На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Квашена капуста на зиму: ТОП 7 швидких рецептів приготування вдома
- 11099
Квашена капуста смакує й окремо, і як один з інгредієнтів до пиріжків, пирогів, вареників, супів, других страв тощо. Це – характерна страва для української кухні, тож пропонуємо вам найкращі рецепти приготування капусти на зиму!
Квашена капуста на зиму в банці
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 2,5 кг
- Морква – 1 шт (150 г)
- Лавровий лист – 2 шт
- Перець запашний горошком – 5-6 шт
- Для розсолу:
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Вода – 1 л

Рецепт приготування квашеної капусти на зиму в банці:
- Шаткуємо капусту.
- Натираємо на великій тертці моркву та додаємо до капусти.
- Розламуємо на шматочки лавровий лист, додаємо запашний перець горошком і все перемішуємо.
- Щільно укладаємо капусту в 3-х літрову банку.
- Готуємо розсіл: воду з сіллю і цукром доводимо до кипіння і залишаємо остигати.
- Заливаємо капусту остиглим розсолом і залишаємо в теплому місці.
- В процесі бродіння капусту потрібно проколювати виделкою для виходу вуглекислого газу. Рекомендую банку ставити в широку місткість, тому що розсіл з банки може витікати.
- На третій день квашена капуста готова, закриваємо банку кришкою і відправляємо зберігатися в холодильник. Смачного!
Мариновані гриби: 7 покрокових рецептів для всіх видів грибів з фото
Салат з квашеної капусти
Інгредієнти:
- Капуста квашена – 500
- Картопля – 4 шт
- Огірки – 4 шт
- Яйця – 4 шт
- Зелений горошок – 1 стакан
- Майонез – 80 г
- Сіль – 1,5 ч.л.
- Петрушка – за смаком

Рецепт приготування салату з квашеної капусти на зиму:
- Варимо яйця круто (10 хвилин після закипання води).
- Картопля в мундирах варимо до готовності.
- Огірок нарізаємо на невеликі шматочки.
- Остигнули яйця дрібно нарізаємо.
- Картоплю ріжемо кубиками.
- Змішуємо разом картопля, яйця, огірок, квашену капусту, зелений горошок, сіль і майонез. Ми залишаємо трохи зеленого горошку для прикраси салату.
- Готовий салат кладемо в салатницю, посипаємо зеленим горошком і прикрашаємо гілочкою петрушки. Смачного!
Капуста квашена швидкого приготування
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морква – 1-3 шт
- Часник (за бажанням) – 3-4 зубчики
Для заливки:
- Цукор-пісок – 0,5 склянки
- Сіль грубого помелу – 1 ст. л.
- Вода – 500 мл
- Перець чорний – 4-5 шт
- Перець запашний – 3-4 шт
- Олія – 0,5 склянки
- Оцет столовий 9% – 10 ст. л.

Рецепт швидкого приготування квашеної капусти на зиму:
- Капусту нарізаємо тонкою, довгою соломкою. Моркву чистимо, миємо, тремо на великій тертці.
- Часник чистимо, пропускаємо через прес. Змішуємо в мисці всі овочі.
- У каструлю наливаємо воду, кип'ятимо. Всипаємо цукровий пісок, сіль, спеції, наливаємо масло та оцет. Перемішуємо. Кип'ятимо 1 хвилину.
- Гарячу заливку виливаємо в капусту. Зверху капусту накриваємо перевернутою тарілкою великого діаметра, на яку ставимо вантаж. Залишаємо настоюватися при кімнатній температурі.
- Через 4-5 годин швидка квашена капуста буде готова. Готову квашену капусту швидкого приготування перекладаємо в банки, накриваємо капроновими кришками й зберігаємо в холодильнику.
Смажена кисла капуста на сковороді
Інгредієнти:
- Капуста квашена – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 60 г
- Рослинна олія – 60 г

Рецепт приготування смаженої кислої капусти на сковороді:
- Капусту миємо, віджимаємо.
- На сковороді розігріваємо олію й злегка обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Коли вона стане прозорою і золотистою, додаємо віджату капусту, перемішуємо і смажимо при періодичному помішуємо до бажаної консистенції.
- Готову капусту подаємо в гарячому вигляді на гарнір до м'яса або риби. Смачно з відвареною картоплею та олією.
Хрустка квашена капуста
Інгредієнти:
- Капуста
- Морква
- Сіль
- Вода холодна

Рецепт приготування хрусткої квашеної капусти на зиму:
- Качан капусти дрібно шаткуємо і додаємо натерту в соломку моркву – приблизно 1/3 частина від капусти. Все перемішуємо, але НЕ перетираємо!
- Потім беремо трилітрову банку і забиваємо всю цю масу туди щільніше. Так, щоб вільним залишилося тільки 2-3 см до краю.
- Потім беремо 3 столові ложки солі та висипаємо зверху, а потім заливаємо звичайною холодною водою.
- Капуста повинна стояти злегка прикрита кришкою 2-3 дні. При цьому її потрібно проколювати до низу виделкою приблизно 2-3 рази на день щоб відходили гази. Якщо замало солі, то додаємо ще. Після днів витримки закриваємо банку звичайно вручну кришкою й зберігаємо в холодильнику.
Засолка капусти на зиму з медом
Інгредієнти:
- Вода (кип'ячена тепла, для розсолу) – 1 л
- Сіль (з гіркою) – 1 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Кмин (або насіння кропу) – 1 ст. л.
- Капуста білокачанна – 1 вилок
- Морква – 2 шт

Рецепт приготування засолювання капусти на зиму з медом:
- Готуємо розсіл: в теплу кип'ячену воду додаємо сіль і мед, розмішуємо. Вода повинна бути теплою.
- Нашатковану капусту з морквою трохи утрамбовуємо. Не зовсім щільно, заливаємо розсолом та залишаємо в теплому місці.
- Додаємо за смаком кріп чи кмин.
- Через 2 дні капуста готова до вживання. Вантаж ставити не треба. За два дні не висохне, вона буде в розсолі, тільки треба протикати її. Через два дні виносимо на холод. Виходить дуже смачний розсіл і капуста.
Квашена капуста за добу
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 2-3 кг
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор або мед – 1 ст.л.
- Кип'ячена вода

