На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко розповів, як заготовити гриби на зиму
- 604
Український відомий популяризатор традиційної кухні та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився зі своїми підписниками секретами, як зберегти гриби впродовж зими. Читайте далі та дізнайтеся, як заморожувати та засушувати гриби на зиму!
Зауважте, що сезон лісових грибів триває досить мало. Багато хто навіть не встигає скуштувати страву зі свіжих грибів. Але завжди є вихід – підіть на базар, закупіть вдосталь грибів й заготуйте їх на зиму.
І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував пасту з цукіні: оригінальний рецепт від шеф-кухаря
Якщо ви зараз подумали, що це складно і ліньки, то уявіть, як взимку їсте гарячу юшку з лісових грибів і мотивація сама до вас прийде", – коментує Євген Клопотенко.
Як заморозити гриби на зиму
При замороженні максимально зберігається смак та аромат грибів. Якщо у вас великі гриби (білі або польські, до прикладу), то це найкращий спосіб заготівлі:
- Переберіть гриби, відкладіть зів'ялі. Гриби з хробаками викиньте.
- Далі протріть гриби чистою бавовняною ганчіркою або марлею. Якщо ж мити гриби перед заморожуванням, то вони вберуть воду і перетворяться в желеподібну масу після розморожування. Ганчірку змочіть водою, протріть капелюшок та ніжку гриба.
- Нижню частину ніжки відріжте або очистьте економкою.
- Поріжте гриби на великі шматочки.
- Складіть гриби у поліетиленовий пакет із застібкою, максимально видаліть повітря (не пошкодьте гриби). Покладіть пакет у морозильну камеру до відділу з найменшою температурою або скористайтеся функцією швидкого заморожування.
Як засушити гриби на зиму
Якщо у вас дуже багато грибів, то цей спосіб для вас ідеальний:
- Підготуйте гриби до сушіння так само як і до заморожування, не використовуючи воду та миття.
- Сушити гриби можна на свіжому повітрі, нанизавши на нитку.
- Можна обрати спеціальну сушарку, де потрібно розкласти рівномірним шаром гриби.
- Або ж оберіть духовку – сушіть при температурі 60 градусів протягом 6-8 годин.
- Після цього гриби можна перекласти в паперові або тканинні пакети.
- Перед використанням сухих грибів їх потрібно промити та запарити гарячою водою мінімум на 10 хвилин. Після цього можна додавати їх до супу, печені або пасти.
До теми: Ліза Глінська розповіла, як приготувати котлети у духовці
- 22 січня
-
19:21Кур'єр отримав 25 тисяч євро чайових: історія, яка розчулює усіх
-
18:24Балерина шокувала мережу танцем на криголамі в Антарктиді: розкішне відео
-
17:22Українська співачка може представити Сан-Марино на Євробаченні-2025
-
16:22Готуємо фантастичну запіканку для всієї сім'ї: смакуватимуть до останньої ложки
-
16:08Де краще рибалити в Україні?
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:00Стабілізатор напруги для будинку: надійний захист вашої техніки
-
15:515 простих кроків до здорового харчування: Як вибирати корисні продукти для вашого раціону
-
15:22Чоловік заощаджував на всьому, що лиш міг: тепер у нього – мільйони
-
14:22У мережу злили дизайн майбутнього iPhone 17 Air: він надто схожий на Pixel
-
13:22ТОП 5 фільмів до Дня Соборності про незалежність України
-
12:24У Колорадо роздають AirTags задля боротьби зі значними крадіжками авто
-
11:17Забронював квартиру і донатив: зірка "Гри в кальмара" підтримав Україну у війні
-
10:15Наймолодша русалонька країни: 2-річна одеситка встановила рекорд України з плавання
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
09:22Гороскоп на лютий 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
-
08:41Що очікує ринок зеленої енергетики в Україні: фокус на сонячну енергетику та зміни в ціноу
-
08:23Тренди в облаштуванні спалень у 2025 році: затишок, комфорт та індивідуальність
- 21 січня
-
22:53Привітання з Днем Соборності України 2025 у віршах, прозі та картинках
-
21:52Картинки з Днем Соборності України: найкращі листівки для привітання
-
20:35Готуємо ягідний пиріг з пудингом за рецептом Лізи Глінської
-
19:33Слухайте довгоочікувану прем'єру від ADAM і SASHA NOROVA "Ау Ау"
-
18:30Ось, хто став ведучими півфіналів та грандфіналу Євробачення-2025 у Швейцарії
-
17:30Касові збори мультфільму "Ваяна 2" перевищили один мільярд доларів
-
16:23"Перший вінок" знову у Львові: жіноче видавництво перевидало культовий альманах
- 22 січня
-
17:22Українська співачка може представити Сан-Марино на Євробаченні-2025
-
13:22ТОП 5 фільмів до Дня Соборності про незалежність України
-
09:22Гороскоп на лютий 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 січня
-
17:30Касові збори мультфільму "Ваяна 2" перевищили один мільярд доларів
-
13:22Міжнародний день обіймів: 5 причин обійматися
-
09:15У США відбулась інавгурація Трампа: ключові тези його промови
- 20 січня
-
17:30"Дух України": Світоліна залишила послання після виходу в 1/8 фіналу Australian Open
-
13:23Барбі, Мальва, Султан і Северин: як кияни називали дітей у 2024 році
-
09:15"Він повернувся": журнал Time показав нову обкладинку з Дональдом Трампом
- 19 січня
-
17:23На номерах авто не можна використовувати ці літери та символи: варто знати
-
13:22Чому не варто зупинятись у готелях на першому поверсі: поради експертів
-
09:22Як почати ранок неділі, щоб відпочити на всі 100 відсотків
- 18 січня
-
17:21З колишніми цих знаків Зодіаку ні в якому разі не можна сходитись знову
-
13:22Сила вдячності: як три прості слова можуть змінити ваше життя
-
09:22Науковці назвали ще одну вагому причину починати ранок з кави
- 17 січня
-
17:23Відомий десятий фіналіст Національного відбору на Євробачення 2025
-
13:21Як подолати гіперпильність на роботі та зберігати спокій: ефективні поради
-
09:22Ранкові звички, які шкодять вашій продуктивності та самопочуттю
- 16 січня
-
17:225 поширених помилок, через які кандидати отримують відмови, і як їх уникнути
-
13:22День Кіборгів: вшановуємо захисників Донецького аеропорту згадкою про них не лише 16 січня
-
09:22Чашка лате може коштувати 100 гривень: що буде з цінами на каву у 2025 році
- 15 січня
-
17:22"Дякую за підтримку": Кейт Міддлтон повідомила, що у неї ремісія після лікування раку
-
13:24Вчимось говорити "Ні" зайвим справам, щоб мати час на найважливіше
-
09:22Три знаки Зодіаку, яким пощастить у коханні цієї зими
- 14 січня
-
17:23Forbes визначився з найкращою блогеркою України: її заробітки вражають