
  • сіль
  • бальзамічний оцет (можна замінити на сік лимону чи яблучний оцет)
  • на додачу можна взяти м'який, молодий козячий сир лабне (або бринзу)

Приготування:

  1. У перцях видалити насіння і розрізати навпіл, змастити поверхню рослинною олією
  2. Відправити на гриль або у розігріту духовку (режим верхнього нагріву разом з обдувом)
  3. Зачекати поки поверхня (шкірка) перців майже уся згорить. Не хвилюйтесь – так треба!
  4. Дістати готові перці, накрити фольгою і можна ще рушником, та зачекати, поки вони охолонуть
  5. Очистити перці від засмаглої шкірочки, коли вона саме спалена – це дуже легко робити
  6. Додати до перців сіль, олію, оцет та подрібнені часник, кінзу і петрушку. Перемішати, покуштувати – при необхідності додати ще солі та кислоти
  7. Подати зі шматочками молодого сиру, як закуску.


Дуже смачно робити брускети з таким перцем або можна його використовувати у салати чи основні страви, як додатковий гарнір. А щоб зберегти такі перці на зиму їх потрібно скласти в баночку та залийте гарячою олією, доведеною до 120-140 градусів. Або прогріти усе в духовці при 100 градусах приблизно 40 хвилин. Готово! Але закриваємо без сиру!", – додає Ярославський.

Смачного!

Дивіться рилз як приготувати запечений перець

Це цікаво: Смакуватимуть не лише діти, а й дорослі: рецепт домашніх глазурованих сирків

пропозиції партнерів
Новини