На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко розповів, як заготовити гриби на зиму
- 581
Український відомий популяризатор традиційної кухні та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився зі своїми підписниками секретами, як зберегти гриби впродовж зими. Читайте далі та дізнайтеся, як заморожувати та засушувати гриби на зиму!
Зауважте, що сезон лісових грибів триває досить мало. Багато хто навіть не встигає скуштувати страву зі свіжих грибів. Але завжди є вихід – підіть на базар, закупіть вдосталь грибів й заготуйте їх на зиму.
І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував пасту з цукіні: оригінальний рецепт від шеф-кухаря
Якщо ви зараз подумали, що це складно і ліньки, то уявіть, як взимку їсте гарячу юшку з лісових грибів і мотивація сама до вас прийде", – коментує Євген Клопотенко.
Як заморозити гриби на зиму
При замороженні максимально зберігається смак та аромат грибів. Якщо у вас великі гриби (білі або польські, до прикладу), то це найкращий спосіб заготівлі:
- Переберіть гриби, відкладіть зів'ялі. Гриби з хробаками викиньте.
- Далі протріть гриби чистою бавовняною ганчіркою або марлею. Якщо ж мити гриби перед заморожуванням, то вони вберуть воду і перетворяться в желеподібну масу після розморожування. Ганчірку змочіть водою, протріть капелюшок та ніжку гриба.
- Нижню частину ніжки відріжте або очистьте економкою.
- Поріжте гриби на великі шматочки.
- Складіть гриби у поліетиленовий пакет із застібкою, максимально видаліть повітря (не пошкодьте гриби). Покладіть пакет у морозильну камеру до відділу з найменшою температурою або скористайтеся функцією швидкого заморожування.
Як засушити гриби на зиму
Якщо у вас дуже багато грибів, то цей спосіб для вас ідеальний:
- Підготуйте гриби до сушіння так само як і до заморожування, не використовуючи воду та миття.
- Сушити гриби можна на свіжому повітрі, нанизавши на нитку.
- Можна обрати спеціальну сушарку, де потрібно розкласти рівномірним шаром гриби.
- Або ж оберіть духовку – сушіть при температурі 60 градусів протягом 6-8 годин.
- Після цього гриби можна перекласти в паперові або тканинні пакети.
- Перед використанням сухих грибів їх потрібно промити та запарити гарячою водою мінімум на 10 хвилин. Після цього можна додавати їх до супу, печені або пасти.
До теми: Ліза Глінська розповіла, як приготувати котлети у духовці
- 13 листопада
-
21:23Дякуємо за чисті звуки і щире серце: привітання з Днем логопеда 2024
-
19:22Корисні та дієві поради: як вийти на новий рівень в житті
-
18:22Українські моделі Onlyfans за три роки заробили приголомшливу суму
-
17:22Міжнародний день доброти – ТОП 15 справ, які необхідно зробити кожному за життя
-
16:24Прабабуся у Британії хоче на 100-річчя набити собі татуювання: який малюнок вона обрала
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:23Експерти оцінили, у скільки обійдеться заміна екранів для Pixel 9 Pro Fold: ціна шокує
-
14:23POSITIFF нагадує усім про важливість любові у серцях у пісні "Діаманти"
-
13:23Як провести вечір після роботи, щоб відпочити сповна: поради для справжнього релаксу
-
12:24Три способи підготувати організм до холодів
-
11:21Чому ми можемо прокидатись о третій ночі: причина та як з нею впоратись
-
10:22Suzuki випустила свій седан за 8 тисяч доларів: чи пройшов він краштести
-
09:23Ідеальні напої зранку: готуємо гарбузове лате та каву з халвою разом з Ектором
- 12 листопада
-
19:22monobank випустив корм для котів: купуючи його, ви допоможете UAnimals
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
18:24Вчимось досягати більшого з цими 5 простими і важливими порадами
-
17:21Як створити атмосферу затишку в оселі, коли надворі стає дуже холодно
-
16:22Досягаймо фінансового успіху з допомогою цих 10 важливих порад
-
15:22Різдвяний піст 2024: меню на кожен день, що можна їсти у цей період
-
14:21Ідеальний для міста: як виглядає найдешевший електричний Fiat
-
13:21У США запрошують на 4-річний круїз, щоб "втекти" від політики
-
12:24Гроші в стосунках: відверта розмова про фінанси в парі
-
11:23Не зациклюйтесь на цифрі: чому 10 тисяч кроків на день – не панацея
-
10:22Пальчики оближеш: готуємо фантастично смачний шніцель з курки з моцарелою
-
09:23Три знаки Зодіаку, яким краще не позичати гроші до зарплати
- 13 листопада
-
17:22Міжнародний день доброти – ТОП 15 справ, які необхідно зробити кожному за життя
-
13:23Як провести вечір після роботи, щоб відпочити сповна: поради для справжнього релаксу
-
09:23Ідеальні напої зранку: готуємо гарбузове лате та каву з халвою разом з Ектором
- 12 листопада
-
17:21Як створити атмосферу затишку в оселі, коли надворі стає дуже холодно
-
13:21У США запрошують на 4-річний круїз, щоб "втекти" від політики
-
09:23Три знаки Зодіаку, яким краще не позичати гроші до зарплати
- 11 листопада
-
17:22Як створити кар'єрний план на 5 років: ваш дороговказ до професійного зростання
-
13:23День шопінгу – корисні поради для комфортного походу за покупками
-
09:22День холостяка: лайфхаки, які полегшать вам життя
- 10 листопада
-
21:15Український ПЕН оголосив лонглист номінантів на премію Шевельова: хто у списку
-
17:22Мовчазні вбивці вашої кар'єри: 5 звичок, яких слід позбутись негайно
-
13:23Досягаємо більшого за меншу кількість часу: у чому суть закону Паркінсона
-
09:23Молодіжний сленг українською: 10 синонімів до популярних слів, які у всіх на слуху
- 09 листопада
-
17:35Учасниця "Міс Всесвіт 2024" Аліна Пономаренко показала образ для шоу національних костюмів
-
13:20Бейонсе, Біллі Айліш та Тейлор Свіфт: премія Ґреммі назвала номінантів 2025 року
-
09:22Українські та світові зірки, які всиновили дітей: підбірка до Всесвітнього дня усиновлення
- 08 листопада
-
17:25Фільм "20 днів у Маріуполі" отримав дві номінації британської премії Grierson Awards
-
13:35Українці представили у Лас-Вегасі вражаючий кабріолет Tesla
-
09:30У Києві відбувся прем’єрний показ повнометражного фільму "Буча"
- 07 листопада
-
22:27Картинки з Днем ангела Михайла – вітальні листівки, відкритки і фото
-
17:45В Україні випустили унікальну благодійну іграшку тварини без лапки
-
13:35Ірина Цибух посмертно отримала відзнаку Українського Жіночого Конгресу за лідерство
-
09:22Як одягатися восени, коли зранку холодно, а вдень теплішає: поради для комфортного образу
- 06 листопада
-
17:23Як затишно провести вечір вдома після робочого дня: ідеї, які допоможуть розслабитись
-
13:22Нові дослідження шокували висновками про стоячі робочі місця