На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Науковцям вдалося створити смачний і водночас корисний шоколад: секрет формули
- 139
Дослідники з США придумали смачний і одночасно корисний з наукової точки зору шоколад. В особливу формулу створення ласощі вони додали харчові відходи з антиоксидантними властивостями. Знахідка належить фахівцям з Американського хімічного товариства.
Учені відзначили, що молочний шоколад – найпопулярніший у всьому світі через солодкий смак та кремову текстуру, проте це нездорова їжа. Своєю чергою, чорний шоколад має вищий рівень фенольних сполук, які дають антиоксидантні властивості, при цьому багато хто не любить його через гіркоту.
І ще: Як жирні продукти не можна ігнорувати в раціоні
Тому дослідники вирішили створити одночасно і корисний, і приємний на смак продукт. Під час експерименту вони з'ясували, що для додання молочному шоколаду антиоксидантних властивостей можна додавати в нього шкірку арахісу.
Експерти пояснюють, що така ідея виникла після тестування на біологічну активність різних видів сільськогосподарських відходів. Вчені витягли феноли зі шкірки, подрібнивши її в порошок, а після цього змішали його з шоколадом. Перевірити продукт на смак довірили добровольцям: ніхто з них не вгадав, де звичайний молочний шоколад, а де – з додаванням корисних речовин зі шкірки арахісу.
Відзначається, що спосіб добувати шкірку арахісу дуже дешевий. Зокрема, коли виробники смажать і переробляють арахіс, щоб зробити арахісове масло, цукерки і т. д., вони часто не використовують червону шкірку. Так тисячі тонн шкірки арахісу щорічно викидають попри те, що це відмінне джерело антиоксидантів.
Примітно, що крім арахісової шкірки, вчені також розглядають можливість використання для виготовлення шоколаду кавову гущу, чайного листя та інших харчових відходів з фенольними сполуками.
Читайте також: Від цих продуктів краще відмовитися у спеку
- 17 квітня
-
20:20Нік Брандт візуалізує наслідки підвищення рівня моря на своїх підводних світлинах
-
19:20Як виявити насильство у стосунках: ділимось корисними порадами
-
18:17На продаж виставили квартиру з панорамою на футбольне поле за 17 мільйонів гривень
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі
-
16:18Ви захочете з'їсти всі і зразу: смачнющі картопляні кульки з сиром від Ектора
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:19Знайдіть 10 відмінностей: Дженніфер Лопес показала, як за 20 років змінилося її обличчя
-
14:17Maserati представила найшвидший електричний кабріолет у світі
-
13:14Навушники з шумозаглушенням можуть спричинити проблеми зі слухом: шокуюче дослідження
-
12:16"Ухилянти хизуються красивим життям": ГУР попереджає про ІПСО в тіктоці
-
11:18Предмет першої потреби: у Британії закликають зняти податки на бюстгальтери
-
10:16Сини музикантів Леннона та Маккартні The Beatles випустили спільну пісню про любов
-
09:14Почніть читати у 5 разів більше та вивчіть нову іноземну мову з цими порадами
- 16 квітня
-
22:13День пожежної охорони України: найкраще привітання для представників професії
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
20:25Литовський метальник диска Алекна побив найстаріший світовий рекорд у легкій атлетиці
-
19:25Місто на півночі Норвегії хоче збільшити кількість годин у добі
-
18:25Спокуслива та розкута: Анна Трінчер презентувала новий кліп "Бар за баром"
-
17:25Французька молодь готова воювати за Україну, аби захистити свою державу
-
16:20Принц Гаррі та Меган Маркл знімуть два нові серіали для Netflix
-
15:25Читайте рейтинг найпопулярніших в Україні авто з Китаю
-
14:20Скільки коштує утримання одного мобілізованого громадянина на рік: названо цифру
-
13:20У спогадах раю, якого немає: Міша Романова презентує спокусливий трек "Переболіло"
-
12:18Коли Вербна неділя 2024 в Україні та що не варто робити у цей день
-
11:15Готуємо найсоковитішу рибу у фользі разом з Євгеном Клопотенком
- 17 квітня
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі
-
13:14Навушники з шумозаглушенням можуть спричинити проблеми зі слухом: шокуюче дослідження
-
09:14Почніть читати у 5 разів більше та вивчіть нову іноземну мову з цими порадами
- 16 квітня
-
18:25Спокуслива та розкута: Анна Трінчер презентувала новий кліп "Бар за баром"
-
14:20Скільки коштує утримання одного мобілізованого громадянина на рік: названо цифру
-
10:15Вийшов тизер першої серії серіалу "Епізоди: Україна на Мундіалі" про збірну України
- 15 квітня
-
18:30Руйнування пам'ятного місця: волонтери оновили стелу на в'їзді у Донецьку область
-
14:25Пристрасний дует: Тіна Кароль та SHUMEI презентували спільний трек "Стерва"
-
10:30Полтавський рятувальник присвятив забіг на півмарафоні загиблим колегам
- 14 квітня
-
17:22Бортпровідниця розповіла, чому під час посадки вітаються з усіма пасажирами
-
13:23Маляр довела до сліз нардепку Совсун під час обговорення демобілізації: її слова обурливі
-
09:17Чому вам не підвищують зарплату: ось 5 можливих причин
- 13 квітня
-
17:30Українська режисерка Таню Муіньо зняла запальний кліп для британської зірки Дуа Ліпи
-
13:20Fine Art Photography Awards 2024: українка отримала премію за фото деокупованих міст
-
09:15Раннє прокидання та блокнот: правила успіху Річарда Бренсона
- 12 квітня
-
17:25Ярослава Магучіх стала обличчям кампейну Forever.Faster від Puma в Україні
-
13:15Літературна премія PEN America: переклади книжок Асєєва та Сергія Жадана у довгому списку
-
09:00Найпопулярніші європейські столиці для освідчення: яке місто очолює рейтинг
- 11 квітня
-
17:25MELOVIN презентував кліп на пісню "Dreamer" у свій день народження
-
13:20У Лондоні зніматимуть фільм про хлопчика, який отримав опіки під час ракетного обстрілу
-
09:21Як довести справу до кінця: 4 поради для ідейників, які не доходять до фінішу
- 10 квітня
-
17:1711 українців увійшли до списку "30 до 30. Європа" від Forbes: кого відзначили та за що
-
13:17Як почати відкладати гроші: прості поради для ефективного накопичення
-
09:15Переможець "Голосу країни" Сергій Лазановський здивував новим кліпом у стилі реггетон
- 09 квітня
-
17:25Даша Суворова вперше за три роки представила новий авторський трек