Рецепт приготування квашеної капусти за добу на зиму:
- Капусту шаткуємо.
- Моркву натираємо на великій тертці або нарізаємо соломкою.
- У мисці змішуємо капусту і моркву, але не перетираємо до виділення соку.
- Капусту викладаємо в трилітрову банку, а зверху заливаємо охолодженою кип'яченою водою. Коли води достатньо і вона перестане опускатися, зверху насипаємо сіль (беремо ложку з гіркою), додаємо цукор або мед.
- Ставимо банку в глибоку миску або тарілку, тому що капуста виділяє сік, який буде виливатися з банки.
- Через добу капуста готова і її можна їсти.
Це смачно: Рецепти консервування квасолі в домашніх умовах
- 01 грудня
-
20:13Що подарувати найменшим дітям на Миколая 2023 – ідеї подарунків від 1 до 3 років
-
19:092 грудня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
18:25
Готуємо апетитні бургери за рецептом Єлизавети Глінської
-
17:30Головна ялинка Львова: як вона виглядатиме та коли її встановлять
-
16:25Харизматична акторка "Голодних ігор" та "Барбі" із синдромом Дауна виявилася українкою
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:25Перфекціонізм псує життя: читайте поради, як його позбутись
-
14:20Топ 5 хот-догів по-українськи від Володимира Ярославського
-
13:15
Шевченківська премія 2024: комітет оголосив номінантів, які пройшли у другий тур
-
12:20Найкращі різдвяні ярмарки в Європі: 7 локацій для зимових подорожей
-
11:15NASA безкоштовно відправить імена всіх охочих на супутник Юпітера: як зареєструватись
-
10:10Вінницькі поліцейські допомогли військовому зробити пропозицію коханій дівчині
-
09:10Рахували паливо: співак Андрій Кравченко через снігопад застряг на добу у дорозі
-
08:10
З першим днем зими – картинки і листівки для привітання на 1 грудня
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 30 листопада
-
19:25Що подарувати похресниці на Миколая 2023 – оригінальні подарунки під подушку для дівчинки
-
18:191 грудня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
16:13Microsoft випустив "потворний" різдвяний светр зі шпалерами Windows XP
-
15:25Lego, пазли чи машинка – що подарувати похреснику на День святого Миколая 2023
-
14:21
Білий дім яскраво прикрасили до Різдва: стоїть 98 ялинок і сяє 142 тисячі вогнів
-
13:28До України повернули "Скіфське золото": де його зберігатимуть
-
12:20Шоколад із сушеною рибою: незвичний десерт продають у Фінляндії
-
11:34Пес Патрон, кіт Степан та інші чотирилапі: найвідоміші тварини України та їхня історія
-
10:17Шевченківська премія у 2024 році: відомі номінанти другого туру престижного конкурсу
-
09:37У Канаді у школах вивчатимуть тему Голодомору-геноциду в Україні
- 01 грудня
-
20:13Що подарувати найменшим дітям на Миколая 2023 – ідеї подарунків від 1 до 3 років
-
12:20Найкращі різдвяні ярмарки в Європі: 7 локацій для зимових подорожей
-
08:10
З першим днем зими – картинки і листівки для привітання на 1 грудня
- 30 листопада
-
19:25Що подарувати похресниці на Миколая 2023 – оригінальні подарунки під подушку для дівчинки
-
15:25Lego, пазли чи машинка – що подарувати похреснику на День святого Миколая 2023
-
11:34Пес Патрон, кіт Степан та інші чотирилапі: найвідоміші тварини України та їхня історія
-
07:39Міжнародний день спідниці – добірка автентичних українських спідниць та їх аксесуарів
- 29 листопада
-
23:18Міжнародний день сексу – ТОП 5 зіркових секс-символів усіх часів
-
19:10Читайте всією сім'єю – ТОП 10 найкращих книг з новорічним настроєм
-
15:15“Європейська столиця інновацій”: місто Львів потрапило у трійку лідерів
-
11:15Перший за 10 років альбом та однойменний фільм: Дженніфер Лопес анонсувала прем'єру
- 28 листопада
-
17:10ТОП 14 нових і культових мультфільмів, які варто подивитись під час зимових свят
-
13:15Який подарунок обрати для жінки на Миколая у 2023 році – найкращі ідеї для сюрпризу
-
09:12Всесвітній день співчуття – поради як його НЕ можна висловлювати
- 27 листопада
-
17:25Найкращі фільми з новорічним настроєм – ТОП10 кінострічок, які занурюють в атмосферу свята
-
13:15День святого Миколая 2023 року – ТОП 10 цікавих ідей подарунків підлітку
-
09:18Жадан і Собаки випустили кліп на дуетну пісню "Говори" з Мартою Липчей
- 26 листопада
-
18:23Українські полярники випустили благодійний шеврон: на ньому – бойові пінгвіни
-
13:20Подарунки на святого Миколая, які будуть особливо актуальними цієї зими
-
09:10Українське кіно принесло державі понад 30 мільйонів: які фільми найкраще "заробили"
- 25 листопада
-
16:10Що подарувати чоловіку на Миколая 2023 року – ТОП 10 найкращих подарунків під подушку
-
12:1410 фільмів, щоб дізнатися про Голодомор більше – добірка кіно у день пам'яті
-
09:06День пам'яті жертв Голодоморів – запаліть свічку пам'яті
- 24 листопада
-
16:30Заказнику “Протасів Яр” присвоїли ім’я загиблого активіста Романа Ратушного – Київрада
-
12:20ENLEO випустив дебютний альбом “молодість” та кліп присвяту загиблому другу з Маріуполя