На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко розповів, як заготовити гриби на зиму
- 262
Український відомий популяризатор традиційної кухні та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився зі своїми підписниками секретами, як зберегти гриби впродовж зими. Читайте далі та дізнайтеся, як заморожувати та засушувати гриби на зиму!
Зауважте, що сезон лісових грибів триває досить мало. Багато хто навіть не встигає скуштувати страву зі свіжих грибів. Але завжди є вихід – підіть на базар, закупіть вдосталь грибів й заготуйте їх на зиму.
І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував пасту з цукіні: оригінальний рецепт від шеф-кухаря
Якщо ви зараз подумали, що це складно і ліньки, то уявіть, як взимку їсте гарячу юшку з лісових грибів і мотивація сама до вас прийде", – коментує Євген Клопотенко.
Як заморозити гриби на зиму
При замороженні максимально зберігається смак та аромат грибів. Якщо у вас великі гриби (білі або польські, до прикладу), то це найкращий спосіб заготівлі:
- Переберіть гриби, відкладіть зів'ялі. Гриби з хробаками викиньте.
- Далі протріть гриби чистою бавовняною ганчіркою або марлею. Якщо ж мити гриби перед заморожуванням, то вони вберуть воду і перетворяться в желеподібну масу після розморожування. Ганчірку змочіть водою, протріть капелюшок та ніжку гриба.
- Нижню частину ніжки відріжте або очистьте економкою.
- Поріжте гриби на великі шматочки.
- Складіть гриби у поліетиленовий пакет із застібкою, максимально видаліть повітря (не пошкодьте гриби). Покладіть пакет у морозильну камеру до відділу з найменшою температурою або скористайтеся функцією швидкого заморожування.
![Клопотенко розповів, як заготовити гриби на зиму - фото 514167](/uploads/media_news/2022/10/6342836c1b80e712717519.jpeg?w=640&il&q=90&output=jpg&v=10042)
Як засушити гриби на зиму
Якщо у вас дуже багато грибів, то цей спосіб для вас ідеальний:
- Підготуйте гриби до сушіння так само як і до заморожування, не використовуючи воду та миття.
- Сушити гриби можна на свіжому повітрі, нанизавши на нитку.
- Можна обрати спеціальну сушарку, де потрібно розкласти рівномірним шаром гриби.
- Або ж оберіть духовку – сушіть при температурі 60 градусів протягом 6-8 годин.
- Після цього гриби можна перекласти в паперові або тканинні пакети.
- Перед використанням сухих грибів їх потрібно промити та запарити гарячою водою мінімум на 10 хвилин. Після цього можна додавати їх до супу, печені або пасти.
До теми: Ліза Глінська розповіла, як приготувати котлети у духовці
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16
Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту