На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко розповів, як заготовити гриби на зиму
- 621
Український відомий популяризатор традиційної кухні та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився зі своїми підписниками секретами, як зберегти гриби впродовж зими. Читайте далі та дізнайтеся, як заморожувати та засушувати гриби на зиму!
Зауважте, що сезон лісових грибів триває досить мало. Багато хто навіть не встигає скуштувати страву зі свіжих грибів. Але завжди є вихід – підіть на базар, закупіть вдосталь грибів й заготуйте їх на зиму.
І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував пасту з цукіні: оригінальний рецепт від шеф-кухаря
Якщо ви зараз подумали, що це складно і ліньки, то уявіть, як взимку їсте гарячу юшку з лісових грибів і мотивація сама до вас прийде", – коментує Євген Клопотенко.
Як заморозити гриби на зиму
При замороженні максимально зберігається смак та аромат грибів. Якщо у вас великі гриби (білі або польські, до прикладу), то це найкращий спосіб заготівлі:
- Переберіть гриби, відкладіть зів'ялі. Гриби з хробаками викиньте.
- Далі протріть гриби чистою бавовняною ганчіркою або марлею. Якщо ж мити гриби перед заморожуванням, то вони вберуть воду і перетворяться в желеподібну масу після розморожування. Ганчірку змочіть водою, протріть капелюшок та ніжку гриба.
- Нижню частину ніжки відріжте або очистьте економкою.
- Поріжте гриби на великі шматочки.
- Складіть гриби у поліетиленовий пакет із застібкою, максимально видаліть повітря (не пошкодьте гриби). Покладіть пакет у морозильну камеру до відділу з найменшою температурою або скористайтеся функцією швидкого заморожування.

Як засушити гриби на зиму
Якщо у вас дуже багато грибів, то цей спосіб для вас ідеальний:
- Підготуйте гриби до сушіння так само як і до заморожування, не використовуючи воду та миття.
- Сушити гриби можна на свіжому повітрі, нанизавши на нитку.
- Можна обрати спеціальну сушарку, де потрібно розкласти рівномірним шаром гриби.
- Або ж оберіть духовку – сушіть при температурі 60 градусів протягом 6-8 годин.
- Після цього гриби можна перекласти в паперові або тканинні пакети.
- Перед використанням сухих грибів їх потрібно промити та запарити гарячою водою мінімум на 10 хвилин. Після цього можна додавати їх до супу, печені або пасти.
До теми: Ліза Глінська розповіла, як приготувати котлети у духовці
-
00:2527 липня – Великомученика Пантелеймона: добірка щирих привітань зі святом
- 26 липня
-
23:56Красиві й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2025
-
21:30Дякуємо за золоті руки та добре серце: привітання з Днем медика у картинках
-
21:27Як швидко заснути та не прикидатися вночі: правила міцного та глибокого сну
-
21:22Про Тейлор Свіфт знімуть документальний серіал: що відомо
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
20:22Брюс Вілліс – про страх, дітей, смерть і політику: сильні цитати легендарного актора
-
20:20Найсильніші молитви до святого Пантелеймона за зцілення хворих і поранених воїнів
-
19:22Простий рецепт, що подарує гарний настрій: готуємо фантастичний вишневий джем
-
18:27"Вона тут заважала всім": Іво Бобул розповів, чому Лорак могла втекти у Росію
-
17:23Оберіть фігуру та дізнайтеся більше про себе: новий психологічний тест вражає точністю
-
17:13Секрет пухких оладок: 3 хитрощі, які працюють
-
16:28Як носити чорний у спеку: 5 лайфхаків для стильного літнього образу
-
16:23Фанати не впізнали її: Тіна Кароль вразила новим образом та фото
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
15:27Техніки "заземлення" або як відчути ґрунт під ногами – поради від психолога
-
15:24Наш мозок обманює нас щодня - ці 3 пастки мислення крадуть ваші гроші та час
-
14:22"Соромно просто!": Іво Бобул розкрив, на скільки йому підняли пенсію
-
14:13Примус веде до вигорання: чому варто змінити підхід
-
13:22Алла Кудлай розкрила, коли та за скільки придбала трикімнатну квартиру з виглядом на Лавру
-
13:18Чому коти й собаки стають схожими одне на одного: результати дослідження
-
12:23Секрет смачного літа в банці: як приготувати ідеальний компот з абрикосів на зиму
-
12:00День пам'яті святого великомученика Пантелеймона: що не варто робити 27 липня
-
11:29Чай, який знижує цукор: як правильно збирати та сушити листя шовковиці
-
11:22Його варто їсти щодня: який продукт найкорисніший для здоров'я серця
- 26 липня
-
21:27Як швидко заснути та не прикидатися вночі: правила міцного та глибокого сну
-
20:22Брюс Вілліс – про страх, дітей, смерть і політику: сильні цитати легендарного актора
-
17:23Оберіть фігуру та дізнайтеся більше про себе: новий психологічний тест вражає точністю
-
13:22Алла Кудлай розкрила, коли та за скільки придбала трикімнатну квартиру з виглядом на Лавру
-
10:23"Міцний горішок", "5 елемент" і не тільки: згадуємо 5 культових фільмів з Брюсом Віллісом
-
10:15Чому в Середньовіччі спали в шафах і чому це знову стає актуальним
-
06:22Гороскоп на 26 липня: день для будування планів та розширення фінансових потоків
- 25 липня
-
20:17Вегетаріанство та здоров'я: як забезпечити організм усіма необхідними речовинами
-
17:22Назвав Німеччину домом і сказав, що не має паспорта України – Олег Винник шокував заявами
-
13:23Не може говорити, читати та ходити: у Брюса Вілліса серйозне погіршення стану здоров'я
-
10:19"Тренуйтеся, моліться, їжте вітаміни": цитати епатажного Халка Хогана
-
06:22Гороскоп на 25 липня: які знаки відчують втому, а хто отримає гарну фінансову можливість
- 24 липня
-
22:18Збережіть, щоб не загубити: календар іменин на серпень 2025
-
20:22Коли терміново потрібна мотивація: 10 цитат, які надихають діяти
-
17:04"Різні люди є, які заважають Україні жити" – цитати Ліни Костенко з інтерв'ю з Жаданом
-
17:00Екстренер "Динамо" пробив дно заявою про стосунки Квіткової та Бражка: блогерка відповіла
-
15:10Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
13:12Лабубу - монстр чи демон: культурологиня про походження популярної іграшки
-
13:00Несподівана союзниця України: як Меланія Трамп стала однією з найвпливовіших жінок світу
-
10:00Але щодо "Холостячки" подумає: Хижняк розсекретила новий роман
-
09:00ТОП-10 найстильніших образів Дженніфер Лопес за останні роки
-
06:00Тельців наздожене минуле, а Дів чекає конфлікт: гороскоп на 24 липня
- 23 липня
-
19:30Зірка "Щоденників вампіра" відзначає день народження – читайте про романи Пола Веслі
-
17:01У ці дні категорично не можна торкатись волосся: місячний календар стрижок на серпень
-
15:10Легенди оживають: топ-5 українських замків, які варто відвідати влітку